Hà Nội: GELATINE của Pháp - Nhanh tay đặt hàng để có giá tốt.

e nhận được hàng rùi nhé, mấy hnay bận nên cung chưa bon chen làm thử mẻ nào
chúc chị đắt hàng

 

Cảm ơn em nhiều, lúc nào rảnh làm thử đi rồi báo cáo kết quả nhé

 

Tớ đã về, hy vọng các bạn đã có những mẻ kẹo thành công trong những ngày nghỉ lễ và cuối tuần
@Một bạn ở Sài gòn : tớ đã mang bột cho bạn nhưng lúc tớ ở SG thì bạn lại đi công tác và ngược lại. Thế là tớ lại cầm ra Hà Nội
nếu bạn có nhu cầu lấy nữa thì để bọn tớ gửi chuyến phát vào nhé!

 

Tối qua tớ lấy bột gelatine làm kem Panna Cotta rồi. Lát chụp ảnh rồi khoe sản phẩm nhé. He he.

 

hihi, hôm trước em gái em về nghỉ lễ giỗ tổ mang bột cho em thế là hý hửng làm ngay, em làm luôn cả 2 loại thạch thì làm từ năm ngoái rồi ok nhưng kẹo thì mới thử nên háo hức lắm nhưng em chẳng biết có làm sai ko mà em để ở nhiệt độ phòng qua 1 đêm mà ko đông chị ạ, vẫn như nước ấy
em làm thế này ạ
50g bột
em cẩn thận làm ít hơn lượng nước ở trang 1, em làm có 190ml gồm 160ml nước dứa cả 30ml chanh vì em làm nước dứa nên thích chua chua 1 tí
em ko cho vani vì ko thích mùi đó chỉ cho 1 viên kẹo bạc hà của hàn quốc vào thui liệu có phải vì thế mà ko đông ko ạ, em có cho đường nhưng chỉ cho 1 lạng thôi vì ko thích ngọt
thế mà khi nấu xong đổ ra khay đá to rất mỏng mà để cả đêm ko đông
hôm sau em cho vào tủ lạnh thì mới đông ạ hic, nhưng khổ là em đi làm nên con bé ở nhà ko biết cho lên ngăn đá thế là đông ngay em về bỏ ra rồi nhưng hnay sáng em đi làm vội nên cũng chưa xem thế nào hìhì
có lẽ có mình em bị thế này, các chị đừng cười e nhé,em làm sai gì ko ạ chỉ cho em với

 

Thật là kỳ lạ. với lượng nước như vậy chỉ sau khoảng 2h nhiệt độ phòng là kẹo đông rùi/
Có lẽ do em cho bạc hà, vì bữa trước chị cũng dùng siro bạc hà làm kẹo thử, hix lúc đầu cũng hy vọng là được mẻ kẹo bạc hà khao cả nhà ai dè nó không thành kẹo mà thành thạch . Hơn nữa tạo thành một mùi không dễ chịu lắm.
Em thử lại một lần nữa coi sao nhé. Chờ tin em!

 

Cho em 2 lạng lấy ở Kim Mã thứ 2 nhé.

 

Ok, Em qua Kim Mã lấy giúp chị nhé . Thanks

 

hic chắc là do viên kẹo e cho thêm vào đấy, nhưng ko hiểu sao chị nhỉ chả nhẽ bạc hà ko làm đc kẹo hic hic
em để đến hnay xuống bên ngăn mát tủ lạnh thì nó chỉ sánh như dầu gội đầu thôi ạ chẳng được thành thạch mặc dù 50g bột em nấu rất ít nước giờ mà đổ ra thì chỉ được bằng bát đựng mắm sản phẩm thui hì
đành thử lại xem lần sau thế nào đã, không dễ làm như thạch chị nhỉ mà cái mùi bột này chắc ko có vani ko ổn ạ, em phải đi mua vani về đã rồi mới thực hành tiếp hy vọng đc mẻ kẹo ưng ý hihihihihi

 

Up ủng hộ mẹ Lola, mấy hôm nữa rồi em sẽ ủng hộ chị

 

Mình đọc ở đâu đó là hình như đường ngoài tác dụng tạo vị ngọt còn tạo độ đông cho kẹo thì phải, ít đường thì sẽ khó đông. Các mẹ thử lại xem nhé, có thể là do cho ít đường quá . Hihi, kẹo thì mình chưa thử nhưng Panna Cota thì đã làm hôm qua rồi Lola nhé, làm với 2 quả cam vắt nước ra, 200ml kem tươi đánh bông + 200ml kem tươi, thành phẩm ngon lắm mà quên k chụp ảnh rùi

 

Em thử lại một lần nữa đi cưng . Có gì thì báo cáo cả nhà nhé

 

Cảm ơn em nhé, lúc nào cần cứ ới chị

Dạo này có hay cho NN đi chơi với các bạn CLUB tháng 8 không? đợt này mẹ đẻ em bé nên Lola chẳng được tham gia với các bạn

 

Show hàng đi xem nào . Tớ mà làm cái gì thành công là cũng phải mang khoe cả nhà.

 

E mới lấy 0.6kg qua chỗ chị Chíp còi, đã sử dụng. FB cho chị là bột gelatine nhà c rất ngon, giá lại hạt dẻ nữa.
Đúng là hội Rắn của các chị vừa đoàn kết lại vừa biết cách ăn, chơi (theo nghĩa tích cực: làm ra làm, chơi ra chơi ý ạ). Thật ko hổ danh tuổi Đinh Tỵ.
E tặng c CT làm tào phớ từ gelatine nhà c ở đây nhé:
http://www.lamchame.com/forum/showthread.php?p=2470376#post2470376

Chúc c đắt hàng! Hội Rắn luôn đoàn kết, tươi vui!

 

chị ơi còn bột không, cho em đký 2 lạng với ạ

 

Cảm ơn em !
Mong sự ủng hộ của em dài dài

 

CÔNG THỨC LÀM TÀO PHỚ BẰNG BỘT GÉLATINE (xin phép mẹ titom chị pót lại công thức để mọi người dễ nhìn, cảm ơn em nhiều )

Nguyên liệu:
- Đậu tương khô: 150g
- Bột gelatine: 20g
- Lá nếp: mua 3k ở chợ đc 1 bó con con
- Nước lã: 1 lít:

Cách làm:
- Đậu tương ngâm 6 - 8h, đãi sạch vỏ


- Nếu có máy làm sữa đậu nành thì cho đậu & nước vào, chờ máy chạy là được sữa đậu nành, nhà tớ dùng máy TQ mua của 1 chị trên này từ năm 2008, đến giờ vẫn chạy tốt nhưng ko nhớ nick của chị ấy là gì, máy trông ntn:


- Nếu ko có máy làm sữa đậu nành các mẹ có thể làm thủ công bằng cách cho đậu tương & nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn sau đó cho vào túi vải vắt bỏ bã sao cho thu được 1 lít nước sữa đậu nành (công đoạn này ko nên dùng cái rây lọc vì nếu lọc ko sạch bã sữa đậu nành sẽ lợn cợn, ra thành phẩm ko mịn, đẹp)
- Cho sữa đậu nành vào đun sôi cùng với bó lá nếp:


- Múc ra bát vài thìa sữa đậu nành, để nguội bớt rồi hòa tan vào đó 20g bột gelatine, rót từ từ vào nồi sữa đậu nành, đun cho sôi lại;
- Đổ hỗn hợp đã đun sôi vào âu, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 h hoặc đến khi hỗn hợp đông, mịn:


- Dùng nắp hộp sữa hoặc cái gì sẵn có để múc từng lát mỏng cho vào bát, có thể dùng kèm nước đường pha đặc hoặc sữa đậu nành pha đường:


- Tào phớ với nước đường:


- Tào phớ với sữa đậu nành (cái này múc vội nên trông hơi nát):


Kinh nghiệm:
- Đậu tương nên đãi sạch vỏ (công đoạn này mất khá nhiều thời gian) nhưng sẽ cho thành phẩm tào phớ trắng, nếu ko đãi tào phớ có màu xỉn xỉn;
- Sữa đậu nành nếu làm bằng máy thì sau khi hoàn thành đã đủ độ chín nhưng vẫn cho vào nồi đun sôi cùng lá nếp để lấy mùi thơm;
- Bột gelatine tớ mua của 1 chị ở hội Rắn, dùng rất OK mà giá lại hạt dẻ. BT tớ mua ở Cửa Nam là 39k/ 50g nhưng chị ấy chỉ bán 30k/ 100g.
- Sữa đậu nành nên đun với lửa nhỏ để tránh bén nồi & trào.

Chúc các mẹ thành công với món ăn dân dã, mát lành này!

 

chị ơi, chị có bán vào trong hcm không?

 

chị ơi cho em 2 lạng gelatin nhé. Em lấy chỗ chị Hằng ở Vĩnh Phúc ạ