Hà Nội: Michelle: Nguyên Liệu Làm Bánh Trung Thu Homemade Từ A-> Z 2016. Vô Vàn Khuôn Bánh Trung Thu Đẹp Rẻ

Thế mà cũng đã 6 năm em lặn vào nghiệp bánh trung thu.
Năm nay em tiếp tục làm công tác chuẩn bị cho các mẹ, các bé dễ dàng hơn trong công cuộc tạo ra những chiếc bánh của riêng mình nhé
Nhân nhà em vẫn là nhân tự sên, không có tí chất bảo quản hay hương liệu gì hết .



FB của em :https://www.facebook.com/nguyenlieubanhtrungthumichelle



Em show tí ảnh bánh em làm nhé

Các mặt hàng nhà em đây ạ:
​

NGUYÊN LIỆU
(Năm nay hàng gì cũng lên giá, nhưng em vẫn cố gắng giữ giá hết mức có thể)​

Bột bánh dẻo:23k/500g(đóng 0,5kg)(đảm bảo mọi ng luôn đc ăn bột mới, thơm ngon, bột đến tay mọi ng nhiều khi vẫn còn đang nóng)
Nước đường bánh dẻo: 30k/kg(đóng 1kg)
Tỉ lệ làm bánh:2kg nước đường, 750g bột đc 2,7kg vỏ, làm đc 18 bánh chay hoặc 27 bánh dẻo nhân loại 150g.

Nước hoa bưởi: 5k/lọ

Bột bánh nướng: bột Cái Cân: 10k/500g (đóng túi nửa cân)
Nước đường bánh nướng: 28k/500g (nước đường nhà em cho bánh nướng lên màu cực chuẩn nhé) (bán ít nhất 0,5kg)



Mứt bí:12k/200g

Mứt sen: 24k/200g

Mứt gừng: 16k/100g

hạt dưa tách vỏ:25k/100g

Hạt điều vỡ đôi: 20k/100g

Mạch nha:10k/200g


Vừng trắng rang vàng: 10k/100g(đóng 100g)


mỡ đường:24k/200g(order ít nhất 200g)

Lạp xường:26k/200g

Nhân bánh(đóng túi 500g)
(Nhân nhà em tự làm để đảm bảo vệ sinh và ko chất bảo quản, ko phải hàng nhập như các nhà khác)​

Nhân SOCOLA:(NEW) 50k/500g(1/7 âm bđầu có)
Nhân MÈ ĐEN:( NEW) 60k/500g (1/7 âm bđầu có)
Nhân SẦU RIÊNG:( NEW) 65k/500g (1/7 âm bđầu có)
Nhân KHOAI MÔN không màu, không hóa chất:( NEW) dự kiến 50k/500g (nấu từ 15-7 âm)

Nhân đậu xanh:35k/500g
Nhân trà xanh:45k/500g
Nhân đậu đỏ:35k/500g
Nhân sen xát: 65k/500g
Nhân thập cẩm bánh nướng: 75k/500g
Nhân thập cẩm bánh dẻo: 75k/500g (500g nhân cắt hạt lưụ trộn sẵn và có 1túi nước đường, 1túi bột cho nhân kết dính,để khi làm các mẹ chỉ cần trộn vào và viên)
Đây là nhân thập cẩm truyền thống gồm mứt bí, mứt sen, mứt gừng, vừng, lạc, hạt dưa, lạp xưởng, mỡ đường, lá chanh.(nhân bánh dẻo thì ko có mỡ đường và lá chanh)
Trứng muối: trứng vịt: 6k/quả(trứng của em là trứng loại to nhất, cực kỳ tươi do em lấy trực tiếp từ trại của anh em và em tự muối, thơm mùi quế hồi, ko phải trứng vịt cỏ đâu nhé, các chị cứ thử sẽ thấy đáng $).
trứng gà: 5k/quả

Khay túi, khuôn

1.Khuôn bánh trung thu lò xo:​

Khuôn 75g tròn, hồng, mặt cong, 6mặt thay thế......110k



Khuôn 125g tròn, hồng, mặt cong, 6mặt thay thế......110k




Khuôn lò xo trắng 75-125g tròn, vuông 8 mặt thay thế 90k
Khuôn tròn- vuông 125- 150gg 8 mặt 90k



Khuôn quả đào 150-180g 5 mặt 90k


- Khuôn vuông- tròn 100g 8 mặt- 90k



- Khuôn tròn 8 mặt 75g - 90k

- Khuôn vuông 8 mặt 75g - 90k




khuôn bánh dẻo 100g- 30k

Khuôn bánh dẻo 150g- 30k




Khuôn cá, lợn 75g: 35k

2.. BAO BÌ​

Khay túi nilon thường: (có ticker tên nhân khuyến mại theo khay túi nên lúc đặt mọi ng đặt luôn ticker nhé)

-75-200g : 10k/10cái (khay màu trắng trong) (khay 7cm cho bánh 50-75g; khay 8cm cho bánh 75-100g, khay 9cm cho bánh 125-150g, khay 10cm cho bánh 200g)

- Khay đựng cá, lợn: 15k/10 cái

- Túi hút ẩm: 10k/50 gói


- Giấy nến:20k/ cuộn


Vải nướng (dùng nhiều lần) kích thước 40x60cm: 30k
Tấm này dùng như tấm silicon nhưng nhẹ và tiện hơn,lại còn hạt rẻ nữa


-Bình xịt: 15k/ cái

Chổi quét mặt bánh: 10k

Em nhận ship: 20-30k/đc tùy xa gần trong nội thành. FREESHIP nội thành với đơn hàng từ 500k​

Địa chỉ: số 8, ngách 162, ngõ 155 Trường Chinh.
Đi đường Trường Chinh đến cầu Phương Liệt,rẽ ngõ 155 đi dọc theo đg bờ sông khoảng 800m.
Còn đi Lê Trọng Tấn thì hết đg tới bờ sông, rẽ trái 300m, cũng tìm ngách 162
SDT:01224336 ba chín chín hoặc 0987645 bốn một sáu

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Nhân thập cẩm bánh nướng(đc 8 bánh nướng 150g)
- 100g hạt dưa tách vỏ, rang chín;
- 100 hạt điều nguyên hạt rang chín
- 100g mứt sen, tách đôi
- 100g mứt bí
- 50g mứt gừng
- 100g vừng rang;
- lá chanh thái chỉ
- 150g mỡ đường (Mỡ luộc, thái hạt lựu ướp đường tỉ lệ 2:1 )
- 100g lạp xưởng
- 5ml dầu mè
- bột ngũ vị hương
- 10ml nước cất hoa bưởi
- 1 chút muối;
- Bột bánh dẻo
-nước đường bánh dẻo
-Dầu ăn khi viên đỡ dính tay

Nhân thập cẩm bánh dẻo: (làm đc 12 bánh dẻo 150g)
- 100g hạt dưa tách vỏ, rang chín;
- 100 hạt điều nguyên hạt rang chín
- 100g mứt sen, tách đôi
- 100g mứt bí
- 50g mứt gừng
- 100g vừng rang
- 10ml nước cất hoa bưởi
- Bột bánh dẻo
-nước đường bánh dẻo

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

hay quá mình cũng đang nghiên cứu cách làm bánh đây

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Bánh nướng


Vỏ bánh(cho 12 bánh 75g)

• 150gr nước đường làm bánh nướng
• 1/4tsp baking soda
• 40gr dầu ăn
• 240gr bột mỳ+ 20gr bột áo


1. Trộn lẫn nước đường, baking soda và dầu ăn vào một tô nhỏ.
2. Trộn đều hỗn hợp nước đường và bột cho trộn đều, tới khi bột mịn.
3. Chia bột thành các viên nhỏ, theo kích cỡ của khuôn. Tỉ lệ 1vỏ:2nhân
Hỗn hợp quết mặt bánh:
1lòng đỏ trứng gà + 1tsp nước + 1 tsp dầu mè (hoặc 1 giọt nước hàng kho thịt)
Nướng bánh:
1. Vặn lò ở nhiệt độ cao nhất trước 10’
2. Nướng 3 lần, mỗi lần 7’
3. Giữa các lần nướng, đưa khay bánh ra khỏi lò, xịt nước quết hỗn hợp trên lên mặt và thành bánh

Bánh dẻo
- 1kg nước đường
-500g bột (cả áo)
-2thìa café nước hoa bưởi
- Đổ nước đường vào xoong (hoặc bowl đánh trứng)
-cho từ từ bột bánh dẻo vào, vừa cho vừa khuấy đều (hoặc đánh bằng máy đánh trứng) đến khi nặng tay thì đổ ra mâm đã rắc bột áo đến khi đạt (khoảng 400g) thì chia vỏ theo tỉ lệ 2vỏ:1nhân
-có thể thử bột bằng cách đóng khuôn bánh chay thấy bánh ko mất form là đc (nếu bột mềm quá thì có thể nhào thêm bột khô).

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

heeee, bắt được cửa hàng em Phương rồi, để chị mở hàng cho đắt nhé.

Cho chị hạt sen: 0,5kg
hạt dưa: 0.2 lạng
Mứt gừng: 0,2lang
Bột bánh dẻo: 1,5kg
khay túi 75g: 50 bộ
khay túi 200g: 20 bộ
túi chống ấm 100 cái

Thế cái đã, xem còn thiếu gì thì chị ới em tiêp nhé.

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Uầy, sao chị lại ở đây thế
Em cảm ơn
Hộp đẹp vẫn như thế kia nhé. Hnay em đi xem để mua rồi nhưng ko có cô chủ ở đấy, mấy em nhân viên ko biết giá
Hôm nào có em gọi chị sang lấy nhá.

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Chúc em đắt hàng nhé! Chị chả có đồ nghề làm bánh nên ko bon chen được.
Với lại nhà có mỗi chị mê đồ ngọt, mình làm mình ăn chắc lại péo quay ra!

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Em cảm ơn. Nhà em ăn thì ít mà đi cho, đi biếu thì nh. Mỗi lần cứ phải làm cả trăm cái í.

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Chị cứ ngâm cứu đi rồi ủng hộ em

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Hnay em chuẩn bị, tối em sẽ up ảnh lên.
Mai em mở hàng, mọi ng vào ủng hộ em cho xôm nhé

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Up hình các loại hộp lên em nhé. Chị chờ ..............

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Khay túi thì ko cần chị nhỉ? Hộp em nhập 2 loại thôi, em up rồi đấy ạ. Loại to cũng có túi chị nhé. Năm nay hộp lên giá kinh quá

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Em đã up ảnh 1 số thứ rồi nhé, mọi ng vào ngắm nghía đi ạ, còn thiếu một vài thứ nữa mai em sẽ up nốt.
Mai em mở hàng, mai em mở hàng nhé

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

ui hay quá có bạn bán rùi
chờ mãi mà chưa thấy ai bán
bạn cho mình hỏi: bột bánh dẻo thì để được bao lâu
1kg thì làm được khoảng bao nhiu cái có nhân hay bao cái ko nhân nhỉ
mình chưa làm bao giờ

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

BBD để đc lâu, ko hỏng, nhưng em thấy để lâu sẽ bớt thơm, nên chị làm đợt nào thì mua đợt đấy thôi.
1kg BBD làm đc gần 3kg vỏ bánh dẻo. Tức là nếu làm bánh chay 150g thì đc 20 cái, bánh có nhân 150g thì làm đc 30 cái bánh bé hơn hay to hơn thì chị cứ thế nhân ra nhé

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

C order : Nước đường bánh nướng: 55k/kg + 1kg nhân đỗ đỏ + túi 75g : 50 cái - có hàng ới c theo số dt: 0988.688.004 nhé ( thứ 6 có hàng gọi c nhé ) tks em

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Chị ơi, thế là chị lấy luôn 50 cái ticker đỗ đỏ ạ?

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

- UH em lấy c chị luôn nhé , tks em

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Có thể qua nhà em mua vào thời gian nào được nhỉ ? Chị muốn lấy 1 ít về làm thử đã, chưa làm bao giờ...hihi..

 

Ðề: Thăm dò: Nguyên liệu làm bánh trung thu Homemade. Giá rổ vô cùng hợp lí ạ.

Trừ sáng t2,4,6 em đi học còn lại hầu như lúc nào em cũng ở nhà. Mẹ em ở nhà cả ngày nên chj lấy j cứ đặt trc để em xếp sẵn ra nhé