Hà Nội: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Ông xã mình quê ở Lục Ngạn - Bắc Giang có mấy món đặc sản rất ngon mà ít thấy bán ở Hà Nội. Đặc biệt là món Mì Chũ. Trước đây mình hay mang Mì Chũ về biếu mọi người ở cơ quan và anh chị em bạn bè, họ hàng, thấy ai cũng khen ngon và hay giục mình mua hộ. Mỗi lần mua hộ lại phải chờ dịp nào về quê mới mang được một ít xuống. Thấy nhu cầu nhiều mà lại ít người bán, nhất là loại Mì xịn mà do người dân ở làng nghề Thủ Dương thuộc xã Nam Dương làm theo phương pháp thủ công truyền thống. Gọi là Mì Chũ nhưng thực ra là do người dân Nam Dương làm. Xã Nam Dương nằm bên bờ nam sông Lục Nam, thị trấn Chũ nằm bên bờ Bắc. Ngày xưa người dân làm mì hay mang sang thị trấn bán, một thời gian sau con buôn mua tại thị trấn Chũ nên quen gọi là Mì Chũ, thành ra tên Mì Chũ luôn.

Trong họ ông xã có một gia đình làm mì cực ngon, mà lại chỉ có 2 mẹ con làm được ngon như thế. Loại mì này được đánh giá là ngon nhất Chũ nhưng đắt hơn chút xíu và số lượng không nhiều lắm. Đằng nào cũng hay về quê rồi mua hộ mọi người nên nhà mình rủ nhau "tiện thể" bán luôn cho các Mẹ xem thế nào. Nhân tiện bán Mì Chũ, mình cũng bán kèm theo luôn một vài món đặc sản nữa, xin giới thiệu với các Mẹ dưới đây.

1. Mì Chũ



Mình có 2 loại mì. Như đã nói ở trên là gia đình người trong họ có 2 mẹ con làm ngon nhưng cách làm hơi khác nhau dù cùng một loại nguyên liệu nên mình cứ tạm chia ra làm 2 loại cho dễ gọi. Các Mẹ chú ý là Mì Chũ chính gốc là đều làm thủ công hết, mì nhà ai ngon hơn còn do phương pháp gia truyền nhà ấy nữa. Mì ngon vừa do nguyên liệu (gạo tẻ trồng tại Lục Ngạn hoặc huyện Lục Nam), cách xay bột, cách tráng bánh và đặc biệt là phơi có đủ nắng hay không. Chỉ duy nhất một công đoạn làm công nghiệp là... thái mì bằng máy.

Về chế biến và bảo quản thì chắc cũng nhiều mẹ biết rồi vì mình thấy trên diễn đàn cũng đã có một số mẹ bán. Mì Chũ làm từ gạo tẻ nên cũng dễ chế biến, các Mẹ có thể thoải mái sáng tạo ra các món khác nhau nhưng chủ yếu là nấu, xào, ăn lẩu hay thậm chí lúc bí chần nước sôi ăn như bún. Tất nhiên không như mì tôm, Mì Chũ muốn ngon thì phải có nhân rau thịt... Mì Chũ xịn thì nấu không bị nát, nhất là khi cho bé nào ăn chậm. Ăn Mì Chũ cũng rất dôi các mẹ nhé nên tính ra là khá rẻ mà lại ngon, không lo nóng lạnh gì cả.

Về bảo quan, Mì này làm thủ công gia truyền không sử dụng bất kỳ loại hóa chất gì nên các Mẹ chú ý để nơi khô thoáng. Nếu gặp phải đợt thời tiết nồm thì chú ý giúp mình, khi trời hết nồm các Mẹ mang phơi nắng hoặc hong khô kẻo mốc.

- Thông báo với các mẹ là nhà mình đã có thêm món mì chũ sợi to rất phù hợp để ăn lẩu.

Giá bán lẻ:
- Loạithứ nhất: 45.000 đ/kg
- Loại dùng ăn lẩu: 42.000 đ/kg
- Loại thứ 2: 41.000 đ/kg.

2. Mật ong



Mật ong mình có 2 loại là mật ong nhãn và mật ong vải thiều. Đồ mình lấy đều từ người thân quen nên các Mẹ có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Mật ong không có pha đường hay gì gì đâu. Trong mùa nóng các Mẹ chú ý để mật nơi thoáng mát vì áp suất trong chai tăng lên khi thời tiết nóng, nếu mở hé nắp ra cũng được. Nếu không khi mở chai vội và nó sẽ trào mạnh ra, thậm chí thôi bay nắp luôn đó.

Giá bán:

- Mật ong Vải thiều: 95.000 đ/lít
- Mật ong Nhãn: 120.000 đ/lít

Đây là mức giá mình vừa điều chỉnh xong. Giá có tăng hơn so với giá cũ chút ít do nguồn hàng của mình tăng giá. Nguyên nhân căn bản là vải thiều và nhãn đã hết mùa hoa từ rất lâu nên mật ong thời điểm này cũng khan. Rất mong các mẹ thông cảm.

3. Phấn hoa



Thực ra ban đầu mình không biết món này. Đến khi chị gái ông xã nói mình mới biết. Mỗi sáng các Mẹ lấy cốc nước ấm, pha phấn hoa và mật ong vào uống rất tốt cho tiêu hóa, đường ruột, dạ dày, điều hòa huyết áp... Đặc biệt với các Mẹ là nó làm đẹp da lắm. Cách dùng chi tiết thì các Mẹ xem ở hộp nhé. Sản phẩm này do một gia đình nuôi ông tự làm nên chữ nghĩa trên nhãn mác còn viết sau lỗi chính tả buồn cười lắm.

Note: Rất xin lỗi cả nhà là đợt này giá nhập Phấn hoa đã tăng lên hơn 50%. Tuy nhiên, do không thể tăng giá bán cho các mẹ một cách đột ngột ở mức cao được nên mình xin phép điều chỉnh tăng thêm 15k/lít để chống lỗ. Có lẽ qua Tết giá sẽ lại giảm về mức cũ. Rất mong các mẹ thông cảm.

Giá bán: 145.000 đ/kg (giá cũ)

Giá mới: 160.000 đ/kg

4. Vải thiều khô



Như các Mẹ biết là mỗi vụ vải thiều, riêng vùng Lục Ngạn có đến gần 100.000 tấn vải tươi nên xuất khẩu, bán đi các địa phương không thể hết. Hơn nữa, nếu bán quả tươi thì đòi hỏi phải là hàng hoa, tức quả thật to, đẹp. (Vải các mẹ mua ở Hà Nội không phải vải Lục Ngạn đâu vì giá các mẹ mua cũng chỉ ngang giá bán tại Lục Ngạn thôi). Những mã vải xấu hơn thì thường được người dân Lục Ngạn sấy khô.

Vải thiều khô thì các Mẹ bóc ra ăn trực tiếp được, nhất là các mẹ mang bầu 3-6 tháng ăn tốt lắm. Long vải thiều khô trong Đông Y gọi là vị Lệ chi. Mình không biết rõ công dụng của nó thể nào nên các mẹ có thể tham khảo ở các nhà thuốc Đông Y. Vải thiều khô các Mẹ cũng có thể đưa cho các bố ngâm rượu uống. Nhưng nhớ nhắc các bố là rượu vải uống ngọt nên dễ say lâu lắm.

Giá vải thiều khô: 40.000 đ/kg (đã hết hàng)

Nhà mình đã cập nhật ở phía sau topic là loại vải thiều khô này hiện đã hết. Nhà mình mới nhập lô Vải thiều khô mới, ngon, đều, quả to và đẹp hơn nhiều so với loại trước. Đồng thời, giá bán cũng cao hơn 50%. Nhiều khả năng thời gian tới giá vải thiều khô sẽ cao hơn và lượng hàng sẽ ít hơn.

Giá vải thiều khô loại ngon: 60.000 đồng/kg


5. Sữa ong chúa

Các Mẹ ơi, nhà mình đã bắt đầu cung cấp món Sữa ong chúa nguyên chất các mẹ nhé. Đây được xem là một thần dược đó các Mẹ!

Để hiểu Sữa ong chúa là thế nào, cách dụng và những công dụng được xem là thần diệu của nó thì mình xin phép trích đăng lại một số nghiên cứu, bài báo về Sữa ong chúa để các Mẹ tham khảo (tại trang 7, các mẹ kéo xuống trang 7 để xem chi tiết hơn nhé). Mình sẽ hyperlink vào trực tiếp tiêu đề để tránh vi phạm quy định của diễn đàn các Mẹ nhé. Các Mẹ có thể bấm trực tiếp vào đó để xem bài viết nguyên bản.

Giá Sữa ong chúa: 140.000 VND/100 gr (tương đương 1,4 triệu đồng/1 kg)

6. Phương thức bán và thanh toán

- Do cả mình lẫn ông xã đều làm việc ở cơ quan Nhà nước nên thời gian chuyển hàng cho các Mẹ chủ yếu vào cuối tuần (thứ 7 và CN) thôi. Nếu Mẹ nào mua đồ trị giá từ 400k trở lên mà ở các quận nội thành nhà mình sẽ freeship. Dưới 400k thì nhà mình sẽ tính ship nhưng tiền ship chắc cũng không quá 30k đâu. Mình phải tính tiền ship vì thực ra chả lãi lời mấy mà thuê xe ôm chở thì rất tốn tiền. Những mẹ nào ở nội thành có thể liên hệ với mình rùi qua cơ quan mình ở 65 - Văn Miếu lấy hàng hoặc những mẹ nào ở Cầu Giấy, Hà Đông thì mình có thể nhờ ông xã chuyển giúp.

- Nhà mẹ nào có cửa hàng tạp hóa hay thực phẩm thì mình nghĩ có thể bán thêm mấy món này. Giá mình bán buôn rẻ hơn khá nhiều.

- Nếu Mẹ nào có nhu cầu mua thì liên hệ với mình hoặc chị gái mình nhé:

+ Phương Anh
YM: viannhi1108 ;
Email: phuonganhmpi@gmail.com
ĐT: 0947929892
+ Chị Mai
ĐT: 0984978321

- Khi mua đồ phiền các mẹ thanh toán trước vào 1 trong 4 tài khoản dưới đây giúp mình nhé:

+ Techcombank: 13320324051019. Techcombank, Trung tâm bán Miền Bắc. Chủ tài khoản: Vi Đức Thọ
+ Vietcombank: 0491001712058. Vietconbank Chi nhánh Thăng Long, Hoàng Quốc Việt - HN. Chủ tk: Vi Đức Thọ
+ Vietinbank: 711a12196443. NHTM CP Công Thương, sở giao dịch 1. Chủ tk: Phùng Thị Phương Anh
+ VIBank: 069704060010826. VIBbank chi nhánh Hà Đông. Chủ tk: Vi Đức Thọ.
Do có tài khoản nhà mình chưa đăng ký dịch vụ SMS nên khi gửi $ phiền các Mẹ nhắn tin thông báo vào số điện thoại 0947929892 giúp mình nhé.

Địa chỉ mua hàng trực tiếp:

- Lô 37, Khu giãn dân Mỗ Lao, phường Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội.

- 17/3 Cổ Ngựa (tập thể Học viện Quân y 103), Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội (0984978321)

- Số 3 Ngõ 171 Nguyễn Ngọc Vũ, Cầu Giấy Hà Nội

Cảm ơn các Mẹ rất nhiều và mong các Mẹ mua ủng hộ.

* Ngày 24/8/2011: Trên đây mình đã có điều chỉnh chút ít về giá mật ong do điều kiện khách quan, rất mong các mẹ thông cảm. Ngoài ra, mình vừa mới bổ sung thêm món mì chũ chuyên dùng ăn lẩu các mẹ nhé! Cảm ơn các mẹ đã và sẽ ủng hộ nhà em.

[addthis]http://www.lamchame.com/forum/showt...ũ-Mật-ong-Sữa-ong-chua-Phấn-hoa-Vải-thiều-khô[/addthis]

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

chị ơi, em muốn mua vải thiều khô mà chị ở xa quá, chị có ship k ạ? nếu tiện thì ship cho em đến NGuyễn Trãi gần Pico ạ

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

có gì pm cho em nhé, em ngâm cứu cả phấn hoa nữa

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Đã pm cho mẹ rồi đó. Có gì các mẹ cứ pm vào YM hoặc email nhé.

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Các mẹ mở hàng cho nhà mình mua may bán đắt nào. 10 mẹ đầu tiên mua hàng mình sẽ freeship nhé! Các mẹ ủng hộ nhé

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

mẹ Kem ơi e lấy 1kg Vải thiều khô ăn thử ạ. 1 trong 10 ng đầu tiên đây, freeship k c ơi . Bao h c ship đc? Để e pm địa chỉ cả sdt

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Ui hay quá. Trước đây có anh đồng nghiệp ở Bắc Giang cho ông xã mình mấy mớ, chắc tầm 2 kg gì đó. Ông ấy ăn thấy ngon nên làm một mạch 3 ngày thì hết. Ông ý ăn món này khỏe kinh, kêu ngon, gạ anh bạn mua hộ những anh ấy kêu lười mang vác, tiện có ô tô mới mang. Đã pm cho mẹ Kem rồi nhá. Mình mua hẳn 1 yến ăn cho lâu, mua nhiều càng được miễn $ ship nhỉ?!

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Ẹc quên, Mì chũ mẹ Kem nhá! kứ bô bô mà chả nói mua gì mẹ lại mang nhầm thì chít

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Ok mẹ beosieunhan. Mẹ pm địa chỉ và số đt đi. Trong 2 ngày cuối tuần mình sẽ chuyển. Trước khi chuyển mình sẽ nhắn tin nhé. Hứa là làm mà.

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Mẹ nó ơi! Mình muốn mua thử 1 lít mật ong nhãn nhà mẹ nó. MÌnh lấy ở 65 QTG nhé!
hoặc chiều mà đi làm về tiện đường mang qua cho mình với. Nếu ổn tớ sẽ mua nhiều nhiều.
Thanks!

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Ok mẹ bil. Mẹ định hôm nào lấy thì báo trước để mình mang đi nhé, vì lưu trữ ở cơ quan nhiều rất ngại. Lấy ở 65 Văn Miếu mẹ bil nhé. Liên hệ với mình đến số 0947929892. Tks mẹ bil

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Úi, topic của em nó trôi đi sâu quá.

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Các mẹ cứ oánh dấu vào.

Riêng món mì Chũ em đảm bảo với các mẹ là đã ăn khó bỏ lắm ạh, vì nó hoàn toàn khác với mì Chũ các mẹ mua ở siêu thị, càng khác so với mì tôm. Trước đây ông xã em luôn mồm kêu mệt vì mọi người nhờ mua. Vừa thông báo bắt đầu bán mì cơ quan ông xã đã đăng ký mua hơn 1 tạ rùi. Chiều Chủ nhật mới có đợt hàng mới vì nhà người ta làm không kịp.

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

oánh dấu mật ong nhà bạn
nhà tớ hay ăn gà nướng mật ong,nên xài mật ong tốn lắm,vừa phải chạy ra FIVIMART mua tạm 1 chai 100k,mà nhìn có vẻ k ngon lắm
hết chai này sẽ ủng hộ bạn
chúc bạn đắt hàng
có nhu cầu sữa hay gà,ngan cứ vào nhà tớ nhé hi hi

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Các mẹ cứ oánh dấu vào.

Riêng món mì Chũ em đảm bảo với các mẹ là đã ăn khó bỏ lắm ạh, vì nó hoàn toàn khác với mì Chũ các mẹ mua ở siêu thị, càng khác so với mì tôm. Trước đây ông xã em luôn mồm kêu mệt vì mọi người nhờ mua. Vừa thông báo bắt đầu bán mì cơ quan ông xã đã đăng ký mua hơn 1 tạ rùi. Chiều Chủ nhật mới có đợt hàng mới vì nhà người ta làm không kịp.

Ok mẹ. Mật ong nhà mình là loại nguyên chất nên hoàn toàn yên tâm. Mình cũng chỉ bán kèm thôi, chính vì vậy nên giá mềm hơn những nơi khác khá nhiều. Có nhu cầu bạn cứ pm nhé.

Khi nào có nhu cầu mấy món nhà bạn mình sẽ pm. Chúc mua may bán đắt. ehehe

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

chúc các mẹ chủ nhật shoping vui vẻ, kiếm được thứ mình cần

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

đánh dấu khi nào cần sẽ alo................

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Cám ơn mẹ meocon8x, khi nào cần cứ ới mình nhé, đảm bảo mẹ nó sẽ ko thất vọng. thanks

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

úi đúng món khoái khẩu của nhà tớ, mek Kem cho tớ 10kg Mì Chũ và 2 hộp phấn hoa nhé

 

Ðề: Đặc sản Lục Ngạn: Mì Chũ, Mật ong, Sữa ong chua - Phấn hoa, Vải thiều khô

Đồng hương với chồng mình, đánh dấu nghiên cứu ủng hộ mẹ nó