Hà Nội: Món ngon mùa lạnh: Các món Lẩu, Thịt kho, Cá kho, Canh chua... phục vụ tận nhà nhé!

42rMình nhận làm các món Lẩu, Thịt kho, Cá kho, Các món Canh, Nem cuốn phục vụ nhà mình nhé.
*** Đã có thêm phần MẸO VẶT VÀO BẾP bắt đầu từ PAGE 7 các mẹ nhé! Em sẽ cố gắng update mỗi ngày. Cả nhà thấy thích thì ủn hộ em nha!
Khai trương: Free ship cho 30 đơn hàng đầu tiên trong nội thành HN, tính trong topic. KM kèm 1 loại nước uống khi OD món Lẩu ạ!!!

Những món em đưa ra thật lòng là cực kì quen thuộc với mọi người. Có thể ai cũng biết cách nấu, nhưng để chăm chút cho 1 món ăn đòi hỏi thời gian công sức thì em đoán nhiều mẹ hay lãng quên những món hấp dẫn này. Với lại mỗi người 1 cách chế biến, mời các mẹ nếm những món tủ của em ạ

I/ Món Lẩu:​

1. Lẩu Ếch:
+ Ếch, xương ống, thịt bò
+ Nấm hương, nấm kim, khoai, đậu phụ/ đậu tươi v.v...
+ rau muống, cải thảo, hành, thì là...
+ Bún, Dưa chuột, phồng tôm, Sa tế
+ Gia vị các loại...

2. Lẩu Gà thuốc bắc:
+ Gà nguyên con, xương ống, đuôi Gầu bò.
+ Nấm hương, nấm Kim, khoai, đậu phụ/ đậu tươi... nhiều nữa
+ Gia vị hầm Gà (ko phải loại 5k/gói đâu ạ, loại em dùng 17k/túi ăn khác hẳn
+ Ngải cứu, rau muống
+ Bún, Dưa chuột, phồng tôm, Sa tế
+ Gia vị các loại...

3. Lẩu sườn Kim chi:
+ Sườn thịt loại ngon, thêm thắt cái j` tùy bạn...
+ Nấm hương, nấm Kim, khoai môn, đậu phụ/ đậu tươi...
+ rau muống/ cải thảo, Kim chi HQ
+ Bún, Dưa chuột, phồng tôm, Sa tế...
+ Gia vị các loại...

4. Cá chép om dưa:
+ Chép đực nguyên con, xương ống...
+ Dưa chua ngon, nấm, đậu...
+ Rau sống, hành, cà chua các kiểu...

5. Lẩu thập cẩm
+ Xương ống, Bò, Gà, Ngao, Tôm, Dạ dày
+ Nấm kim, nấm hương...
+ rau cải thảo, cải ngọt, rau muống
+ Gia vị, rau hành câc loại...

6. Lẩu Nấm: Có lẩu nấm chay và Lẩu nấm ko chay ( thêm Gà, bò, tôm...)
+ Ít nhất 5 loại nấm
+ Xương ống hoặc xương gà
+ Rau hành, gia vị các loại...


7. Lẩu vịt om sấu
+ Vịt ( chọn vịt rùi mới thịt ạ)
+ Măng, khoai, Rau các loại
+ Hành, mùi, gia vị các loại...

II. MÓN KHO​

Công thức cho 4 người ăn (nhà em ăn 2 bữa mới hết đấy )
Cá Trắm:100k/kg ; Cá Chép đực: 80k/kg(bỏ đầu đuôi) ; Thịt 3 chỉ: 11k/lạng ; Sườn thịt: 11k/lạng. Giá cả có thể thay đổi lên/xuống theo thị trường.
1. Cá kho:
(nợ hình các mẹ, có hình thật em sẽ up ạ)
1.1. Cá kho riềng:
+ Cá trắm/Cá chép đực: 0,8kg
+ Gừng, Riềng, Lá chè tươi (vừa đủ)
+ Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn, đường...

1.2. Cá kho thịt ba chỉ
+ Cá Trắm/ cá Chép đực: 0.7kg
+ Thịt ba chỉ: 300gr
+ Nấm hương
+ Gừng, Riềng, Sả, Lá chè tươi (vừa đủ)
+ Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn, đường...
1.3. Cá kho cà pháo
+ Cá trắm/Cá chép đực: 0,8kg
+ Cà pháo loại ngon
+ Gừng, Riềng, Lá chè tươi (vừa đủ)
+ Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn, đường...

1.4. Cá kho ĐẶC BIỆT (em tự diều chế ra và đc gia đình bạn bè ủng hộ mới dám đưa lên đây ạ )
+ Cá Trắm/cá Chép đực: 0,7kg
+ Gừng, Riềng, Sả... (vừa đủ)
+ Cà chua, Nấm hương
+ Măng, mắc mật (vừa đủ)
+ Gia vị: Mắm, muối, đường...

1.5. Cá kho củ cải ( ai muốn ăn theo kiểu dân dã thực sự thì chọn món này ạ)
+ Cá Trắm/ Chép đực : 0.7kg
+ Củ cải
+ Gia vị: mắm muối, đường, tương bần...
* Trắm và Chép đực thì nhiều thịt ít xương. Nếu mẹ nào thích ăn cá khác em sẽ chiều ý mọi người ạ

2. Thịt kho:
-Thịt kho tàu (0,5kg thịt 3 chỉ ướp + Nước mắm, gia vị, tỏi xay...) : 110k/nồi
-Thịt kho trứng cút (0,4kg thịt ướp gia vị + 30q trứng cút) : 120k/nồi
-Thịt kho cùi dừa (0,4kg thịt ướp gia vị + Cùi dừa) : 105k/nồi *Kho thêm trứng cút càng ngon đấy ạ
-Thịt kho củ cải (0,4kg thịt ướp gia vị + Củ cải) : 105k/nồi
*Tất cả các loại thịt kho đều cho thêm 1 túi nước dừa

III. CÁC MÓN CANH CHUA:​

1. Cá chép om dưa:
NL gồm:
+ Chỉ Đầu và đuôi
+ Dưa chua loại ngon
+ Gừng, hành, thì là (để riêng cho sau)
+ Gia vị các loại.

2. Cá chép nấu măng: Nguyên con hoăc Chỉ Đầu và đuôi
-Cá chép đực ~800gr
-Măng chua (măng sợi hoặc măng củ)
-Hành, thì là, ít nghệ tươi (bỏ vào sau)
-Gia vị các loại.

3.Canh sườn chua dọc mùng
- 400gr Sườn thịt loại ngon
- 100gr giò sống
- Dọc mùng vừa đủ.
- Quả chua, hành, mùi tàu, cà chua (bỏ vào sau)
- Nấm hương, mộc nhĩ
- Gia vị các loại,...

4. Canh cà tím bung
-300gr Thịt ba chỉ
-3 Quả cà tím
-Cà chua, hành, tía tô, lá lốt, nghệ... vừa đủ
-3 bìa Đậu phụ (chiên lên hoặc ko chiên)

5. Canh Ốc Chuối Đậu
-1,5kg Ốc nhồi
-Chuối xanh
-Thịt ba chỉ
-Đậu phụ
-Cà chua, dầu mỡ, gia vị các loại...

6. Canh thập cẩm:
+ Các loại rau củ : khoai tây, súp lơ, su hào, cà rốt...
+ thịt nạc, sườn, tôm khô
+ Gia vị các loại...
IV. Món nem rán: 7k/c đã kèm Rau sống, nước chấm ( nhận đặt từ 10c trở lên )
- Bánh đa, thịt, miến, tôm khô
- Nấm hương, mộc nhĩ, su hào, cà rốt, tiêu, hành...

Liên hệ đặt hàng:
Điện thoại:0974 858 000
Địa chỉ: Trung Phụng, Đống Đa, HN

*Chú ý*
- Có đơn hàng em mới đi chợ để đảm bảo 100% thịt, cá tươi ngon.
- Vận chuyển ăn toàn, đảm bảo
- Nhà em ở ngõ chợ Khâm Thiên nên sáng hay chiều đều có đồ tươi cả nên các mẹ yên tâm nhé. Nhận đc order em mới dám nhận, quá giờ đi chợ em xin khất lần sau ạ
- Phục vụ đến khi vừa ý mới thôi

*Tiền Ship 10k/15k tùy xa gần! Kv Đống Đa free ship luôn ^^
Thanh toán trực tiếp khi nhận hàng đúng và đầy đủ.
Các mẹ có thể order trực tiếp vào TOPIC/ nhắn tin/ gọi cho em. Em sẽ liên lạc lại và check lại ạ! Giá có thể thay đổi theo số lượng người ăn. Ít em cũng nhận làm ạ!
Đảm bảo order là ko hối hận nhé. Hi vọng lần thứ nhất sẽ có lần thứ 2, 3... các mẹ nhờ đến em ạ! ​

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

hic hic ko có ai mở hàng cho em sao? Có j` chưa hợp lí về giá hay phương thức mong các mẹ góp ý nhiệt tình ạ?

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Up phụ em gái nè ,chị người Huế Không quen ăn mấy món này ,còn xã thì thích vợ nấu chứ không thích mua ngoài ,chúc em gái nhận được nhiều order nhé,nhìn hấp dẫn quá giá cả hợp lý thì các mẹ sẽ ủng hộ em vì đây là món của miền Bắc mà là món quen của trong tất cả các gia đình,đừng nản lòng [-X[-Xsớm em à hy vọng sẽ thành công!:fball:

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Cảm ơn những lời động viên của chị nha! Vạn sự khởi đầu nan. Đang bùn bùn nghe những lời này thấy phấn chấn lên hẳn!

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Chúc em đắt hàng nhé, nhà chị thì ở hơi xa hì hì

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Chị ơi xa gần em sẽ cố gắng ship ạ. Có nhu cầu chị qua ủng hộ em nha!

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Chúc mẹ nó đắt hàng, em oánh dấu nghiên cứu xem vì toàn món nhà em thích thôi ^^

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Ủng hộ mình nhiệt tình nhá! Tây Sơn gần nhà mình, bán kính <2km mình free ship bạn ạ!

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Cá chép kho riềng là món mặn ưa thích của người miền Bắc, nhưng để có một nồi cá kho ngon hoàn toàn không dễ. Hôm nay ẩm thực hà thành xin giới thiệu món cá chép kho riềng

Nguyên liệu:
- Cá chép : từ 3kg trở lên (càng lớn thì cá sẽ chắc thịt và ít xương).
- Riềng :2 củ lớn.
- Gừng :1 củ.
- Vỏ củ hành khô : khoảng 5-7 củ hành khô (chỉ lấy vỏ khô), có người cho lá chè tươi

Thực hiện
- Rửa sạch cá ,cắt khúc dày.
- Riềng và gừng rửa sạch đem cắt lát mỏng.
- Vỏ hành rửa sạch vảy ráo nước
- Xếp 1 lớp riềng ,1 lớp gừng, 1 lớp vỏ hành mỏng rồi xếp cá lên trên cho kín nồi ,rồi lại 1 lớp riềng và gừng trên bề mặt.
- Lấy chừng 2 thìa đường lớn vào một chảo nhỏ (không cho dầu mỡ) đảo đều đến khi đường chảy chuyển sang màu cánh gián, rồi dội lên bề mặt cá
- Cho nước mắm vào bát (chừng nửa tô ) thêm một chút bột nêm,và 1 hoặc 2 thìa đường khuấy đều cho tan rồi dội lên cho ngập hết bề mặt cá, phủ lá chuối khô lên miệng nồi rồi đậy vung nồi cho kín, cho lên bếp đun chừng 15 phút cho sôi đều để cá ngấm mắm muối.


Chú ý: Trong cả quá trình nấu không đảo cá,vì cá lúc kho dễ vỡ và dễ nát.

- Dùng niêu đất nung kho cá thì sẽ ngon hơn rất nhiều so với các loại xoong nồi khác

- Cá kho riềng nên kho mặn chút đừng ngọt quá như vậy sẽ ngon hơn

- Sau khi đun sôi đều thì cho ra om với tro nóng và trấu hun qua đêm (nên cho nhiều trấu để nồi cá được om nóng suốt đêm) đến sáng ra thì cũng là lúc than trấu cũng hết nồi cá đã cạn nước, những miếng cá khô se lại và cá trong nồi đã nhừ cả xương, ngả màu cánh gián thực sự hấp dẫn.

Yêu cầu miếng cá khi gắp ra không bị vỡ, vị thơm và bùi rất đặc trưng và vô cùng hấp dẫn khi ăn cùng cơm nóng

Mách nhỏ: Để cá chép mất mùi tanh, trước khi chế biến bạn nên cắt hai sợi gân trắng bên sườn cá.

T.L. amthuchathanh.com

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

oánh dấu khi nào có dịp vào ủng hộ mẹ nó.

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

up phụ mẹ Bobby, lâu rồi cũng k mò vào xem tâm sự của mẹ bobby về nhà chồng.
Mấy vụ này các mẹ dù bận tối mắt nhg vẫn fải làm để chăm chồng con, có dịp sẽ ủng hộ em nhé!

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Mình mong order từ mẹ nó nhé

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Trộm vía Bông Ú nhìn iu quá >'<
Khi nào các mẹ cảm thấy lười nấu ăn thì pm em nhé!

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Oánh dấu....Chúc mẹ Bobby đắt hàng.

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Các mẹ ui em vẫn chưa có đơn hàng đầu tiên nào trong LCM. Bùn quá... (

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Tin vui của em: Đã có 2 đơn hàng Cá kho đầu tiên 2 con bạn ủng hộ. Mong mọi người ủng hộ em để em sớm ủn được dịch vụ này đến rộng rãi mọi người ạ

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Ủn ủn ủn topic của em cứ bị trôi tuột xuống tít cuối í ạ

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Cá chép om dưa.
Món canh dưa chua rất phù hợp cho tiết trời nóng nực vừa vào hè, dễ đưa cơm lại dễ làm. Món do trung tâm nấu ăn Ezcooking class giới thiệu.

Nguyên liệu: Cá chép ngon : 1 con (0,7kg) ; Cà chua: 3 quả (0,3kg); Dưa chua: 0,4 kg ; Tỏi củ : 10 tỏi; Hành lá: 10 lá ;Thì là : 1 mớ; ớt quả to : 2 quả (ớt tỉa hoa); Hành chiên: 2 thìa to; Nước dùng: 500ml; Dầu ăn : 3 thìa canh (mỡ lợn càng ngon); Gia vị: muối, mỳ chính, nước mắm, đường, dấm.

Cách làm:

- Cá chép đánh vẩy mổ bụng rửa sạch cho hết nhớt sau đó khía vảy rồng tẩm ướp tiêu muối mì chính để 10 phút cho ngấm.

- Dưa chua vắt ráo nước (nước dưa để nấu sau cùng), tỏi củ băm nhỏ vừa, hành thì là cắt khúc 4 cm, ớt quả tỉa hoa, 1 quả thái lát, cà chua bổ cau.

- Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi, cho dưa vào xào săn và cho các loại gia vị ở trên vào. Tiếp đó cho nước dùng om cho dưa chín mềm, sau đó cho cá chép đã chao qua dầu vào và om đến khi cá chín, nêm lại vị chua mặn vừa ăn, cho hành, thì là vào bầy ra đĩa trang trí.

(Trung tâm hướng dẫn nấu ăn Ezcooking class, 15 Bích Câu, Hà Nội, điện thoại 04.7325732)

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Tớ oánh dấu nè, cho tớ xin vài xu ảnh ọt đi. Nếu có định lượng rồi thì tốt nhỉ, ví dụ 1 tô cá kho cỡ 500g giá bn tiền, cả ship và không ship, đấy đại loại thế cho dễ đi chợ.

 

Ðề: Món ăn mùa lạnh: Cá kho, Thịt kho, Canh chua... đây...

Cảm ơn bạn góp ý nha! Tớ sẽ cân nhắc và sửa sang lại phương thức cho hợp lí nhất