Toàn quốc: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

/Chào các mẹ yêu quý của diễn đàn lamchame.com. Qua mấy tháng gia nhập diễn đàn đã được tiếp xúc và giao dịch với các mẹ em thấy các mẹ trên diễn đàn rất tốt và dễ thương. Hôm nay em xin mạn phép lên đây để giới thiệu sản phẩm quê hương Đan Phượng của em ạ. Mong các mẹ ủng hộ em nhiệt tình nhé.
1, Đầu tiên là bánh tẻ:
- Bánh mình bán bảo đảm ko hàn the, bánh mới 100% khi đến tay các mẹ. Chất lượng và nguyên liệu bảo đảm nên giá thành sẽ cao hơn những loại bánh rong, bánh chợ hay các nguồn ko đảm bảo các mẹ nhé ! Bánh nhà mình ăn ngon, nhưng sẽ mềm tay hơn bánh tẻ bình thường, vì lý do bánh nhà mình ko có hàn the các mẹ nhé. h. Cái này mình nói luôn để các mẹ yên tâm về sp bánh tẻ nhà mình nha.

- Giá bánh tẻ : 5k/1 chiếc. - Bánh sống và chín giá như nhau, khi đặt hàng các mẹ nói rõ giúp mình muốn lấy bánh nào nhé. Bánh sống thì để đc cả tuần trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn tự hấp. Bánh chín thì tiện ăn ngay, nhưng chỉ để đc 1-2 ngày thui ah. ( Các mẹ có tiệc, muốn ăn ngon hơn có thể đặt với giá 6-8k. Nhưng bánh 5k như mình bán chất lượng đã rất đảm bảo rùi đó ah. )

2, Nem Phùng chính hiệu Thái Cam
Nhắc đến Nem Phùng ngon nhất phải nhắc đến hiệu Thái Cam gia truyền nhiều đời, nói về nem Phùng nếu ai đã từng ăn cũng không phải giới thiệu nhiều chắc sẽ ghiền ngay nếu đã ăn một lần. Em nhận oder tối thiểu 2 gói 200g nhé. Giá em bán là 15k/100g , các mẹ thích gói 200g, hay ba trăm, 400g thì tùy nhé.
Kẻ Phùng xưa - thị trấn Phùng hiện nay thuộc huyện Đan Phượng, thành phố Hà Nội từ lâu đã là địa danh nổi tiếng với rất nhiều món ăn dân dã, nhưng được biết đến nhiều hơn cả vẫn là món nem Phùng với câu ca dao thân thuộc:

“Nem Phùng ăn với lá sung.
Để người tứ xứ nhớ nhung nem Phùng”.
​

Với cách chế biến tỉ mỉ, được kết hợp bởi những nguyên liệu mộc mạc, giản dị của làng quê Việt Nam, nem Phùng đã thực sự trở thành đặc sản ẩm thực độc đáo của vùng đất ven đô Thăng Long-Hà Nội.

Đến gia đình ông bà Bùi Ngọc Thái, Nguyễn Thị Cam nổi tiếng bởi 4 đời liên tục gắn bó với nghề làm nem để được chứng kiến cách chế biến một chiếc nem Phùng cầu kỳ và tỉ mỉ đến thế nào.

Ngay từ khâu chọn thịt, người làm nem đã phải chọn loại thịt mềm, có cả nạc và mỡ, bên ngoài lớp bì được làm sạch sẽ. Gạo được chọn cũng phải là loại gạo tẻ ngon và một ít gạo nếp cái hoa vàng để rang thính.

Thịt lợn mang về được người làm nem Phùng hấp cách thủy, rồi vớt ra lọc lấy lớp bì riêng, thịt nạc riêng, mỡ riêng. Bì lợn được thái chỉ nhỏ, lăn tăn như sợi miến nhưng cũng đòi hỏi bàn tay cầm dao thái phải đưa thật đều, thật thuần thục.

Thịt lợn sau khi thái con chì sẽ được trộn đều với bì thái chỉ, thính gạo rang vàng thơm rồi chia thành từng gói có lá sung, lá ổi, đem gói lại vuông vắn như chiếc bánh chưng xinh bằng lá chuối, buộc lạt hồng điều, nom rất đẹp mắt.

Trên đây là mấy dòng giới thiệu về đặc sản nem Phùng quê em ạ! Em nhận đặt hàng và ship hàng nem Phùng gia truyền chính hiệu Thái Cam ạ! ( nhà này là gia đình làm nem nhiều đời và ngon nhất thị trấn Phùng đấy ạ!). Giá là 45k/gói ba lạng, ba mươi ngàn đồng /gói 2 lạng (ăn đủ cho 4 người ạ). Em nhận freeship khu vực Hoài Đức, Cầu Diễn, Nhổn với đơn hàng ba gói trở lên. Còn các quận khác vui lòng ship thêm cho em 15k/mỗi đơn hàng ạ! Vì em lấy giá của nhà Thái Cam rùi ko lãi lời nhiu nên các mẹ thông cảm ak.hjc
Đây là hình ảnh gói nem thành phẩm bao gồm lá sung ăn kèm rùi các mẹ nhé.

​

3, Kẹo lạc, kẹo dồi, kẹo vừng Song Phượng​

​

Tiết trời đông, gió lạnh thấu da. Ngồi co ro trong một quán cóc, uống chén trà nóng, nhấm nháp đôi thanh kẹo lạc thơm giòn là cái thú bình dân của không ít người. Làng Đan Phượng (Hà Tây) là nơi cung cấp một lượng lớn kẹo lạc cho thị trường Hà Nội

Chào các mẹ, lần đầu ra mắt các mẹ, em xin chúc các mẹ năm mới hạnh phúc, bình an, một năm mới phát tài, phát lộc nhé. Các mẹ đã ai nghe đến đặc sản nem Phùng, kẹo lạc, kẹo vừng, kẹo dồi Song Phượng quê em chưa ạ. Ai đã một lần ghé qua Đan Phượng, ngồi nhâm nhi chén trà nóng ăn miếng kẹo lạc quê chắc sẽ không thể nào quên vị thơm, ngọt, giòn của lạc vừng quyện với mạch nha.
Lần đầu mang đặc sản quê hương gửi đến các mẹ trên diễn đàn e ko biết diễn tả thế nào cả, chỉ mong các mẹ ghé thăm topic và ăn thử ủng hộ em, đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ và nghiện luôn ấy chứ ạ. Nhà e đóng gói 10 chiếc/ 1 gói các mẹ nhé, giá 8k/ gói ạ. Sắp tới tết nguyên đán em sẽ làm loại ngon đặc biệt giá 15k/gói chục chiếc, mẹ nào có nhu cầu ăn hay làm quà biếu thì order e sớm nhé vì loại đặc biệt đắt nên chỉ làm ít toàn hàng đặt thui ạ! Thanks các mẹ ghe thăm topic cua e!(u)
Mọi chi tiết các mẹ a lô cho e nhé: 0979 513 498, nhà e ở Đan Phượng, e sẽ tập hợp đơn hàng và ship cho các mẹ ak

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

Nem phùng bảo quản được mấy ngày mẹ nó ơi? Em hỏi để đặt ăn Tết mà.

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

trông ngon quá, bánh tẻ mua bao nhiêu thì fs hả mẹ nó.

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

Tiếng thơm nem Phùng
Thứ Hai, 29/08/2011 03:00
Mỗi khi đọc hai câu thơ “Nem Phùng ăn với lá sung/ Cho người tứ xứ nhớ nhung một thời” tôi lại muốn được trở lại ngay thị trấn Phùng, huyện Đan Phượng - Hà Nội để được thưởng thức món nem nức tiếng đất Hà thành.



Không hẹn, vậy mà khi đến thị trấn Phùng chúng tôi đã được gặp ông Bùi Ngọc Thái - người có gần 50 năm gắn bó với nghề làm nem. Chính ông và người dân nơi đây đang giữ cho món ăn truyền thống địa phương mãi thơm.

Đến cửa hàng nem Phùng gia truyền hiệu Thái Cam ở phố Nguyễn Thái Học, thị trấn Phùng đã gần chính ngọ, thế nhưng không khí làm việc ở đây vẫn rất sôi động. Người thì vội vã trộn bì lợn, thịt nạc, thịt mỡ đã thái với thính gạo và gia vị, người thì thoăn thoắt gói nem phục vụ hơn chục thực khách đang đợi mua về kịp bữa trưa. Ngưng tay, trời đã trưa, nhưng chủ cửa hàng giúp chúng tôi tìm hiểu về nghề làm nem, cách thưởng thức nem...

Ông Bùi Ngọc Thái chậm rãi: “Nghề làm nem của gia đình tôi có khoảng 100 năm nay. Vào đầu năm 1920 của thế kỷ trước, ông nội tôi là cụ Phó Hội mở một quán cơm bình dân tại thị trấn Phùng. Để phục vụ thực khách, ngoài các món ăn bình dân, cụ tôi làm thêm món nem thính gồm bì lợn, thịt lợn thái nhỏ trộn với thính và gia vị rồi quấn với lá sung khi ăn. Món ăn mới của cửa hàng vừa ra mắt đã thu hút được rất nhiều thực khách để ý, nhất là cánh mày râu. Nhu cầu sử dụng tăng bởi chất lượng của món ăn nên dần dần cụ chuyển sang nghề làm nem bán. Và cái tên nem Phùng bắt đầu có từ đó (món ăn được đặt gắn với tên địa phương). Cha truyền, con nối, từ cụ tôi, bố mẹ tôi, đến vợ chồng tôi và nay là con trai, con dâu tôi đều làm nghề này”.

Ông Thái với công đoạn cuối cùng là gói nem.

Khi được hỏi bí quyết để có món nem ngon, ông Thái chia sẻ: “Đây là món ăn dễ làm, tuy nhiên để ngon và hấp dẫn thực khách thì lại không đơn giản. Tất cả các công đoạn đều làm thủ công nên người làm phải cẩn thận, sạch sẽ; chọn nguyên liệu phải chọn thịt tươi, ngon, thính rang phải thơm thì khi trộn mới cho món nem ngon”.

Khác với một số thứ hàng hóa phải mang ra chợ tiêu thụ, nem của gia đình ông Thái và các gia đình ở thị trấn Phùng đều được bán ngay tại nhà. “Chúng tôi làm không vì lợi nhuận, thời gian gần đây giá thịt liên tục tăng nhưng gia đình tôi không tăng giá nem, cũng không ham rẻ mà mua thịt không ngon về làm. Sức khỏe của thực khách là quan trọng, nếu một lần đánh mất chữ tín sẽ không bao giờ lấy lại được” - ông Thái cho biết. Còn bà Nguyễn Thị Tuyết, chủ cửa hàng nem Phùng gia truyền Hải Phở cho biết, mỗi ngày gia đình bà làm 40kg nem để bán cho thực khách trong vùng. Vào ngày thứ bảy, chủ nhật lượng hàng có thể tăng lên 60-70kg nhưng tất cả đều bán tại nhà. Không chỉ bán lẻ cho khách hàng, cửa hàng còn nhận đặt đám cưới, hội nghị.

Việc giữ nghề tổ tiên và giữ cho thương hiệu nem Phùng mãi thơm đã và đang được các gia đình ở đây gìn giữ. Không chỉ có người trong huyện mà thực khách ở khắp các địa phương trong vùng đều tìm đến đây với mong muốn được một lần thưởng thức đặc sản này. Chị Nguyễn Thị Thảo ở phường Quang Trung, quận Hà Đông, công tác tại thị xã Sơn Tây - một khách hàng quen thuộc của cửa hàng nem Phùng Thái Cam bộc bạch: “Lần nào đi công tác qua đây tôi cũng cố ghé vào cửa hàng mua một vài gói nem mang về, vừa để gia đình thưởng thức, vừa để biếu anh em, họ hàng, bạn bè”.
Theo Đỗ Hà (Hà Nội Mới)

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

nàng ơi nhà nàng bán nem phùng có kèm nước chấm và lá sung không ?

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

mình thì tiện đường đi làm về qua đấy nên thèm nem phùng quá

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

em là em khoái cái món nen phùng với bánh tẻ nhà chị lắm nhé hehe chúc chị đắt hàng ạ

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

nem phùng để bên ngoài dc 2-4 ngày, còn mẹ nó để ngăn mát được một tuần hương vị vẫn thom ngon nhé

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

ở phùng nhà mình bán chỉ có lá sung thôi mà, ko có nước chấm mẹ nó nhé

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

hjhj cảm ơn em nhé. lúc nào mun ăn aloo chị nha

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

hjhj nem phùng ăn là nhớ mà.hjhj.thanks mẹ nó nha vì đã ăn và thích đặc sản quê mình. mẹ nó làm ở đâu thế mà qua phùng vậy?

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

ánh mình bán bảo đảm ko hàn the, bánh mới 100% khi đến tay các mẹ. Chất lượng và nguyên liệu bảo đảm nên giá thành sẽ cao hơn những loại bánh rong, bánh chợ hay các nguồn ko đảm bảo các mẹ nhé ! Bánh nhà mình ăn ngon, nhưng sẽ mềm tay hơn bánh tẻ bình thường, vì lý do bánh nhà mình ko có hàn the các mẹ nhé. h. Cái này mình nói luôn để các mẹ yên tâm về sp bánh tẻ nhà mình nha.

- Giá bánh tẻ : 5k/1 chiếc. - Bánh sống và chín giá như nhau, khi đặt hàng các mẹ nói rõ giúp mình muốn lấy bánh nào nhé. Bánh sống thì để đc cả tuần trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn tự hấp. Bánh chín thì tiện ăn ngay, nhưng chỉ để đc 1-2 ngày thui ah. ( Các mẹ có tiệc, muốn ăn ngon hơn có thể đặt với giá 6-8k. Nhưng bánh 5k như mình bán chất lượng đã rất đảm bảo rùi đó ah. )

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

minh muon dat it banh te nhung ma o xa qua tien chuyen chang dang tien mua banh

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

bạn ở đâu vậy?nếu tiện chuyến minh ship cho bạn nhé. bạn mun mua bn chiếc?

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

Thích ăn bánh tẻ nhưng để qua chiến dịch giảm cân này đã.hihi

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

hj banh te chu co fai banh nep dau me no.ko lo tang can dau

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

thich vu nem phung , khi nao ship den khu vuc Giai Phong thi minh cung muon mua vai nam nhe

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

em thích nem phùng, có freeship ngã tư sở ko chị ơi, đc thì cho em 3 lạng

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

bác cho e giá nửa cẩn kẹo lạc thì như nào nhé, e ko cần đóng gói giếc 10c j đâu ạ, ăn kẹo uống nước chè thôi

 

Ðề: Bánh tẻ ngon, nem Phùng, kẹo lạc

Chị cho em 1 gói nem 2 lạng và 5 bánh tẻ măm thử trước nhé, em ăn bánh tẻ của nhiều mẹ trên này rồi, có nhà ngon, có nhà ko ngon nên em cứ phải thử trước.hehe.giao ở ngõ 13b bà triệu.giờ hành chính.