Toàn quốc: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Topic em đang design, còn thiếu hình và chi tiết món.

Liên hệ​ Ms. Tâm 01292 835 838 Địa chỉ: 128/13/21 Đinh Tiên Hoàng, P1, BT đoạn giữa cầu Bông & Co-op ​ Đặt hàng - Giao hàng​ ★ Giao hàng tận nơi với các hóa đơn trên 300k đến các quận 1, 3, 10, Tân Bình, Bình Thạnh, Gò Vấp. Free ship các đơn hàng từ 500k, phí ship 15k với đơn hàng từ 300k-500k. ★★ Các mẹ vui lòng đặt hàng trước 1 ngày, hàng được chuyển vào SG bằng máy bay chuyến 10h, nhận hàng xong em sẽ giao hàng vào lúc 13h-16h, hàng tươi - chất lượng không thua kém ăn tại đảo. ★★★ Đặc biệt đặt hàng và nhận hàng vào Thứ 6 hàng tuần được giảm 5k mỗi hóa đơn (chương trình mua chung được giảm giá do tiết kiệm giá cước vận chuyển). (u)Mẹ nào ở gần thì ghé qua nhà em xem hàng. Nhà em có yaourt tự làm, em mời nhé (u) Món ngon đặc biệt nhà Zizou​ ★ Đặc biệt em có nhận làm gỏi cá trích - gỏi cá mai Đặt gỏi trước 1 ngày để em dặn cá tươi mới nhất, mua đầy đủ các loại rau sông nữa. Ăn gỏi cá trích, uống rươu sim thì tuyệt vời. Nhà Zizou có món gỏi cá trích, gỏi cá mai và gỏi sứa (Nha Trang) 120.000/phần Xem giá chi tiết​ ★★Nhà em có người đi biển, có cá ngựa còn sống, nên em có thể giúp các mẹ cá ngựa còn sống ngâm rươu (cái này là em mua dùm đúng nghĩa, vì nhà chủ ghe kiêng bán cá ngựa - luật nghề biển) Đặc biệt ship hàng toàn quốc​ Em muốn giới thiệu đặc sản PQ, đặc biệt là tiêu chín, đến các mẹ ở xa, nên em nhận ship hàng toàn quốc. Dịch vụ giao hàng tận nhà. Hàng gửi ngay sau 1 ngày, hôm nay các mẹ gọi em (trước 3h chiều), ngày mai có hàng tại HN. Hàng gửi đi Nha Trang, Phan Thiết, Mũi Né, Đà Lạt em gửi xe Phương Trang, nhờ các mẹ lấy tại văn phòng PT giúp em vì họ không có dịch vụ giao hàng. Phí Ship các mẹ share với em 20k/đơn hàng nhé. Riêng với nước mắm, phí gửi đắt hơn, nên em tạm thời chỉ ship nước mắm ra Nha Trang, Phan Thiết, Mũi Né, Đà Lạt thôi ạ (ship bằng xe đò).

[/td]




[/tr]

[tr ] (u)(u) HÀNG NHÀ ZIZOU, ĂN RỒI THÍCH ĂN NỮA, MUA RỒI THÍCH MUA NỮA (u)(u)​ Ps Topic đang update

Dưới đây là hình cá món thường xuyên nhà em. Các bố mẹ thích ăn ghẹ tuơi, cá mú, bạch tuộc... thì nhắn em trước 1 ngày để em đặt hàng tuơi mới nhé Click vào hình từng món để xem chi tiết và cách nấu các món ngon hình Cá thu nguyên con 190.000/kg Cá thu cắt lát 220.000/kg Cá chàm PQ 110.000/kg hình hình Cá bớp biển >5kg/con 200.000/kg Cá bớp cắt lát 230.000/kg Đầu cá bớp 150.000/kg Mực trứng 175.000/kg Mực mềm ngọt Mực ống 185.000/kg Mực dày, dòn, ngọt Mực một nắng ĐB 480.000/kg Mực dày, ngọt, rất ngon hình hình Chả cá thu 100% 260.000/kg Chả cá chàm 100% 180.000/kg Cá chàm:cá thu tỉ lệ 1:1 220.000/kg Cá mú, con>1 ký Cá mú đỏ 410k/kg Cá mú đen 280/kg Cá gáy 145k/kg Cá trích Cá trích phi lê 150k/kg Cá trích nguyên con 95k/kg Mắm cốt y 22.000/chai 200ml 130..000/thùng 6 chai Mắm nhỉ 40 độ 39.000/chai 500ml 23.000/thùng 6 chai Mắm nhỉ bình 110.000/bình 2 lít Tiêu chín 320.000/kg 35.000/100g Tiêu sọ 380.000/kg 40.000/100g Muối hồng tiêu 30.000/hủ 120g 120.000/gói 500g Rươu SIMSON 165.000/chai 650ml Mật SIMSON 175.000/chai 650ml Vang sim Bảy Gáo 180.000/chai 750ml

[/tr]

Nói về hải sản Phú Quốc​

Người dân Phú Quốc có câu “nghèo ăn cá, khá ăn rau”. Ở đảo Phú Quốc mênh mông biển cả, thiên nhiên ưu đãi, nên cá ở PQ phong phú hơn các miền khác. Thêm một điều đặc biệt nữa là cá ở PQ ít tanh hơn các miền biển khác. Và nguồn cá cơm làm nước mắm ở vùng này cũng đặc biệt như vậy, do đó mắm PQ chỉ cần chượp một lượng muối ít. Vì vậy mà mắm PQ ít mặn hơn các vùng khác. Nguồn cá cơm tươi PQ cho ra thứ nước mắm sóng sánh màu cánh gián rất đặc trưng. Không biết do nguồn nước hay do điều kiện gì khác nữa mà cá ở đây thịt thơm ngon, ngọt, nhất là mực “ngọt không thể tin nổi” (fb của KH). Có khách hàng của em nói “ăn mực PQ xong là ghiền luôn”. Đó cũng là lý do mà ngọc trai ở PQ cũng đẹp hơn ở vùng khác. ★ Cá thu nhà mình là cá thu sữa (thịt trắng, thơm và mềm, phân biệt với cá thu ngừ thịt đen hơn và cứng). Ghe câu được 2-3 con là vào bờ, và xuất hàng đi ngay nên hàng tươi lắm, thịt cá cắt ra căng phồng lên (còn cá kém tươi thì mặt cắt phẳng lì) ★ Cá bớp biển ăn ngon, thịt thơm, dẻo, nấu lẩu hay nướng muối ớt thì rất tuyệt. Cá bớp biển > 5kg/con. Hiện nay người ta đã nuôi được cá bớp. Cá bớp nuôi thịt không ngon, không ngọt như cá biển, và quan trọng là cá bớp nuôi chỉ khoảng 3kg/con. ★ Mực ở PQ rất ngon, khi lên tới bờ da còn óng ánh, dân ở đảo gọi là mực "chớp", đóng gói ngay. Khi mình mua để tủ lạnh ăn dần, nếu mực đã đông cứng thì vẫn lấy ra từng con dễ dàng. ★ Em muốn giới thiệu tiêu đỏ Phú Quốc, là tiêu chín trên cây, nhà vườn lựa nhặt từng trái đỏ (không tuốt nguyên cành). Khi phơi khô trái chín đỏ chuyển màu đỏ xẩm hay màu socola rất đẹp, ngửi nghe thơm mùi trái chín, vị cay thơm chứ không gắt. Tiêu sọ PQ hạt to đều, nhìn thích lắm. Mặt hàng tiêu PQ em nhận ship toàn quốc ★ Rươu Sim Phú Quốc: Đây là loại rươu trái cây đặc biệt chỉ có ở Việt Nam. Loại này làm quà biếu dịp Tết thay cho các loại rươu vang thông thường thì sẽ có món quà đặc biệt

Phản hồi của khách hàng​

Hiện gian hàng nhà em mới mở, nên chưa có phản hồi nào Các mẹ ghé qua ủng hộ và feedback cho em nhé.

Món mới - Món lạ​

Chả cá chàm Cá chàm có hơn 10 loại, dùng nấu canh hoặc chiên, vị thịt ăn nghe bùi bùi hấp dẫn. Riêng với cá chàm huyết - con cá có những đường sọc viền theo thân mình màu đỏ tím trông như màu huyết - khi chế biến có vị khác lạ mà không loại cá nào có được - vị ngọt thanh như có ướp đường phèn. Đặc biệt, không nêm nếm tí đường hay bột ngọt nào, nhưng chả cá chàm huyết lại có vị ngọt thanh, nhận ra ngay từ miếng cắn đầu tiên. http://sgtt.vn/Huong-vi-que-nha/Am-thuc/94324/Cha-ca-cham.html

Ngoài các đặc sản Phú Quốc, nhà Zizou còn có thêm một số loại, là đặc trưng của các miền biển:

1. Cá nục Phan Thiết (ở biển PQ không có cá nục, cá nục chỉ có ở dải biển miền Trung)
2. Sò điệp tươi, làm sạch - nửa mảnh ( Phan Thiết)
3. Cá ngừ đại dương: Lườn cá ngừ, cá ngư phi lê tươi (hàng xuất khẩu sang Nhật) ăn shushi, hay cá ăn sống cuốn cải xanh chấm mù tạc (biển Phú Yên, hàng công ty F17)
4. Cá thu Nha Trang ( em chỉ bán hàng công ty, cá đông lạnh) Cá thu Phú Quốc là cá thu câu, câu bằng ghe nhỏ, và đóng đi ngay. Cá thu Nha Trang là cá tàu lớn, hàng của công ty F17 Nha Trang, hàng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, cá có trong lượng dưới 2 ký thì công ty không xuất khẩu nên bán lẻ ra ngoài. Loại em hay lấy là cá khoảng 1,8-1,9 kg/con.

Cá nục Cá nục 10-12con/ký 65k/kg	Sò điệp nửa mảnh Đã làm sạch, tươi, ngọt 75k/kg	Lườn cá ngừ đại dương 60k/gói 500g	Mực nang làm sạch kích thước ~ 15-18cm 180k/kg

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Đây là ảnh của các hàng em đang có

Tiêu sọ, tiêu chín: là tiêu em đặt ở vườn tiêu mà lần em đi ra PQ có mua hàng


Tiêu chín phơi khô có màu đỏ sẩm chứ không phải màu đen, nhà vườn khi bán cho khách vẫn phân biệt là tiêu đỏ và tiêu đen.
Khi cầm bịch tiêu đỏ nhìn thực tế sẽ thấy tiêu ửng đỏ, như còn "ướt" hay có bao 1 lớp đường mỏng, em không biết tả thế nào ạ.
Mở gói tiêu ra nghe mùi trái chín chứ không nghe mùi hắc của tiêu khô.
Giá tiêu đỏ 320k/ký, giá tiêu sọ là 380k/ký

Nhà em dùng nhiều tiêu, có người bạn mua tặng tiêu Đồng Nai, cũng là dặn tiêu nhà vườn quen, có 2 cái cùng lúc ở nhà nên em chụp hình so sánh luôn ạ
Về vị thì em thấy tiêu Đồng Nai có vẻ cay hơn. Tiêu PQ vị cay nhẹ, mùi thơm, không hắc, hạt to hơn tiêu thường nhìn rất dễ thấy sự chênh lệch.



Bạn em mua dùm tiêu sọ tại vườn giá 270k, em hỏi ngoài chợ bán 320k

Tin mới cập nhật : hiện đã có tiêu mùa mới, giá không đổi.
Tiêu chín đỏ, tiêu mới màu còn đỏ, nhìn rất đẹp, em chưa chụp hình để update.

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Đây là hình chai mật sim



Giá là 175k

và đây là chai rươu sim



Đủ đẹp để làm quà biếu, đủ ngon để dùng cho cả nhà thay loại rươu vang hay trái cây thông thường, và đủ lạ để khoe với mọi người.

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

bạn có bán muối hồng tiêu phú quốc ko thì PM cho mình - gia vị để chấm thịt gà ý

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Hình ảnh nước mắm đây ạ

Nước mắm Cốt y siêu hạng hơn 40 độ đạm, loại này là nước mắm đặc biệt nhất, mọi người hay mua dùng làm quà biếu và đặc biệt là nấu ăn cho bé.



Chai 200ml, giá 22k/chai, thùng 6 chai, 130k/thùng

Nước mắm nhỉ siêu hạng 40 độ đạm, loại này để ăn sống thì thơm ngon lắm, vị thanh. Mắm Hưng Thành không nghe mùi cá ủ.
Loại này nếu gia đỉnh ít người, dùng để nấu ăn luôn thì món ăn thơm ngon đậm đà lắm, nêm nếm theo khẩu vị bình thường xong ( hơi nhạt một chút), cho một ít nước mắm nhỉ, món ăn sẽ thơm ngon và vị đầm lại, rất đậm đà.
Gia đình em nấu như vậy, thường thì không bỏ bột ngọt và nấu chỉ cần bỏ rất ít bột nêm, có một số món em chỉ nêm muối, chút đường và nước mắm nhỉ này thôi.



Chai thủy tinh 500ml, giá 39k/chai, thùng 6 chai, 230k/thùng
Loại nước mắm nhỉ 40 độ đạm này còn có loại đóng chai trong bình nhựa 2 lít, nhìn không hấp dẫn như chai thủy tinh nhưng nếu gia đình nào dùng nhiều sẽ tiết kiệm hơn ạ.

Giá 110k/bình 2 lít , tương đương 55k/lít

Hiện nước mắm Hưng Thành không có bán trong Co-op hay Maximark, chỉ có bán trong Metro và chủ yếu là xuất khẩu, nhưng chỉ có loại 35 độ đạm, em có hỏi vì sao thì họ nói là loại mắm nhỉ 40 độ đạm không phải lúc nào cũng có, nên không thể ký hợp đồng xuất khẩu được

Em mới search được trang này http://giaoduc.net.vn/NTD-thong-tha...uoc-quang-cao-sieu-sach-dung-voi-tin/54831.gd

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Hiện tại em có bán mực trứng và mực ống.

Giá của 2 loại này là :

Mực trứng ( con nhỏ, mềm, có trứng, có cơm, ăn ngọt) 175k/ký
Mực ống ( con lớn, khoảng 10-15con/ký, giòn, ngọt) 185k/ký
Giá Mực em bán bằng giá siêu thị đó ạ

Mực còn tươi trong, mặc dù khi vào đến SG da nó không còn óng ánh như mình thấy mực vừa câu tại PQ nhưng chất lượng không thua kém gì.
Mực vào đến SG, da còn trong veo, trắng chứ chưa hề chuyển màu (Mực chuyển sang màu đỏ là giấu hiệu mực không còn tươi, càng chuyển màu đỏ thì mực càng kém tươi, khi đó mực ăn mềm mềm chứ không giòn và ngọt)

Mực ống mới vớt lên là đóng gói chuyển đi liền, còn chưa dính nước ngọt, khi vào đây em để tủ đông cả ngày con mực vẫn còn dẻo dẻo chứ không đông cứng ( vì không ngấm nước và không dính nước). Khi chế biến thì nó giòn và ngọt không kém gì mình ăn tại PQ.

Mực và cá thu em thường có sẵn vì loại này nhiều người mua, nếu các mẹ dặn cá bớp hay tôm biển thì gọi trước cho em nhé.
Tôm sú biển loại 15-20con/ký giá 410k
Tôm biển khi vào bờ k còn giống nhảy nhảy như tôm sú nuôi sục ô-xi các mẹ nhé, nhưng ăn thì thịt chắc ngọt, dai-dòn lắm. Con tôm nướng hay luộc khi bóc vỏ ra thì toàn thịt, thịt k bị co rút lại.

Giá cá thu hiện tại: mua nguyên con 190k/kg ( thông thường khoảng 2,5-3kg/con là vừa cho gia đình ăn, cá càng lớn thịt càng ngon, nếu các mẹ thích cá lớn thì dặn trước em nhé)
Giá cá bớp tương đương, đôi khi cao hơn cá thu 10k/ký

Đặc biệt em có Khô cá Thiều và Mực một nắng

Khô cá Thiều loại đặc biệt giá 520k/ký, đóng gói mỗi nửa ký.
Mực một nắng loại 1 ( 2-3 con 1 ký ) giá 510k/ký, đóng gói 1kg/gói.
Nhà nào muốn mua con nhỏ cho tiện mỗi lần ăn ít người thì dặn em lấy loại 4 con/ gói 1 ký.

Riêng mực một nắng đóng gói 0.5kg/gói thì mực nhỏ hơn ( 4 con/gói nửa ký) giá cũng vậy luôn.

Hiện có người hỏi so sánh mực Phú Quốc với mực Nha Trang ( quê em ở NT), em cũng có lấy hàng NT, giá thấp hơn PQ, để mọi người dễ lựa chọn.
Mực một nắng Nha Trang 475k/ký (loại đặc biệt, phơi tại ghe. Loại này tại Nha Trang bán giá 490k)

Mọi người ủng hộ em nhé.

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Các món nấu với cá thu

Ngoài các món quen thuộc như chiên ướp muối nhạt, chiên sốt cà...
nhà em thường làm các món như
1. Bún cá, thường nấu đầu cá thu
2. Cá thu chiên sốt cà.
3. Cá thu chiên mắm gừng
4. Cá thu chiên mắm tỏi ớt.

Chi tiết:
1. Bún cá
Do cá tươi, không tanh nên không cần xào sơ cá.
Cắt cà chua múi cau, thơm cắt lát vừa ăn. Phi tí dầu, cho 1/2 cà-thơm vào xào sơ, cho tí muối cho thơm đậm vị. Lúc này tùy thói quen nấu nướng của mỗi nhà, có thể cho cá vào xào sơ rồi đổ nước vào, nhà em thì xào cà và thơm thì đổ nước vào nồi, nước sôi thì thả cá vào luôn.

Cho sôi 1 dạo cho cá ra nước ngọt, cho hết lượng cà-thơm còn lại, bổ cau 1 củ hành tây vào cho thơm và ngọt nước.
Nêm nếm, nhớ nêm thật đậm vị vì khi chan bún sẽ lạt. Nước có thơm xào và hành tây, cá tươi, chả ngon nên nước đã đủ ngọt, nhà em nêm 1 tí xíu bột canh ( không bỏ bột ngọt) và muối, nêm vừa ăn. Khi tắt bếp, cho vào nồi 1 ít nước mắm ngon, nồi nước dùng sẽ đậm vị, thơm ngon hơn, và vừa để chan bún.

Có thể nấu nhiều cá, phần thịt cá hoặc chỉ cần nấu đầu cá, và 1 ít chả cá.

Múc ra tô, dọn ra bàn ăn với rau sống cắt thật nhỏ.

Cắt ớt trái vào chén nước mắm nhỉ, chấm cá.

Bún cá ăn với rau sống, chấm 1 miếng cá với nước mắm nhỉ, ngon ngon...


Thông thường chụp hình cá thu cắt lát người ta hay chụp khúc nạc, không chụp khúc bụng, nhìn cho đẹp. Em lại chụp "lát cá phần bụng" khoe các mẹ. Vì cá thu rất dễ bể bụng, nhìn lát cá khúc "bọng" mà thịt chặt chẽ thì biết là cá rất tươi (cá chụp khi vào đến SG rồi).
Cá tươi có thể nhìn ở bề mặt của lát cắt: cá tươi, khi cắt ra, thịt cá căng phồng lên, thịt trong, sớ thịt rõ nhưng chặt chẽ. Cá càng lớn thì sớ thịt càng rõ.
Cá ít tươi thì lát cá nhìn phắng lì, thịt đục, các sớ thịt như muốn rời nhau.

2. Cá thu chiên mắm gừng - mắm tỏi
Cũng như cá thu sốt cà, cá chiên vàng xong, vớt cá ra, lấy bớt dầu trong chảo ra, cho cà chua băm nhuyễn vào xào và nêm vừa ăn, cho cá vào lại, để cà sôi 1 chút cho thấm cá...

Món cá thu chiên sốt mắm ớt tỏi hay mắm gừng cũng tương tự vậy. Thay vì sốt cà, thì khi chiên cá xong, cho vào chảo 1/2 chén nước mắm pha sẵn, cho cá sôi 1 lúc cho thấm, ăn với rau sống, thật ngon.

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Cá chàm - Chả cá chàm
Cá chàm có hơn 10 loại, dùng nấu canh hoặc chiên, vị thịt ăn nghe bùi bùi hấp dẫn. Riêng với cá chàm huyết - con cá có những đường sọc viền theo thân mình màu đỏ tím trông như màu huyết - khi chế biến có vị khác lạ mà không loại cá nào có được - vị ngọt thanh như có ướp đường phèn.
http://sgtt.vn/Huong-vi-que-nha/Am-thuc/94324/Cha-ca-cham.html

Cá chàm nấu canh, chiên tươi ăn rau sống chấm với nước mắm chua ngọt, chiên sốt cà, sốt hành tây, hay kho đều hợp và rất ngon.

Bún chả cá



Cách nấu bún chả cá cũng như nấu bún cá. Hôm nay nhà không có sẵn cá, còn 1 ít chả cá mình nấu luôn món bún chả cá. Chả cá này mình lấy loại chỉ nạo-chưa nhồi quết. Mình rã đông, lấy muỗng trộn vài cái cho vừa tan đều muối-hành là bỏ vào nồi nước luôn, nhưng chả vẫn rất dai, dù mặt chả nhìn không mịn như chả quết.

Nấu cà-thơm như nấu món bún cá thu. Khi nước sôi thì múc từng ít chả thả vào, nêm ít muối. Nước sôi, chả cá ra nước ngọt thì nêm cho vừa ăn.

Không có cá, không có xương hầm nước dùng, chỉ nấu bằng chả cá thôi mà nước vẫn rất ngọt (nhà mình nấu ăn không dùng bột ngọt, chỉ bỏ rất ít bột nêm, thường thì nêm muối, chút xiu bột nêm, khi tắt lửa thì nêm 1 ít nước mắm nhỉ. Vị nước dùng đầm vị và rất đậm đà.

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Mực ở Phú Quốc là "điểm nhấn" của hải sản vùng này. Mọi người đi du lịch PQ cũng đã tham gia dịch vụ câu câu mực đêm rồi. Con mực câu trên, da óng ánh như kim cương.

Lần đi chợ đêm ở PQ, em thấy người ta bán con mực trong veo như nước, em còn chưa biết đó là mực tươi mới đánh bắt (vì chưa từng thấy mực trong như vậy bao giờ) nên cứ tưởng là mực "ngấm nước" do người ta ngâm trong nước cho lợi ký, hihi. Được giải thích mới biết đó là mực cực tươi.
Khi nướng con mực này ăn thì "ngọt không thể tin nỗi", như có ướp đường, em thắc mắc lúc nãy mình thấy người ta rửa và nướng ngay mà người ta ướp hồi nào, ướp mực sao bỏ đường ngọt quá.

Mực ở PQ được ngư dân đi ghe câu nhỏ, đi khuya, sáng sớm vào, mực còn óng ánh, người ta gọi là mực chớp, đóng gói ngay chứ không ướp nước đá.
Mực vào đến SG tuy da không còn óng ánh nhưng vẫn còn thấy những cái "chớp" trên da mực và ăn ngon không kém gì ăn tại đảo.

Do không bị ngâm nước hay để lâu nên mực PQ ăn rất ngọt, đặc biệt là khi nấu không bị ra nước. Bình thường trong dạy nấu ăn người ta hay nói "xào mực với lửa lớn để mực không bị ra nước", nhưng mực tươi PQ em xào lửa nhỏ, chứ để lửa lớn như thói quen là chảo sẽ "khô" vì mực k ra nước.

Em chụp hình con mực trứng luộc, mực tươi luộc thì căng phồng lên, hơi to hơn con mực sống, chứ không bị teo như mực mình mua ngoài chợ.



Con mực trong, căng phồng, thấy rõ chấm "chớp" trên da chứ không đỏ thành 1 bệt như mực mua ở chợ
Mực cắt khoanh xào thì miếng mực săn lại, căng lên. Mực xào với hành tây-ớt chuông Đà Lạt ngon lắm.

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Hiện tại em có bán mực trứng và mực ống.

Giá của 2 loại này là :

Mực trứng ( con nhỏ, mềm, có trứng, có cơm, ăn ngọt) 175k/ký
Mực ống ( con lớn, khoảng 10-15con/ký, giòn, ngọt) 185k/ký
Giá Mực em bán bằng giá siêu thị đó ạ

Mực còn tươi trong, mặc dù khi vào đến SG da nó không còn óng ánh như mình thấy mực vừa câu tại PQ nhưng chất lượng không thua kém gì.
Mực vào đến SG, da còn trong veo, trắng chứ chưa hề chuyển màu (Mực chuyển sang màu đỏ là giấu hiệu mực không còn tươi, càng chuyển màu đỏ thì mực càng kém tươi, khi đó mực ăn mềm mềm chứ không giòn và ngọt)

Mực ống mới vớt lên là đóng gói chuyển đi liền, còn chưa dính nước ngọt, khi vào đây em để tủ đông cả ngày con mực vẫn còn dẻo dẻo chứ không đông cứng ( vì không ngấm nước và không dính nước). Khi chế biến thì nó giòn và ngọt không kém gì mình ăn tại PQ.

Mực và cá thu em thường có sẵn vì loại này nhiều người mua, nếu các mẹ dặn cá bớp hay tôm biển thì gọi trước cho em nhé.

Giá cá thu hiện tại: mua nguyên con 190k/kg ( thông thường khoảng 2,5-3kg/con là vừa cho gia đình ăn, cá càng lớn thịt càng ngon)
Giá cá bớp tương đương, đôi khi cao hơn cá thu 10k/ký

 

Ðề: Đặc sản Phú Quốc: Nước mắm nhỉ thượng hạng Hưng Thành, cá tươi, tiêu chín, rươu SIM

Em quê ở Nha Trang, nhưng thích bán hàng PQ. Các mẹ mua hàng có hỏi sao k bán hàng NT cho thuận tiện.

Em có dịp được ăn hải sản của một số miền biển, em vẫn rất ấn tượng với cá và mực Phú Quốc, vùng biển này nước biển thế nào mà theo em thì cá mực ở đây ngon lắm ạ, và cái quan trọng là sao cá ở đây không tanh (có lẽ do điều này mà nước mắm nhĩ Phú Quốc ít mặn nhất so với nước mắm các vùng miền khác). Nên về SG em cứ kể mãi chuyện PQ thôi. Tập tành bán hàng online trên LCM nên em giới thiệu cái mà em thấy thích thú nhất.

Hiện em có bán một số mặt hàng của cty F17 Nha Trang ( công ty xuất khẩu thủy sản Seafood) như lườn cá ngừ, thịt cá ngừ phi lê (cái này xuất khẩu sang Nhật người ta làm sushi), sứa, mực một nắng... tất cả đóng gói hút chân không, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu. Em lấy hàng cty cho đảm bảo k tẩm ướp hóa chất độc hại.

Các mẹ quan tâm vào trang web công ty xem thêm các mặt hàng giúp em nhé.

Hàng công ty nên bảo đảm về vấn đề an toàn thực phẩm ( hàng không tẩm ướp hóa chất, phẩm màu, đạt tiêu chuẩn tươi ngon...)

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Đánh dấu topic và đưa đ/c của bạn qua đây để khi cần kiếm cho nhanh:

Tớ PM rùi nhá!

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Hôm nay có mực và cá thu mới vừa vào tới, chị ghé qua nhà em nhé.
(em có PM nhưng sợ chị k thấy nên nhắn lên đây, rút kinh nghiệm lần trước, hihi)

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Thông báo thông báo:

Phú Quốc hiện đang là mùa cá bớp, giá cá bớp mùa này chỉ có 200k/ký ( giá nguyên con) ( hơn giá cá thu chỉ 10k thôi)
Giá mua lát là 220k/ký

Hiện nay người ta đã nuôi được cá bớp, nhưng trọng lượng không thể lớn trên 3 ký. Cá bớp nuôi thịt k thơm.

Cá bớp biển thịt rất thơm, dai. Cá bớp biển thường không có cá nhỏ, trọng lượng khoảng từ 5 ký trở lên.

Nhà mình thích cá bớp nấu lẩu, canh chua lá xoài... hay nướng muối ớt thì gọi em nhé.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Em tổng kết lại giá các mặt hàng hải sản nhà em đang có:

Cá Thu sữa - cá thu trắng ( để phân biệt với cá thu ngừa) :
Tiêu chuẩn :
Là cá câu, ghe câu được là vào bờ liền nên cá tươi ngon, không qua ướp đá như tàu đi xa bờ.
Trọng lượng tối thiểu 2kg/con, con càng lớn thịt càng ngon.
Giá:
Nguyên con: 190k/ký
Mua khúc : 210k/ký

Cá Bớp: Là cá câu
Tiêu chuẩn: cá bớp biển trọng lượng tối thiểu 5kg/con, cá lớn thì ngon đặc biệt luôn ( phân biệt với cá bớp nuôi)
Giá:
Nguyên con: 200k/ký ( do đang là mùa cá bớp nên rẻ hơn bình thường)
Mua lát: 220k/ký
Có bán đầu cá bớp.

Mực ống: Loại 15-20 con/ký Mực dai dòn
Giá 185k/ký
Loại này phù hợp với nấu lẩu, nướng, đãi tiệc...

Mực trứng: nhỏ bằng 1/2 - 2/3 mực ống
Giá 175k/ký
Mực trứng, còn gọi là mực cơm, mực sữa. Bên trong có cơm trắng trắng như sữa. Thịt mềm ngọn, phù hợp chế biến món ăn gia đình. Em bé cỡ 2-3 tuổi là ăn được luôn rồi á ( Zizou 2 tuổi rưỡi, rất thích ăn mực này)

Mực là đặc sản - đặc trưng của Phú Quốc. Khi đi du lịch ra PQ, mọi người hay tham gia dịch vụ câu mực đêm. Con mực câu lên óng ánh như kim cương, có người gọi là nhá điện. Mực em bán vào đến SG da tuy k còn óng ánh như mới câu nhưng chất lượng không thua kém gì, vì mực vào bờ là đóng gói bỏ cấp đông ngay, mực chưa dính nước ngọt, để đông nhưng con mực k bị cứng mà dẻo dẻo, có thể lấy riêng từng con dễ dàng ( do k dính nước và k ngấm nước nên k bị đông đá). Da còn trong, trắng, chưa ngả sang chút màu đỏ nào ( mực để càng lâu da càng đỏ, càng kém tươi ngon, khi ăn sẽ mềm mềm chứ k dòn ngọt)

Tôm sú biển: loại 15-20 con /ký. Tôm biển thịt ngọt, dai-dòn, khi chế biến xong thịt không co rút lại
Giá 410k/ký

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Đánh dấu cái nè, mình đang muốn mua nước mắm và tiêu đen, Mẹ nó giao hàng tận nơi hay gửi CPN thế, cơ quan mình ở Tân Bình

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Mình cũng hay dùng Hưng Thành lắm, nhà sắp hết rùi. Tớ order 1 thùng loại to hoặc loại 2l giao tận nhà thì phí ship như thế nào nhỉ? Tớ ở HN

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Cơ quan chị ở Tân Bình đường nào ạ.
Nếu giao hàng thì em giao tại cơ quan chị phải không. Chị pm cho em địa chỉ hay SĐT của chị nhé.

Nước mắm hiện em có 2 loại, loại đặc biệt "cốt y siêu hạng" chai 200ml ( thùng 6 chai) và loại "nước mắm nhỉ 40 độ đạm", chai 500ml ( thùng 6 chai)
Chị nhắn cho em số lượng và loại nhé.

Tiêu chín chị lấy bao nhiêu.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Em đã liên hệ được một công ty chuyển hàng ra Hà Nội, giá khá nhất trong mấy nơi em hỏi.
Phí gửi khoảng 35k, người ta giao đến nhà luôn ạ.

Chị pm cho em địa chỉ với SĐT, khi nào gửi em sẽ nhắn chị.

 

Ðề: Chuyên hàng Phú Quốc: mực cá tươi trong, nước mắm nhỉ truyền thống Hưng Thành, tiêu đỏ

Mẹ nó có Bạch tuộc tươi không ạh?
Mình thèm món bạch tuộc nướng muối ớt nhất a