Toàn quốc: Nụ vối - nước uống dân dã đậm tình quê

Tình hình là tớ đã nhận 2kg nụ vối của bạn rồi. Nhưng mình thắc mắc là cách pha như nào nhỉ ? Vì mình thấy nụ vối có vẻ ko đc sạch lắm, vì mình nhặt đc cả cục sạn vôi trong đó và lẫn nhiều cuống nhỏ và bụi như thế thì mình có cần nhặt cuống nhỏ đó ra ko? và trc khi pha có cần rửa nụ vối ko bạn ? Rửa nc nóng hay lạnh ? Và cho mình hỏi là nụ vối này là bạn phơi nắng hay "sao" thế ?

 

Những cuống nhỏ của nụ vối hay còn gọi là tay vối cũng uống được, không cần nhặt ra. Còn các bụi nhỏ là do một số hoa đã nở nên khi phơi khô nó tạo ra cám như thế. Bạn cẩn thận thì khi pha tráng qua nước sôi như pha trà rồi lại đổ nước khác vào để ủ khoảng 2h. Nụ vối mình bán là loại được phơi nắng, có thể trong khi phơi bị sạn vôi rơi vào như bạn nói.

 

Cảm ơn bạn. Hôm qua mình nhận được hàng rồi. Xin lỗi hôm qua bạn đến mình đang bận ko ra lấy đồ được. Hhôm nay đã uống thử rất ngon. Mỗi tội cô cháu cho cả 1 nắm vào đun đặc ơi là đặc. Không biết 1 lần hãm thì nên cho bao nhiêu thì vừa nhỉ. Nhà mình chỉ có 2 người uống thôi.

 

Bạn hãm một chén nhỏ cho một tích nước, Về cách hãm thì mình cũng đã nói rồi, nên cho vối vào tích, tráng qua nước sôi -> đổ nước sôi già vào ủ khoảng 1-2h là uống được. Bạn cho vối vào đun trên bếp thì nhanh được uống nhưng không thơm bằng cách của mình.
Mua một bộ dành tích dùng để ủ là tốt nhất.

 

Lại nói về nước vối

Trong buổi họp nhân dịp kỷ niệm 100 năm ngày sinh của cụ Nguyễn Công Tiễu chúng tôi được uống nước vối vì cụ Tiễu là người đầu tiên nghiên cứu cây vối (Eugenia operculata Roxb. Cleistocalvx operculatatus Roxb. Merr.et Perry, họ Sim MYRTACEACE) vào năm 1939, đã báo cáo tại hội nghị Thái Bình Dương thứ 6 năm 1940, trang 714 - 725.


Năm 1954, Andre Foucaud cũng đã nghiên cứu cây vối về mặt thực vật và hoá học trong luận án tiến sĩ dược học : “Góp phần nghiên cứu cây thuốc miền Bắc Việt Nam “. Năm 1968, Nguyễn Đức Minh ở Viện Y học cổ truyền, đã nghiên cứu thấy lá và nụ vối có tác dụng kháng sinh, hoạt chất kháng sinh tan trong nước, vững bền ở nhiệt độ nước sôi.
Cây vối là một cây cỡ vừa, cao 5 - 6m, có khi hơn. Cành cây tròn hay hơi hình 4 cạnh, nhẵn. Cuống lá dài 1- 1,5cm. Phiến lá dai, cứng, bầu dục hay trái xoan ngược, hình trứng rộng, giảm nhọn ở gốc, có mũi nhọn ngắn, 2 mặt cùng màu nhạt có đốm màu nâu, dài 8 - 9cm, rộng 4 - 5cm. Hoa gần như không cuống, màu lục nhạt, trắng. Cụm hoa hình tháp, trải ra ở kẽ các lá đã rụng. Quả hình cầu hay hình trứng, đường kính 7 - 12 mm, nháp, có dịch. Toàn lá, cành non và nụ có mùi thơm dễ chịu đặc biệt của vối. Mọc hoang và trồng.

Lá dùng vào mùa nóng pha nước uống như pha chè. Nước vối uống khi còn rất nóng. Nụ vối hái vào tháng 6 cũng dùng pha nước uống. Nước lã đun chín thì chỉ sau 30 - 40 phút là cơ thể đào thải hết, còn nước lá vối thì sau cùng thời gian đó cơ thể chỉ đào thải khoảng 1/5 lượng nước đã uống. Phần còn lại được thải ra từ từ. Được cơ thể lưu trữ lâu hơn. Vối hoàn toàn không có độc đối với cơ thể, tăng huyết áp. Trong thành phần lá vối có rất ít tanin, có vết alcaloit gần với cafein, 4% tinh dầu mùi thơm dễ chịu, dễ bay hơi.
Lá vối chữa được đầy bụng vì làm tăng nhu động ruột và chống được chứng hạ huyết áp khi bị ỉa chảy. Lá vối tươi hay khô sắc đặc được coi như là chất sát trùng dùng rửa mụn nhọt, lở loét, ghẻ. Viện Y học cổ truyền Hà Nội còn sử dụng nước vối đặc để phòng và chữa nhiễm khuẩn đường ruột, viêm họng và bệnh ngoài da, chữa viêm đại tràng co thắt. Nếu dùng ngay thì nấu nước sắc đặc. Cần mang đi xa và để lâu thì nên nấu cao lá vối. Tỷ lệ 5/1 hay 10/1 tức là 5 hay 10 phần lá vối tươi lấy 1 phần cao. Khi dùng pha loãng nước chín thành tỷ lệ 1/1.

Sau khi hái có thể bó ngay thành bó để bán. Lá vối tươi rất ngái vì có nhiều chất diệp lục nên phải ủ để phá huỷ chất này. Trong quá trình ủ dưới tác dụng của các men oxy hoá có sẵn trong lá vối, tanin sẽ bị biến đổi một phần và hàng loạt phản ứng sinh hoá diễn ra. Khâu quan trọng trong việc ủ là giữ độ ẩm và nhiệt độ. Nhân dân ta vẫn ủ lá vối theo lối cổ truyền : thái nhỏ, rửa sạch nhựa, cho vào thùng, thúng, bao tải, bồ, sọt rồi phủ rơm rạ cho đến khi đen đều thì lấy ra rửa sạch phơi khô. Nhưng làm như vậy lá vối và các cuộng lâu chín hoặc chín không đều, chất lượng lá vối thất thường, hương vị nước kém ngon vì bao tải, bồ, sọt không kín, có nhiều khe hở, nhiệt và nước dễ thoát ra. Ta có thể cải tiến cách ủ như sau : dùng chum vại để giữ nhiệt và độ ẩm. Lấy lá vối và các cuống con, bỏ các cuống đã cứng, nhiều gỗ, loại bỏ các lá chết. Phía trên lớp lá vối phủ kín bằng rơm rạ, sau đó úp sấp chum xuống mặt đất, để ở góc nhà, sau một tháng lấy ra phơi khô để dùng dần. Có thể phơi nắng đến thật khô rồi cho vào chum sành, sọt, đậy kín. Tốt nhất là cất lên gác bếp vì ở bếp có khói và bồ hóng nên các vi khuẩn bị hạn chế phát triển, lá vối ít bị mốc. Không nên để lá vối ủ ở chỗ ẩm vì dễ bị xuống chất. Lá vối ủ uống thơm ngon hơn.
Trích từ website Cây thuốc quý
http://www.caythuocquy.info.vn/modu...ase=detailsnews&mid=588&mcid=245&pid=&menuid=

 

Ai ở TP Hồ Chí Minh muốn order nụ vối thì cứ cho biết nhé vì trong thời gian tới sẽ gửi bán trong đó.

 

Nhà chị toàn đun lên rồi uống thôi, ở đây thấy em bảo là chỉ cần ủ nước sôi. K bit đun lên uống thì có vấn đề gì không em?

 

Chị đun cũng không sao nhưng theo như em đã nói thì hãm bằng cách ủ nó giữ được hương thơm hơn.

 

Hôm nay bố bờm nhìn thấy toppic của mẹ nó thấy bán nụ vối, bảo với mình là uống tốt lắm mai mẹ nó cho mình xin 2kg nhé! mẹ nó lấy cho mình loại ngon nhé!
ship cho mình đến đc dưới chữ ký đt theo số 0906 281 222, cám ơn mẹ nó nhiều!

(nếu xa quá ko tiện đường thì mẹ nó ship đến trưởng nhạc viện HN ở mạn đê la thành đt cho em gái mình lấy hộ, mình sẽ pm đt sau)

 

Tác dụng của nụ vối thì mình cũng đã trích một số bài viết trên các báo trong topic này, mẹ Bờm tham khảo nhé. Hoặc vào google tìm theo từ khóa nụ vối cũng ra nhiều thông tin hữu ích. mẹ Bờm PM cho mình địa chỉ giao hàng ở gần nhạc Viện đi, như thế tiện hơn.
Về chất lượng nụ vối thì bạn cứ yên tâm là rất tốt, bẹ Bờm uống thấy ngon giới thiệu giúp nhé.

 

không thấy mẹ Bờm PM lại nhỉ. Giao hàng ở Nhạc Viện thì tiện đường mình đi làm qua đấy.

 

Nụ vối để được lâu không chị nhỉ, nhà em 1 kg dùng phải nửa năm mới hết, nghe mọi người khen, chị mang cho em 1 kg đến 49b trần quốc toản hoặc số 37 ngõ 27 đại cồ việt. Free ship chị nhé. Phương: 0982328985

 

Nụ vối nếu cứ bọc kín thì để được rất lâu, thậm chí để lâu uống còn ngon hơn khi mới hái vì nó hết ngái. quan trọng là mình phải bọc kín. nhà bạn uống nụ vối thế thì nửa năm sau mình mới lại bán được 1kg nữa nhỉ, . Tính ra thì uống nụ vối vừa tốt lại vừa rẻ, có khi rẻ hơn cả chè xanh.
sẽ free ship đến 49B Trần Quôc Toản.

 

Mấy mẹ hẹn mua nụ vối đi công tác hay sao mà không thấy qua em lấy hay liên hệ lại nhỉ.

 

Hồi mình đẻ con, mẹ mình cũng đưa từ quê lên cho mình nụ vối, đun nước uống. mẹ mình bảo rất tốt cho bà để. Mình đang mang bầu. Để khi nào sắp sinh là đặt hàng bạn nhé. Mình ở SG cơ. Chúc đắt hàng

 

Đúng rồi, mình bán hàng toàn thấy các mẹ mới sinh mua nụ vối về uống. bạn ở SG mình cũng bán, nếu gửi chuyển phát chậm giá cũng không đắt, (khối lượng đến 3 kg là 15.000VNĐ)

 

Bạn ơi cho mình 1kg đến Mĩ đình đc k. thêm tiền ship là bao nhiêu nhỉ

 

Chào bạn,
Để mình check lại giá gửi chuyển phát nhanh quốc tế xem đã. mà mình cần gửi nhanh hay gửi thường nhỉ. nếu có người nhà sang nhờ đưa sang là tốt nhất.

 

mình vẫn còn bán nụ vối các mẹ nhé.

 

Theo mình biết thì uống nụ vối rất tốt cho các bà mẹ sau khi sinh, thời gian qua cũng có rất nhiều bà mẹ sau khi sinh mua nụ vối của mình về uống.