Hà Nội: Phụ gia làm bánh bao

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

MeWinWin nặn bánh đẹp quá! Mr Hạnh phúc xin cảm ơn MeWinWin.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Ngưỡng mộ MeWinWin qua! Em thích nhất tấm ảnh chia bột của bác. Trông rất là nghệ thuật. Chủ Nhật này em sẽ quyết tâm làm 1 mẻ bánh bao học tập kinh nghiệm của bác.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Cám ơn bác Hạnh Phúc và MeVietHoang. Thực ra nặn bánh bao cũng không khó lắm đâu. Cứ thực hành vài lần là nặn đẹp ngay thôi mà.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Chủ Nhật này em cũng định làm một mẻ bánh bao đây. Em cũng sẽ cố thử nặn giống MeWinWin xem sao.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Cách dễ nhất để tìm bài Phụ gia làm bánh bao
(Dành cho các bạn chưa biết)

1. Vào mục "THỰC PHẨM VÀ ĐỒ DÙNG GIA ĐÌNH"
2. Tua xuống cuối trang
3. Trong phần "Thread Display Options" chọn như sau:

Show threads from the ...: chọn "2 ngày"
Sort threads by: chọn "đề tài"
Phân loại: chọn "Hà Nội"
Order threads in ... : chọn "Từ lớn đến nhỏ"

4. Nháy chuột vào "Hiển thị chủ đề"

Các bài viết sẽ được xếp theo thứ tự abc ngược (từ z đến a) căn cứ theo chủ đề (trừ những bài được ưu tiên).

Bài Phụ gia bánh bao thường nằm ở trang từ 7 đến 9.

Các bạn thử xem sao nhé.

Cảm ơn.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Hiện tại bài Phụ gia làm bánh bao thường nằm ở trang 9 nếu bạn đặt bộ lọc như trên.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Cám ơn bác Hạnh phúc nhé. Em đúng là nhà quê quá không biết cái tính năng sắp xếp dữ liệu này, nhiều lúc tìm bài của bác hết hơi. Bài của bác đúng là ở trang số 9.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

đánh dấu, may mà mình phát hiện ra topic này, mấy lần làm bánh bao mà chả nở j cả, để hôm nào tớ làm theo hướng dẫn của ấy ...

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Em thì toàn tìm bài bằng cách search trong ô tìm kiếm ở góc trên bên trái của trang web này (cái cửa sổ có chữ google ấy), gõ từ khóa "phu gia banh bao" rồi nhấn vào nút "tìm kiếm", thế là ra ngay

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Hôm Chủ Nhật vừa rồi em đã hì hục làm được một mẻ bánh bao nhưng bận quá hôm nay mới post được đây.
Nặn như bác Hạnh phúc hơi khó nên em cứ túm một phát như thế này:



Có một điều lạ là một số bánh lại hơi bị nhăn như thế này. Em không rõ lý do tại sao. Có bác nào biết cách xử lý thì giúp em với nhé. Em cảm ơn.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

BoVaoBep nặn bánh đẹp đấy chứ!
Ảnh của BoVaoBep chụp không được rõ lắm nhưng trông có vẻ như bánh bị nở to quá sau đó xẹp lại. Nếu đúng như vậy thì do những nguyên nhân sau:
- Thời gian ủ bánh hơi lâu, bánh nở tương đối to trước khi hấp. Khi hấp bánh lại nở thêm nên thành ra nở to quá sau đó bị vỡ thành tế bào và xẹp lại - nên hấp sớm hơn một chút
- Nắp nồi quá kín: Nắp nồi quá kín làm áp suất tăng và nhiệt độ hấp tăng quá cao. Bánh sẽ nở rất to nhưng khi mở nắp vung thì bánh bị xẹp lại. Nên chêm một cái gì đó làm nắp vung bị kênh lên một chút sẽ khắc phục được tình trạng này. Nếu hấp bằng bếp ga thì lửa không cần to quá đâu.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Em cảm ơn bác. Em sẽ làm lại theo chỉ dẫn của bác. Công nhận là làm bánh bao bằng phụ gia Hạnh phúc bánh rất thơm và xốp mềm. Cả nhà em ai cũng khen.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Cho em hỏi khi nhào bột xong ủ khoảng 15phuts là cho nhân hay ủ mấy lần anh Hanhphuc ơi, Tks anh

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Ngày trước ở nhà, mình cũng hay làm bánh bao lắm. Giờ lên đây cũng bận, lười nữa. Đánh dấu để hôm nào hứng chí làm cho cả nhà thưởng thức. Món bánh bao mình cũng không khoái lắm vì khô nhưng lại thích làm.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Theo kinh nghiệm của mình thì nhân bánh không nên xào trước mà nên để thịt sống. Thịt có nhiều mỡ khi hấp nước thịt sẽ chảy ra bánh ăn sẽ rất ngon và không có cảm giác bị khô. Điều quan trọng là phải hấp đủ 15 phút thì nhân mới chắc chắn chín.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

thế là nhào 3 lần, giữa mỗi lần nghỉ 15ph hả các mẹ? vào nhân rồi hấp luôn hay nghỉ thêm nữa ạ? em toàn làm "nhảy cóc" hay sao í mà bánh nở k đc to như các bố mẹ trên này

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

Câu hỏi này của em anh không thể trả lời "đúng" hay "không đúng" ngay được. Nếu em trộn bột theo các bước giống như MeWinWin tức là cứ nhào xong lại nghỉ 3 lần, sau đó vê tròn và vào nhân, và tốc độ vào nhân của em không quá chậm, thì vào nhân xong nghỉ 15 phút là những chiếc bánh nặn đầu tiên có thể hấp được (trong thời tiết mùa hè như bây giờ). Nếu em nặn chậm thì thậm chí nặn xong cái cuối cùng là cái đầu đã hấp được ngay vì bột đã được ủ ngay trong lúc nghỉ giữa các lần nhào và trong lúc vê tròn trước khi vào nhân bánh. Em xem kỹ bài post của MeWinWin ở trang 2 nhé. Chúc em thành công.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

May quá hôm nay lại thấy cái topic này nổi lên đây. Mấy hôm trước em tìm mãi không thấy. Làm thế nào để luôn tìm được topic này. Mẹ nào biết giúp em với.

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

MeVietHoang cứ làm theo cách của MeWinWin là xong: Em thì toàn tìm bài bằng cách search trong ô tìm kiếm ở góc trên bên trái của trang web này (cái cửa sổ có chữ google ấy), gõ từ khóa "phu gia banh bao" rồi nhấn vào nút "tìm kiếm", thế là ra ngay

 

Ðề: Phụ gia làm bánh bao

a ơi mua nguyên liệu này thì mua ở đâu ạ?giá cả thế nào ạ?