Toàn quốc: SIÊU THỊ ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG: Mắm nêm, ớt xanh, hành tỏi lý sơn và các món khác. KÍNH MỜI

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

e đặt mua 3 bịch bánh đậu xnah thịt loại 250gr/ gói. ship vo tphcm tại nhà lun. c báo giá e nha

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Vậy là giờ chị lấy 3 gói nhỏ chứ không lấy nữa kg bánh to nữa ah.Gói 35k*3=105k.Bạn có gần quận Tân bình không??

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

tân bình chỗ nào vậy c? nếu gần e qua lấy cũng được

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

tân bình gần nhà xe cẩm vân ý ở đường Tân thành, quận tân bình.

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Bánh tráng nhà bạn bán là loại bánh tráng dùng để cuốn chấm hay là bánh tráng để nướng à bạn?

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Bánh tráng bình định là bánh tráng nướng ạ.Còn bánh tráng cuốn thịt heo thì loại khác, chỉ có nhúng nước và cuốn thịt heo chấm mắm nêm thôi ạ.hihi

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

xa quá c ah, ko có chỗ nào gần gần ah

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Gần công viên hoặc là phường 6 quận tân bình,gần chỗ nào hơn

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Bạn cho mình đặt 0.5l mắm nêm ko có tỏi và thơm nhé!
Có khi bạn nên đặt 1 cái đầu cầu ngoài Hà nội bạn ạ. Đà Nẵng xa quá! Thèm lại phải đợi.

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Em có đầu cầu Hà Nội mà nhưng có điều loại này em phải thăm dò trước để xem được bao lâu, chứ để lâu không được em gửi hàng ra Hà Nội trử hàng là hỏng hết ạ

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Mà làm thế nào để mình biết mắm ra đến HN để mình qua lấy nhỉ? CN này lấy đc ko bạn?

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

chị cho em địa chỉ và số điện thoại nhé, đầu cầu của em sẽ ship đến tận nhà cho chị hoặc chị đến tại Hà Đông lấy được không.Chủ nhật này có hàng đó chị ah.

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Các món ăn làm từ Cá phèn:
1.Cá Phèn Kho Nấm Rơm
- Nếu muốn cá kho ngon và ngọt hơn, bạn thay nước bằng nước dùng gà (còn ấm). Bạn có thể tăng độ thơm àv béo bằng cách kho thêm mỡ gà vào.

Thời gian thực hiện: 30 phút
Giá: 33.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu:
- 400g cá phèn
- 150g nấm rơm
- Một ít hành tỏi băm
- Hành lá thái nhỏ
- 2 quả ớt hiểm băm nhỏ
- 100ml nước ấm
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- 1 thìa cà-phê hạt nêm
- Muối
- 1/2 thìa cà-phê tiêu.
Thực Hiện:
- Cá phèn xát muối, rửa sạch, ướp với 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phê đường, 1 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa súp dầu ăn, để 10 phút cho thấm. Nấm rơm gọt gạch chân, rửa nước muối pha loãng, để ráo.
- Đun 2 thìa súp dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tỏi băm, xào sơ nấm rơm. Xếp cá vào, vặn lửa nhỏ. Khi cá săn, thêm nước ấm vào, nêm hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm, đun hơi cạn, tắt bếp.
- Rắc tiêu và hành lá lên trên. Dùng nóng với bát muối pha ớt băm và đường.
2.Cá phèn kho mặn
Các món ăn mặn
Chuẩn bị:

Lâu lâu đi chợ mới gặp được cá phèn con bự và tươi, món này kho mặn ăn cơm thì thôi rồi cool

- Nữa ký cá phèn
- Hành, tiêu, ớt, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

- Cá phèn rửa sạch, để ráo rồi ướp với hành lá, tiêu, nước mắm, bột ngọt
- Bắc dầu nóng, cho đường vô tạo màu, bỏ cá đã ướp vô
- Kho xíu cho thấm rồi cho thêm tí nước cho sâm sấp mặt cá
- Kho khô còn chút nước hãy cho thêm ít bột ngọt, tiêu, hành lá lên trên
- Ăn với cơm chẹp chẹp p

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Các món làm từ cá chim:
1.Cháo Cá Hoàng Hoa
Cho nước súp cá vào nồi cháo trắng, nấu sôi lên thì cho thịt cá, gia vị vào khấy đều rồi dùng.

Nguyên liệu:
- 500g cháo trắng, 1con cá chim (khoảng 750g).

Gia vị ướp:
- 2g muối.

Gia vị:
- 2g gừng xắt sợi, 2g ngò thái nhỏ, 5g dầu ăn, 3g xì dầu, 2g bột ngọt, 10g bột gạo.

Cách làm:
- Ướp cá với muối một lát rồi cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, tiếp tục cho nước vào chảo cá nấu cho đến khi chín thì vớt cá ra, gỡ lấy thịt rồi cắt thành miếng nhỏ. Cho đầu cá, xương cá vào nồi, vặn lửa nhỏ nấu để lấy nước súp.
- Cho nước súp cá vào nồi cháo trắng, nấu sôi lên thì cho thịt cá, gia vị vào khấy đều rồi dùng.

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Các món làm từ cua:
1.Cháo Cua
Thơm ngon, mịn nhừ

Nguyên liêu:
- 100g gạo tẻ loại ngon
- 2500g nứơc
- 1 con cua sống

Gia vị ướp:
- 2g muối
- 5g dầu ăn

Gia vị:
- 2 lát gừng
- 5g dầu ăn
- 3g bột ngọt
- 1g tiêu xay
- 2g rượu Thiệu Hưng
- 2g ngò thái nhỏ

Cách làm:
1.Vo sạch gạo rồi ướp gia vị ướp khỏang 10 phút, rửa sạch cua, chặt miếng (lấy gạch để riêng), cho rượu vào ướp một lát rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ để loại bỏ mùi tanh
2.Cho nước vào nồi, nấu sôi lên thì cho gạo, gừng lát, gạch cua và cua vào nồi, vặn lửa lớn nấu sôi trở lại thì cho rượu Thiệu Hưng vào, chuyển sanglửa nhỏ hầm khoảng 2giờ rồi thêm gừng vào, múc cháo ra tô lớn, nêm gia vị vào rồi dùng.
...................................sẽ up thêm các món nữa vào sau

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Các món làm từ rong biển
Canh Rong Biển
- Khi cho đậu phụ vào, bạn không nên khuấy nữa vì sẽ làm đậu phụ và rong biển nát mất ngon.

Thời gian thực hiện: 8 phút
Giá: 22.000 VNĐ/ 4 phần
Nguyên Liệu
- 10g rong biển (loại nấu canh)
- 100g thịt nạc dăm
- 1 miếng đậu phụ non
- 1 miếng gừng nhỏ
- 1/2 lít nước dùng
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
Thực Hiện
- Rong biển ngâm nước, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt nạc dăm băm nhuyễn, vo viên. Đậu phụ thái miếng vuông vừa ăn. Gừng thái sợi nhỏ.
- Đun sôi nước dùng, cho thịt xay vào. Một lúc sau thêm rong biển, hạt nêm. Sau cùng thả đậu phụ và gừng vào nấu sôi, tắt lửa.
Múc canh ra khay, thưởng thức.

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Cách kho các loại cá:
Cá Kho
Cá kho nói chung là món dễ học nhưng khó làm cho ngon nếu không kiên nhẫn; người nấu phải mất thì giờ và đặt cả tinh thần chăm sóc miếng ăn cho gia đình nếu muốn thể hiện qua món cá kho.
Các món cá kho kèm theo khẩu quyết là: Kho cá hổng có gấp được đâu à nhen!

VẬT LIỆU

Món cá kho VN có thể tạm sắp thành hai loại. Một là cá kho nước: món ăn kho hơi lạt, có nhiều nước để dùng chan vào bún, cơm; thường dùng những loại cá biển như cá ngừ, cá thu, cá sòng, cá nục… Hai là cá kho khô: món ăn rất đậm đà, mặn miệng… Sau khi chế biến gần như cạn hết nước và kho không khô hẳn nhưng cũng không có nhiều nước; thường sử dụng những loại cá nước ngọt như cá lóc, cá basa, cá bống, cá kèo, cá cơm… nhưng một vài loại cá biển thân nhỏ như chuồn, trích, nục… vẫn kho khô được. Trong hai cách kho này, tùy người, tùy vùng… ngoài gia vị thường dùng còn sử dụng vài phụ gia như thơm chín; xơ mít chín; chột nưa (một loại cây quen thuộc vùng Bình Trị Thiên VN, họ môn, giống như cây môn ngọt hay cây bạc hà trong miền Nam nhưng có vị khác); mía lau; thịt heo ba chỉ (ba rọi)… và cả nước trà để khử vị tanh. Xin trình bày căn bản, phần chế biến tùy thích các bạn làm thêm với các loại thực phẩm tìm được ở nước ngoài.

1. Gia vị:
-Chuẩn bị muối, tiêu, nước mắm, đường, nước màu hay còn gọi là nước màu dừa (một dạng caramel chế biến từ đường nấu cho thành dạng sệt, vị cháy đắng, có màu nâu đỏ đậm. Bếp VN thường dùng nước màu dừa để kho cá thịt, tạo vị đắng ngọt, pha màu... cho vài món ăn khác) – nước màu dừa thường có bán tại những chợ VN ở hải ngoại; ớt tươi, hành tím khô, dầu ăn hoặc mỡ nước,


2. Phụ gia:
-Tùy ý sử dụng như thơm chín cắt miếng nhỏ, cà chua chín cắt miếng bỏ phần hột, xơ mít chín (trái mít chín, sau khi gỡ múi, cắt lấy phần cọng xơ dạng sợi) mía lau róc vỏ, chặt khúc 5cm, chẻ nhỏ, chột nưa đã muối mặn v.v…

3. Cá kho nước:
- Các loại cá quen thuộc ở VN để dùng kho nước là các loại cá biển như cá ngừ, cá thu, cá nục, cá chuồn, bạc má… Cá thu, cá ngừ thường ở dạng cắt lát dày khoảng 1,5 – 2cm. Còn như cá nục, cá chuồn… nếu cá dài cỡ chừng 15 – 20cm thì kho nguyên con (sau khi làm sạch và đánh vảy); nếu cá lớn con hơn thì tùy ý cắt khúc ngắn.

- Dùng cỡ nồi vừa đủ. Để lúc trở cá không bị dính, hay bể cá, mất đẹp

- Phân lượng gia vị tương đối cho 500gr cá ngừ hoặc các loại đã kể, cho ra vị cá kho hơi lạt: Xếp cá vào nồi, rắc phủ đều lên mặt cá khoảng 50gr đường và đong đường bằng muỗng – nếu đã dùng mấy muỗng đường thì cho thêm chừng đó muỗng nước mắm + ½ muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê muối + 20gr hành tím lột vỏ, đập dập + ½ muỗng súp nước màu dừa + 2 trái ớt chín đỏ, khoảng 15 – 20gr, để nguyên trái - không bẻ gãy ớt + 1 muỗng súp dầu ăn hoặc mỡ nước. Đậy kín cá, để qua 1 giờ hoặc hơn cho cá thật thấm gia vị. Trong khi ướp cá, đường sẽ làm cho cá săn chắc và thấm các loại gia vị khác chứ không phải do mắm muối. Nước màu dừa có tác dụng làm cho màu nước cá kho vàng nâu đẹp mắt, nếu dùng nhiều nước kho sẽ có màu đỏ nâu và đắng. ( Có người dùng nước tương đen ( hắc xì dầu) nhưng màu sẽ không ra đỏ, mà đen hơn nước màu


- Những phụ gia có thể dùng cho thêm vào món cá kho nước –
nhất là dùng cá ngừ: Thịt ba chỉ heo cắt miếng nhỏ cỡ ½ ngón tay út 100gr thịt / 500g cá; 50gr thơm chín cắt miếng nhỏ hoặc 50gr cà chua chín, bỏ hột, cắt miếng nhỏ; cho vào đáy nồi khoảng 100gr mía lau róc vỏ, chặt khúc ngắn 5cm. chẻ mỏng… Những loại phụ gia này tùy thích sử dụng tất cả hoặc một hai thứ, món cá kho sẽ có nhiều hương vị hơn.

- Nước trà:
- Cho thêm ít nước trà (người Bắc gọi là nước chè) vào món cá kho nước là thói quen khẩu vị của một số người Trung, người Bắc VN. Dùng nước chè lá tươi đã nấu pha hoặc chè Bắc Thái Nguyên pha không đậm lắm, cho vào khoảng 50cc / 500gr cá, vị cá kho sẽ trở nhẹ nhàng, làm tăng mùi thơm nước kho và không nghe mùi tanh cá. Nếu ở nước ngoài muốn kho thử mà không có nước trà xanh chẳng hạn, bạn có thể dùng trà Lipton đen loại túi lọc, không nên sử dùng loại trà ngọt có vị cam chanh hay gừng.
( Cũng có người dùng coca thế nước trà, nhưng cá kho có vị ngọt hơn là dùng nước trà)

- Kho cá:
-Sau khi ướp cá, bắc nồi cá lên bếp, để vừa lửa, châm thêm vào một lượng nước sôi ngập hơn mặt cá khoảng 2 – 3cm. Khi thấy nước sôi, hạ lửa nhỏ riu riu kho trong khoảng 45 phút, thăm chừng nước, nếu thấy nước cạn phải châm thêm nước sôi để giữ nước kho luôn cao hơn mặt cá, thăm chừng nạc cá vừa săn chắc, nước vẫn cao hơn mặt cá chừng 1 – 2cm là vừa.

- Về việc nêm nước cá kho:
- Món cá kho nước hay dùng ăn bún tươi cho nên thường kho lạt nhưng tùy khẩu vị, sau khi kho xong cứ nêm thêm chút muối, đường… theo ý riêng. Lưu ý khi dùng nước mắm để nêm vì có nhiều loại nước mắm nếu dùng nhiều sẽ tạo thêm vị chua chứ không phải mặn. Hoặc tùy ý giã nhỏ ít tỏi ớt trong một cái chén, cho vào ít nước cá kho rồi làm loãng ra với ít nước sôi sau đó mới nêm lại với chút muối, đường, nước mắm… và dùng loại nước cá pha lạt này để cha

 

Ðề: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Danh sách oder hàng tuần này nhà mẹ gà:
1.chị Vân: 2 hủ mắm nêm nhà tự làm (cay nhiều), 3 dưa đèo, 1 mắm ruốc, 1 kg ớt xanh, 5 tô bún mắm (món này 23/9 trả hàng).
2. chitchit..: 0,5 l mắm nêm tự làm (ko thơm và tỏi)
3. bo2cu: 0,5l mắm nêm nhà tự làm (ít cay)
4. mebi:0,5l mắm nêm nhà tự làm
5. mẹ en: 0,5l nhà tự làm, 0,5 l mắm nêm dì cẩn
6. Hươngpr: 0,5l nhà tự làm
7.thao104...:0,5 mắm tôm chua
8. bome1trai1gai: 1 con cá chìa vôi.
Danh sách tại sài gòn:
1.chị hien: 0,5 kg chả bò, 0,5 kg chả cá, 2 lạng bò khô sợi anh vũ, 1 chai mắm nhĩ dì cẩn, 1 hộp tré bà đệ, 4 gói bánh đạu xnah nhân thịt, 1 chục bánh tráng khoai lang, 1 hộp bánh đạu xanh.
2. cungngoan..: 3 gói bánh đậu xnah nhân thịt
3. Hiền: 2 mắm dưa đèo loại 0,8 kg
4. hongyen: 0,5 kg cá bò khô, 50k rong biển
5. Chị trang (đi mỹ): 5 lọ tương ớt bà đệ lớn
Chốt danh sách tối thứ 6, các mẹ ủng hộ thì nhanh tay giúp em nào.hihi

 

Re: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá hạt d

Ôi, giờ iem mới bít cái topic này, toàn món yêu thích của nhà em. Phải oánh dấu mới đc

 

Ðề: Re: [Mẹ gà mập]==> <<Chuyên cung cấp ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG và HẢI SẢN ĐÀ NẴNG các loại giá h

Cảm ơn chị ạ.hihi......................................................