Sài Gòn: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá mú .

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Cách chế biến cá thu để được 1 món ngon dùng trong bữa ăn của gia đình nhé các bạn (u)

- Cá thu tươi ( chọn loại cá thu lớn cho đẹp, rửa sạch, để ráo)
- cọng măng tây tươi (chần vừa chín vớt ra ngâm lbrowạnh)
- củ khoai tây bi (gọt vỏ, luộc chín)
- 1 củ cà rốt (cắt miếng vuông, luộc chín)
- 2 quả chanh (vắt lấy nước 1 quả)
- 100 g bơ Pháp
- 2 muỗng súp bột mì khô
- Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, 2 muỗng súp Whipping Cream, 2 muỗng súp dầu ăn.

Thực hiện: 1. Chiên cá: Áo cá với bột mì khô cho đều cả 2 mặt. Cho cá vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. 2. Làm xốt: Chảo nóng, cho bơ Pháp vào cho tan chảy. Lưu ý là trong lúc bơ tan chảy, vặn lửa không nóng quá, vì lửa nóng quá một phần bơ sẽ bị cháy khét. 3. Cho tiếp 2 muỗng cream, hạt nêm Knorr vào khuấy liên tục cho xốt được mịn và không kết tủa. Tắt bếp, cho tiếp nước cốt chanh vào khuấy đều. Lưu ý thêm, nước xốt này phải luôn giữ nóng cho ngon. 4. Dọn ra dĩa: Cho miếng cá thu ra dĩa. Chế xốt lên ½ lát cá. Xếp măng tây + khoai tây + cà rốt vào 1 góc dĩa. 5. Dùng món ăn này với r*** vang trắng.
Mách nhỏ: Chọn khoanh cá có màu tươi, thớ cá trong, đặc thịt, lấy ngón tay ấn nhẹ lên da cá thấy thịt bên trong rắn chắc, đàn hồi, không có mùi ươn bốc lên. Tắt bếp rồi mới cho nước cốt chanh vào vì nếu quá nóng sẽ làm cho nước chanh mất chất và có vị đắng.

Một món ngon dùng cho cá thu 1 nắng. Các bạn xem cách làm và thực hành thử xem ngon hok nha

CÁ THU MỘT NẮNG KHO CÙNG THỊT BA CHỈ

Nguyên liệu:

-500gr cá thu một nắng, 300gr thịt ba chỉ, một nhánh gừng tươi, đường, mắm, muối.

Thực hiện:

-Thịt ba chỉ rửa sạch, thái con chì, rang cháy cạnh.

-Cá thu cắt khúc, rán vàng.

-Khi miếng thịt đã săn, cho đường, mắm muối cùng nước hàng vào đảo đều, cho nước sôi vào rồi xếp từng miếng cá vào cho gừng đập dập.

-Khi nước sôi lại thì đậy vung và hạ lửa để nồi cá sôi liu riu.

-Sau 30 phút thì tắt bếp để đến bữa cơm sau lại cho cá lên đun, cứ làm thế 3 lần thì ăn được.

-Cá kho 3 lửa có thể ăn lẫn với canh cũng không bao giờ có vị tanh

-Miếng cá ngấm gia vị đến từng thớ thịt, hơn nữa miếng cá lại rất cứng, ăn vào cơm không chê vào đâu được.

-Cá thu kho ăn cùng rau muống luộc thêm đĩa dưa chua thì tốn cơm phải biết.

​

(Sưu tầm)

Thực đơn hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn nấu với Mực 1 nắng nhé

MỰC 1 NẮNG CHIÊN NƯỚC MẮM

Mực một nắng vốn đã rất ngon, nhưng nếu đem mực một nắng chiên với nước mắm thì còn tuyệt hơn nữa.
Nguyên liệu

1 con mực một nắng; 1/4 củ hành tây; 1/4 trái ớt sừng; 1 nhánh hành lá; 2 tép tỏi; Xà lách, cà chua trang trí; 1 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa súp nước mắm; 2/3 thìa cà phê đường; 1/4 thìa cà phê tiêu xay; Dầu ăn để chiên.

Hướng dẫn nhanh

- Mực một nắng là loại mực vừa được mang từ biển về hãy còn tươi rói, sau đó chỉ phơi duy nhất có một lần nắng.
- Nên chọn con mực mà trông thân ngoài đã ráo hẳn nhưng bên trong thịt mực vẫn còn tươi rói, dầy thịt. Mực ngon là mực vẫn giữ được độ tươi, thịt trắng thơm và dẻo sau khi chế biến.
- Khi mua về, nếu chưa chế biến ngay, chúng ta có thể cất mực một nắng vào tủ lạnh để bảo đảm mực vẫn còn tươi ngon nhé.
Thực hiện

- Mực làm sạch, khứa vẩy rồng, xắt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa cà phê Hạt nêm từ Thịt Thăn, Xương Ống và Tủy.
- Chiên giòn mực một nắng, vớt ra giấy thấm dầu.
- Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng xắt sợi. Hành lá cắt khúc. Tỏi bằm nhuyễn.
- Phi thơm tỏi, xào hành tây, hành lá, ớt với dầu ăn cho thơm. Cho mực và nước mắm chấm Knorr vào hỗn hợp, xào đều đến khi nước xốt sệt lại là được.
- Xếp mực chiên nước mắm vào đĩa, trang trí với xà lách, cà chua. Dùng nóng.




Đầu tuần mình up món ngon cho các bạn tham khảo và chế biển cho gia đình dùng nhé.

Món cá thu kho riềng này rất ngon và lạ nữa đấy :D

Chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 60 phút
Khẩu phần: 4 người
----------------------------------
Nguyên liệu

-300g cá thu, rửa sạch, cắt khoanh, để ráo
-200g thịt ba chỉ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn
-1 củ riềng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi
-200ml nước trà xanh để kho cá
-Gia vị: tiêu, ớt, 1 gói Knorr gia vị hoàn chỉnh - cá kho riềng
----------------------------------
Thực hiện:

* Ướp cá:
- Cho cá thu vào tô, cho gói Knorr gia vị hoàn chỉnh - cá kho riềng ướp, để 15 phút cho cá ngấm gia vị.
* Kho cá:
- Cho vào nồi 1 lớp riềng xắt sợi, một lớp thịt, một lớp cá và một lớp riềng nữa. Cho nước trà xanh vào xăm xấp mặt cá, rồi bắc lên bếp kho.
- Đun to lửa cho nồi cá sôi, sau đó vặn nhỏ lửa kho cá trong khoảng 45 phút cho cá chín kĩ và thấm gia vị.
* Mẹo vặt:
- Cho cá thu vào tô, cho gói Knorr gia vị hoàn chỉnh - cá kho riềng ướp, để 15 phút cho cá ngấm gia vị.
- Đun to lửa cho nồi cá sôi, sau đó vặn nhỏ lửa kho cá trong khoảng 45 phút cho cá chín kĩ và thấm gia vị



Mời các bạn và gia đình cùng thưởng thức nhé (u)



Món ngon mỗi ngày

MỰC TƯƠI NƯỚNG SA TẾ



Mực tươi sơ chế sạch tẩy r*** gừng, lau khô để nguyên con bóc bỏ râu mực, riềm mực, thái khía hình vẩy rồng.

- Cách làm sốt sa tế: Phi thơm hành khô, củ sả băm nhỏ cho sa tế, dầu điều vào nêm: gia vị, mì chính, hạt tiêu vừa ăn (không cho nước).

- Trải miếng mực ra lấy sốt sa tế ướp đều 2 mặt để 15 phút cho ngấm rồi kẹp vào vỉ nướng trên than hoa chín vàng.

- Thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa trang trí hoa ớt, thì là.

- Chấm với nước sốt sa tế hoặc tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng nhé (u)

Món ngon hôm nay nha các bạn (u)

MỰC ỐNG DỒN THỊT

Chuẩn bị

Tăm nhọn để xiên
Dầu ô liu
Muối ớt
1/2 chén thịt heo xay
1 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê hạt tiêu
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 củ hẹ tây băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu
Miến ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, cắt khúc 2-3 cm, khoảng 1/2 chén
1/4 chén mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, cắt mỏng nhỏ

Cách làm:

Mực làm sạch (mực đông lạnh), vỗ nhẹ cho khô và để sang bên.

Trong bát nhỏ, trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, hẹ tây, mộc nhĩ, miến với nhau cho đều.

Cẩn thận cho hỗn hợp thịt trộn này vào trong con mực, nhẹ nhàng và nén cho chặt. Cố gắng để mực không bị vỡ. Xiên qua tăm ngang phần đầu mực để cố định nhân.

Đun dầu ăn trên chảo cho sôi, sau đó giảm nhiệt, nhẹ nhàng thả mực vào chiên cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu là được. Thời gian chiên phụ thuộc vào kích thước của từng con mực. Bạn cũng có thể dùng lò nướng thay vì chiên.

Bỏ mực ra ngoài cho ráo dầu, thái thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc cũng có thể để cả con để lại dai.

Ăn kèm với tương ớt là hết xảy luôn....



Chúc các bạn ngon miệng nhé !


Ngon như mực ống sốt chua ngọt
Nóng nực, những món chua chua thế này thực sự cho cứu cánh cho cái dạ dày đỏng đảnh của chúng mình. Nấu ăn ngày hè tốt nhất phải đảm bảo 2 tiêu chí: nhanh (cho đỡ nóng nực) + dễ nuốt (mùa hè thường khó ăn hơn mùa đông mà). Mực ống sốt chua ngọt có đầy đủ yêu cầu ấy đấy, làm thôi!

Nguyên liệu cần có:

- 1kg mực ống
- 60g bột me
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 6 muỗng canh xì dầu
- Muối ăn
- 4 muỗng canh đường
- 1/4 chén dầu ăn
- 2 muỗng canh bơ

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên mực ống mua về chúng mình rửa sạch nè. Mẹo nhỏ để khử mùi tanh của mực đây: Các ấy cho muối, dấm và một chút r*** trắng vào bóp với mực, bóp 2 lần như thế là mực hết sạch mùi tanh và không bị nhớt nữa đâu. ^^



Bước 2:

Sau đó cho hạt tiêu, xì dầu và chút gia vị vào trộn đều.



Cuối cùng cho thêm đường nữa nè.



Bước 3:

Hòa bột me vào nước ấm rùi đổ tất cả vào bát mực, dùng tay trộn đều cho tất cả các loại gia vị ngấm đều vào mực.



Bước 4:

Dùng tăm tre xiên qua các miếng mực rùi để ướp trong tủ mát hoặc 20 phút. Làm thế để khi xào, mực mới giòn giòn các teen ạ.



Bước 5:

Sau khi ướp xong, mình bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rùi đổ toàn bộ bát mực cùng nước ướp vào xào. Gia giảm các loại gia vị theo khẩu vị nha. Trước lúc bắc ra, mình mới cho bơ vào đảo cùng cho thơm nhé. Đến khi bơ hòa quyện với mực rùi thì mình bắc ra là vừa.



Nước sốt sền sệt thế này là có thể tắt bếp được rùi nè.



Hic, nhìn thơm ngon chưa.



Cho ra đĩa rùi bưng lên phòng ăn cho mọi người cùng thưởng thức đi.





Thỉnh thoảng đổi gió cho cả nhà với món mực thơm ngon này các bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng.


Tình hình hiện nay là Mực Ống ngoài Côn Đảo đang ít hàng...nên mình chỉ có thể đãi các bạn món này rất ngon nhé !

***Mực ống chiên giòn***

*Nguyên liệu :

- 2kg mực ống
- Bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- Tiêu, muối và tương cà ăn kèm
- Dầu chiên

*Thực hiện:

- Mựt ống cắt khoanh (em mua cắt sẵn) mang về rửa và trụng qua nước sôi vớt ra cho ráo nước.
- Bột chiên giòn trộn cùng với trứng gà cho tan thêm chút nước cho sệt sệt và thêm tiêu, muối.
- Nhúng mực qua bột đã trộn và cho vào chảo dầu chiên váng đều, vớt ra giấy thấm dầu hay rổ cho ráo dầu và cho ra dĩa ăn nóng.
- Chấm kèm với tương cà chua, tương ớt.



Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ cùng với thực đơn món MỰC LÁ HẤP GỪNG rất ngon này nhé !

Chuẩn bị:
- 500g mực lá, rửa sạch với nước pha r*** trắng, khứa vảy rồng.
- 1 nhánh gừng, gọt vỏ, thái miếng mỏng ( 1 phần dùng để hấp mực, 1 phần băm nhỏ dùng
làm nước mắm gừng (Xem công thức làm nước mắm gừng ở mục "nước chấm")
- Nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tỏi, ớt .
- Chuối chát, khế, rau sống.
- Vài miếng đầu hành.

Thực hiện:
- Xếp nguyên con mực ( nếu mực lớn thì cắt làm đôi hoăc làm ba) và gừng vào một bát lớn
- Chuẩn bị xửng hấp, cho bát mực và đầu hành vào xửng, nhấc lên bếp, sau khi nước sôi
khoảng 1-2 phút thì mực chín tới, lấy mực ra khỏi xửng.
Lên Đĩa:
- Gắp mực ra đĩa, trang trí vài nhánh rau mùi, món này ăn kèm với khế, chuối chát, rau sống,
nếu thích ăn cay, cho thêm ớt thái sợi.
- Có thể thay thế nước mắm gừng bằng muối ớt xanh (mua ở siêu thị Maximark).
- Mực hấp gừng ăn ấm bụng.Thích hợp ăn với cơm nóng hoặc làm món ăn chơi.
Ghi Chú:
- Mực hấp phải chín tới thì con mực mới ngon và ngọt, nếu hấp quá lâu thì mực rất dai.





Tặng các mẹ công thức để nấu phở ngon với khô sá sùng nhé :

Nguyên vật liệu:

1. Nước dùng:

- 2 lạng sá sùng
- Xương bò 1kg hoặc 1 cái đuôi bò (nhớ tán tỉnh cô hàng thịt lọc bỏ da, chặt khúc chừng 2 đốt ngón tay chứ để nguyên cái đuôi giống như sợi dây thừng của cao bồi thì hài lắm). Nấu bằng xương bò thì không có gì để gặm nhấm . Xương bò luộc với một chút muối rồi rửa sạch để ráo.
- 1kg thịt bò (tùy theo sở thích, muốn ăn gầu thì nên đặt trước, bằng không thì mua thịt u vai ăn vừa giòn lại vừa ngọt thịt). Nếu gia đình nào thích ăn tái thì mua thêm thịt thăn thái mỏng hoặc tùy thích...
- 1 củ gừng - nướng vàng đập dập
- 3 củ hành hương - nướng vàng
- 5 cánh hồi (1 "cái" nó có 5 cánh) - nướng sơ
- 1 miếng quế dài khoảng 7-10 cm - nướng sơ
- 1 quả thảo quả - nướng sơ
- Nước mắm ngon, gia vị

2. Vật liệu khác:

- Phở: 3kg
- Rau thơm/mùi/mùi tầu/hành hoa - Rễ của cây rau mùi cho vào nồi nước dùng thơm lắm, đừng bỏ đi phí
- Hạt tiêu
- Ớt tươi/ớt tương
- Chanh

3. Cách làm:

- Sá sùng cắt thành đoạn nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay, cho vào chảo rang cho rơi hết cát ra. Cẩn thận thì sau khi rang lấy kéo cắt dọc thân sá sùng và làm sạch cát.
- Thịt rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa ngập thịt luộc sơ rồi đổ bỏ nước.
- Cho sá sùng, thịt bò và xương /đuôi bò vào luộc. Nêm gia vị và nước mắm sao cho vừa ăn ngay từ đầu. Khi nước sôi cho hồi/quế/thảo quả/hành hương/gừng vào nồi nước.
- Tùy theo miếng (tảng ) thịt bò dày hay mỏng, thời gian luộc thịt sẽ ngắn hay dài. Khi thịt mềm vừa ăn, vớt ra rửa bằng nước lạnh. Lấy 1 thau nhỏ nước đun sôi để nguội, cho thịt vào ngâm cho đến khi thịt tương đối nguội thì vớt ra để ráo nước rồi thái mỏng.
- Vớt hồi/quế/thảo quả/rễ mùi ra.
- Ninh đuôi bò đủ để các gân mềm, nhừ tử ra thì thôi. Thường thì bã sá sùng nhà KT không ăn nhưng cũng có gia đình ăn À, mà có thể thay thế sá sùng bằng râu mực (nhà bác nào ghét ăn râu mực to nướng thì giơ tay lên? ). Nếu nấu bằng râu mực thì cũng nên nướng lên cho thơm, sẽ bớt mùi.
- Khi xương và sá sùng đã ra hết chất, nêm lại nước dùng cho vừa ăn, đun sôi trở lại, sau đấy vặn nhỏ lửa.

4. Công đoạn cuối cùng:

- Chần phở
- Tráng bát qua nước sôi.
- Cho phở vào bát, xếp thịt chín thái mỏng, cho thêm rau hành mùi thơm.
- Vặn lửa to để nồi nước dùng sôi trở lại, chan vào bát.
- Rắc hạt tiêu
- Thêm gia vị (hạt tiêu, ớt tươi, chanh, v.v.)
- Ăn khi còn RẤT nóng
Chú ý: Tuyệt đối không nêm nước mắm + bột ngọt vào nồi phở sẽ làm cho súp có vị chua và làm đen nồi phở mất ngon. Khi nào ăn thì múc nước súp ra từng tô , ai muốn ăn nước mắm thì nêm riêng vào tô. Sau đó chan nước súp nêm xong lên trên mặt tô phở đã trình bày xong.
Củ cải trắng làm cho nước lèo ngọt và công dụng hút hết chất đen để làm cho nồi phở trong.


Chắc hẳn bạn đã quá quen với món cá kho, tuy nhiên cũng chính nhờ nguồn thực phẩm cá rất phong phú mà cách chế biến cá cũng có nhiều kiểu khác nhau. Đôi Đũa Vàng xin tư vấn với bạn món Cá thu kho tiêu ăn với cơm trắng.

Cá thu mang vị đặc biệt của biển – nó khác với cá đồng vì vậy bạn không thể áp dụng công thức kho cá đồng dành cho cá thu được. Để món cá thu kho tiêu được ngon và hấp dẫn bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

- 500gr cá thu (loại vừa, cắt khúc)
- Tiêu xay loại ngon
- Xì dầu
- Nước mắm
- Ớt tươi
- Nước màu cốt dừa
- 2 thìa súp dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- Hạt nêm

Chế biến:

Bạn có thể chọn loại cá thu vừa hoặc cắt khoanh. Trước khi kho bạn nên: ướp cá thu với chút nước mắm, ít hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường, ớt. Trộn đều tất cả hỗi hợp đó với cá rồi để trong vòng từ 30-45p cho cá thấm đều gia vị.

Cho cá lên bếp đun sôi sau đó cho nhỏ lửa – chỉ lên để lửa liu riu cho nước ướp chảy ra khi ướp cá cạn dần. Cho tiếp một chút nước sôi và đun tiếp cho cá cá chín mềm hơn. Khi cá gần cạn hết nước bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn và một ít tiêu nữa lên trên đun cho đến khi cạn.

Giờ thì bạn đã có món cá thu kho tiêu thơm lừng ăn với cơm nóng và canh. Để đảm bảo chất lượng cũng như cá thu còn tươi ngon và được đảm bảo vệ sinh Đôi Đũa Vàng đã cung cấp nguyên liệu cho Món cá thu kho tiêu trên khắp các siêu thị và đại lý trên toàn quốc.

Nếu bạn mua về mà chưa sử dụng ngay thì có thể bảo quản trên ngăn đá của tủ lạnh, khi nào dùng thì bạn lấy ra và để cá rã đông tự nhiên và chế biến.

Chúc các bạn ngon miệng.



Mình share với các bạn cách Làm MỰC TRỨNG HẤP GỪNG cực nhanh nha


1. Nguyên liệu:

- Mực trứng
- Dầu hào
- Hành, gừng

2. Cách làm:

Bước 1: Mực trứng rửa sạch, ướp với dầu hào.

Bước 2: Gừng thái chỉ, hành cắt khúc.

Bước 3: Rắc hành + gừng phủ lên trên mực.

Bước 4: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa mực (có thể dùng tăm châm lỗ để khi hấp mực màng bọc không bị phồng).

Bước 5: Đặt vào lò vi sóng, bật công suất trung bình, quay trong 2 phút là mực chín. Nếu nhà không có lò vi sóng thì các bạn hấp cách thủy theo cách thông thường nhé. Cách làm này áp dụng với hầu như tất cả các món hấp, không những nhanh, đơn giản mà còn tiết kiệm được khá nhiều thời gian cũng như công sức ở trong bếp của chúng ta đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món mực trứng hấp gừng nhé!


Món thứ 2 : MỰC TRỨNG RÁN MUỐI ỚT



Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 25 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 300g mực trứng
- 1 cây hành lá
- 1 quả ớt sừng
- 10g gừng
- Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến:

1. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhuyễn, rang khô với 1/2 thìa cà phê muối. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập giập. Hành lá bỏ rễ, bỏ phần đầu hành, lấy lá tước sợi, ngâm nước.

2. Mực trứng rửa sạch cát, hấp khoảng 3 phút với gừng, để hong gió khoảng 3 phút cho khô. Ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa súp muối ớt.

3. Đun nóng 5 thìa súp dầu ăn, cho mực vào rán vàng đều, vớt ra, để ráo dầu. Gắp mực ra đĩa, trải hành lá tước sợi đều xung quanh.

Mẹo nhỏ: Để mực rán không ra nước và dầu ăn không bắn ra ngòai, trước khi rán, bạn phải hấp sơ mực, sau đó phơi mực ra gió cho khô.

Chúc các bạn thành công với món mực trứng rán muối ớt và ăn ngon miệng nhé (u)

Món thứ 3: Mực trứng chiên vàng rộm

Mực trứng chiên có màu đẹp, vị mằn mặn, dai dai, cay cay ăn kèm với rau răm và tương ớt.



Nguyên liệu:
500g mực trứng; Gia vị, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ; Bột năng.

Cách làm:
- Tỏi băm nhỏ, ép lấy nước rồi ướp với mực, gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Lau khô từng con mực, cho vào bát rồi xóc qua bột năng cho bao đều quanh con mực.

- Cho dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu rồi nhẹ nhàng thả mực vào rán đến khi vàng rộm, vớt ra để ráo mỡ.

- Dùng một chiếc chảo khác, cho ít dầu phi tỏi băm cho thơm. Cho tiếp đường, ít gia vị, tương ớt rồi cho mực đã rán vào đảo nhanh cho mực ngấm gia vị.

- Cho vào đĩa đã bày sẵn rau sống, rau răm. Ăn kèm với tương ớt.



Lẩu Cá Bớp Nấu Xoài


[/CENTER]
Nguyên liệu:
- 1/2kg cá bớp, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, 100gr nấm rơm, 50gr bạc hà, 100gr đậu bắp, 50gr kèo nèo, 50gr rau nhút, 50gr rau muống, rửa sạch, thái khúc vừa ăn, 1 quả xoài xanh, bằm sợi.

- Bún tươi, nước dùng, dầu ăn, tỏi xay.

- Nước mắm, bột me, đường, bột nêm, tương ớt.

Lẩu cá bớp nấu xoài

Thực hiện:

- Phi thơm tỏi, cho cá vào rán sơ, cho nước dùng, nấm rơm vào, đun sôi, nêm gia vị, cho ra nồi lẩu.

- Xếp bạc hà, đậu bắp, kèo nèo, rau nhút, rau muống, xoài xanh ra đĩa.

Thưởng thức:

Khi dùng, nhúng rau vào lẩu, ăn kèm bún, nước mắm mặn.


Món ngon với cá bớp

LẨU CÁ BỚP
​

Cá Bớp với thịt dai và ngọt sắc khi ăn cần dùng nóng mới ngon và đặc biệt là cá Bớp được chế biến thành món lẩu dùng kèm các loại rau xanh và các loại bông quê dân dã điều đó đã tôn thêm Lẩu Cá Bớp là món ăn mang đậm hương vị quê hương . .



I/. Thành phần :
_ Cá bớp : 300 gr
_ Đầu cá : 200 gr
_ Lá giang : 200 gr
_ Tỏi :1 m cafe
_ Thì là : 1 nhánh
_ Cà chua : 1 trái
_ Hành tây : 1 củ
_ Cà dỉa : 1 trái
_ Khoai môn : 50 gr
_ Nấm rơm : 50 gr
_ Bún tươi : 500 gr
_ Rau lẩu
_ Cải xanh con : 100 gr
_ Tần ô : 100 gr
_ Kèo nèo : ½ bó
_ Bông súng : ½ bó
_ Rau đắng : 100 gr
_ Rau muống : 100 gr
_ Bắp chuối : 50 gr
_ Bông bí : 5 bông
_ So đũa : 5 bông
_ Hải sản tùy ý như : nghêu, tôm , mực ...

II/. Cách Làm :
_ Cho vào nồi 1M canh mỡ cho tiếp 1 m tỏi băm xào thơm , tiếp tục hành tây cắt múi cau + đầu cá chặt cục +nấm rơm xào chung cho thơm cho tiếp 1 lít nước dùng , nêm 1 M nước mắm + ½ M bột ngọt + 1 M đường + 1 m muối + 1M ớt satế tôm + khoai môn gọt vỏ chiên sơ + cà dĩa cắt múi cau chiên sơ cho vào chung nấu cho sôi ,lá giang nhặt lấy lá rửa sạch bóp nát bỏ vào nồi nước dùng vừa nêm .
_Tất cả các lọai rau rửa sạch để khô và sắp đặt trên 1 cái dỉa lớn , cá bớp cắt miếng sắp chồng lên rau cho thì là trang trí ( tham khảo hình mẫu trên )
_ khi ăn đặt lẩu cho sôi ăn tới đâu nhúng cá + rau tới đó kèm với bún tươi chấm nước mắm mặn với vài lát ớt

III/. Yêu cầu thành phẩm :
_ Lẩu có vị chua nhẹ lá giang, ngọt vừa, cay ít
_ Màu sắc hài hòa

Chúc các bạn thành công,


Các món ngon chế biến từ cá thu một nắng
Cá thu một nắng là loại cá biển rất quen thuộc được nhiều người thích ăn bởi nguồn đạm, chất béo... có sẵn trong cá và là món ăn dễ mua , giá cá phải chăng nhưng rất bổ dưỡng đối với sức khỏe của mọi người .



Cá thu một nắng là loại cá thu sống, phơi qua nắng, không có chất phụ gia hay chất bảo quản. Trước khi sử dụng cá thu một nắng bạn tiến hành sơ chế cá theo hướng dẫn sử dụng đi kèm .

1.Cách bảo quản:
Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, có thể để được đến khoảng 1 tháng.
2.Cách chế biến:
Cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi rán hoặc rim, sốt cà chua,… đều rất ngon.

1 Cá thu một nắng chiên sốt nước mắm tỏi ớt



Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và hấp dẫn ..

a. Nguyên liệu:
- 1 lát cá thu lớn
- 1 thìa canh bột năng
- Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột
- Dầu ăn, dưa leo ăn kèm.
b. Cách làm:

- Cá thu rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào lát cá nửa thìa nhỏ muối.
- Lăn cá qua bột năng để khi chiên không bị bắn dầu ăn.



- Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào, rán cá vàng đều hai mặt. Cá vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
- Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.



- Đun nóng dầu ăn, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt, bạn cho ớt bột vào.
- Sau cùng cho cá vào đảo đều, đậy kín nắp khoảng 5 phút, để cá thấm gia vị. Tắt bếp múc ra đĩa, dùng kèm với dưa leo và cơm trắng.
c. Chú ý : Cá thu rửa sạch, để ráo nước.
Lăn cá thu qua bột năng.
Chiên vàng đều cá.
Đổ nước mắm tỏi vào chảo, đun nóng.
Cho cá vào sốt tới khi ngấm gia vị.

Chúc các bạn ngon miệng(u)

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Chơi ơi, cho em xin lại cái địa chỉ ship hàng chị, ko biết em lưu ở đâu mà giờ tìm ko thấy hihi

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Địa chỉ: 380/6 Lê Trọng Tấn P. Tây Thạnh Q. Tân Phú
TC hết nhiu vậy e? Cho chị stk bên VCB luôn nha e.

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Dạ TC là 620k chị nhé

Chủ TK : Lê Duy Khang

01/ NH đầu tư và phát triển BIDV
Số TK :130.100.00.130.560

02/ Vietcombank
Số TK : 007.100.170.1227

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Mua nhìu ko free ship hả em

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Món ngon hôm nay nha các bạn (u)

MỰC ỐNG DỒN THỊT

Chuẩn bị

Tăm nhọn để xiên
Dầu ô liu
Muối ớt
1/2 chén thịt heo xay
1 muỗng cà phê nước mắm
1 muỗng cà phê hạt tiêu
1 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 củ hẹ tây băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu
Miến ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, cắt khúc 2-3 cm, khoảng 1/2 chén
1/4 chén mộc nhĩ, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, cắt mỏng nhỏ

Cách làm:

Mực làm sạch (mực đông lạnh), vỗ nhẹ cho khô và để sang bên.

Trong bát nhỏ, trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, hẹ tây, mộc nhĩ, miến với nhau cho đều.

Cẩn thận cho hỗn hợp thịt trộn này vào trong con mực, nhẹ nhàng và nén cho chặt. Cố gắng để mực không bị vỡ. Xiên qua tăm ngang phần đầu mực để cố định nhân.

Đun dầu ăn trên chảo cho sôi, sau đó giảm nhiệt, nhẹ nhàng thả mực vào chiên cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu là được. Thời gian chiên phụ thuộc vào kích thước của từng con mực. Bạn cũng có thể dùng lò nướng thay vì chiên.

Bỏ mực ra ngoài cho ráo dầu, thái thành miếng nhỏ vừa ăn hoặc cũng có thể để cả con để lại dai.

Ăn kèm với tương ớt là hết xảy luôn....



Chúc các bạn ngon miệng nhé !

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Ngon như mực ống sốt chua ngọt
Nóng nực, những món chua chua thế này thực sự cho cứu cánh cho cái dạ dày đỏng đảnh của chúng mình. Nấu ăn ngày hè tốt nhất phải đảm bảo 2 tiêu chí: nhanh (cho đỡ nóng nực) + dễ nuốt (mùa hè thường khó ăn hơn mùa đông mà). Mực ống sốt chua ngọt có đầy đủ yêu cầu ấy đấy, làm thôi!

Nguyên liệu cần có:

- 1kg mực ống
- 60g bột me
- 1/2 muỗng canh hạt tiêu
- 6 muỗng canh xì dầu
- Muối ăn
- 4 muỗng canh đường
- 1/4 chén dầu ăn
- 2 muỗng canh bơ

Cùng làm nhé:

Bước 1:

Đầu tiên mực ống mua về chúng mình rửa sạch nè. Mẹo nhỏ để khử mùi tanh của mực đây: Các ấy cho muối, dấm và một chút rượu trắng vào bóp với mực, bóp 2 lần như thế là mực hết sạch mùi tanh và không bị nhớt nữa đâu. ^^



Bước 2:

Sau đó cho hạt tiêu, xì dầu và chút gia vị vào trộn đều.



Cuối cùng cho thêm đường nữa nè.



Bước 3:

Hòa bột me vào nước ấm rùi đổ tất cả vào bát mực, dùng tay trộn đều cho tất cả các loại gia vị ngấm đều vào mực.



Bước 4:

Dùng tăm tre xiên qua các miếng mực rùi để ướp trong tủ mát hoặc 20 phút. Làm thế để khi xào, mực mới giòn giòn các teen ạ.



Bước 5:

Sau khi ướp xong, mình bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào rùi đổ toàn bộ bát mực cùng nước ướp vào xào. Gia giảm các loại gia vị theo khẩu vị nha. Trước lúc bắc ra, mình mới cho bơ vào đảo cùng cho thơm nhé. Đến khi bơ hòa quyện với mực rùi thì mình bắc ra là vừa.



Nước sốt sền sệt thế này là có thể tắt bếp được rùi nè.



Hic, nhìn thơm ngon chưa.



Cho ra đĩa rùi bưng lên phòng ăn cho mọi người cùng thưởng thức đi.





Thỉnh thoảng đổi gió cho cả nhà với món mực thơm ngon này các bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng.

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Tình hình hiện nay là Mực Ống ngoài Côn Đảo đang ít hàng...nên mình chỉ có thể đãi các bạn món này rất ngon nhé !

***Mực ống chiên giòn***

*Nguyên liệu :

- 2kg mực ống
- Bột chiên giòn
- 1 quả trứng gà
- Tiêu, muối và tương cà ăn kèm
- Dầu chiên

*Thực hiện:

- Mựt ống cắt khoanh (em mua cắt sẵn) mang về rửa và trụng qua nước sôi vớt ra cho ráo nước.
- Bột chiên giòn trộn cùng với trứng gà cho tan thêm chút nước cho sệt sệt và thêm tiêu, muối.
- Nhúng mực qua bột đã trộn và cho vào chảo dầu chiên váng đều, vớt ra giấy thấm dầu hay rổ cho ráo dầu và cho ra dĩa ăn nóng.
- Chấm kèm với tương cà chua, tương ớt.

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ cùng với thực đơn món MỰC LÁ HẤP GỪNG rất ngon này nhé !

Chuẩn bị:
- 500g mực lá, rửa sạch với nước pha rượu trắng, khứa vảy rồng.
- 1 nhánh gừng, gọt vỏ, thái miếng mỏng ( 1 phần dùng để hấp mực, 1 phần băm nhỏ dùng
làm nước mắm gừng (Xem công thức làm nước mắm gừng ở mục "nước chấm")
- Nước mắm ngon, đường, bột ngọt, tỏi, ớt .
- Chuối chát, khế, rau sống.
- Vài miếng đầu hành.

Thực hiện:
- Xếp nguyên con mực ( nếu mực lớn thì cắt làm đôi hoăc làm ba) và gừng vào một bát lớn
- Chuẩn bị xửng hấp, cho bát mực và đầu hành vào xửng, nhấc lên bếp, sau khi nước sôi
khoảng 1-2 phút thì mực chín tới, lấy mực ra khỏi xửng.
Lên Đĩa:
- Gắp mực ra đĩa, trang trí vài nhánh rau mùi, món này ăn kèm với khế, chuối chát, rau sống,
nếu thích ăn cay, cho thêm ớt thái sợi.
- Có thể thay thế nước mắm gừng bằng muối ớt xanh (mua ở siêu thị Maximark).
- Mực hấp gừng ăn ấm bụng.Thích hợp ăn với cơm nóng hoặc làm món ăn chơi.
Ghi Chú:
- Mực hấp phải chín tới thì con mực mới ngon và ngọt, nếu hấp quá lâu thì mực rất dai.

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

000481
Số dư tài khoản trích nợ hiện tại 9,665,389 VND
Số tiền chuyển khoản 340,000 VND
Số tiền bằng chữ Ba trăm bốn mươi ngàn đồng
Tài khoản ghi có 0441000628559
Tên chủ tài khoản ghi có NGUYEN VU CHIEU ANH
Nội dung chuyển tiền MIvi TT tien 2kg muc
Phí Phí người chuyển trả
Số tiền phí 0 VND
Số lệnh giao dịch 2409120169877001
Thời gian Ngày 24 tháng 09 năm 2012 11:32:59
Giao dịch chuyển khoản thành công!
Cảm ơn Quý khách đã sử dụng dịch vụ của Vietcombank
e CK tiền 2kg cho chị rồi nhé, ko thấy đòi nợ nên quên luôn hehe

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

hihi... Cám ơn em nhìu nha, người nhà ko mà. Mực ăn ngon ko em?

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

chưa ăn chị ơi , e đang tính tối nay về nướng sa tế nè

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Chúc cả nhà em ăn ngon miệng nhé

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Cá bớp biển là một trong những hải sản cao cấp và đặc biệt. Thịt cá bớp chắc, dẻo, ngon có hạng. Đặc biệt cá bớp biển chứa nhiều Omega-3, i ốt, canxi, ... rất tốt cho sự phát triển của bé. Cá bớp kho gừng hoặc nghệ rất tốt cho các bà mẹ sau khi sinh.



Những cách chế biến cá Bớp
- Chiên nước mắm: Cá bớp rửa sạch, cắt lát, để ráo. Khử dầu phụng bằng vài tép tỏi cho thơm, cho cá vào chiên đến khi vàng đều thì múc ra. Nước mắm chế biến theo kiểu chua ngọt với ớt, tỏi, gừng giã nhuyễn và gia vị vừa ăn, nêm vừa ăn. Phi dầu bằng hành đỏ cho thơm rồi tưới đều lên dĩa cá, tưới nước mắm vừa pha chế xong lên là xong. Trang trí thêm vài lát ớt, cọng ngò cho đẹp. Món này cuốn bánh tráng, rau sống, bún tươi chấm nước mắm hoặc làm chén mắm me càng ngon. Lưu ý: khâu chế biến nước mắm quyết định “cái tầm” của món này.
- Kho tộ: Cá làm sạch, ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt để khoảng 1 giờ. Thịt ba rọi (ba chỉ) cắt lát mỏng, ướp tí mắm vào. Cho 2 muỗng đường và 1 muỗng mắm vào nồi đất đã nóng, nấu cho hỗn hợp đổi thành màu đậm, cho thêm 2 muỗng mắm đun sôi. Cho thịt ba rọi vào xào cho săn, go đùa thịt qua 1 bên, cho cá vào nồi, cho thêm 2 muỗng mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu phụng vào nấu khi cá chín cho thêm ½ chén nước sôi. Kho tiếp cho nước trong nồi rút gần hết, lúc này cá rất thấm rồi. Cho ớt, hành lá, tí dầu phụng nữa rồi tắt bếp. Món này dùng với cơm nóng, dưa chua là ngon nhất.
- Nướng muối ớt: Cá bớp rửa sạch, để ráo. Xát muối ớt (muối, ớt, tỏi giã nhuyễn) vào cá để khoảng 15 phút cho thấm trước khi nướng trên than hồng. Món này chấm muối ớt chanh ăn cùng rau răm.
- Nấu măng
- Nấu canh chua
- Nấu lẩu: Cá rửa sạch cắt để riêng đầu và mình. Phần đầu chặt cục nhỏ, phần mình phi-lê vừa mỏng. Cho phần đầu, tỏi băm đã xào, hành tây chẻ múi cau, nấm rơm vào nồi xào cho thơm là đổ 1 lít nước lọc, thêm mắm, muối, bọt ngọt, đường, ớt sa tế tôm, khoai môn (gọt và chiên sơ), cà dĩa (chẻ múi cau chiên sơ) tất cả cho chung nồi, nấu sôi, cho lá giang vò nát vào nồi. Các loại rau rửa sạch cho vào dĩa lớn, sắp cá phi-lê lên trên, thêm tí ngò, thì là. Ăn tới đâu nhúng cá, rau tới đó. Kèm bún tươi, chấm nước mắm ớt mặn. Tuyệt lắm.
- Hấp cuốn rau sống bánh tráng
- Làm gỏi.
- Đút lò (hơi cầu kỳ): Cá làm sạch, phi lê mỏng ướp với tiêu, tỏi, muối, bột nem khoảng 10 phút. Thịt ba rọi xông khói cắt đôi trải lên trên cá. Cuộn cá bên ngoài, thịt bên trong, xếp lên dĩa. Đánh kem tươi và bơ đều, rưới lên cuộn cá, cho pho-mai lên mặt xong cho vào lò nướng. Khi nào pho-mai vàng đều là được. Cá bớp đút lò chấm muối tiêu chanh, thêm tí rau xanh rất ngon.
- Cá bớp cay: Phi hành, tỏi, sả băm, cho thêm bột cà ri phi đến khi vàng cho thêm 2/3 muỗng mắm ruốc vào xào cho thơm, đổ thêm 1 lít nước lọc vào nấu sôi, vớt bọt, cho cá vào nồi nấu liu riu, cho cà chua và cà tím vào. Nêm nếm đường, bột nêm, múc ra tô, cho hành lá, ngò gai xắt nhuyễn. Ăn với cơm hoặc bún tươi.
Vựa Hải Sản Minh Nghi
Địa chỉ: 380/6 Lê Trọng Tấn, F.Tây Thạnh, Q. Tân Phú
ĐT: 08 3161276 - 0938882082 ( Chiêu Anh ) - 0984277527 ( Tâm )

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Tặng các mẹ công thức để nấu phở ngon với khô sá sùng nhé :

Nguyên vật liệu:

1. Nước dùng:

- 2 lạng sá sùng
- Xương bò 1kg hoặc 1 cái đuôi bò (nhớ tán tỉnh cô hàng thịt lọc bỏ da, chặt khúc chừng 2 đốt ngón tay chứ để nguyên cái đuôi giống như sợi dây thừng của cao bồi thì hài lắm). Nấu bằng xương bò thì không có gì để gặm nhấm . Xương bò luộc với một chút muối rồi rửa sạch để ráo.
- 1kg thịt bò (tùy theo sở thích, muốn ăn gầu thì nên đặt trước, bằng không thì mua thịt u vai ăn vừa giòn lại vừa ngọt thịt). Nếu gia đình nào thích ăn tái thì mua thêm thịt thăn thái mỏng hoặc tùy thích...
- 1 củ gừng - nướng vàng đập dập
- 3 củ hành hương - nướng vàng
- 5 cánh hồi (1 "cái" nó có 5 cánh) - nướng sơ
- 1 miếng quế dài khoảng 7-10 cm - nướng sơ
- 1 quả thảo quả - nướng sơ
- Nước mắm ngon, gia vị

2. Vật liệu khác:

- Phở: 3kg
- Rau thơm/mùi/mùi tầu/hành hoa - Rễ của cây rau mùi cho vào nồi nước dùng thơm lắm, đừng bỏ đi phí
- Hạt tiêu
- Ớt tươi/ớt tương
- Chanh

3. Cách làm:

- Sá sùng cắt thành đoạn nhỏ dài khoảng 2 đốt ngón tay, cho vào chảo rang cho rơi hết cát ra. Cẩn thận thì sau khi rang lấy kéo cắt dọc thân sá sùng và làm sạch cát.
- Thịt rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa ngập thịt luộc sơ rồi đổ bỏ nước.
- Cho sá sùng, thịt bò và xương /đuôi bò vào luộc. Nêm gia vị và nước mắm sao cho vừa ăn ngay từ đầu. Khi nước sôi cho hồi/quế/thảo quả/hành hương/gừng vào nồi nước.
- Tùy theo miếng (tảng ) thịt bò dày hay mỏng, thời gian luộc thịt sẽ ngắn hay dài. Khi thịt mềm vừa ăn, vớt ra rửa bằng nước lạnh. Lấy 1 thau nhỏ nước đun sôi để nguội, cho thịt vào ngâm cho đến khi thịt tương đối nguội thì vớt ra để ráo nước rồi thái mỏng.
- Vớt hồi/quế/thảo quả/rễ mùi ra.
- Ninh đuôi bò đủ để các gân mềm, nhừ tử ra thì thôi. Thường thì bã sá sùng nhà KT không ăn nhưng cũng có gia đình ăn À, mà có thể thay thế sá sùng bằng râu mực (nhà bác nào ghét ăn râu mực to nướng thì giơ tay lên? ). Nếu nấu bằng râu mực thì cũng nên nướng lên cho thơm, sẽ bớt mùi.
- Khi xương và sá sùng đã ra hết chất, nêm lại nước dùng cho vừa ăn, đun sôi trở lại, sau đấy vặn nhỏ lửa.

4. Công đoạn cuối cùng:

- Chần phở
- Tráng bát qua nước sôi.
- Cho phở vào bát, xếp thịt chín thái mỏng, cho thêm rau hành mùi thơm.
- Vặn lửa to để nồi nước dùng sôi trở lại, chan vào bát.
- Rắc hạt tiêu
- Thêm gia vị (hạt tiêu, ớt tươi, chanh, v.v.)
- Ăn khi còn RẤT nóng
Chú ý: Tuyệt đối không nêm nước mắm + bột ngọt vào nồi phở sẽ làm cho súp có vị chua và làm đen nồi phở mất ngon. Khi nào ăn thì múc nước súp ra từng tô , ai muốn ăn nước mắm thì nêm riêng vào tô. Sau đó chan nước súp nêm xong lên trên mặt tô phở đã trình bày xong.
Củ cải trắng làm cho nước lèo ngọt và công dụng hút hết chất đen để làm cho nồi phở trong.

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Dạ, em cám ơn chị nhìu lắm ạ . Chúc cả nhà chị cuối tuần vui chị nhé (u)

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

nhà c là khách hàng thân thiết của e luôn rùi đó. Để c về kho tộ món cá bớp cho giai gái nhà c măm măm

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Dạ em cám ơn khách hàng thân thiết của em nhìu nhìu lắm luôn á Chúc các bé ăn ngon miệng nha.

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Chiều nay cửa hàng mình về cá thu nguyên con, mực ống và mực lá tươi ngon nhé cả nhà ơi. Nhanh nhanh tay đặt hàng nào.

 

Ðề: Hải Sản Minh Nghi : Chuyên Sá Sùng khô, tươi , cá thu, mực tươi và 1 nắng, cá bớp, cá

Chắc hẳn bạn đã quá quen với món cá kho, tuy nhiên cũng chính nhờ nguồn thực phẩm cá rất phong phú mà cách chế biến cá cũng có nhiều kiểu khác nhau. Đôi Đũa Vàng xin tư vấn với bạn món Cá thu kho tiêu ăn với cơm trắng.

Cá thu mang vị đặc biệt của biển – nó khác với cá đồng vì vậy bạn không thể áp dụng công thức kho cá đồng dành cho cá thu được. Để món cá thu kho tiêu được ngon và hấp dẫn bạn cần chuẩn bị:

Nguyên liệu:

- 500gr cá thu (loại vừa, cắt khúc)
- Tiêu xay loại ngon
- Xì dầu
- Nước mắm
- Ớt tươi
- Nước màu cốt dừa
- 2 thìa súp dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- Hạt nêm

Chế biến:

Bạn có thể chọn loại cá thu vừa hoặc cắt khoanh. Trước khi kho bạn nên: ướp cá thu với chút nước mắm, ít hạt nêm, hạt tiêu, muối, đường, ớt. Trộn đều tất cả hỗi hợp đó với cá rồi để trong vòng từ 30-45p cho cá thấm đều gia vị.

Cho cá lên bếp đun sôi sau đó cho nhỏ lửa – chỉ lên để lửa liu riu cho nước ướp chảy ra khi ướp cá cạn dần. Cho tiếp một chút nước sôi và đun tiếp cho cá cá chín mềm hơn. Khi cá gần cạn hết nước bạn cho thêm 2 muỗng dầu ăn và một ít tiêu nữa lên trên đun cho đến khi cạn.

Giờ thì bạn đã có món cá thu kho tiêu thơm lừng ăn với cơm nóng và canh. Để đảm bảo chất lượng cũng như cá thu còn tươi ngon và được đảm bảo vệ sinh Đôi Đũa Vàng đã cung cấp nguyên liệu cho Món cá thu kho tiêu trên khắp các siêu thị và đại lý trên toàn quốc.

Nếu bạn mua về mà chưa sử dụng ngay thì có thể bảo quản trên ngăn đá của tủ lạnh, khi nào dùng thì bạn lấy ra và để cá rã đông tự nhiên và chế biến.

Chúc các bạn ngon miệng.



Giá cá thu nguyên con : 190.000 vnd /1kg
cá thu cắt khoanh : 220.000 vnd/1kg ( khúc mình ngon nhé )