Toàn quốc: Làm sao để cúng cô hồn cho đúng? Cúng cô hồn vào buổi nào trong ngày? ….

Chị Huyền ơi, em order cho tết ná, giao hàng cho em vào sáng ngày 28 âm nha chị.
- Bánh chưng: 13 cái (Cái mặn nha chị)
- Bánh phu thê: 10 cặp

 

avartar nhìn yêu thế, để ảnh ở đâu đấy hả (PM chị phát).
Chị ghi đơn rùi, sẽ giao tại cơ quan hay tại nhà đây? Nặng lắm đấy, em chở về nhà có được không?

 

Mang đến cơ quan thui chị ạ, bánh còn chia cho mấy chị nữa cơ. Em đặt lần này hoành tráng nhất 8 cái bánh chưng vì cho cả 2 nhà. Đúng là sắp lấy chồng có khác :finga::finga::finga::finga::finga::finga::finga::finga::finga:

 

Còn nhiều trọng trách lắm - cứ từ từ em sẽ hoàn thành hết. Chị sẽ giao ở cơ quan cho em

 

HC LCM lần này chị có tham gia k?
Em muốn mua ăn thử xem ntn, e ở QNinh cơ, đang định HC lên HN chơi,e vẫn chưa tuởng tuợng ra cái bánh kích cỡ ra sao.Nếu ăn ngon e đặt hàng thêm tết nhờ bạn cầm về giùm.

 

Up giùm chị iu, chúc chị iu bán đắt hàng

 

bánh phu thê và xu xê hây xê xê gì đó khác nhau hả mẹ nó, ăn có giống bánh chưng không nhỉ, nếu vị khác bánh chưng thì cho tớ bon chen với.

 

Có tớ Quảng Ninh đây, vẫn chén thường xuyên mà bạn

 

khác nhau chị ạ,phu thê và xu xê khác nhau lại càng khác bánh chưng,hihi,tóm lại là rất khó tả,chỉ biết nói một câu là ngon cực thui.hihi.chị thử sẽ biết

 

Khác nhau nhiều bạn ạ, trước hết là ở hình ảnh, sau là ở hương vị nhá.

1- Sự khác nhau về hình ảnh:

Bánh Phu Thê gói theo cặp:



Bánh Phu Thê khi bóc:




Bánh chưng:


Bánh xu xuê: có nơi làm màu đỏ, màu vàng, màu trắng


2- Hương vị

Bánh chưng:
bạn đã thưởng thức thì mình không nói ở đây nha (nói khó phết ấy chứ - không nói được đành để bạn ngẫm lại vậy)

Bánh Phu Thê:
độ dẻo của nếp, chút bùi bùi của đậu xanh, mùi thơm của vừng, chút béo của dừa, chút ngậy của mứt bí, chút giòn giòn của đu đủ, chút hương vị tinh khiết của lá chuối lót trong, lá dong bọc ngoài (do thời tiết biến đổi lúc nógn lúc lạnh nên giờ ít cho mứt bí, vừng; vì nó dễ lên men - có người nhìn màu vừng đen lấm tấm thì lại bảo trông lem nhem)

Bánh xu xuê:
bột bánh ăn dẻo ngọt, giòn sừng sực bởi những sợi dừa nạo (làm bánh có những vân trắng rất đẹp), vị bùi bùi, béo béo của đậu xanh và thơm hương hoa bưởi.)

Chi tiết hơn nữa: xin mời bạn xem bài dưới giúp mình nha.

Rất mong được phục vụ bạn!

 

Bạn vui lòng xem thêm thông tin hộ mình ở đây nhá:

Sưu tầm:
Chuyện kể rằng khi vua Lý Anh Tông xuất chinh, hoàng hậu chính tay vào bếp làm ra món bánh gửi theo chồng đi đánh trận. Nhà vua cảm động, khi ăn lại thấy hương vị rất ngon bèn đặt tên là bánh phu thê và truyền rộng ra dân gian. Là nơi gắn bó với phát tích của triều Lý nên Đình Bảng là nơi đầu tiên làm ra loại bánh này.

Có một số nơi vẫn gọi lầm bánh phu thê là bánh xu xuê hay xu xê. Đó là một sự hiểu lầm đáng trách bởi ngay từ tên gọi, món bánh này đã hàm chứa một câu chuyện cảm động về tình vợ chồng đằm thắm, gắn bó keo sơn.

Để làm được ra chiếc bánh phu thê cũng khá kì công. Nguyên liệu làm bánh bao gồm gạo nếp, đường cát, đậu xanh, dừa, hoa dành dành và đu đủ khô.

Trước hết là công đoạn chọn gạo. Gạo phải là loại nếp cái hoa vàng, đều hạt, được vo sạch và giã tay bằng cối. Bột giã được chiết lấy tinh bột mịn chừng phân nửa lượng gạo, xay nhuyễn và đem phơi. Trong các công đoạn thì đây là công đoạn khó khăn nhất, đòi hỏi kinh nghiệm và bí quyết làm nghề lâu năm, chỉ có tại Đình Bảng. Gạo không đều, xay bằng máy hay phơi bột chưa đủ khô sẽ làm mất độ dai, dẻo của bánh - đặc trưng tối quan trọng của loại đặc sản này.

Nhân bánh là đỗ xanh ngâm kĩ, đãi vỏ, đem đồ và thắng đường cát. Khi gói bánh, người thợ trộn thêm sợi đu đủ khô để tạo độ dai và thêm sợi dừa nạo để bánh có vị ngậy. Nhân bánh cũng thường được thêm hạt sen để tạo vị thơm ngon, hấp dẫn.

Bánh thành phẩm có màu vàng nhạt, có độ trong vừa phải để khi bóc ra, ta có thể thấy được nhân bán ẩn khuất phía sau lớp vỏ bánh dày vừa phải. Để tạo màu, nguyên liệu được chọn là hoa dành dành phơi khô, nấu lấy nước để trộn bột.

Bánh được gói thành hai lớp. Bên trong là lớp lót lá chuối tiêu có mùi thơm dịu, bên ngoài được bọc bằng lá dong và buộc một sợi lạt đỏ. Bánh được gói thành cặp (không để lẻ bánh) và được bày bán ở Đền Đô, Đình Làng và chuyển sang Hà Nội phục vụ các lễ cưới, lễ hỏi của các đôi uyên ương.

Một chiêc bánh đơn giản nhưng chứa đựng trong mình cả một triết lý Á Đông sâu sắc. Lá bánh xanh mướt tượng trưng cho sự chung thủy của người vợ Việt Nam. Sợi dây kết đôi bằng lạt nhuộm đỏ mô phỏng sợi tơ hồng thể hiện tình vợ chồng. Bánh có màu vàng trong thể hiện tình yêu thương thầm kín, chứa đựng sự quan tâm, chăm sóc của người vợ đối với chồng mình.

Bánh được bóc ra đã tỏa mùi hương mát dịu. Đưa cho người yêu thương cùng ăn là sự thể hiện tình cảm trìu mến trước một thức trân phẩm nhiều ý nghĩa. Cắn một góc bánh, nhai nhẹ, cảm giác mềm mại và gợn lên cái dai dai của sợi đu đủ khô. À! Thì ra là thế. Hàm ý sâu xa của chiếc bánh nhắc nhở người chồng đừng quên tình nghĩa lứa đôi khi vấn vương vị bánh trong miệng.

Bánh phu thê - với tên gọi của mình đã tự nói lên ý nghĩa tiềm ẩn về một cuộc sống gia đình ấm áp. Bánh có ở nhiều nơi để gọi là bánh phu thê đúng nghĩa thì chỉ có ở Đình Bảng. Nếu về Bắc Ninh mà chưa có cơ hội thưởng thức bánh phu thê Đình Bảng hay mua về làm quà cho người thân thì có thể nói là bạn đã bỏ phí một phần chuyến

 

huyền ơi 27 tớ lấy nhé:heart::heart::heart:

 

suýt quên bà bạn, đáng bị :axe::axe::axe: quá ; xin đa tạ đa tạ đã nhảy vào đây nhắc nhở :heart::heart::heart::heart::heart::heart

 

Hội chợ này chị có đi, em cos lên được không? Ở dưới chỗ em có bạn Mẹ Kem là khách thường xuyên của nhà chị đấy. Bạn ấy trả lời em ở trang 49nhá

 

Chị Huyền ơi hôm no chị mang bánh cho em cả nhà em ăn ai cũng khen lắm chị ạ!!
Khi nào có đợt bánh mới chị cho em 5 cặp cỡ trung nữa chị nhé!! Rồi gần Tết em sẽ order tiếp sau ạ!! Em cảm ơn chị nhiều nhiều nhiều ạ!!
Em Trang ở Đặng Dung đây ạ!!

 

Nghiện món này quá nhưng nghiện vỏ bánh nhứt vì em ko thích ăn đậu xanh

 

chị ơi em đặt 10 cặp ăn tết nhé. Giao cho em tầm 28 tết. Nhà em ở cầu vượt giải phóng, Cq đối diện dự án Keangnam Phạm hùng, giao ở đâu thì tiện cho chị? Thanh toán như nào chị nhỉ.

 

Năm nào nhà em cũng đc tặng 1 cặp bánh phu thê Làng Nguyễn chính gốc do 1 cô bạn mẹ sang biếu. Mỗi lần chỉ đc 1 miếng xiu xíu để thưởng thức. Chưa bao giờ mua bánh ở ngoài nên cũng ko rõ bánh nhà bác thế nào? Liều mình đặt thử bác 1 cặp bánh để rằm này thắp hương. Nếu ok thì ủng hộ bác tiếp đợt Tết. Ko biết bác có kịp giao đến 36 Phạm Văn Đồng ko nhỉ?

 

Mai mẹ nó có giao bánh cho tớ ở địa chỉ cũ đc không, nhưng tớ muốn lấy loại bé hơn loại 30k/cặp có đc ko, vì to quá ặ ko hết

 

em đặt 20 cặp loại ngon, mà khoảng 28 tết em lấy, phải chuẩn thời gian nhá, không em cancel đấy, hehe