Toàn quốc: Bột sắn lọc Huế!

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

thích món này mà chưa làm bao h, lúc nào quyết tâm sẽ qua thăm hỏi chị, chúc chị đắt hàng.

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Cảm ơn em nhé, lúc nào quyết tâm thì nhắn chị nha

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Cả nhà ơi hàng về hơi chậm, alo cho mình trước khi đến lấy nhé.
Tks cả nhà

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Cuối tuần rồi, mời các mẹ trổ tài nhé!
Thưởng thức bánh bột lọc ba miền thơm ngon
Bánh bột lọc mỗi vùng miền đều khác nhau nhưng đều được chia làm theo 2 kiểu: bánh lọc gói và bánh lọc trần.

Bánh bột lọc là một loại bánh Việt Nam được từ bằng bột sắn được lọc lấy tinh bột, sau đó được luộc một phần nhỏ bột, nhồi kỹ và làm bánh. Nhân bánh thường bằng tôm trộn với gia vị, có thể làm nhân bằng thịt heo nạc hay hỗn hợp tôm-thịt heo. Sau khi gói thành bánh, bánh được bọc bằng lá chuối (hoặc có thể không gói) và hấp cách thủy.

Nhấm nháp bánh bột lọc 3 miền
Bánh bột lọc mỗi vùng miền đều khác nhau nhưng đều được chia làm theo 2 kiểu: bánh lọc gói và bánh lọc trần.

Bánh lọc trần: bột sắn được nhào với nước, rồi nặn bột thành hình tròn và mỏng. Bỏ nhân vào, ép lại thành hình bán nguyệt nhỏ. Nhân bánh thường là tôm và thịt mỡ kho rim với nước mắm, muối tiêu, hành, đường, ớt. Sau đó, bỏ vào nước sôi luộc khoảng 15 - 20 phút. Vớt bánh ra, nhúng qua nước lạnh - nước sôi để nguội, xóc bánh với dầu phi hành lá. Rồi bỏ bánh ra tô, rải tóp mỡ, hành phi và ớt trái đã được xắt lát.

Bánh lọc gói: khác bánh lọc trần ở chỗ người ăn không thấy ngay được nhân tôm thịt hấp dẫn ở bên trong. Mỗi cái bánh lại được gói tỉ mỉ vào lá chuối để bánh giữ được mùi vị khi hấp. Khi ăn, cái thú được bóc lá, được đụng tay vào chiếc bánh thường tạo cho thực khách cảm giác ăn thú vị hơn. Loại bánh này có thể để nhiều ngày, khi ăn đem hấp lại cho nóng, vẫn thơm ngon.

Cả hai loại bánh được ăn chung với 1 nước chấm. Nước chấm ở đây được nấu bằng cách: đầu tôm (được cắt bỏ khi làm nhân bánh) nấu lọc lấy nước (do đó vị ngọt thật hơn), pha thêm nước mắm ruốc và 1 ít đường, 1 ít ớt trái được xắt lát.
Ở Huế, từ lâu, bánh bột lọc đã là một món quà vặt rất phổ biến. Như nhiều loại bánh Huế khác, bánh bột lọc được làm nhỏ và gói trong lá. Sở dĩ người ta làm bánh nhỏ để khi dọn ra mâm người ăn bao giờ cũng có cảm giác thấy nó ít và sẽ ăn hết, thậm chí ăn được vài ba cái mà vẫn không thấy ngán. Tức là món ăn không áp đảo, chế ngự con người. Đó là nghệ thuật, là triết lý hài hòa của ẩm thực Huế.

Bánh bột lọc Huế chỉ ăn với mắm ớt loãng thật cay mà ko cần ăn kèm rau như các món mặn khác. Tuy nhiên, một số hàng ở Huế cũng có làm sẵn nhiều loại rau thơm, rau mùi ngò, rau húng… trộn lẫn, nếu như khách có nhu cầu ăn kèm thêm.

Bánh bột lọc ở Quảng Bình được gói trong lá chuối. Mỗi chiếc bánh bọc một con tôm, ít lát thịt rim và gia vị, vắt thành hình một tai bèo nhỏ. Thịt và tôm đỏ hồng trong lớp bánh trong suốt thật hấp dẫn. Bánh lọc Quảng Bình được chấm với nước mắm chắt Quảng Bình, vài lát ớt cay xé lưỡi sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên.

Ở Quảng Bình ngon nhất là bánh lọc Gia Ninh. Loại bánh dày công, đủ chất bổ dưỡng ấy lại rất rẻ. Chỉ vài chục nghìn là cả nhà có thể có được bữa liên hoan hoặc mang đi xa thành một món quà quý.

Nhiều người được nếm đặc sản bánh lọc ở cả 3 miền thì cho rằng bánh lọc gói, khi ăn thơm hơn, bánh thì trong và dai, tôm và thịt ở nhân bánh được om thật thấm nhưng ko bị khô, cảm nhận được nước tôm và mỡ chảy ra khi nhai.

Theo đặc trưng khẩu vị của người dân mỗi vùng nên bánh có biến tấu đôi chút. Nếu ai đã từng ăn bánh lọc ở Sài Gòn thì bánh ở Sài Gòn đôi khi chỉ có tôm chứ không có thịt như bánh lọc Huế hay bánh lọc Quảng Bình.
Sưu tầm
http://www.amthuc365.vn/t12520c68/a...uong-thuc-banh-bot-loc-ba-mien-thom-ngon.html

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

@All: Bột đã về rồi, mời các mẹ qua lấy về trổ tài ghi điểm với gia đình nhé, ai cần ship thì nhắn mình nha.
Chúc cả nhà cuối tuần vui vẻ

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Bánh bột lọc homemade! 35k/10 cái (Nhận làm ít nhất 20 cái).


Nhiều mẹ bận rộn ko có thời gian tự làm, thi thoảng mình mở order bán bánh làm sẵn phục vụ các mẹ nha.
Sản phẩm là bánh sống, khi nào ăn các bạn hấp 20', bánh ăn nóng!
Nhận ship hàng đến tận nhà, người nhận trả phí ship.
Nhân bánh gồm có thịt ba chỉ (hoặc thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ) + tôm sú (hoặc tôm đồng).
Chi tiết mời các bạn ghé qua FB của mình xem thêm nhé: http://www.facebook.com/Chipxinh1023HongHa
Ngày mai trả hàng mình còn dư 40 cái, bạn nào order nhắn mình sớm nhé.
Tks cả nhà!

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Mình mới up ảnh lên topic, vì có một số bạn không vào được FB.
Mời các mẹ thưởng thức ạ

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Mấy hôm nay làm mình đã đếm rồi, 1kg bột mình nặn bánh khá to, vỏ 10g/cái thì được khoảng 170-175 cái bánh bột lọc bạn nhé!
Lá chuối có bán ở gần ga Trần Quý Cáp.

 

Ðề: Bánh bột lọc homemade, bột sắn lọc!

hiện tại bột mình tập trung để ở 17t11 Trung Hòa Nhân Chính, phố Ng Thị Định. Các bạn qua lấy lúc nào cung đc (tránh giờ buổi trưa từ 12h-2h), khi nào đến sảnh tòa nhà alo m mang xuống nhé.
Tks cả nhà

 

Ðề: Bánh bột lọc homemade, bột sắn lọc!

oánh dấu, đang ngâm cứu để tiến hành............

 

Ðề: Bánh bột lọc homemade, bột sắn lọc!

Chị ơi, em cũng ở Trung Hòa Nhân chính (đường Nguyễn Ngọc Vũ giữa Trần Duy Hưng - Lê Văn Lương) nếu muốn mua bánh bột lọc thì có đc freeship ko ạ???????????

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Hì, sorry cả nhà mải mê bên Facebook không chăm sóc topic, các bạn có nhu cầu mua bột thì qua 17T11 Trung Hòa Nhân Chính nhé, dạo này mình đang tạm dừng bán bánh vì bận quá. Nhớ alo cho mình trước, tel ở chữ ký ạ.
Tks cả nhà mình

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Chào cả nhà: Mình đang gom order để dịp 30-4 được nghỉ dài ngày, các mẹ không đi chơi thì ở nhà đổi món. Mời cả nhà order nhé:
Đơn giá bán lẻ: 50k/1kg bột (là bột khô, dùng không hết buộc kín cất đi được 6 tháng)
Lá chuối: 10k/bó (báo trước 1 ngày để mình mua lá cho tươi)
* Lưu ý: Bánh hấp lá chuối rất thơm ngon, không dùng cách luộc, bánh kém ngon hơn rất nhiều.

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Mình ở đường Giải phóng có free không bạn.

 

Ðề: Bánh bột lọc homemade, bột sắn lọc!

Mình thích bánh này lắm. 1 bó lá của mẹ nó làm được nhiều bánh không hả mẹ nó ơi?

 

Ðề: Bánh bột lọc homemade, bột sắn lọc!

Hihi, 1 bó cũng làm được nhiều đấy mẹ nó ui, khoảng 0,5kg bột.

 

Ðề: Nguyên liệu làm Bánh bột lọc Huế (Bột sắn lọc) !

Chắc minh ko free đc bạn ơi, bạn có tiện ghé qua 65 Văn Miếu ko thì tuần sau mình mang đến đây bạn qua lấy.

 

Ðề: Bánh bột lọc homemade, bột sắn lọc!

em oánh dấu cái bột làm bánh này cái. Em thích ăn bánh này lắm a

 

Ðề: Bánh bột lọc homemade, bột sắn lọc!

M cũng thik măm bánh này, oánh dấu lúc nào làm sẽ order bột nhà mẹ nó

 

Ðề: Ai mê món Bánh bột lọc Huế thì vào đây mua bột ạ

Em xin đánh dấu cái món này tập tành làm mới được. Chị ơi, mai T7 em qua mua nhân bánh trung thu, chị cho em 1kg bột bánh lọc để em làm thử nhé. Em cảm ơn chị. Mà công thức của chị ý, em không cần lá chuối luộc thẳng có được không chị. Em cảm ơn chị.