Toàn quốc: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt :)

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Đánh dấu cho mùa mới ạ. Năm nay đặt chỉ tiêu 200 bánh, hihi.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Em ơi, em đọc bài post #2 chị có hướng dẫn chi tiết cách làm, không hiểu chỗ nào thì cứ hỏi nhé.
Chị có bán khuôn lò xo, em vào chữ ký của chị xem topic bán khuôn nhé.
Em định làm nhân thập cẩm hay nhân gì để chị tính, định mua khuôn bao nhiêu gr thì mơi tính đc nguyên liệu nhé.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Hihi, cám ơn em vẫn tiếp tục ủng hộ chị. Khay, túi... trong tuần này sẽ có, chị sẽ update trên topic nhé.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Chị ơi, e đang tham khảo topic của chị nè.

Hi, ham hố thử món này cho dì làm thử xem

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Hihi, cảm ơn em, em cứ nghiên cứu đi có chỗ nào ko hiểu thì hỏi chị nhé

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Đã có khay, túi đựng bánh 50-63gr, 75-100g, 150g, lát nữa mình sẽ update ở trang 1.
Sáng mai mình cần ghép ship đi Văn Quán, Hà Đông. Có mẹ nào ở khu vực này muốn mua hàng thì nhắn mình ngay nhé, 8h sáng mai ship lấy hàng đi rồi ạ.
Tks cả nha!

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Đọc thấy hấp dẫn quá. Em chưa làm bao giờ. Mẹ nó tính giúp em cần mua những nguyên liệu gì, cả khuân nữa nhé. Em định làm tầm 15-20 chiếc bánh dẻo. Cảm ơn mẹ nó.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Hihi, mẹ nó định làm khuôn bao nhiêu gr để mình tính nguyên liệu nhé, làm nhân thập cẩm cho thêm mấy thứ hạt của mẹ nó bán vào thì ngon lém đó

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

* THÔNG TIN KHUYẾN MẠI:

- Tặng mỗi đơn hàng sticker các loại tương ứng với số khay, túi order (mỗi sticker dán lên 1 cái bánh). Hiện có sticker: Đậu xanh, Đậu xanh 1 trứng, Thập cẩm, Thập cẩm 1 trứng, Trà xanh, Sen nhuyễn, Khoai môn, Đậu đỏ.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Chị ơi em đặt đơn hàng này,
Nội dung:
Bột bánh dẻo: 0.5kg
Hạt dưa : 1 lạng
Mứt sen: 1 lạng
Hạt điều: 1 lạng
Hạnh nhân: 1 lạng
Nước đường bánh dẻo (khuôn lò xo): 1kg
Nước đường bánh nướng : 1kg
R*** MQL: 0,5 l
Nước tro tàu: 100ml
Nước hoa bưởi: 1 lọ
Mạch nha: 0,5kg
Mỡ đường: 1 lạng
Túi đóng bánh loại 150gr : 30 chiếc

Thời gian: Càng sớm càng tốt
Địa điểm: Trong giờ HC: Nguyễn Văn Huyên, Cầu Giấy, Hà Nội (Gọi điện để em chỉ đường cụ thể)
Ngoài giờ HC: 17, ngách 64, ngõ 49 Huỳnh Thúc Kháng.
Liên Hệ: Hường - 0988288483

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Oánh dấu, lại sắp đến Trung thu rồi. Năm nay lại qua ủng hộ nhà chị tiếp.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Hi Chị Hương,

Em là L ở P.V.Trường đây. Hôm thứ bảy em mua các nguyên liệu và thực hành theo công thức chị hướng dẫn. Vì là lần đầu tiên làm, vừa làm vừa xem "tài liệu" nên loay hoay mất hơn 6 tiếng đồng hồ cho 12 cái bánh nướng 180g và 4 con cá, 2 con lợn nướng 75g với 3 loại nhân đậu trà xanh, nhân sầu riêng và nhân thập cẩm (làm từ 5h chiều đến 11h đêm), thấy rất vui từ hôm làm xong bánh đến giờ vì em tự đánh giá là thành công, không biết dưới con mắt nhà nghề của các chị thì như thế nào nhỉ. Qua hai ngày em thấy bánh lên màu rất đẹp. OX khen đẹp, con trai cũng thích và các chị cùng cơ quan cũng ... phục em luôn và nói có thể làm bánh bán được, sướng ghê! Trước khi làm em không ngủ được vì lo không biết có làm được không, sau khi làm cũng không ngủ được vì không nghĩ là mình làm được bánh trung thu mà trước giờ em nghĩ là nó phức tạp và khó lắm nên bị OX nói bị "hâm", hichic,... Làm xong em rút ra được vô vàn kinh nghiệm (nhất là kinh nghiệm về thời gian) và cũng có vô số câu hỏi nhờ chi tư vấn:

1. Khi viên bánh nướng mình dùng bột áo bằng bột mỳ hay bột bánh dẻo hả chị? em đã dùng bột mỳ đa dụng, nhưng sau khi xong xuôi rồi em nghiệm và suy luận ra là nên dùng bột bánh dẻo để làm bột áo, vì em dùng bột áo cho cả bên ngoài và bên trong (phần tiếp xúc giữa vỏ bánh và nhân bánh) để không dính bột khi cán. Nếu dùng bột mỳ sợ nó không chín và nó sẽ không kết dính giữa vỏ và nhân bằng bột dẻo.

2. Em "xử lý" và nướng trứng muối như hướng dẫn của chị là 200 độ trong 10 phút nhưng trứng muối của em nó phồng lên (be bét), nó tách một lớp bên ngoài và phần lõi (khoảng nửa trứng) còn lại thì tơi ra, em đoán chắc là thời gian lâu hoặc nhiêt độ cao. Lần sau em nên thế nào?

3. Nướng bánh: chỉ cần xịt nước khi lấy bánh ra lần 1 thôi hả chị, sau khi lấy ra lần 2 thì không xịt nước nữa hả vì em không thấy chị ghi xịt nước ở lần 2?

4. Nướng bánh: khi phết trứng thì phết mặt thôi hay có phết thành bánh không? em không thấy chi hướng dẫn phết thành, em thì co phết, vậy nên như thế nào?

5. Mỡ muối: nếu còn thừa thì có cho vào tủ lạnh cất làm cho những lần sau không, ngăn mát hay đá? Nó có bị làm sao không và nếu để được trong tủ lạnh thì để được mấy ngày?

6. Nhân thập cẩm đã trộn xong rồi nhưng còn thừa có cho vào tủ cất được không? Để được mấy ngày? Em đang để ngăn mát được 2 ngày rồi không để ngăn đá sợ nó cứng các hạt.

7. Khi trộn nhân thập cẩm do không đọc kỹ nên em dùng nước đường nướng chứ không dùng nước đường dẻo để trộn nhân thì có làm sao không?

8. Hôm nay em thử nhân bánh thập cẩm thì thấy nhân hơi khô, rời và các nguyen liệu hơi to. Làm sao để nó kết dính hơn và đỡ khô hơn cho lần sau?

9. Hôm trươc vì "nôn nóng" làm bánh quá mà chưa ai bán nguyên liệu và chạy đôn đáo để tìm mua nước tro nên em đã nhờ chi bán bánh tro mua hộ ở quê Hà Tây hay Sóc Sơn gì đó, nhưng chị nói người bán nước tro nói nước tro này dùng đề làm bánh tro nên có vôi trong đó nên chỉ không biết là nước tro đó có dùng làm bánh trung th được không, vậy em có dùng nước tro này đề làm bánh trung thu được không? Màu của nước tro này là vàng nhạt chứ không nâu đậm như nước tro chị bán.

10. Khi nướng bánh có nên làm nóng lò trước mỗi lần đưa vào nướng (trước 3 lần) hay kệ nó, cứ cho vào nướng rồi mới bật lò?

11. Các loại nhân nhuyễn nhà chị tự làm hay chị lấy nơi khác ạ. Vì em đọc báo thấy .. sợ mấy nguyên liệu nhân bánh TQ.

Em định post hình mà không biết làm sao post được để chi xem màu bánh như vậy ok chưa, vì mẻ hai đậm màu hơn mẻ 1.

Khi nào có khuôn Angry Bird, khuôn lò xo 5 mặt cong 125g chị nhớ để dành cho em và báo em biết nhé.

Many thanks chị.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Hihi, cảm ơn em vì lần đầu tiên làm bánh thành công và post bài với đầy tâm trạng. Chị sẽ giải đáp các thắc mắc của em dần dần, còn chỗ nào ko hiểu thì em cứ hỏi nhé:
11. Về nhân bánh: chị cam kết ở trang 1 của topic các loại nhân của nhà chị là do gia đình làm, hoặc dự kiến nhập thì cũng là hàng Việt Nam. Chị không bán hàng Trung Quốc, nên em và tất cả các mẹ yên tâm. Chị bán hàng không chỉ vì lợi nhuận mà còn là uy tín, chị đã bán được 5 năm rồi.
10. Nên làm nóng lò trước khi nướng cho nhiệt đều.
9. Em có thể dùng nc tro đấy hoặc mua của c cũng đc.
8,7. Nhân tc khô là do em trộn hơi ít nước đường, lần sau em trộn bằng nc đường bánh dẻo và ướt hơn tí nữa là ok. Nguyên liệu to thì em lấy kéo cắt nhỏ, c hay cắt hạt lựu.
6. Nhân tc tốt nhất là nên trộn trc khi làm và làm hết. Nếu còn dư thì đành cất ngăn mát tủ lạnh, nhưng nhân nó sẽ bị ỉu, cũng ko ảnh hưởng nhiều lắm, ko nên để ngăn đá.
5. Mỡ thừa em để ở nhiệt độ thường, ko cất tủ lạnh vì chị đã ướp đường nên để đc ở nhiệt độ thường 1 tuần.
4,3. Nướng bánh: em nên phết cả mặt và thành bánh cho vàng đều nhé. Chỉ cần xịt nước 1 lần đầu tiên thôi, các lần sau ko cần.
2. Nhiệt độ mỗi lò một khác, nên lần sau e nướng trứng nhiệt nhỏ hơn và bớt thời gian đi là đc.
1. Em nên dùng bột mỳ làm bột áo khi nặn bánh nướng, vì bánh có cho vào nướng nên yên tâm là phần bột sẽ được làm chín nhé.
Hihihi, còn câu nào chưa hiểu hay bỏ sót thì nhắn chị nhé.
Chúc em lần sau làm thành công hơn nữa

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Oánh dấu. .

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Em ơi, đơn này sau 5h chiều t5 e qua Trung Hoà lấy nhé.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

22. Chổi quét mặt bánh:
- 38mm: 20k/cái
- 50mm: 25k/cái
- 75mm: 30k/cái
Các mẹ nên sắm 2 cái: 1 cái dùng quét mặt bánh dẻo lúc nào cũng cần phải khô ráo, bánh vừa đóng xong dính nhiều bột áo trên mặt, dùng chổi quét nhẹ cho bay bột đi nhìn bánh đẹp hơn, 1 cái dùng quét trứng bánh nướng.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Oánh dấu nào, năm nay em muốn khởi động lém rùi nhưng bếp sửa chưa xong, tuần sau bếp xong ủng hộ chị Hương nhìu nhìu. Em Vân ở 18 Trần Nguyên Hãn đây

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

em oánh dấu, nhớ vụ bánh năm ngoái bọn trẻ con háo hứng làm bánh tận 11h đêm, người lớn thì khen tíu tít bánh ngon thế, khéo tay thế ( hi hi, phổng mũi quá mà đâu biết bánh ngon do nguyên liệu quá ngon rùi, em chỉ là đóng thành khuôn mà thui ). Năm nay lại tiếp tục phát huy.

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

Cả nhà ơi hôm nay mình bận ko vào topic đc, ai cần gấp thì alo nhé, nếu ko thì cứ post ở tpic tối m xem.
Tks cả nhà

 

Ðề: Cung cấp nguyên liệu làm bánh trung thu 2013 – Uy tín, chất lượng, giá tốt

2. Bột làm BÁNH NƯỚNG Cái Cân (Nhiều mẹ thích bột này nên mình nhập về bán): 25k/1 kg. Đóng gói 1kg/túi.