Hà Nội: Tặng nấm Kefir làm sữa chua và nước đường

Mình thấy nhiều mẹ quan tâm hỏi cách nuôi và tác dụng của nấm Kefir.Mình xin gửi tác dụng và cách nuôi nấm cho các mẹ tham khảo nhé. Thấy mọi người nói có nh tác dụng, cũng có thể do cường điệu hóa hoặc Cũng tuỳ từng người uống có hợp hay ko nhưng có điều rất tốt cho hệ tiêu hoá, chống táo bón, tăng cường sức đề kháng và đẹp da thì rất là ổn rồi
NGUỒN GỐC
Sự xuất hiện của con nấm Kefir ở Việt nam là do các người có dịp đi sang Ấn Độ , nhìn thấy dân Tây Tạng họ nuôi và sử dụng con nấm này nên tò mò hỏi ra thì biết được công dụng của nó .
Các bác VN học cách nuôi rồi xin con giống đem về bằng máy bay .
Về Việt Nam họ nhờ ngay các nhà nghiên cứu khoa học phân tích, và kết quả là có hẳn một bài báo do một giáo sư y khoa viết về công dụng của loại nấm này .

Từ đó con nấm Kefir được truyền tay hết nhà này đến nhà khác và đã giúp cho rất nhiều người khỏi bệnh và khỏe mạnh . Nhưng đến giờ chỉ còn rất ít nhà duy trì được vệc nuôi giữ con nấm Kefir .

Con nấm này hình dạng như cái bỏng nẻ gạo mà vẫn hay để cúng ấy , mềm màu trắng suốt và thơm ngầy ngậy . Nuôi một dúm chừng bốn đầu ngón tay , mỗi ngày nó lại sinh sôi ra thêm một ít , sau khoảng 1 tuần thì có thể chia ra để đem cho người khác . Chính vì vậy con nấm này không có ai bán cả , chỉ có nhà nào kiên trì nuôi giữ nó thì mới còn được . Nếu quên hoặc chán thì nó sẽ chết ngay sau 2 ngày bởi vì nó là một loại thực vật sống , cần không khí để thở và cần sữa tươi để ăn . Nên nếu bạn nào quyết định nuôi nó thì phải thực sự cần nó và phải kiên trì .

Mỗi ngày chỉ tốn 1 túi sữa tươi + 1 thìa đường và 5 phút để thực hiện .
CÔNG DỤNG :

Nấm sữa Tây Tạng là một sinh vật sống , ăn sữa tươi và sản sinh ra một loại men rất có lợi cho cơ thể . Sữa nấm có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể , phục hồi những chức năng bị yếu .

Bản thân sữa nấm không làm cho người ăn béo lên , mà nó chỉ làm tăng sức đề kháng của cơ thể , giúp cho cơ thể chống lại được những bệnh tật xâm nhập , từ đó sẽ ăn uống ngon miệng và ngủ tốt . Cụ thể những loại bệnh như bệnh về đường tiêu hóa , tim mạch , huyết áp , xương khớp … nếu ăn sữa nấm trong thời gian dài thì sẽ khắc phục cơ bản , thậm chí có thể hoàn toàn khỏi bệnh .
Nấm sữa Tây Tạng đặc biệt tốt đối với người già , trẻ nhỏ , phụ nữ có thai và người bị bệnh , ngoài ra người khỏe mạnh vẫn có thể dùng nấm sữa như một loại thức ăn rất ngon miệng và làm cho cơ thể luôn khỏe mạnh , đối với phụ nữ còn có tác dụng làm da dẻ mịn màng và hồng hào .

Chỉ lưu ý một điều là người khỏe mạnh bình thường khi ăn nấm sữa nên điều tiết chế độ ăn uống cho hợp lý để tránh béo phì .

CÁCH NUÔI VÀ BẢO QUẢN:

1.Dụng cụ để nuôi và lọc sữa:
- 1 lọ nhựa không nắp
- 1 rá nhựa mắt nhỏ
- 1 thìa nhựa
- 1 miếng vải màn sạch
- Sữa tươi không đường hoặc có đường (loại tiệt trùng) 200g
2. Cách nuôi và lọc sữa:
Cho con nấm vào lọ nhựa sạch , đổ 1 túi sữa tươi vào ngâm , lấy miếng vải màn đậy lên miệng lọ , dùng dây chun cột lại để tránh bụi và côn trùng có hại bay vào . Để lọ nấm sữa ở nơi thoáng mát , nhiệt độ trung bình .Bạn có thể nuôi nấm bằng sữa công thức, cũng tuỳ từng loại có hợp hay ko. Ngon nhất là làm từ sữa half and half sẽ thơm và ngậy hơn. Nấm kefir nuôi bằng nước cốt hoa quả sẽ cho sảm phẩm là r******.
Nấm sữa bảo quản tốt thì sau khi ngâm sẽ sánh đặc , có màu trắng ngà , hoặc có thể đóng 1 lớp váng màu vàng nhạt trên bề mặt , nhưng mùi vẫn thơm ngậy .
Sau 24 tiếng , đem lọ nấm sữa ra đổ qua rá nhựa cho sữa chảy qua rá lọc xuống 1 cái bát hứng bên dưới . Dùng thìa nhựa đảo nhẹ cho sữa chảy hết xuống . Phần sữa chảy xuống dưới chính là sản phẩm của nấm sữa .
Phần con nấm còn lại cho vào cốc thuỷ tinh (đã được rửa sạch) và tiếp tục quá trình nuôi như trước .

CÁCH SỬ DỤNG:
Bạn có thể uống sữa lúc đói buổi sáng sớm rồi ăn quà sáng sau đó độ một tiếng . Tốt nhất là uống trước khi đi ngủ , sau đó không ăn uống gì kể cả uống nước lọc mà chỉ đi đánh răng thôi
- Pha thêm đường tùy theo khẩu vị để ăn cho ngon miệng . Mùi vị của sữa nấm thơm và ngậy như sữa chua .
Sữa chua kefir dùng xay sinh tố hoa quả cũng rất ngon. Hoặc là phomai cho bé bằng cách đổ sc kefir lên chiếc khăn xô, hứng bát hoặc côc ở dưới, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, sau 4-6h sửa chảy hết nước xuống ta sẽ được thành phẩm phomai trên khăn, và bé chỉ việc măm nhé

Cách làm Nước Kefir
- Nguyên liệu: 50 gram Kefir (có loại Kefir để làm nước Kefir nhưng mình không kiếm được nên làm bằng nấm sữa Kefir), 45 gram đường, 750 ml nước đun sôi để nguội.
- Dụng cụ: Lọ thuỷ tinh nắp kín dung tích 900ml-1000ml (nếu lọ nắp thật kín thì sẽ tạo gas và uống như nước ngọt có gas ý) (rửa sạch lọ trước khi dùng), rây bằng nhựa hoặc inox, thìa nhựa, âu nhựa 1000 ml
- Cách làm:
+ Rửa sạch nấm sữa Kefir bằng nước đun sôi để nguội, dùng thìa khoắng nhẹ nhàng để nấm hết sạch sữa, rửa xong 1 nước lại lọc qua rây rồi rửa lại (mình cứ rửa-lọc khoảng trên dưới 20 nước), rửa đến khi nào nước trong và sờ lên con nấm hết nhờn là được (nếu rửa ko kĩ thì nước sẽ bị nhớt rất khó uống)
+ Cho 750ml nước lọc vào lọ thuỷ tinh, cho 45gram đường vào, ngoáy cho đường tan hết. Cho nấm đã rửa sạch vào lọ nước đường vừa pha. Nấm sẽ chìm hết xuống dưới. Đậy nắp thật chặt, Để nơi thoáng mát từ 60-72 tiếng (2,5 - 3 ngày, mình thường để 2,5 ngày, càng để lâu thì nước càng chua). LƯU Ý: lọ làm nước Kefir phải để cách xa lọ làm sữa chua Kefir tối thiểu 2m, nếu không sữa chua Kefir sẽ bị ảnh hưởng (sữa chua Kefir sẽ bị phồng lên, tách nước nhanh hơn ...)
+ Sau 60 tiếng, dùng chiếc âu nhựa 1 lít để đựng nước Kefir, đặt rây nhựa/ inox lên âu, đổ lọ nước Kefir qua rây, nước Kefir sẽ chảy qua rây xuống âu => thu được nước Kefir để sử dụng, phần nấm sẽ đọng lại trên rây.
+ Rửa sạch lọ làm nước Kefir, pha 45gram đường với 750ml nước đun sôi để nguội, cho phần nấm vừa lọc vào, đậy nắp, để nơi thoáng mát 60-72 tiếng, sau khi được lại lọc như trên. Cứ làm như vậy mỗi lần.
+ Nước Kefir thu được đổ vào lọ thuỷ tinh để bên ngoài 24 tiếng (mục đích để lượng đường trong nước giảm xuống thấp nhất) sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc cho luôn nước Kefir vừa lọc vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
- Mùi vị: Nước Kefir có vị chua chua ngọt ngọt, tuy nhiên mùi nấm lên men hơi khó ngửi (mới uống thì ko thích nhưng uống nhiều thì sẽ quen và nghiện).
- Cách dùng: Nước Kefir có thể uống trực tiếp, pha với siro, xay với hoa quả làm sinh tố ...

M xin được con nấm của 1 mẹ trên dd, bây giờ thì nó sinh sôi nhanh nên tặng mẹ nào cần nuôi nhé. Từ hồi nuôi toàn uống nên ko phải mua sc nữa. Nhà m ở đường Lĩnh Nam chỗ gần chợ Lĩnh Nam nhé.

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

muon xin ban con nam ve nuoi ma nha ban xa qua. minh o tan cau dien

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Hix, em muốn xin nhưng cũng xa quá. Em ở Bạch Mai cơ.
Ủn cho mn cần nhà ở gần.

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Chị cho e xin được không ạ . Nhà e ở ngay đền lừ thôi ạ

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Được b nhé, nuôi e này là tốn t mua sữa tươi lắm đấy, hì

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Mình thích nuôi em này nhưng mn xa quá. Nếu có dịp nào lên Cầu Giấy hay Hồ Tây chơi mn mang luôn cho mình với nhé. hihi. tk mn trước

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

cũng nghe danh em nấm này đã lâu, cơ mà nhà e ở mãi cầu giấy, mn tốt bụng quá (u)

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

M ở nhà nuôi con nên chẳng đi đâu m.n ạ, hì, hy vọng m.n xin được gần chỗ m.n hơn

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Nuôi con này thế nào hả các mẹ? E đc 1 mẹ cho nhg đưa bà nội , bà quên mất đến nửa tháng hnay mới nói nên k kịp hỏi mẹ đã cho m. Mn bít. Hỉ e với nhé.

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Mn cho em xin với ạ em ở ngay cuối đường Lĩnh Nam. Mn cho em địa chỉ mai em qua xin Mn ạ. Cảm ơn Mn.

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Mình cũng đang có em bé nữa.hihi.

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Me nó cho em bon chen với nhé. Em làm ngay chỗ phố Nam Dư. Inbox cho e địa chi đc ko a?

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

B đợi mấy hôm nữa nhé vì đã có mẹ qua xin r, thanks b

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

c ơi hqua e xin nấm của c đây ạ. e cho sữa vào từ 9h hôm qua rồi giờ thấy sữa hơi sánh chứchuưa đặc ko biết lúc đc ktra nó thế nào hả c? có đặc đc như sữa chua vinamilk k ạ hi

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Vâng. Khi nào có mẹ nó ới em cái nhé.

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

nhà bạn xa quá nhưng mình cũng muốn nuôi thử thấy công dụng tốt mà cũng dễ nuôi khi nào bạn có con giống alo mình nhé 01688283895.thank bạn

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

cám ơn c nhiệt tình tốt bụng nhé, hihi nhắn tin hỏi mãi c vụ làm sữa chua chúc gd c mạnh khỏe gặp nhiều may mắn ạ

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Chị ở xa quá ko e cũng xin 1 suất, ủn lên cho các mẹ ở gần thôi.

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

mình rất thích ăn nấm, nhưng nghĩ lại cu nhà mình mới bị ngộ độc nấm mà mình thấy sợ (chắc tại bụng trẻ con yếu đã thế nó cũng thích ăn nên ăn cho lắm mới bị thế chứ 2 vợ chồng mình ăn chẳng sao)

 

Ðề: Tặng nấm Kefir

Trẻ con thì cho ăn chút một thôi vì nấm này lên men chua hơn và ăn nhiều có cảm giác hơi say, người ta còn dùng nấm này để lên men r ư ơ u. Người lớn cũng ăn giống như ăn sc tuần 3, 4 lần thôi chứ đừng lạm dụng để tủy còn làm việc nữa chứ.Nên bố mẹ nào mới dùng nấm này thì dùng và theo dõi xem cơ thể m có hợp ko nhé.