Hà Nội: Đặc Sản Hải Phòng

Id:MeNga trên LCM bị khóa nên tạm thời từ giờ đến lúc ID MeNga(chuyên Nem Vuông Và Đặc Sản Hải Phòng ) hoạt động trở lại.Kính mời các chị các mẹ order trên topic mới này ạ .Em cảm ơn

Kính chào các mẹ trên diễn đàn .

Thực phẩm nguyên chất ,thực phẩm sạch đang là một nhu cầu cấp bách của các bà nội trợ.

Chính vì những lý do đó ,mình lập topic này với mục đích quảng bá cửa hàng của gia đình.Với tiêu chí:"Thực phẩm nguyên chất,Thực phẩm sạch,Ko phụ gia,Ko chất bảo quản".

Những nguyên phụ liệu của cửa hàng đều sử dụng những sản phẩm có thương hiệu trên thị trường.

Các mẹ có thể yên tâm tuyệt đối về chất lượng ,toàn bộ dầu ăn chiên được sử dụng dầu đậu nành Tường An.

Rau và các phụ gia chế biến đều được rõ nguồn gốc ,xuất xứ.

Thực Đơn Các Món


01.Bún Thịt Nướng (ít chất béo):35.000/suất

02.Nem Vuông Hải Sản (Tôm,cua bể):30.000/chiếc

03.Chả mực :120.000/đĩa(12 cái)

Thực Đơn Đồ Uống


01.Bia Heniken

02.Bia Hanoi

03.Pepsi

04.Rượu Men's Vodka

05.Aquafina

*)Ngoài ra,các mẹ có nhu cầu order hải sản tươi tại hải phòng (đặt trước 1

ngày)

Tôm(bóc nõn),Cua bể,Mực tươi thành phẩm.

Cua bể sống,Mực khô ,Chả cá thu ,Tôm he biển ,Cá vược biển ,cá cháp..

Các mẹ có thể mua hàng theo 2 cách :

_ Nhận order trên diễn đàn ,nhận đặt sll đến các công ty trước bữa trưa(giao

hàng tận nơi):

+Freeship bán kính 3km,Freeship vói hóa đơn trên 500.000(HN1)

+Phí ship phụ thuộc vào km ship hàng

.Những mạn như :cầu giấy,đội cấn,tôn đức thắng,ngã tư sở,giảng võ _10.000

.Những mạn như:Hoàng quốc việt,Hoàng hoa thám,Mỹ đình 1_2,Cát linh,Lê duẩn_15.000

.Xa hơn nữa trên 10km:20.000


_Ăn cùng gia đình trực tiếp tại Cửa hàng

Địa chỉ:Số 16 Ngõ 17 Huỳnh Thúc Kháng(đối diện nhà hàng Mái Đỏ)

Điện thọai:0936.817.669/0944.75.9197 hoặc 04.6266.1658

 

Mời Các Mẹ Order Nem Vuông Hải Sản & Thịt Nướng Than Hoa Và Chả Mực Hải Phòng Loại 1...

 

Độc đáo nem vuông Hải Phòng

Chiếc nem vuông mang hương vị và hình dáng độc đáo chính là niềm tự hào của người Hải Phòng. Món này đã níu chân bao lữ khách.

Đến Hải Phòng, du khách dễ dàng tìm được những quán nem ngon, đã ghé đến một lần thì khó mà quên.

Nem…chờ

Gọi là nem chờ bởi thực khách tới quán dù bao tử có "rạo rực" đến đâu cũng không được thưởng thức ngay, mà phải đợi khá lâu.

Khoảng 10 phút sau khi bị “hành hạ” bằng mắt và chiếc bụng réo vang, món nem vuông cua biển được dọn ra.

Dùng chiếc kéo sắc cắt chiếc nem thành 4 miếng để lộ bên trong thịt tôm màu hồng tươi, thịt cua trắng quyện trong thịt nạc vai của heo cùng nấm hương, mộc nhĩ và hạt tiêu thơm phưng phức.

Dù có bị hớp hồn từ hương vị và màu sắc của món nem cua, thực khách cũng đừng nóng vội bởi đó mới chỉ là một nửa độ ngon mà thôi.

Hãy múc một bát nước chấm được nêm nếm rất khéo đủ vị: chua, cay, mặn, ngọt trộn cùng giá, đu đủ và dưa chuột.

Chấm một miếng nem vàng ươm còn bốc hơi nghi ngút ăn kèm xà-lách, húng quế, mùi tàu, thực khách mới cảm nhận được hương vị ngất ngây, giòn tan, ngon tuyệt của món nem này.



Tươi mới ngon

Bí quyết làm nem vuông ngon là do nguyên liệu làm đều tươi roi rói. Để làm nem cua bể, người ra rất kỳ công trong khâu lựa chọn cua.

Cua bể phải ở vùng Cát Hải, nơi đánh bắt và nuôi trồng thủy hải sản lớn nhất thành phố hoa phượng đỏ. Cua ở đây không quá to nhưng thịt trắng và chắc, trung bình mỗi con nặng từ 0,6-0,8kg. Ngon nhất là loại cua gạch vì vị đậm đà, giàu chất đạm.

Cũng giống như các món nem truyền thống khác, nem vuông Hải Phòng cũng không thể thiếu các nguyên liệu như nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc vai, lòng đỏ trứng gà, hành lá, miến, giá đỗ, hạt tiêu…

Chỉ khác ở chỗ đầu bếp không trộn lẫn các nguyên liệu vào với nhau. Thịt nạc vai được băm nhuyễn trộn cùng mộc nhĩ, hành tươi và lòng đỏ trứng gà rồi để riêng.

Nấm hương ngâm mềm, thái chỉ. Muốn thịt cua giữ được vị ngọt đặc trưng, đầu bếp chỉ hấp cua trước lúc làm nem chừng 15 phút, gỡ lấy thịt. Tôm cũng được hấp qua, nổi màu hồng tươi.

Món nem vuông thành công một phần không thể thiếu là nhờ chiếc bánh đa nem dày dặn bao bọc bên ngoài.

Khác với nem dài truyền thống, gói nem vuông phải sắp xếp từng thứ.

Đầu tiên là thịt nạc, sau đó đến nấm hương, giá đỗ, rồi thịt cua, trên cùng là tôm rảo.

Chỉ bằng vài thao tác đơn giản dưới bàn tay khéo léo, chiếc nem đã thành hình vuông vắn có kích thước bằng lòng bàn tay, khá chắc chắn để khi chiên, không bị bung ra.

Nem vuông được chiên trong chảo dầu đã nóng già, người đầu bếp lật giở liên tục để nem chín đều các mặt. Khoảng chừng 5-7 phút, nem chín được vớt lên để ráo dầu, trước khi gắp ra đĩa cho thực khách thưởng thức.

 

Thực Đơn Các Món


01.Bún Thịt Nướng (ít chất béo):35.000/suất

02.Nem Vuông Hải Sản (Tôm,cua bể):30.000/chiếc

03.Chả mực :120.000/đĩa(12 cái)

Thực Đơn Đồ Uống


01.Bia Heniken

02.Bia Hanoi

03.Pepsi

04.Rượu Men's Vodka

05.Aquafina

*)Ngoài ra,các mẹ có nhu cầu order hải sản tươi tại hải phòng (đặt trước 1

ngày)

Tôm(bóc nõn),Cua bể,Mực tươi thành phẩm.

Cua bể sống,Mực khô ,Chả cá thu ,Tôm he biển ,Cá vược biển ,cá cháp..

Các mẹ có thể mua hàng theo 2 cách :

_ Nhận order trên diễn đàn ,nhận đặt sll đến các công ty trước bữa trưa(giao

hàng tận nơi):

+Freeship bán kính 3km,Freeship vói hóa đơn trên 500.000(HN1)

+Phí ship phụ thuộc vào km ship hàng

.Những mạn như :cầu giấy,đội cấn,tôn đức thắng,ngã tư sở,giảng võ _10.000

.Những mạn như:Hoàng quốc việt,Hoàng hoa thám,Mỹ đình 1_2,Cát linh,Lê duẩn_15.000

.Xa hơn nữa trên 10km:20.000


_Ăn cùng gia đình trực tiếp tại Cửa hàng

 

Topic kia bị khóa hả em .Thảo nào chị order mà ko thấy cm lại gì cả.Chị đặt nửa ký chả mực +4 thịt nướng em nhé!1h chị qua lấy

 

Chị vừa alo cho mẹ em đấy.Chị đặt chỗ cho 4 người trưa nay,hội chị ăn nem và thịt nướng nhé!

 

Vâng ,giờ muốn đặt hàng chị đặt qua đây chị nhé!Hẹn chiều gặp chị

 

Vâng.Khi nào chị qua cũng được ạ.Em cảm ơn

 

chị ơi cho e hỏi 1 cái Nem thì 2 người ăn có đủ k ạ?? Nhà e có 2 chị e khéo phải xơi 2 chiếc í nhỉ. Nhìn thèm quá c ạ.Chúc c đắt hàng ạ

 

Thanks bạn nhé!2 người nếu ăn bt thì mỗi người 1 chiếc còn ăn khỏe tầm 3 cái bạn ah...Khi nào thèm order ăn ủng hộ nhà mình nhé!

 

Mời các mẹ order Nem Vuông Hải Sản ,Thịt Nướng Than Hoa Và Chả Mực HP loại 1 để gia đình cùng thưởng thức trong ngày cuối tuần ...

 

Ôi chao, cô chủ xinh quá!
Này thì kí tự!

 

Hihi,đây là người mẫu chị ah.ID MeNga cũ của nhà em chẳng hiểu sao bị khóa nên phải sd ID của em ...Khi nào có nhu cầu ăn nem chị order hàng nhà em nhé!

 

Thơm nức nem vuông

Chiếc nem giòn tan, thơm nức chấm nước mắm chua ngọt ăn kèm với bún sẽ làm tan cái nóng ngày hè.


Người sành ăn Hà Thành không còn lạ với món nem vuông độc đáo.

Nem gói to bằng lòng bàn tay, nhân bên trong là thịt cua biển tươi, tôm, thịt xay, trứng trộn đều với nhau.

Thưởng thức chiếc nem nóng hổi, giòn tan cũng là một thú vui ẩm thực.

Đây là món nem cua biển hay còn gọi là nem vuông có xuất xứ từ đất cảng Hải Phòng.

Bất cứ ai cũng thường quen mắt với những chiếc nem dài nên thấy chiếc nem vuông vàng ruộm sẽ bị thu hút ngay.
Sở dĩ gọi tên món là nem vuông bởi nem được gói phá cách theo hình vuông.

Nhưng cũng có lẽ nhờ cách gói này mà nguyên liệu nhân của nem giữ được độ tươi và độ nóng cần thiết.



Nét đặc biệt của món nem này là thành phần thịt cua, gạch cua đóng vai trò chủ đạo.

Cua bể Hải Phòng không to như nhiều vùng biển khác nhưng bù lại thịt cua rất chắc và thơm ngọt.

Để làm nem vuông, người ta phải lựa chọn cua rất kỹ càng.

Cua được chọn làm nem phải là cua gạch, mình dầy, nặng 0,6-0,8kg/con.

Đảm bảo có được món nem ngon và tươi, thịt cua phải được bảo quản rất khắt khe, tránh tiếp xúc môi trường bên ngoài, thịt sẽ rất dễ hỏng, biến màu, mất vị.

Do vậy, khi làm nem, thịt cua chỉ được làm trước đó khoảng 10-15 phút.

Ngoài ra, nem vuông không thể thiếu các nguyên liệu bắt buộc khác như nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc vai, lòng đỏ trứng gà, hành lá, miến, giá đỗ... cùng các loại gia vị được thái nhỏ, trộn kỹ, tẩm ướp trong quá trình chế biến.



Khi rán nem cũng phải lưu ý để nem ngập trong mỡ sôi già, liên tục đảo đều các cạnh và điều chỉnh lửa cho phù hợp để nem chín vàng đều, không bị lốm đốm cháy.

Phải thế thì khi nem chín, thịt cua mới trắng và giữ được độ tươi hấp dẫn. Với kiểu dáng vuông vức đặc biệt này, bánh đa cuốn nem đòi hỏi phải có độ dai, khi rán đảm bảo không bị rách hay nứt ra.

Khi ăn, vỏ nem vàng đều, giòn, thơm và có độ đậm vỏ vừa phải.

Nước chấm nem cũng rất đặc biệt và quyết định sự thành công của món nem.

Thành phần chủ đạo nước chấm nem vẫn là nước mắm nhưng phải là loại thật ngon để pha chế cùng dấm, tỏi, ớt, chanh tươi, đường, hạt tiêu.

Nước chấm có vị chua chua, ngọt ngọt mà lại thơm mùi tỏi, đậm đà nước mắm để tôn thêm hương vị của món nem vuông.


Đĩa nem vuông vàng thơm nức, đĩa rau sống xanh mướt, những sợi bún mảnh và trắng như ngọc, bát nước chấm loáng thoáng vài lát đu đủ xanh quyến rũ người ăn.

Cách thưởng thức món ăn này tương tự như món bún chả. Bún ăn kèm rau xà lách, rau thơm với nem chấm nước mắm chua ngọt, thêm vài lát đu đủ giòn giòn vừa nhẹ bụng, dễ chịu lại vừa thanh mát ngày hè.

 

Trời ơi ,nhìn ngon quá làm chị đói quá em ah.Trưa bọn chị qua cửa hàng ăn em nhé!tầm 12h

 

Vâng.Trưa nay em ở nhà.Chị qua ăn alo em xuống buôn với nhé!hihi

 

em vừa măm măm suất bún nem xong, quên ko bảo chị cho em bát đũa nên đành ăn với cốc. he he. tại em đói quá nên ăn nhanh wa, nhưng trông nem hok đc đẹp mắt lắm, chị nên cho ít trứng để có màu vàng đẹp. em ko ăn rau sống nên vẫn để nguyên, uổng wa. nước chấm vừa, nói chung là cũng uki, up cho đồng hương. lần sau phải xí nước đậu từ sớm mới đc

 

Nem vuông khác với nem thường ở cách gói cũng như cách chế biến.Trong quá trình làm ko được phép cho trứng vào nhân nem.Nhân sẽ nhũn và ko giòn bánh.Nem mà trắng được mới khó chứ vàng thì dễ lắm bạn ah.

Chỉ cần dùng dầu ăn cân và chiên khoảng vài lượt mà không thay dầu là vàng ươm ngay

Sử dụng mộc nhĩ trắng và dầu ăn tốt thì sp ra đều màu vàng trắng bạn nhé!

Mà nếu bạn ăn trực tiếp tại cửa hàng sẽ ngon ,nóng và giòn hơn.Những nguyên liệu bên trong đều rất dễ ỉu.Nên mang về đều không nóng bằng ăn tại cửa hàng...Hihi,hôm nào muốn uống nươc đậu thì alo sớm nhé!Thanks bạn