Hà Nội: Cáy Quê Sạch - Không Ăn Hơi Phí

uhm. mùa này chỉ thích ăn canh thôi ý.

 

Món ăn ngon từ GHẸ SỮA đây ạ!

Giòn rụm – Ghẹ sữa rang muối

Ghẹ sữa là loại đặc sản rất ngon và bổ. Ghẹ sữa nhiều nhất từ tháng 05 đến tháng 11 âm lịch. Ghẹ sau khi đánh bắt sẽ được lột bỏ mai rửa sạch và giữ lạnh đảm bảo chất lượng của ghẹ. Kích thước ghẹ sữa chỉ lớn hơn ngón chân cái chút đỉnh vỏ mềm nên dễ chế biến và khi ăn nguyên con.



Do ghẹ sữa ăn được cả con không bỏ đi phần nào nên nó cung cấp nhiều chất đạm và can-xi, rất tốt cho các bà mẹ mang bầu cần bổ xung canxi và dưỡng chất, giúp cho trẻ em hay ăn chóng lớn và bổ xung những khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Ghẹ sữa chế biến được nhiều món khác nhau: lẩu ghẹ, ghẹ hấp, ghẹ chiên xù, ghẹ tẩm bột chiên giòn, ghẹ chiên bơ, ghẹ rang me...

Tuy nhiên ngon nhất vẫn là ghẹ sữa rang muối ớt, rang me hoặc chiên giòn ăn nguyên con giòn rụm. Hào sữa xin giới thiệu cách rang muối ớt cho món ngon này.

Nguyên liệu

-200 gram Ghẹ sữa đã lột mai, rửa sạch sẽ.

-100 gram Tỏi xay, ớt xay, muối tôm, muối sấy.

-2 trái ớt sừng đỏ, 1 củ hành tây, 5 gốc hành xắt hạt lựu,

- Một gói bột chiên giòn

-Rau răm, dưa leo.



Ghẹ sữa lột mai rửa sạch

Thực hiện

-Ghẹ chiên qua dầu ngập cả con cho ghẹ giòn.

-Vớt ra khỏi dầu.

-Trộn đều tỏi cùng ớt xay, muối tôm, muối tinh.

-Bắc chảo mới lên bếp cho nóng bỏ ghẹ vào chảo và cho hỗn hợp muối đã trộn sẵn vào và xốc đều.

-Cho ớt sừng đỏ, hành tây xắt hạt lựu vào.

-Múc ra dĩa thêm chút rau răm.

-Thưởng thức với nước chấm hải sản ngon tuyệt.

Mách nhỏ

-Có thể nhúng ghẹ sữa vào bột chiên giòn pha loãng để giòn và thơm hơn và chiên bằng chảo nhiều dầu.

-Muối tôm bạn mua sẵn hoặc tự trộn bằng cách trộn từ ớt bột khô, chút bột nêm, chút tôm khô, chút chà bông, xay nhuyễn.

-Chấm ghẹ sữa rang muối với nước chấm hải sản rất ngon.

 

Những món ăn ngon được chế biến từ cua đồng


Canh cua rau đay, bún riêu cua, lẩu cua... là những món ăn ngon được chế biến từ những con cua bình dị nơi đồng ruộng.

Cua đồng là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, ngoài việc có giá trị cao về dinh dưỡng, thịt cua đồng có tính hàn nên là món ăn giải nhiệt rất tốt trong những ngày trời trở nắng. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cua đồng được nhiều người ưa thích, những món như canh cua rau đay, cua đồng rang me, bún riêu cua... luôn luôn đem lại cảm giác ngon miệng và thích thú cho người thưởng thức.



1. Canh cua mồng tơi

Món ăn ngon miệng này tương đối dễ làm. Bạn chọn cua vừa phải, không to hay nhỏ quá. Rửa sạch, tách đôi, bỏ yếm. Khều lấy gạch cua, phi hành mỡ, chưng gạch cua, đảo qua rồi để ra một bát nhỏ. Thân cua giã nhỏ, lọc với hai bát tô nướ. Cho gia vị vào và đun sôi, cho chút mắm tôm và gạch cua vào, chờ một lúc rồi múc gạch cua ra bát. Sau đó cho các loại rau đay, rau mồng tơi, mướp thái nhỏ vào, rau vừa chín cho gạch cua vào, múc ra bát và thưởng thức.



Canh cua rau đay là món ăn bình dị, đặc trưng và nổi tiếng của người miền Bắc. Nhất là trong những ngày nóng bức, được ăn bữa cơm với canh cua rau đay cùng bát cà pháo thì không còn gì tuyệt vời bằng.

2. Lẩu cua



Lẩu cua đồng là một món ăn ngon nổi tiếng, có nhiều ở các tỉnh miền Bắc hay miền Tây Nam bộ. Món ăn dân dã với nước lẩu có vị ngọt thanh của cua. Khi ăn lẩu cua, người ta thường ăn kèm với các nguyên liệu như giò sống, đậu phụ, thịt bò, chả cá... các loại rau cũng rất phong phú như xà lách, bắp chuối thái nhỏ, rau muống cùng với một đĩa bún tươi và chén nước chấm thơm ngon.

Địa chỉ: Làng Cua Đồng 18A/3/A3 Nguyễn Thị Minh Khai, phường Đa Kao, quận 1.

3. Bánh đa cua



Cua đồng là nguyên liệu chính làm nên món bánh đa cua thơm ngon, nổi tiếng của đất cảng Hải Phòng. Nguyên liệu gồm có cua, bánh đa, rau nhút... Điểm khác biệt và hấp dẫn của món ăn là nước dùng, nước dùng không trong, có màu hơi đục, khi ăn có vị ngọt thanh và dậy mùi cua. Bát bánh đa cua thơm ngon nhiều màu sắc, nào là màu nâu của bánh đa, màu vàng nâu của gạch cua, màu xanh của rau muống, rau nhút, màu vàng của hành phi… Tất cả hòa lẫn trong cái ngọt thanh, thơm vị cua của nước dùng tạo thành một món ăn hấp dẫn mà ai đã ăn một lần thì không thể quên được.

Địa chỉ: Bánh đa cua Hải Phòng, 12M đường Hát Giang, phường 2, quận Tân Bình, TP HCM.

4. Cua sữa

Cua sữa là những con cua đang trong thời kỳ thay vỏ, đây là lúc thân cua mềm, chỉ còn một lớp màng mỏng bao quanh thân cua, nếu bạn chạm mạnh vào lớp vỏ sẽ có một dòng nước trắng đục như sữa chảy ra nên người ta thường gọi chung là cua sữa và được chế biến thành nhiều món ăn ngon.



Ở các xe hàng rong, cua sữa rang muối là món phổ biến nhất. Con cua được rang chín giòn, có màu vàng ươm, thấm đẫm gia vị và thơm ngon. Nhón một con cua sữa cho vào miệng, ăn luôn cả vỏ để cảm nhận cái giòn của vỏ, cái mềm của thịt cùng chút muối tiêu chanh làm cho món ăn thêm đậm đà.

Bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này tại các xe bán hàng rong ở các con đường ở TP HCM như: đường Trần Quang Khải (quận 1) đối diện chợ Đa Kao hay góc đường Lê Quang Định - Nguyên Hồng (quận Bình Thạnh), đường Minh Phụng (quận 6)... Cua sữa rang muối được bán với giá 25.000 đồng cho 100g.

5. Cua đồng rang muối ớt

Cua đồng rang muối ớt là món ăn quen thuộc của người dân miền Tây Nam bộ. Những con cua đựa rửa sạch, bỏ mai. Cho ít dầu đun sôi, bỏ ít tỏi băm vào xào thơm, sau đó để cua vào đảo đều tay, rắc muối ớt (muối hột) lên rang cho đến khi cua chín vàng, muối ớt khô lại xem như món ăn đã hoàn thành.



Món ăn được dọn ra đĩa kèm thêm chén muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh và thưởng thức. Vị ngọt của thịt cua quyện lẫn mùi thơm và vị cay cay từ muối ớt sẽ làm cho món ăn thêm ngon miệng và thú vị.

Món ăn này có mặt hầu hết trong các quán ốc ở Sài Gòn, những quán ốc trên đường Tô Hiến Thành (quận 10); đường Phan Xích Long (quận Phú Nhuận); khu bờ kè kênh Nhiêu Lộc đoạn qua quận Tân Bình, Phú Nhuận và Bình Thạnh...

6. Bún riêu cua



Mặc dù có sự khác nhau về gia vị và các nguyên liệu ăn kèm giữa các vùng miền, bún riêu cua vẫn là món ăn ngon miệng và quen thuộc của nhiều người. Bát bún riêu cua nóng hổi có vị ngọt của nước, vị thơm nồng của mắm tôm, cái ngọt béo của cua đồng, miếng đậu phụ thơm ngon... cùng đĩa rau xanh phong phú như rau muống, xà lách, kinh giới, húng thơm, giá.

Địa chỉ: Quán bún riêu cua ở công viên Văn Lang, đường Hùng Vương, phường 8, quận 5. Quán bắt đầu bán từ 17h chiều đến khoảng 20h hàng ngày.

7. Canh bún



Canh bún là món ăn nổi tiếng của người miền Nam, có thành phần tương tự như bún riêu cua. Tuy nhiên, canh bún có những nét riêng không thể lẫn vào đâu được, như cọng bún lớn, rau muống cắt khúc... Một bát canh bún đầy đủ có các thành phần riêu cua, chả lụa, tiết lợn, đậu phụ, rau muống, rau nhút...được nêm thêm một tí nước me và mắm tôm.

​

 

Mua chả mực thì tối thiểu là bao nhiêu lạng nhỉ? he, mình chỉ ăn thôi chứ chưa mua bao giờ, muốn mua ăn thử

 

Nhà em ship từ 0.5kg trở lên bác ạ, bác lấy từ 1kg thì sẽ fs. chả ngon nên bác cứ yên tâm.

 

mai nhà em có tôm gì tươi ngon không em ơi

 

chủ nhật nhà em mới có hàng bác ạ, tôm rảo và tôm thẻ ( tôm chân trắng) thôi ạ!

 

Các mẹ ơi, hiện đã vào mùa ĐAM ĐAM rồi ạ! Hôm trước ở quê nhiều lắm mà em quên mất ko chuyển lên phục vụ các mẹ. Từ giờ em sẽ gom oder đam đam và các loại con nấu canh để chuyển lên trong tuần cho các mẹ ăn dần.

 

500g chả mực loại 2 và 500g chả cá đến 202 kim giang có được freeship ko mẹ nó?

 

chiều thứ 2 e ship cho chị nhé, chị cho em sdt và địa chỉ cụ thể ạ. Tối mai nhà em mới có chả mà.hi

 

Chi oi mai chi co lay cha nua ko de e ship a.Chi cho em xin sdt lien he chi nhe.
Em cam on chi!

 

202 Kim Giang, sdt: 904953768, giao cho chị trong khoảng từ 17h-17h20p nhé. tổng thiệt hại là bao nhiêu nhỉ

 

em đã pm bác rồi ạ!

 

Ơ chị tưởng em bán cả kem nữa.......................

 

Con đam đam na e mới biết đấy c ạ

 

em đánh dấu nhà chị đã

 

Có đam đam không em, cho chị order 1kg loại hơn chục con/kg, mà mua đam đam đến khi nào thì hết mùa nhỉ, PM chị nhé

 

cua ngày nào nhà mẹ cũng có hàng đúng không vậy mẹ nó ơi

 

Đam đam có xay sẵn ko bạn, nhà mình ko có gì để xay

 

em vừa pm cho bác rồi đấy, bác lấy thì nhắn cho em xin địa chỉ và sdt nhé!