Hà Nội: Thịt Lợn Đen Sạch - Rau Rừng Mời Cm

mình thích món chả nướng từ thịt lớn đen lắm

 

ý lâu quên mất ko vào nhà bạn hiền hehee

 

Dạ em chậm chị ạ
Đợt này mát giời, cm ăn cá hết rồi, hihi

 

Hôm nào lấy thịt nhà em về làm thử mn nhá
Hay cuối tuần này đang mát giời, quất luôn đi mn

 

Đâu ra đâu ra, các mẹ ăn Pizza hết rùi.

 

ối giời, lâu lắm mí thấy, dạo này bà bớt bận bịu chưa
chả thấy onl chi cả

 

haha, chuẩn rùi, chuẩn rùi, đến em còn thích ăn pizza trời này, hihi
Dưng mừ bên chị vẫn đắt hàng lắm còn giề
Mà cuối tuần chị về quê ạ, em vẫn đang tính vụ HC, khâu bảo quản hàng tươi này khoai quá à

 

Thịt lợn ba chỉ kho dưa là một món ăn hằng ngày quen thuộc trong bếp của mỗi gia đình, cho bữa cơm tối thêm phần ấm áp
Vậy chứ với em như savoury đã nói , thịt có thêm ít chua chua nên đỡ ngấy, dưa cải bẹ vốn đã giòn, ngấm mỡ thịt càng đậm đà hơn nên chẳng cần cơm gạo Tám thơm, cơm nguội thôi cũng thấy đời đẹp như mơ rồi
Thịt có thêm ít chua chua nên đỡ ngấy. Dưa cải bẹ vốn đã giòn, ngấm mỡ thịt càng đậm đà hơn. Chẳng cần cơm gạo Tám thơm, cơm nguội thôi cũng thấy đời đẹp như mơ rồi

​

Nguyên liệu

• 300-400gram thịt ba chỉ
• 2 củ hành khô
• 2-3 tép tỏi nhỏ
• 1 bát con dưa cải (chọn phần nhiều bẹ)
• 1 bát con nước muối dưa
• 3 thìa canh nước hàng (nước màu)
• Nước mắm, đường, tiêu

Cách làm

1. Thịt rửa thật sạch, thái miếng to cỡ bao diêm.

2. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho thịt đã thái miếng vào nồi, ướp với hành tỏi, nước hàng, chút xíu nước mắm, tiêu và khoảng 3 thìa canh nước muối dưa. * Lưu ý: vì nước muối dưa đã mặn rồi nên lượng nước mắm chỉ cho vừa đủ, hoặc có thể bỏ qua. Vì trong quá trình kho nếu thịt nhạt thì có thể thêm nước mắm, nhạt sẽ dễ chữa hơn là mặn. Để thịt ướp khoảng 30 phút cho ngấm.

3. Dưa rửa qua cho đỡ mặn, để ráo. Có thể xóc với chút đường.

4. Cho thịt đã ướp vào nồi, bắc lên bếp, để lửa to đến khi nước trong nồi sôi thì đảo đều cho thịt chín sơ bên ngoài. Hạ nhỏ lửa, cho thêm nước ngập xâm xấp thịt. Nước này có thể là nước thường hoặc nước muối dưa. Tùy vào việc bạn muốn nồi thịt có nhiều vị dưa hay không. Nếu dùng nước muối dưa thì lưu ý độ mặn của món ăn nhé.

Sau khi cho thêm nước thì nêm lại gia vị (mắm, muối, đường) cho vừa ăn. Thường thì mình cho thêm đường vì với thịt kho mình thích món ăn có vị ngọt một chút.

5. Kho thịt đến khi thịt chín mềm. Cho dưa vào khoảng 15 phút trước khi ăn. Đảo đều (đun nhỏ lửa). Nên cho phần bẹ vào trước, phần lá cho vào trước khi ăn khoảng 5 phút. Thời gian này đủ cho dưa ngấm gia vị trong nồi mà không bị quá nát.

Dùng nóng với cơm trắng hoặc xôi trắng cũng rất ngon.

​

Theo savoury days

 

Rau sắng, bao gồm cả lá non và các đọt thân, thường được sử dụng để nấu canh. Bát canh rau sắng có thể nấu với một trong các nguyên liệu thịt lạc xay, nước luộc gà, xương lợn, tômnõn giã nhỏ, giò sống, thịt gà, cá rô, cá quả ...v.v. mỗi thứ một vị nhưng đều rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của những người sành ăn, chỉ khi nấu canh suông người ta mới cảm nhận hết những giá trị của thứ rau xanh mọc giữa trời, đất, gió và núinày. Đun nồi nước sôi, gia chút muối ăn và nếm thấy vừa vặn thì cho nắm lá rau sắng cùng các đọt thân đã rửa sơ vào nước, chờ nước sôi lại rồi bắc ra ngay, không nên nấu nát quá tuy làm nước ngọt hơn nhưng rau lại bã, ăn mất ngon. Đặc biệt, không nên bỏ thậm chí cả những đọt thân hơi già và không cần dùng mì chính cho món canh này. Chậm rãi nhai từng chiếc lá, từng đọt ngọt để cảm nhận được vị bùi, vị ngọt, mùi hương thoang thoảng mát mát của chất đạm thực vật thật khó tả.

​

 

Mn kinh doanh như siêu thị mini í, toàn những món ngon và an toàn cho cả gđ

 

hôm nay mới vào xem hàng nhà chị.hihi. Chị ơi, em định mua nửa kg lạp sườn, chị có k ạ, mai e lấy :;

 

hihi, cảm ơn mn quá khen, em cũng mong cho sớm được thành cái siêu thị mini, hihi, trc hết là cứ nhà mình đc ăn đồ sạch đồ ngon, hihi
Hôm nào mn măm thử đồ nhà em nhé

 

Lạp sườn luôn sẵn mẹ cháu nha
Nhà ta ở đâu em mang qua
Điện quay số mấy em còn biết
Kẻo ko lại hóa kẻ lang thang ^_^

 

thơ thẩn quá nàng ơi

 

@má bé pin : ô mn bán gạo hải hậu ạ, sao mn ko lập topic đi ạ

 

Lâu rồi mới thấy bác ghé nhà
Dạo này bận bịu ở đâu ta
Mà sao chẳng thấy đi la cà
Làm tôi cứ thấy nhớ diết da ^_^

 

chẹp chẹp thơ hay quớ nàng ạ.
T ẩn náu tại gia tu luyện nàng ạ. =]] Cuối tuần nhiều đơn hơm nàng. Cuping lớn nhìu hơm?.

 

Mn ui hôm trước bảo od thịt nạc nạc tí mà bận quá. Lần od trước nói thật kaf mỡ quá.huhu. Nhà t k ai ăn được.

 

bà đi đâu mất hút vậy, may nhà t k ngập nên chả có cơ hội mà bơi hihi

 

hihi, ko sao ạ, nhưng em cũng nói thật là lợn đen, càng mỡ càng ngon, hihi
Thế mai nhà mn có lấy ko, nạc đó ạ, cm đều ko thích ăn mỡ nên em lại mổ lợn nạc ạ