Hà Nội: Thực Phẩm Sạch Mẹ Chít: Thông Báo Tạm Ngừng Bán Hàng

Ok mn, mà cũng chẳng sao đâu, ai tốt thì giới thiệu mọi người cùng biết

 

Thế hôm nay có được ăn dưa ko nàng nhỉ? Thèm quá cơ

 

Chiêu đãi cả nhà cuối tuần: Ốc luộc nóng hổi, vừa thổi vừa ăn ba mẹ ơi!!!

Mẹ Chít xin gợi ý món ốc luộc cho cả nhà cuối tuần cùng quây quần ngồi bên nhau, xuýt xoa món nước chấm gừng tỏi và thịt ốc nóng hổi với vị chanh sả thơm nức nhé.


Cách tạo nên món ngon này rất đơn giản đấy các mẹ ạ, mẹ Chít chia sẻ cho các mẹ dưới đây nhé:
1. Nguyên liệu
- 2 cân ốc (loại ốc mà nhà bạn thích ăn nhất nhé! Hiện mẹ Chít mới có ốc vặn, khi nào có ốc đá mẹ Chít sẽ post thêm nhé)
- 10 lá bưởi/ chanh - 5 củ sả - 2 quả ớt (nếu thích ăn cay có thể cho hơn) ==> mẹ Chít tặng luôn cho các mẹ các phụ gia này cho đỡ kiếm
- 1 bát nhỏ dấm bỗng
- Nguyên liệu pha nước chấm ốc luộc : 2 thìa nước mắm ngon - 1 thìa nước ấm - 1 thìa nước cốt chanh - 3 thìa đường - Gừng, ớt, sả, rau mùi bằm nhỏ, quất tươi, lá chanh
2. Bắt tay vào học cách luộc ốc ngon đi nào!!!
1 Trước khi luộc ốc, phải làm sạch ốc
Cách 1: Ngâm rửa ốc bằng nước vo gạo: Nước vo gạo làm sạch ốc rất hiệu quả. Ốc mới mua về ngâm luôn vào nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng. Ốc sẽ nhả sạch hết bùn đất và bạn chỉ cần rửa lại bằng nước sạch them 3-4 lần nữa để ốc sạch đất hoàn toàn.
Cách 2: Ngâm rửa ốc bằng chậu nước đặt vào 1 con dao nhỏ: Đặt vào chậu nước ngâm ốc một con dao nhỏ sẽ giúp ốc sạch hơn bởi mùi của dao trong nước sẽ kích thích ốc nhả chất bẩn nhanh hơn đấy nhé! Tuy nhiên khi đặt dao vào chậu ngâm ốc, bạn nên cẩn thận tránh bị đứt tay khi rửa ốc.
Cách 3: Dùng dấm và ớt: Pha một chậu nước đổ khoảng 1 chén dấm và 2 thìa ớt cắt lát để ngâm ốc. Cách này là cách rửa sạch ốc khá nhanh. Tầm khoảng 2 tiếng là ốc nhả sạch cát bẩn rồi. Vì vậy, nếu ngâm ốc bằng dấm ớt bạn nên luộc ốc luôn sau khi ngâm xong để món ốc luộc được dai, giòn và ngon.
>>> Lưu ý khi rửa ốc: Theo kinh nghiệm dân gian, nếu bạn rửa ốc để luộc mà xóc lên thì ốc khi luộc xong sẽ bị đứt ruột, không có ngon đâu đấy nhé! Sau khi ngâm ốc xong, bạn nhớ rửa sạch ốc lại với nước sạch, chà nhẹ để ốc bong vỏ ngoài còn bẩn ra, xả sạch lại lần nữa rồi chuẩn bị học cách luộc ốc ngon nhé!
Ốc ngâm xong sạch sẽ là đã sẵn sàng để bạn luộc rồi đấy nhé!

2 Cách luộc ốc ngon nhất
- Chuẩn bị một cái nồi sạch, không cần đáy quá dày. Nồi luộc ốc cần nhanh nên đáy quá dày sẽ khiến ốc luộc không ngon.
- Bạn rửa sạch sả, lá bưởi (lá sả/ lá chanh). Sả bạn đừng thái nhỏ mà hãy thái thành các đoạn sả tầm khoảng 5cm, đập dập ra để sả cho mùi thơm nhất. Lá chanh/bưởi để nguyên. Cho sả đập dập, lá chanh/bưởi cùng bát dấm mẻ (nhiều nơi gọi là bỗng rượu, dấm bỗng…) vào nồi. Sau đó cho ốc đã rửa sạch vào. Sau đó đổ một chút xíu nước, và một nhúm muối nhỏ. Chắc chắn bạn sẽ băn khoăn tại sao lại không cho nhiều nước vào để luộc ốc. Câu trả lời chính là ốc luộc đã chứa rất nhiều nước bên trong nó. Việc đổ thêm nước vào luộc ốc sẽ khiến ốc luộc mất đi vị ngọt từ thịt ốc, khiến món ốc giảm đi độ ngon rất nhiều. Bạn đun ốc ở lửa to, nhớ đậy vung đến khi ốc sôi trào mới mở vung ra nhé! Bởi theo dân gian, khi luộc ốc chưa sôi không được mở vung và không được trộn ốc lên. Nếu không làm như vậy ốc sẽ đứt ruột và ăn sẽ bị đau xóc. Thường thì nước sôi trào được khoảng 1 phút, ốc sẽ mở môi là bạn tắt bếp, đổ ngay ốc ra rổ để ráo nước.
- Ăn nóng. Nhớ giữ lại nước ốc luộc bởi nước ốc luộc rất ngọt và thơm ngon đấy nhé!

3 Cách pha nước chấm ốc ngon nhất
Như công thức ở phần nguyên liệu pha nước chấm ở trên, đầu tiên bạn cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước ấm, 3 thìa đường trộn đều, bắc lên bếp đun sôi cho tan đường rồi để nguội. Tiếp đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Nhớ là phải lấy nước cốt chanh thôi, đừng để hạt chanh rơi xuống bát nước chấm của bạn sẽ khiến nước chấm bị đăng nhé! Rắc lá chanh xắt thật nhỏ, sả thái nhỏ, ớt băm nhỏ, rau mùi lên trên và trộn đều. Cắt quất thành những lát nhỏ cho vào bát nước chấm. Mùi tinh dầu quất sẽ làm nước chấm ốc thơm đậm đà hơn rất nhiều Vậy là bát nước chấm ốc của chúng ta đã hoàn thành rồi. Nước chấm có đầy đủ các vị chua, ngọt, mặn, cay... sẽ khiến món ốc của bạn thêm ngon hơn rất nhiều.

Và bây giờ, bạn đã sẵn sàng thưởng thức món ốc luộc nóng hổi rồi đấy! Nhớ chuẩn bị thêm kim băng, hoặc tăm nhọn để khều ốc nhé! Ốc nóng bốc hơi nghi ngút, vừa khêu ốc vừa xuýt xoa bỏng tay, bỏng môi vì ốc nóng quá, vì ớt, gừng cay rát luỡi mới thực là ngon. Với cách luộc ốc ngon này, bạn sẽ cảm nhận được vị dai dai, giòn giòn của thịt ốc. Bát nước chấm sánh đặc, đậm đà, chua cay mặn ngọt hài hòa đủ để “tán đổ” khẩu vị của những thực khách khó tính nhất. Mùa hè hay mùa đông, tranh thủ những ngày rảnh rỗi, làm món ốc luộc kèm bát nước chấm cay cay là cái thú của rất nhiều người. Nếu đã sành ăn ốc, sao lại không thử cách luộc ốc ngon tại nhà này cùng cả cả gia đình?

Chén thôi, chén thôi cả nhà ơi!

 

nhìn bát nước chấm cay cay mà thèm món ốc luộc quá
cơ mà e mới sinh đc 3 tháng ko ăn đc rùi
nhớ lại hôm chủ nhật xã luộc vịt chấm nước mắm cay cay lại xèm
tối nay phải tự sướng con vịt 1 mình mới đc ạ,hi hi

 

hôm nay mn có oder nào chưa thế?

 

Siêu quá, siêu quá! Nàng ăn nửa con trước đi, tối nay sau khi hội off xong còn bao nhiêu thịt bò, pizzza sẽ sang "san sẻ" với nàng!

 

Đang "dụ" đây mẹ Nhím ạ.
Nhà Nhím ở đâu ý nhỉ. Hôm nào qua chơi xem quần luôn.

 

Món này ngày xưa là món khoái khẩu của mình đây

 

mát trời r đắt hàng k nàng

 

bây giờ mà muốn lấy thêm dưa lê thì phải t7 mới có hả mn

 

nhìn món ốc mn share mà thèm ghê ha.tối nay lại đi ốc luộc thui ,mình ở nhà ngại luộc lắm

 

Nhân sự nhà bn chốt chưa bn ơi?

 

Nguyễn y vân nàng ạ!

 

Nàng nhận dưa lê chưa nhỉ? (Bác ship đi quanh HN nên tớ chưa cập nhật tình trạng nhận hàng của mn).
Thứ 7 mn nhé. Đợi chờ, đợi chờ là...hạnh phúc mà. Hihi

 

Chị hay ốc luộc ở đâu thía? Em cũng khoái ốc luộc ăn kèm xoài xanh, sung muối lắm. Ực ực. Em vừa ăn no mà nhắc đến lại thèm.

 

Hôm nay được khuyến mại nhiều vậy c? Lá chè xanh cũng free ạ?

 

t nhận hàng rùi ,nhưng mà lúc sáng đang định gọi bảo lấy thêm tầm 4kg nữa biếu nhà đứa bạn thắp nhang rằm mà lúc đấy thấy bác ship gọi đt rồi ,lúc nhận lại ko thấy có dư dưa nữa để lấy.hix

 

Nàng ơi k cần phải đổi đâu.hihi. Nao t od thêm nhá. Ăn hết rùi.hihi

 

Hì hì, chuyến "Thứ 4 vui vẻ" mà lị!

 

Ừa, tiếc quá! Nay tớ cũng lấy dư ít để tối nay off, nên ko mang cho nàng được rùi.
Phương án B vậy nàng nha!

Bác ship sắp chuẩn đồ lắm, nên nhìu khi đang lúi húi giao hàng cho các mẹ, các cô bác hàng xóm xúm vào hỏi, muốn lấy nhưng cũng đành lắc đầu vì...ko dư tí nào cả.