Đã xong Đặc Sản Điện Biên: Mật Ong Rừng/tỏi Cô Đơn... Tặng 10 Suất Rau Ngót Rừng

đồ rừng núi nhà chị món nào cũng ngon quá

 

Trung thu rồi chị về vs bé hả chị?

 

He he, có thử qua rùi, cũng đang tính ngâm đây mn ui

 

Cu Hiếu cũng có nhiều e xin đặt gạch rồi mẹ loan157 ợ, giờ chỉ ngóng xem mẹ chồng chiều con dâu thế nào thôi là tiến thẳng

 

Sao bà biết tôi đa tình nhỉ???? hehe, ngày xưa chỗ nào cũng tia, may mà tia đúng anh gần nhà, cũng gọi là hiền lành tin tưởng. hehe, gái nhà mình chắc cũng tháo vát đấy nên mẹ chồng Hiếu Hải Food mà giao con trai cho cứ yên tâm

 

Hihi, bố LinhViPizza chịu khó bồi bổ vào còn tính tập nữa chứ

 

Lang thang lại biết thêm top nhà mn. nhiều món núi rừng ngon quá. Tình hình trên này có nhiều thông gia thì LCM sắp trở thành tập đoàn bán lẻ mạnh nhất VN rồi các bác nhỉ?

 

toàn dặc sản ạ nghiên cứu xem ntn ạ .....................

 

Chị có về Mecuping ah. Lúc nào rảnh mấy chị e lại tụ tập tiếp nhỉ, c ấn tượng bé nhà e lắm: bạo dạn, nhanh nhẹn mà thông minh nữa

 

1 tỷ của e đâu chị thucpham336 ơi. haha, chúc bác tuần này vặt lông gà, ngan vịt mỏi tay nhé

 

Vâng, cảm ơn bác thuyha_pt đã ghé qua nhà e chơi. Thực phẩm núi rừng có nhiều đặc sản ngon lắm:

+ Các món ăn ngon của Điện Biên gồm các món được chế biến từ cá sông Đà, sông Nậm Rốm như pỉnh tộp, cá mọ, cá pa giảng..., các món chấm chéo tùy theo mùa như măng đắng, măng ngọt; rau cải ngồng, rau dớn… đồ nướng (lam nhọ) được tẩm ướp đặc biệt hay lạp, luộc, canh chua... với vị ngon đặc trưng. Ngoài ra, cũng có xôi chim, cơm lam.
+ Đất điện Biên có rất nhiều đặc sản của Tây Bắc, du khách đến nơi đây có thể mua: Sâu Chít về ngâm, cây mật gấu, Mận, Xoài Yên Châu, Gạo Tám Điện Biên, Chè san tuyết....tất cả đều được bán tại Chợ Mường Thanh.
+ Ngoài ra, cũng có thể mua thịt trâu, thịt bò khô, các loại măng tươi, đặc biệt gạo Điện Biên về làm quà cho người thân. Ở TP Điện Biên thì sẵn thịt thú rừng bán như thịt lợn ở dưới xuôi.....

Nói chung e cảm nhận là có hương vị đặc trưng của núi rừng. Tuy nhiên, ở mỗi một nơi có những đặc sản riêng biệt và hương vị khác nhau. Mọi người có điều kiện thì cố gắng thưởng thức thôi. Như e thấy thì trên Phú Thọ quê hương bác thuyha_pt cũng nhiều đồ sạch, ngon và đảm bảo. Nhà mn bán giá cả cũng hợp lý đấy
E chúc bác đắt hàng nhé!

 

Vâng, cảm ơn mẹ Hanvico Online Sale đã ghé qua nhà e nhé. Đồ rừng thì đảm bảo ngon, sạch và có hương vị của núi rừng ah Bác cứ nghiên cứu thỏa mái

 

Vâng, cám ơn mẹ xdieu27 nhiều nhé. Chúc bác đắt hàng

 

hihi, cảm ơn bác quá khen, đc cái bố mẹ cũng tự hào suốt, hí hí
Thế giờ chị tính đc nước đón bé lên đây chưa ạ

 

Đang tính làm tập 2 e ah và đưa Chi lên đây luôn

 

Hehe...bg đồ rừng lại có giá hơn đồ nhập khẩu.hii.Mẹ Bảo Chi k biết chọn lễ Thịt bò Úc,cá hồi Nauy... hay gà đen Hmong,thịt khô gác bếp đây?

 

Kiểu gì e cũng thích hết, hehe, chỉ sợ lại giống cô dâu 8 tuổi nên trai nào cứ yêu gái nhà e thật lòng, đi với e suốt cuộc đơi này thì mẹ Thu gả con gái cho ngay

 

Nhà e lại gom đơn hàng cho tuần này nhé. Cuối tuần e trả hàng
Hiện tại, e đang có một số order của mọi người rồi ah:
- Thịt trâu gác bếp: 3kg
- Nếp nương mùa mới: 10kg
- Táo mèo: 20kg
- Gạo séng cù: 5kg
....................
Mọi người ủng hộ e tiếp nhé
Chúc cả nhà đắt hàng

 

Những món đặc sản Điện Biên đừng nên bỏ lỡ

Không quá phong phú trong chủng loại nhưng món ăn ở Điện Biên cực kì độc đáo, có một không hai khiến du khách đến từ đâu cũng sẽ hài lòng. Dưới đây là tổng hợp những món đặc sản Điện Biên đừng nên bỏ lỡ.

1. Xôi nếp nương
Nói đến Điện Biên, người ta nghĩ ngay đến nếp nương với những hạt nếp căng tròn, mềm dẻo. Cách đồ xôi nếp nương khá công phu, gạo nếp phải được ngâm trong nhiều giờ liền khi đồ xôi mới không bị sượng.
Xôi phải được đồ trong chõ gỗ đặc biệt của dân tộc, chín bằng hơi, mềm dẻo chứ không dính tay, qua hai lần đồ mới dẻo thơm. Sau khi đồ lần thứ nhất, người ta đổ ra rá rồi lấy đũa trải ra cho đều, để một lúc sau lại cho vào chõ và tiếp tục đồ cho đến khi xôi chín đều.
Ngoài xôi trắng, để tạo màu sắc cho sặc sỡ cho xôi, người ta còn lấy các loại cây rừng để tạo màu xanh đỏ, tím, vàng làm cho món xôi càng trở nên hấp dẫn. Vo từng nắm xôi trên tay, nhẩn nha thưởng thức mới thấy hết được hương vị dẻo thơm của loại xôi này.

2. Thịt trâu hun khói
Thịt trâu gác bếp là một những món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc ở Điện Biên. Để làm món thịt trâu ngon, người ta phải lọc cẩn thận hết gân, lọc sạch bạc nhạc, sau đó thái miếng dọc thớ rồi ướp với hỗn hợp gia vị gồm sả, gừng, tỏi, ớt khô băm nhỏ, mắc khén giã nát rồi để khoảng 2-3 tiếng, sau đó lấy que xiên và sấy trên than củi, để xa cho thịt chín từ từ, chín đều.
Thịt được sấy cho đến khi vừa chín để không làm mất vị ngọt của thịt. Khi ăn, người ta hay cho vào chõ hấp lại khoảng 30 phút. Vị ngọt của thịt trâu đượm trong sự đậm đà của các gia vị tạo nên sức hấp dẫn cho đặc sản vùng cao.

3. Pa pỉnh (cá nướng)
Với sự pha trộn khéo léo và kết hợp giữa các loại gia vị độc đáo, món cá nướng là món ăn mang đậm hương vị Tây Bắc.
Để làm món cá nướng, người ta dùng các loại cá như cá chép, trôi, mè trắm, khoảng hơn 1kg được mổ ở dọc phía lưng, rồi rửa sạch để ráo nước, xoa một ít muối rang vào bên trong cá để thêm đậm đà.
Hỗn hợp để tẩm ướp gồm mắc khén, ớt tươi nghiền nát, hành tươi, rau thơm, rau mùi thái nhỏ...trộn đều rồi nhồi vào bụng cá. Sau đó, cá được gập đôi lại rồi dùng nẹp tre nẹp cá nướng lên than hồng.

Khi cá chín vàng, con cá được gỡ ra phải nguyên vẹn, không vỡ nát, dậy mùi gia vị bên trong, khi ăn cảm nhận được vị ngọt béo của cá, vị cay của ớt, mắc khén, màu xanh của hành, rau thơm lẫn màu vàng của thịt da cá trông rất hấp dẫn.

4. Măng đắng
Măng đắng là sản vật và là món ăn rất phổ biến của người Điện Biên. Với măng đắng, người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào, luộc, nướng, hầm xương. Đơn giản nhất là món măng đắng chấm với chẩm chéo (thứ nước chấm độc đáo đặc trưng của người Thái) khiến nhiều người mê mẩn.
Với nhiều người lên Điện Biên lại thích món măng đắng nướng vì nó vẫn còn giữ được nguyên vị đắng, chát. Khác với các loại măng tươi khác khi chế biến cần phải ngâm muối để khử hết vị đắng, cái ngon ở măng đắng Điện Biên chính là vị đắng khó quên.

5. Rau ban
Những du khách lên Điện Biên vào tháng 3 sẽ thấy ngập sắc ban trắng, ban đỏ, ban tím. Người Thái ở đây thường sử dựng loại hoa và lá ban non để chế biến thành các món ăn phục vụ cho bữa ăn hàng ngày như hoa ban xào thịt lợn rừng, nộm hoa ban củ riềng, hoa ban nộm vừng...
Các món ăn này đều rất ngon và rất dễ ăn, vị ngon ở từng món ăn cũng rất khác nhau, mang lại những hương vị đặc biệt.

6. Gạo tám Điện Biên
Gạo Điện Biên nơi Mường Thanh mang vị thơm ngon khác lạ. Không biết có phải do rừng, do đất, do nước sông Nậm ngấm vào hay không mà gạo tám lại ngon đến thế. Gạo tám Điện Biên nhìn vào là thấy khác, đều, căng bóng, hạt nhỏ, màu đục chứ không trắng như gạo tám thường. Chưa cần nấu thành cơm đã thấy mùi vướng vất.
Cơm gạo Điện Biên dẻo như cơm nếp, thơm thoang thoảng, khi nhai có vị đậm… Gạo tám vừa thơm vừa dẻo nên đồng bào thường dùng nấu cơm lam hay làm khẩu cắm (như đồ xôi với lá cẩm, khiến vị xôi ngậy, dẻo thơm, ngon miệng), khẩu háng (đồ thóc rồi đem phơi khô, xát vỏ rồi đồ chín), khẩu papa (tựa như dưới xuôi làm bánh nếp).

7. Bắp cải cuốn nhót
Món ăn nghe lạ lẫm này khiến nhiều người tò mò lên Điện Biên tìm ăn thử. Ăn rồi mới thấy ấn tượng khó phai. Nhót xanh tươi còn non trên cây được ngắt xuống, rửa sạch lớp phấn còn trắng bên ngoài.
Nghĩ đến lúc chấm xuống bát chẳm chéo, hình dung ra cái vị chua chua, cay cay mà thêm hứng khởi. Bắp cải nhà trồng chọn cái vừa tầm, chưa già mà cũng không non cộng thêm vài lá tỏi, lá rau mùi, ít gừng thái lát nữa là được.
Tuyệt chiêu hút khách của món này là nước chấm có cái tên lạ lạ: “chẳm chéo”. Đó là sự hòa quyện của tỏi khô, gừng, ớt, rau mùi, mắc khén, sả… giã nhuyễn, trộn vào chút nước mắm hoặc muối.

Sau đó, lấy bắp cải cho nhót, gừng, mùi, lá tỏi vào cuốn rồi chấm với chẳm chéo. Miếng nào miếng ấy đều đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và thơm lừng dù không có thịt. Cứ hết miếng này đến miếng khác bên mâm và râm ran những câu chuyện, sẽ làm cho món ăn thêm ngon, thêm tình.

8. Bánh dày
Bánh dày - đặc sản Điện Biên - là một loại bánh không thể thiếu trong trong ngày tết của người Mông.
Cũng từ nếp nương, các công đoạn làm bánh yêu cầu phải làm thủ công nên rất mất thời gian. Nghe nói, nếp sau khi đồ là hương tỏa khắp buôn bản. Sau đó, phải dùng tay giã nhuyễn rồi mới gói bằng lá dong rừng.
Bánh dày có thể để được rất lâu, nhất là khi thời tiết chuyển lạnh đầu xuân. Bánh dày này có thể ăn cùng với chả, giò, hay chỉ nướng trên than hồng hoặc chấm với chút mật ong rừng đều mang vị khó quên.

9. Chéo
Đây là tên một loại gia vị trở thành huyền thoại vùng Tây Bắc. Chéo làm từ loại quả của cây mắc khén. Mắc khén là một loài cây dại thuộc họ hồi, có tinh dầu, khi đơm trái sẽ kết thành những chùm quả nhỏ li ti, tỏa hương thơm dịu.
Người ta ví chéo như muối vừng của người Kinh. Dù khác nhau về nguyên liệu, nhưng ngay cách làm cũng có nhiều điểm tương đồng.
Quả mắc khén sau khi thu về, bắc chảo rang nóng rồi được giã mịn trộn chung với ớt khô bỏ hạt nướng giòn, muối rang, rau mùi tầu xắt nhỏ rang khô, cũng được giã thành bột mịn.
Chéo thơm hăng hắc chứ không dễ chịu nhưng chính điều đó mới mang nét núi rừng khiến người ta đắm đuối. Chéo dùng chung với xôi nếp nương hay thịt thú rừng, dùng để nướng cá… Mỗi món đều cho ra hương vị đặc biệt.

 

óc chó nhỏ giá sao chị?