Hà Nội: Hải Sản Vũng Tàu : Hết Hàng Em Tạm Nghỉ Đợi Mùa Cá Mới Ạ

Vâng,em cám ơn mn quan tâm ạ. Có nhu cầu mn cứ ới em nhé hi

 

Ốc giác hấp gừng, ăn ngon đã miệng

Người sành ăn có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn từ ốc giác như: ốc giác trộn gỏi, ốc giác xào rau muống. Tuy nhiên, ốc sau khi rửa sạch phần vỏ, đem hấp chín với gừng cắt lát mỏng (hoặc luộc), cùi ốc đuợc thái ra thành từng lát mỏng được xem là một món ăn thơm ngon, đơn giản và rất dễ làm. Vị ngọt của ốc hòa vào vị thơm và chút cay the của gừng sẽ giúp bạn cảm nhận được hết vị tươi ngon nguyên vẹn của món ăn đến từ xứ biển này.

 

hôm nay hàng về em vội làm cá trả oder các chị mà không kịp chụp ảnh,tiếc quá hic hic.
Cá Sạo hàng hiếm có 3 con to : 2-3kg vÀ ỐC BIỂN có mấy kg mà bay nhanh như tên lửa hihi
Em còn 1 con nhồng mã lai tầm 2,5 kg mời các mẹ ạ ^^


cá tươi roi rói luôn ạ

 

Cá sạo ngon em ạ. Hôm nay mới "xử" cá, chưa xơi ốc nên chưa fb.

 

Dạ hii cá này hiếm lắm chị.em cũng chỉ được nghe kể là cá này ngon chứ cũng chưa đc ăn hic .-_-. Em cám ơn chị nhiều nhiều ạ hiii ^^

 

Có nhiều cách ăn cá bã trầu, song chế biến kiểu nào cũng tìm thấy vị ngon ngọt rất thanh của loại cá này. Nhưng với các quý ông, cá bã trầu nướng vẫn là "khó cưỡng" nhất.

- Cá bã trầu tươi, mua về chỉ cần lấy mang cá bỏ đi, rửa sạch, để ráo rồi xẻ dọc một bên men theo đường xương cá, xẻ sao cho phía bên kia vẫn liền để gia vị không bị chảy ra.

- Sau đó là công đoạn tẩm ướp. Gia vị tẩm ướp là ớt xanh Đà Nẵng, giã với muối hột, bột ngọt, chút tiêu, sả, hành lá (bao gồm cả cọng trắng)… Giã cho đến khi tất cả quết nhuyễn với nhau thì nhét vào giữa bụng, nơi đã xẻ cá.

- Để khoảng 15 phút đến nửa tiếng cho cá ngấm gia vị nếu không phải vội vàng. Sau đó bắt đầu bỏ lên nướng trên bếp than đỏ rực. Trong khi nướng cá, quết lên da cá một ít dầu phụng cho da cá khi nướng bóng ngời và giữ không để cá mất nước

- Chờ cá vàng chín hai mặt, thơm nức mũi là đã chín tới, có thể bỏ ra đĩa và muốn ăn ngon nhất phải lập tức thưởng thức khi cá còn đang bốc khói nghi ngút.

- Dọn kèm là chén muối hột giã ớt xanh, vắt chút chanh. Lẩy lớp da sẽ lộ ra thịt cá trắng bong, mộng nước và thơm lựng. Nhón một miếng cá, gói trong chiếc lá cải xanh, chấm vào muối ớt rồi bỏ vào miệng thưởng thức… Sự hòa quyện của cá bã trầu nướng thơm lựng, với vị chua mặn cay của muối ớt, cái hăng hăng của cải xanh, thật khó diễn tả bằng lời…

Ngoài ra cá có thể nấu chua và chiên rất ngon.

 

Hôm nay em có cá sạo tươi rói luôn ạ ==> 130k/kg
Cá rất hiếm khi có cm tranh thủ măm thưởng thức đi ạ hihi

 

Cá bè vị ngọt, tính bình, thịt trắng, săn chắc, béo, thơm nên rất được các bà nội trợ ưa chuộng chọn mua. Cá bè có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon độc đáo như: gỏi cá bè, canh chua cá bè, cá bè kho tiêu... và cả món cá bè kho dưa cải.

Cá mua về mẹ nhanh tay móc bỏ mang, ruột, đặc biệt phải lấy sạch lớp màng màu đen bên trong bụng để loại bỏ mùi tanh của cá, đánh sạch vảy, rửa cá với rượu gừng rồi cắt cá thành từng lát dày, ướp muối, hạt nêm, nước mắm, hành, tỏi, ớt, nghệ khoảng 15 phút.

Trong khi chờ cho cá thấm gia vị, mẹ mở hũ lấy một ít dưa cải, rửa và vắt ráo nước nhiều lần để loại bỏ vị chua và mặn của dưa. Chuẩn bị xong nguyên liệu, phi thơm dầu phộng với hành băm rồi cho cá vào đảo nhẹ tay cho miếng cá săn lại, tỏa hương thơm thì thêm nước, dưa cải vào kho nhỏ lửa 15 phút cho cá và dưa cải quyện lẫn hương vị vào nhau. Cuối cùng cho thêm ít tiêu bột vào rồi tắt bếp.

 

Cá bè thuộc dạng da trơn nước mặn nên thịt dai và thơm, hình thù gần giống cá ngừ nhưng mình hơi dẹp. Thịt cá mềm dai hài hòa, tươi ngọt, trắng và rất thơm ngon.

bạn nên chọn những con cá cu thật tươi, cắt khúc vừa ăn, ướp với chút gia vị tiêu, ớt, hành, nước mắm cho thấm. Nấu sôi nước dùng, cho phần đầu và đuôi cá vào trước rồi thêm các loại rau thơm như quế, ngò (xắt nhỏ) và các loại rau quả như cà chua, đậu bắp. Sau cùng, trút cá cu đã ướp vào. Muốn lẩu có vị chua có thể cho thêm lá me, khế, hay măng chua vào nồi lẩu… Khi lẩu vừa sôi, cho thêm đường, bột ngọt, nước mắm, sả, ớt. Thế là một nồi lẩu nóng hổi đã sẵn sàng. Nước lẩu ngọt vị hải sản kết hợp đậm đà với vị chua thanh của các loại gia vị tự nhiên, ăn kèm với cọng bún dai mềm là hợp lý nhất.

 

Hôm nay em về mực mai nhỏ tươi rói luôn ạ. Em mời các mẹ. Mực 150k/kg ạ

 

CÁ NHỒNG KHO THỊT

CÁCH CHẾ BIẾN:

Bước 1: Cá mua về sơ chế và rửa sạch, đem cắt thành khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông to. Riềng đem rửa sạch và thái miếng mỏng.

Bước 2: Ướp cả cá và thịt. Tiếp đó thịt và cá vào nồi, chế 1/2 bát nước mắm và thêm chút hạt tiêu vào nồi và đảo đều chocả cá và thịt đều ngấm nước mắm. Bạn ướp cá và thịt khoảng 15 phút.

Bước 3: Xếp riềng xuống phía dưới đáy nồi kho. Cho cá và thịt đã ướp sẵn vào nồi rồi đặt lên bếp đun với lửa to.

Bước 4: Thắng nước màu rồi đổ vào nồi kho cá. Cách thắng nước hàng như sau: đun nóng chảo, cho 2 muỗng đường tovào chảo rồi quấy nhẹ nhàng và đều tay. Khi đường đã chuyển sang màu cánh gián thì đổ 1 ít nước vào quấy đều cho đường tan vào nước.

Bước 5: Vặn nhỏ lửa, tiếp tục kho đến khi nước trong nồi cạn lại thì tắt bếp và múc cá và thịt xếp lên đĩa.Chúcgia đình bạn có những bữa ăn ngon miệng.

 

Đánh dấu hôm nào thử mực nhà mẹ nso

 

vâng,em cám ơn mn quan tâm.có nhu cầu gì mn cứ ới e nhé

 

món mực thích quá đi, chúc mn đắt hàng

 

Hi em cám ơn mn có nhu cầu cứ ới em nhé.

 

Mực chiên giòn

Nguyên liệu

• 300g mực tươi
• 150g bột xù
• 150g bột giòn
• 1 cái trứng gà
• Dầu ăn
• Tương xí muội
• Tiêu, ớt bột, hạt nêm

• Mực lột bỏ da, làm sạch ruột, khoét bỏ mắt.
• Rửa mực sơ với muối loãng, rửa sạch, để ráo. Sau đó khứa vảy rồng, cắt mực thành miếng vuông vừa ăn.
• Ướp mực với ½ muỗng cà-phê hạt nêm, chút tiêu, ớt bột, trộn đều.Cho bột giòn ra tô, đập trứng gà vào, tán đều. Pha thêm 1 muỗng súp nước lọc để bột sền sệt.
• Bột xù đổ ra đĩa. Bắc chảo dầu nóng, nhúng từng miếng mực vào hỗn hợp bột giòn, lăn qua bột xù, thả vào chảo, chiên vàng.
• Vớt ra giấy thấm dầu. Dùng kèm tương xí muội.

 

Hôm nay em xin có đôi lời trút bầu tâm sự với các mẹ ạ.
Vụ cá chết ở Miền Trung giờ đã là vấn đề của cả nước. Khắp nơi mọi người đều dõi theo tin tức mỗi ngày.
Giờ hầu hết mọi người đều có tâm lý e ngại,sợ hay thậm chí tẩy chay hải sản. Ở các vùng biển miền Bắc thì em không rõ nhưng ở trong Nam,cụ thể là biển Vũng Tàu nhà em thì tới giờ cũng đã bị ảnh hưởng,nhưng chỉ là đối với việc xuất hàng đi các tỉnh xa,còn với người dân trong TP sức tiêu thụ lại mạnh hơn,giá cả đã bắt đầu tăng dần do sắp đến kỳ nghỉ lễ.Họ là những người hơn ai hết biết rằng biển quê mình,cá nhà mình vẫn sạch thế nên họ hoàn toàn an tâm và tin tưởng.
Bản thân em cũng vậy. Hiện tại em vẫn ăn hải sản nhà gửi ra hàng ngày,vẫn bán,vẫn giới thiệu đặc sản sạch quê em đến với mọi người nhưng chủ yếu là họ hàng,làng xóm và những người thân quen,bạn bè,những người biết rõ về nguồn gốc hải sản mà em bán.
Là 1 người bán hàng thực phẩm với em điều quan trọng nhất chính là cái tâm,đó cũng chính là uy tín,nếu không có thì không thể tồn tại lâu dài được. Em tuy mới bán hàng trên diễn đàn được hơn 2 tháng nhưng cũng thật may mắn được nhiều khách hàng quan tâm và ủng hộ,cũng có nhiều anh chị mua hàng của em rồi lại tiếp tục mua lần 2 rồi lần 3.Sự tin tưởng ấy chính là động lực giúp em gắn bó với nghề và giúp em luôn nhắc nhở mình phải cố gắng thật nhiều để xứng đáng với niềm tin của mọi người.
1 lần nữa em muốn nói rằng em vẫn đang và sẽ tiếp tục công việc mình đang làm,đó là giới thiệu đến mọi người hải sản sạch biển Vũng Tàu nhà em.sắp tới biển nhà em vào mùa hải sản sẽ phong phú hơn rất nhiều mà giá lại tốt hơn nữa.
Em cám ơn các anh/chị đã quan tâm và rất mong tiếp tục nhận được sự ủng hộ của mọi người ạ.

 

Em ơi cho chi con cá sạo to to ăn thử nhé. Nhớ làm hộ chị. Cho chị 2 kg mực nữa. Nếu có tôm to chị lại lấy nhé. Thanks em

 

Vâng ạ hihi chiều mai em làm các thứ sạch sẽ thơm tho rùi em ship ạ ^^ em cám ơn chị nhiều nhiều ạ

 

Ngày 2/5 em về mực câu khô rất ngon,loại 15~16con/kg giá hot 600k/kg. Mời các mẹ oder ạ