Toàn quốc: Thực phẩm& nguyên phụ liệu ngành bánh các loại"

Thảo luận trong 'THỰC PHẨM GIA ĐÌNH' bởi Sure, 27/1/2010.

  1. ngocthu270

    ngocthu270 Thành viên tích cực

    Tham gia:
    3/6/2008
    Bài viết:
    906
    Đã được thích:
    132
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    6/ Bánh rán: Bánh kẹp các loại nhân ở giữa, 1 cái là gồm 2 miếng bánh kẹp nhân ở giữa:

    * Các loại mứt: thơm: 3 cái
    sầu riêng: 3 cái
    7/ Qui phục linh:
    Loại thường: 8k/ hũ * 2 hũ
    Loại đặc biệt: 15k/ hũ * * 2 hũ

    36/ Phomai Mozzarella khối: 145k/ kg - 1kg
    22/ Genlentine: hàng Bỉ. 300k/ kg - 100g

    Em có bột rau câu kg, nếu có thì cho chị 200g luôn nha
     
    Sửa lần cuối: 5/10/2010
    Sure thích bài này.
  2. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    THỰC PHẨM NHẬP KHẨU​

    1/ Kem nấu: loại kem sữa dùng để nấu ăn, k dùng đánh bông thành kem sữa trang trí bánh được.
    New Zealand: 110k/ hộp 1l ---> 1310k/ thùng 12 hộp
    Even: 105k/ hộp 1l ---> 620k/ thùng 6 hộp

    2/ Sốt Mayonnaise: hàng Maurel- Pháp
    Lọ 235gr: 42k ---> 570k/ thùng 12 lọ
    Lọ 475gr: 56k ---> 668k/ thùng 12 lọ

    3/

    4/

    5/

    6/

    7/


    8/ Bột Couscous: 75k/ gói 500gr ---> 900k/ thùng 12 gói

    9/ Bột bắp Ý: 54k/ bao 1kg ---> 530k/ thùng 10 bao

    10/ Gạo nhập khẩu Ý: 132k/ kg ---> 790k/ thùng 6kg

    11/ Dấm Casa Rinaldi:
    Chai 250ml: 50k ---> 600k/ thùng 12 chai
    Chai 500ml: 72k ---> 860k/ thùng 12 chai
    Chai 1l: 120k ---> 700k/ thùng 6 chai

    12/ Dầu oliu:
    Chai 500ml: 81k ---> 970k/ thùng 12 chai
    Bình 5l: 900k ---> 3600k/ thùng 4 bình

    13/ Cà chua lột vỏ: 140k/ bình 2,55kg ---> 830k/ thùng 6 bình

    14/ Tương ớt Heinz:
    Gói 9gr: 1k ---> 990k/ thùng 1000 gói
    Chai 300gr: 18k ---> 430k/ thùng 24 chai

    15/ Tương cà Heinz:
    Gói 9gr: 1k ---> 990k/ thùng 1000 gói
    Chai 300gr: 18k ---> 430k/ thùng 24 chai
    Bình 3,3kg: 132k ---> 790k/ thùng 6 bình

    16/ Sữa chua ăn Erhman- Đức: có 5 mùi dâu tây, dâu rừng, chuối, xoài, thập cẩm. Giá 30k/ lốc 4 hộp ---> 175k/ thùng 6 lốc
    [​IMG]

    17/ Sữa chua uống Erhman: có 3 mùi dâu, mâm xôi, dâu rừng. Giá 36k/ chai 330gr ---> 430k/ thùng 12 chai

    18/ Đậu hộp NZ: 32k/ lon 420gr ---> 760k/ thùng 24 lon

    19/ Sốt LP worce: VN gọi là sốt bò, giống như 1 loại gia vị, dùng trong nấu ăn& cũng dùng trong 1 số món cokktail. Giá 60k/ chai 290ml ---> 715k/ thùng 12 chai

    20/ Sốt HP Heizn: loại sốt nâu thông dụng trong các món ăn Âu. Giá 50k/ chai 255gr ---> 590k/ thùng 12 chai

    21/ Sốt cà Pasta: 180k/ bình 3kg ---> 1050k/ thùng 6 bình

    22/ Cà nghiền: 171k/ bình 3kg ---> 1020k/ thùng 6 bình

    23/ Cà dạng sệt: 205k/ bình 3,2kg ---> 1225k/ thùng 6 bình

    24/ Sốt BBQ: 45k/ chai 510gr ---> 540k/ thùng 12 chai

    25/ Sốt cải ngựa: 72k/ chai 369ml ---> 860k/ thùng 12 chai

    26/ Dấm trắng:
    Chai 900ml: 54k ---> 640k/ thùng 12 chai
    Bình 3,78l: 110k ---> 650k/ thùng 6 bình

    27/ Dấm táo:
    Chai 900ml: 72k ---> 860k/ thùng 12 chai
    Bình 3,78l: 200k ---> 800k/ thùng 4 bình

    28/ Dấm đỏ: 230k/ bình 3,78l ---> 910k/ thùng 4 bình

    29/ Nước ép UFC: loại hộp 1l. Đã là đóng hộp thì luôn có chất bảo quản chỉ khác là ít hay n, UFC hàm lượng bảo quản& các chất phụ gia l2 2%, còn lại là nước ép trái cây, chỉ bảo quản tối đa 7 ngày sau khi mở bbao bì
    Thơm, táo 100%: 32k/ hộp ---> 380k/ thùng 12 hộp
    Cam 100%: 36k/ hộp ---> 430k/ thùng 12 hộp
    Cam 40%: 27k/ hộp ---> 320k/ thùng 12 hộp
    Lựu& thập cẩm 100%: 42k/ hộp ---> 500k/ thùng 12 hộp
    Carot& rau củ 100%: 42k/ hộp ---> 500k/ thùng 12 hộp
    [​IMG][​IMG]

    30/ Nước ép UFC hộp 240ml: có 8 loại( táo 30%, dừa 60%, ổi 25%, xoài 30%, cam 40%, thơm 100%, sương sáo 15%, hoa cúc). Giá 10k/ hộp ---> 290k/ thùng 30 hộp

    31/ Dầu ăn thực vật Sailing boat: có thể so sánh với Neptune
    Chai 400ml: 18k ---> 430k/ thùng 24 chai
    CHai 1l: 41k ---> 490k/ thùng 12 chai
    Chai 2l: 80k ---> 475k/ thùng 6 chai
    Bình 5l: 190k ---> 760k/ thùng 4 cha

    THỰC PHẨM HÀN QUỐC
    1/ Cari Ottogi: có 2 dạng bột& sệt, chế biến món cari HQ với các thành phần trộn sẵn, có vị cay& hơi cay cho những ng ănn cay kém. Gói 100gr đủ làm 1 nồi lớn cho cả nhà nên các bạn đừng nghĩ là ít nhé!
    Gói 100gr: 35k
    Gói 1kg: 125k

    2/ Cari Vermont: y như cari Ottogi nhưng hương vị đậm đà& ngon hơn. Giá 45k/ gói 100gr

    3/ Bột cari Bekse: chỉ có loại hơi cay cho phù hợp với khẩu vị ng VN. Giá 42k/ gói 100gr

    4/ Bột thịt bằm: loại bột tạo nên mùi vị thịt cho món ăn, hơi mới lạ đối với ng VN
    Gói 100gr: 36k
    Gói 1kg: 140k

    5/ Cháo thịt bò ăn liền: 29k/ gói 85gr
    [​IMG]

    6/ Các loại súp ăn liền: có n vị, vị thịt bò, vị nấm, súp kem... Giá 22k/ gói 80gr
    [​IMG]

    7/ Bột chiên tôm: dùng làm món Tempura cũng cực duyệt luôn. Giá 27k/ gói 500gr
    [​IMG][​IMG]

    8/ Bột bánh xèo HQ: là 1 dạng pancake mặn chứ k như bánh xèo VN. Giá 27k/ gói 500gr
    [​IMG]

    9/ Bột chiên xù: phối hợp với bột chiên tôm.
    Gói 200gr: 20k
    Gói 500gr: 42k
    Gói 1kg: 66k

    10/ Bột bánh quế HQ: 63k/ gói 500gr
    [​IMG]

    11/ Bột tương đen: k phải là tương Cha- chang nha, ứng dụng của tương đen rộng hơn. Giá 143k/ kg

    12/ Sốt Mayonnaise Ottogi: Loại này ai đã ăn qua thì cũng biết ngon hơn Lisa nhà mình rồi ha.
    Tuýp 240gr: 30k
    Tuýp 300gr: 35k
    Tuýp 400gr: 50k
    Tuýp 500gr: 56k
    Tuýp 800gr: 85k
    Tuýp 1kg: 120k
    Tuýp 3,2kg: 265k
    [​IMG]

    13/ Súp chấm thịt: gia vị để chế biến các món nước chấm ăn kèm, có mùi vị của thịt. Giá 25k/ gói 275gr
    [​IMG]

    14/ Sốt thịt nướng: bạn nào mê món thịt nướng của HQ thì biết loại này rồi ha
    Hộp 275gr: 29k
    Hộp 475gr: 41k
    Hộp 2kg: 125k
    [​IMG]

    15/ Nước dùng mì: dùng cho món mì lạnh mà mình từng giới thiệu cách làm đấy nhé. Giá 69k/ gói 360ml

    16/ Súp mì bò: loại này rất tiện dùng, có thể linh hoạt với các loại mì, hủ tíu hay phở của VN, thậm chí có thể làm nước lẩu cho mới lạ. Giá 62k/ gói 360ml

    17/ Sốt Spagetti cà: dùng cho món mì ý thông dụng. Giá 78k/ hộp 685gr

    18/ Giấm gạo: 21k/ chai 500ml

    19/ Giấm lên men: cực kì tốt cho sức khòe, lên men tự nhiên ứng dụng được rất n món ăn hấp dẫn của VN lẫn HQ luôn nha
    Chai 250ml: 10k
    Chai 500ml: 18k
    Chai 900ml: 26k
    Chai 2l: 56k
    Bình 10l: 140k
    Bình 20l: 255k

    20/ Giấm táo: loại giấm chiết xuất từ táo, k chỉ làm gia vị cho món ngon mà còn khá n công dụng làm đẹp
    Chai 250ml: 12k
    Chai 500ml: 20k
    Chai 900ml: 30k
    Chai 2l: 60k
    Bình 10l: 150k
    [​IMG]

    21/ Dầu mè: dùng nấu nướng hay trộn với các món ăn sống, ít cloresterol.
    Chai 320ml: 107k
    Chai 500ml: 165k
    Chai 1l: 270k

    22/ Dầu bắp: rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là dành cho ng ăn kiêng. Giá 310k/ chai 900ml ---> 1980k/ thùng 18l

    23/ Dầu nành: 69k/ chai 900ml

    24/ Dầu ớt: gần giống như 1 dạng sa tế của ng Hoa nhưng là dầu.
    Chai 80ml: 32k
    Chai 1,5l: 260k
    [​IMG]

    25/ Bột cari: cay, hơi cay, dạng sốt& vị thịt bò. Giá30k/ hộp 200gr

    26/ Bột cari Bekse hơi cay: 43k/ hộp 230gr

    27/ Bột tương đen thịt bò: 30k/ hộp 200gr

    28/ Hamburger: là thịt viên dùng kẹp bánh hamburger. Giá 32k/ gói 140gr
    [​IMG]

    29/ Bò viên: 32k/ gói 150gr

    30/ Hạt nêm chiết xuất từ xương bò: 23k/ gói 350gr

    31/ Canh đuôi bò: gói 500gr, chỉ cần đun nóng lại, tiện lợi cho bữa cơm gia đình hiện đại. Giá 105k

    32/ Súp thịt bò cay: 59k/ gói 500gr

    33/ Bột bắp: 20k/ kg ---> 490k/ bao 25kg

    34/ Mì ly Nongshim: 15k/ gói 65gr ---> 18k/ gói 114gr
    [​IMG]

    35/ Mì gói Nongshim: 14k/ gói 120gr
    [​IMG]

    36/ Sữa gạo: vị bùi thơm& đặc biệt là lạ so với các loại sữa bắp hay đậu nành của VN
    Chai 1,5l: 90k
    Chai nhựa 500ml: 60k
    Chai thủy tinh 180ml: 27k
    [​IMG]

    37/ Nước ép sinh tố HQ : uống như nuớc ép của mình, rất ngon, lại k có đường. Riêng đối với cà chua, carot thì uống 1 tg sẽ rất đẹp da mà cũng k sợ mập( vài KH cũng cho ý kiến tốt ). Có mùi cam, cà rốt, cà chua, lựu, nho, nha đam, táo, mơ. Các bạn lưu ý dùm mình là nho& lựu phải đặt hàng trước nha, vì loại này ít hàng mà giá cũng cao hơn
    Chai nhựa 500ml: 45k
    Lon: 18k
    Chai thủy tinh 180ml: 23k
    [​IMG]

    38/ Canh sườn: gói 0,5kg, tiện lợi tiện dụng cho 1 bữa ăn gia đình 3 người. Giá 113k

    39/ Canh thịt bò: 47k/ gói 21gr, dạng sấy khô, mới lạ với ng VN nhưng rất tiện lợi với ng HQ, đặc biệt là giới văn phòng, doanh nhân k có thời gian nấu nướng

    40/ Súp sấy khô ăn liền: 47k/ gói 17gr

    41/ Canh rong biển: 38k/ gói 8gr, dạng sấy khô
    [​IMG]

    42/ Mứt dâu tây: 68k/ lọ 500gr

    43/ Cơm Ottogi: 26k/ gói 200gr
    [​IMG]

    44/ Cơm bạch tuộc- cá ngừ kim chi: 60k/ gói 340gr
    [​IMG]

    45/ Cơm cháy: 32k/ gói 62gr

    46/ Cơm canh: có 2 mùi vị rong biển& doenjang. Giá 65k/ gói 350gr

    47/ Tiêu bột: 33k/ gói 50gr

    48/ Bột mù tạt:
    Gói 50gr: 14k
    Gói 300gr: 53k

    49/ Mù tạt xanh: dạng gói lẫn dạng tuýp( laọi thông dụng dùng với đồ sống). Giá 21k/ tuýp 35gr

    50/ Bột wasabi: loại bột tương tự mù tạt nhưng mùi vị nồng& hắc hơn rất n.
    Gói 35gr: 15k
    Gói 300gr: 98k

    51/ Ớt bột: 660k/ kg
    300gr: 200k
    500gr: 350k

    52/ Gia vị ướp thịt: dùng ướp được cả thịt bò lẫn thịt heo, sườn heo, dùng để làm các món kho, xào, nấu& cả món nướng. Giá 29k/ gói 240gr

    53/ Tương ớt vị chua: 32k/ 300gr

    54/ Nước đường: ngoài ứng dụng trong các món ăn HQ hay món kho VN, còn được dùng trong làm bánh& món kem socola đặc biệt mà nhà Sharing.recept làm
    Chai 700gr: 34k
    Chai 1,2kg: 52k
    Bình 2,45kg: 96k
    Bình 5kg: 215k

    55/ Mạch nha: 41k/ bình 1,2l

    56/ Nước đường gạo: cũng như nước đường ở trên nhưng chiết xuất từ gạo, ngon& thơm hơn n.
    Chai 700gr: 39k
    Bình 1,2kg: 77k
    Bình 2,5kg: 146k

    57/ Mè rang: hạt to hơn& vị bùi hơn của VN
    Gói 100gr: 68k
    Gói 200gr: 98k
    Gói 500gr: 280k
    [​IMG]

    58/ Mì sợi: dùng nấu lẩu, làm mì chachang, xào, nấu... Sợi mì mềm dai, có cỡ to, nhỏ, vừa dùng theo ý thích
    Gói 500gr: 35k
    Gói 900gr: 60k
    Gói 1,5kg: 99k
    Gói 3kg:190k
    [​IMG]

    Các loại mì& phở Ottogi
    [​IMG]
    59/ Bánh phở: 57k/ gói 900gr

    60/ Mì Udon: loại mì dày, hơi vuông, hương vị đậm đà kèm chút vị mặn, ngọt thanh, dai dai, loại mì yêu thích k chỉ ở HQ mà còn ở Nhật. Giá 60k/ gói 650gr
    [​IMG]

    61/ Sốt cà chua:
    Tuýp 300gr: 25k
    Tuýp 500gr: 40k
    Tuýp 1kg: 34k
    Gói 3,3kg: 134k
    [​IMG]

    62/ Nước gạo: thức uống sảng khoái cho buổi sáng năng động của ng HQ.
    Chai 180ml: 24k
    Chai 500ml: 50k
    Chai 1,5l: 72k

    63/ Trà lúa mạch: Loại trà được thay thế như nước uống ở HQ, lúc trước mình có bán laọi hạt& gói túi lọc, nay mình chỉ phân phối loại đóng chai thôi nhé, vì n bạn k biết nấu nên cứ chê k ngon!
    Chai 500ml: 24k
    Chai 1,5l: 45k

    64/ Trà râu bắp: có thể gọi là trà thảo dược với các tính năng mát gan, giải nhiệt, hạ đường huyết,& đặc biệt là có thể dùng cho ng bị sỏi thận( loại bệnh hạn chế uống nước)
    Chai 180ml: 21k
    Chai 500ml: 30k
    Chai 1,5l: 45k

    65/ Cafe America: 23k/ lon 200ml

    66/ Cafe Mocha: chỉ riêng loại này mới có dạng đóng chai vào hộp gift set thôi.
    Lon 200ml: 23k
    Chai 270ml: 42k

    67/ Mì tươi: được ép chân k, ứng dụng rất n trong bữa cơm gia đình HQ, đặc biệt là món mì lạnh. Giá 12k/ gói 200gr

    68/ Mì k vị: 9k/ gói 110gr

    69/ Mì spaghetti: hẳn ai đã ăn mì spaghetti của Omachi thì mì này cũng y vậy. Giá 20k/ gói 150gr hay ly nhỏ 65gr

    70/ Mì snack: nói đơn giản là mì gói vụn đã được trộn đầy đủ gia vị& ăn sống. Giá 14k/ gói 108gr

    71/ Mì Kimchi: 15k/ gói 120gr

    72/ Mì snack bò nướng: 12k/ gói 90gr

    73/ Mì xaò: 21k/ gói 120gr

    74/ Mì chachang: loại mì có tương đen, đối với ng VN là lạ chứ k hảo. Có 2 loại bao bì, nhìn giá là biết" tiền nào của nấy". Giá 21k/ gói 120gr& 20k/ gói 55gr
    [​IMG]

    75/ Mì Yeol: cũng chỉ là 1 tên khác của mì gói HQ, khác ở chỗ gia vị& k kèm theo với bất kì thịt, rau nào cả.
    Gói 120gr: 15k
    Tô giấy 115gr: 21k
    Ly 62gr: 17k

    76/ Mì Jinramen: dành cho các bạn teen HQ, cực kì phổ biến trong các trường trung học HQ, chỉ cần nước sôi, thêm 1 quả trứng lòng đào là đủ dưỡng chất cho cả ngày học tập, loại mì khoai tây k nóng. Có 2 vị cay& k cay.
    Ly 65gr: 17k
    Gói 120gr: 14k
    [​IMG][​IMG][​IMG]

    77/ Mì xào phômai: 20k/ gói 65gr

    78/ Mì snack gói nhỏ: vị thịt nướng& chua ngọt. Giá 12k/ gói 55gr

    79/ Rong biển: nguyên tấm lớn tùy ý ng sử dụng, cuốn làm kimbap hay cắt sợi nấu canh...
    Gói 50gr: 23k
    Gói 100gr: 44k
    Gói 150gr: 49k

    80/ Rong biển cắt khúc:
    Gói 20gr: 18k
    Gói 50gr: 34k
    Gói 80gr: 54k

    81/ Tảo biển: tương tự rong biển nhưng dày hơn, giòn dai hơn& luôn chế biến tảo biển với tỏi để giúp chuyển hóa các hocmon tuyến giáp tốt cho sức khỏe
    Gói 100gr: 49k
    Gói 200gr: 92k

    82/ Tảo biển cắt khúc:
    Gói 80gr: 47k
    Gói 150gr: 85k

    83/ Cá ngừ Ottogi: loại đóng hộp
    Hộp 100gr: 32k
    Hộp 150gr: 40k
    Hộp 250gr: 62k
    Hộp 1,88kg: 390k

    84/ Cá ngừ tươi:
    Gói 100gr: 35k
    Gói 150gr: 45k
    Gói 250gr: 71k

    85/ Cá ngừ xốt ớt: 37k/ hôp 150gr

    86/ Cá ngừ mềm: 62k/ hộp 250gr

    87/ Cá ngừ thanh: dùng thông dụng trong các món lẩu
    Gói 100gr: 32k
    Gói 150gr: 40k

    88/ Cá ngừ dùng trong lẩu Kim Chi: 37k/ gói 150gr

    89/ Cá thu pike Ottogi: 50k/ gói 400gr

    90/ Miến: là laọi mì lạnh sợi trong của HQ, được ép chân k kĩ lưỡng
    Gói 300gr: 43k
    Gói 500gr: 66k
    Gói 1kg: 99k

    91/ Miến khô: tính về kinh tế thì lợi hơn& cũng để được lâu hơn
    Gói 1kg: 66k
    Gói 2,4kg: 135k
    [​IMG]

    100/ Mù tạt mật ong:
    Tuýp 280gr: 39k
    Tuýp 1kg: 63k
     
    Sửa lần cuối: 15/10/2012
  3. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Cám ơn nhà Xí Muội, hôm trước qui linh ăn ổn k???
     
  4. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Em nhận được hình rồi, mai em ghé qua cty chị lấy mô hình cho bé nhé!!! Cám ơn chị
     
  5. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Chị iu dấu thử đợt hàng kì này chưa?
     
  6. golmart.vn

    golmart.vn Thành viên tích cực

    Tham gia:
    16/1/2008
    Bài viết:
    988
    Đã được thích:
    106
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    kem sữa tươi là gì hả bạn? nó là whipping cream à?
     
    Sure thích bài này.
  7. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Đúng rồi bạn à, dùng làm kem sữa tươi trong công nghệ bánh& kem tươi lạnh( ice cream) để ăn
     
  8. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    PHÂN BIỆT KEM SỮA TƯƠI
    Nhìn chung kem sữa tươi chỉ có 2 dạng whipping cream& topping cream
    - Whipping cream là một loại kem tươi ở dạng lỏng, được làm từ sữa tươií, nhưng thơm ngon và ngậy béo hơn sữa tươi n. Chính vì thế khi làm kem caramel hay một số loại bánh khác, các bậc" tiền bối" thường thay một phần sữa bằng whipping cream để tăng độ ngậy béo cho kem. Ngoài ra, loại kem tươi này còn có đặc quyền là dùng để làm các loại bánh Mousse. Hiện nay trên thị trường mới có loại kem tên là topping dessert với hàm lượng chất béo gần như là không có, cũng gần giống như whipping, chỉ để chuyên làm bánh Mousse thôi. Cái khó nhất khi sử dụng whipping là đánh bông, phải chú ý để máy ở tốc độ thấp và không được đánh quá tay. Chỉ cần đánh đến khi thấy kem bắt đầu hơi bông cứng lại và tạo thành những đường gợn nhẹ là ok. Hậu quả rõ nhất của việc đánh quá tay là bánh Mousse sẽ bị chảy. Whipping chỉ bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, lưu ý k để gần ngăn sát đá. Nhược điểm là whipping rất mau mềm& chảy nên nếu dùng trong trang trí thì nên lưu ý
    - Topping cream cũng gần giống như whipping cream, nhưng được làm từ sữa công nghiệp nhiều hơn. Loại kem này phải bảo quản trên ngăn đá. Các bạn phải nhớ rằng nên để kem hơi mềm ra rồi mới đánh bông đấy và nếu đánh lâu quá kem sẽ hông mịn đâu. Đối với loại topping thì phải đánh ở tốc độ cao. Kem topping được dùng để trang trí bánh kem, tuy với ưu điểm là mịn hơn nhưng nó lại không cứng được như kem bơ, thế nên với mấy hình hoa cầu kì, nếu dùng loại kem này thì sẽ khó lòng mà đẹp được.
     
    Sửa lần cuối: 6/8/2011
  9. momo

    momo Thành viên Hội Rắn

    Tham gia:
    20/4/2007
    Bài viết:
    5,050
    Đã được thích:
    1,903
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Đánh dấu nghiên cứu !
     
    Sure thích bài này.
  10. thanhhuyen81

    thanhhuyen81 Thành viên chính thức

    Tham gia:
    18/3/2007
    Bài viết:
    210
    Đã được thích:
    24
    Điểm thành tích:
    18
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    đánh dấu cái đã, có nhu cầu sẽ nhớ tới liền
     
    Sure thích bài này.
  11. gungiha

    gungiha Thành viên tập sự

    Tham gia:
    13/10/2010
    Bài viết:
    6
    Đã được thích:
    2
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Chị ơi cho e lấy 1kg Phomai Mozzarella khối: 145k nha, giao cho e ở siêu thị phú lâm nha chị
     
    Sure thích bài này.
  12. betitbexiu

    betitbexiu Thành viên rất tích cực

    Tham gia:
    9/8/2007
    Bài viết:
    1,003
    Đã được thích:
    285
    Điểm thành tích:
    123
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Bạn ơi, bạn không có cream cheese à?
     
    Sure thích bài này.
  13. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Hì hì hì, cám ơn mọi ng đã quan tâm!!!!
     
  14. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Nhận được pm của chị chưa, cho chị số ĐT& tên ng nhận nha!!!
     
  15. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Hì hì hì, có chứ Betitbexiu ui nhưng hàng bán ít chạy nên k đăng, lại k bán lẻ nữa!!! Chi tiết có pm hết rùi đó, có nhu cầu nào pm cho SUre nha!!!
     
  16. giadinhcun

    giadinhcun Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    16/11/2008
    Bài viết:
    6,023
    Đã được thích:
    1,453
    Điểm thành tích:
    913
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    chị nhắn cho e số tk nhé. Tk của e là tk ngân hàng nông nghiệp Agribank chị ạ. T6 e chuyển khoản chị nhé. Bao h chị gửi hàng ra cho e ạ?
     
    Sure thích bài này.
  17. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Hic, Sure k có TK của Agribank rùi, chỉ có của VIetcom, Incom, Đông Á& Sacom thôi
     
  18. beobeoxinhxinh

    beobeoxinhxinh Thành viên tích cực

    Tham gia:
    11/7/2009
    Bài viết:
    584
    Đã được thích:
    210
    Điểm thành tích:
    83
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    bạn ơi sao mình ko thấy hình bánh tok đâu nữa nhỉ. mình ở ngoài hà nội thì có chuyển ra cho mình được ko, bao nhiêu 1kg, 1kg thì được nhiều ko vì mình muốn lấy nhiều nhiều để ăn dần
     
    Sure thích bài này.
  19. akhuong

    akhuong Thành viên tập sự

    Tham gia:
    4/10/2008
    Bài viết:
    5
    Đã được thích:
    4
    Điểm thành tích:
    3
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Đánh dấu, có nhiều mặt hàng hay quá
     
    Sure thích bài này.
  20. Sure

    Sure Thành viên kỳ cựu

    Tham gia:
    26/2/2009
    Bài viết:
    8,003
    Đã được thích:
    1,540
    Điểm thành tích:
    863
    Ðề: Nguyên phụ liệu ngành bánh,bánh ngọt&thực phẩm các loại

    Do vừa thay đổi lại topic nên chưa up đầy đủ s/ phẩm lên, bánh gạo giờ k còn đóng gói theo bịch 24 cây nữa mà linh động hơn, 130k/ kg, mua bao nhiêu cân tính bấy nhiêu cho linh động nhu cầu ng dùng. Sure vẫn chuyển ra HN bình thường, chuyển bằng EMS 24 tiếng k tính thời gian đêm( 10h tối đến 6h sáng)
     

Chia sẻ trang này