Toàn quốc: Kẹo Sìu Châu - đặc sản Nam Định thưởng thức là mê, đã có mặt tại Hà Nội

Nhà thơ Xuân Diệu, người sành thơ và cũng nổi tiếng là kén ăn (dù hình như ông chưa viết về ẩm thực bao giờ), nhân khi bình thơ Tú Xương cũng đã buột miệng: “Tôi ở trong Nam ra Bắc phục kẹo Sìu lắm”. Hai câu thơ ấy của Tú Xương như đóng đinh vào tâm trí người ta:
"Kẹo chú Thiều Châu nào đọ được
Bánh bà Hanh Tụ cũng thua xa".



Đặc sản kẹo Sìu

Câu dưới có “bà Hanh Tụ” thì câu trên phải có “chú Thiều Châu” để đối. Bà Hanh Tụ ở phố Hàng Song thời đó nổi tiếng không chỉ bánh đậu xanh mà cả bánh khảo nữa. Bây giờ các hàng nước chè ở thành phố Nam Định vẫn bán những phong bánh đậu xanh hình lục giác có in một ngôi sao ở giữa, bọc ngoài bằng giấy bóng kính được gọi là “bánh Hanh Tụ”.

Những năm gần đây bánh dậu xanh Hải Dương chiếm lĩnh thị trường nhưng nhiều người sành ăn vẫn thích bánh Hanh Tụ hơn. Nó có vẻ mềm hơn, mịn hơn, bóng, ngậy hơn; mặc dầu người làm bánh bây giờ hình như chẳng hề là con cháu của bà Hanh Tụ xưa. Thiều Châu (Triều Châu hay Sìu Châu) là tên một địa phương của Trung Quốc có nhiều người sang ta lập nghiệp từ lâu đời, mà lại gọi là “chú” nữa thì ắt là người Hoa rồi.

Theo Bách Khoa toàn thư trên mạng Wikipedia, kẹo lạc là một thứ kẹo cổ truyền của một số dân tộc Đông Á, phổ biến nhất ở Việt Nam và nam Trung Quốc; ở các nước Nhật Bản, Triều Tiên kẹo lạc không phổ biến bằng và có hình thù, màu sắc khác..., cuối cùng Wikipedia khẳng định: “Ở Việt Nam, kẹo lạc ở Nam Định do những người Hoa từ Triều Châu, là một trong những thứ kẹo lạc được nhiều người ưa thích nhất”

Uống nước chè không gì thú bằng ăn với kẹo lạc hoặc bánh đậu xanh. Với mỗi thứ có cái hay một kiểu. Ăn bánh đậu xanh thì phải nhâm nhi, một hai cái bánh với một hai chén nước chè là vừa đủ. Ăn kẹo lạc thì có thể suồng sã hơn, kẹo lạc gọi nước chè, nước chè gọi kẹo lạc, cứ thế mà có thể kéo dài mãi.

Có thể nói kẹo Sìu Châu là tuyệt đỉnh trong kỹ thuật làm kẹo lạc ở ta. Những thanh kẹo được cắt ngắn, dường như chỉ vừa hai miếng cắn, không mấy mịn màng, thậm chí trông còn hơi cùn quằn nữa, bám đầy một lớp bột trắng ngà, nhưng ăn vào cứ thầy giòn tan. Kẹo rất giòn mà lại rất dễ nhai, cái bùi của lạc hoà quyện với cái ngọt vừa quải của mạch nha trộn đường kính, cái thơm của lạc rang hoà quyện với cái thơm của mạch nha, bột nếp.

Người ta hay nói đến ưu điểm dễ nhận thấy của kẹo Sìu Châu là khi ăn không hề dính răng. Nhưng cái hương của nó là một thứ “hương thầm” rất kín đáo và tinh khiết. Ai đã từng biết đến cái ngon của kẹo Sìu Châu thì không muốn ăn những thứ kẹo lạc khác nước.

(Theo VietFriendly)​

​

Kẹo Sìu Châu Nguyên Hương có lẽ khá quen với các mẹ khi nhắc đến đặc sản của Nam Định. Qua khảo sát giá cả và chất lượng của 3 thương hiệu có tiếng nhất tại Nam Định, em thấy: chất lượng của kẹo Nguyên Hương cũng ngang bằng với kẹo Hưng Tiến, mà giá cả của Hưng Tiến thấp hơn (theo đánh giá của nhiều người). Trao đổi với chú Tiến (chủ hãng kẹo Sìu Châu Hưng Tiến) thì điểm khác biệt trong nguyên liệu làm kẹo của Hưng Tiến so với Nguyên Hương là: mạch nha làm từ gạo nếp hoàn toàn.

Hưng Tiến chưa chú trọng đến quảng cáo, nên ít người biết. Những ai đã ăn quen rồi thì cứ tìm đến hương vị của kẹo Sìu Châu này mãi! Gia đình chú là đời gia truyền thứ 3 (Các cụ nhà chú ngày xưa gốc Hoa, sống tại Nam Định).

Các mẹ vui lòng đặt hàng cho em theo:
1. PM trên diễn đàn
2. - Sms tới số 0914 523 181 (em tên Thanh)
Chat qua Y!M: hai_thanh2304

- S


1. Ngõ 109 Trường Chinh, HN (giờ HC), mẹ nào muốn lấy ở địa chỉ này hẹn trước em nhờ bạn ý mang đi ah
2. Các mẹ vào ngõ 66 số nhà 58 điện cho Thanh 0914 523 181 (ngoài giờ hành chính)

Cảm ơn các mẹ đã quan tâm, ủng hộ!

Hiện bên em đã cung cấp kẹo đặc sản Sìu Châu rất được các mẹ ủng hộ

STT	Các mặt hàng	Trọng lượng	Hình ảnh	Đơn giá
1	Kẹo Sìu Châu loại trần ( bao gồm nhân lạc hoặc nhân vừng)	~ 500g		50,000 đ
2	Kẹo Sìu Châu lẫn bé ( gồm nhân lạc và vừng trộn với nhau	500g		55,000 đ
3	Kẹo Sìu Châu lẫn to ( gồm nhân lạc và vừng trộn với nhau	1kg		100,000 đ
4	Kẹo hộp Vừng Thanh bé (gói giấy bạc từng cái )	~400g		50,000 đ
5	Kẹo hộp Sìu Châu bé (gói giấy bạc từng cái )	~400g		50,000 đ
6	Kẹo hộp Vừng Thanh to (gói giấy bạc từng chiếc)	~900g		105,000 đ
7	Kẹo hộp Sìu Châu to (gói giấy bạc từng chiếc)	~900g		100,000 đ
8	Kẹo Sìu Châu vừng đen	500g		60,000 đ
9	Kẹo dồi	~200g		20,000 đ

Em sẽ free ship cho các mẹ có đơn hàng trị giá từ 500k trở lên,
Còn lại các mẹ cho em phí ship từ 10.000đ - 15.000đ tuỳ địa chỉ ah



Dưới đây là 1 số comments từ diễn đàn LCM và diễn đàn muare

Diễn đàn LCM

Từ diễn đàn ********

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Up! ủng hộ đồng hương .Kẹo sìu Trâu ngon lắm các mẹ ạ!

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

rất ngon! Ủng hộ mẹ nó luôn. Chị hay phải đi xuống nhà máy ở Nam định, lần nào đi qua cũng phải mang về 1 hộp sìu trâu vừng và 1 hộp sìu trâu lạc.

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Nhà mình có một mảnh đất ở Trần Hưng đạo ấy, ngay gần phố kẹo Sìu Trâu, ủng hộ mẹ nó nhé

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

cho xin ít hình ảnh sản phẩm mẹ nó ơi?

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

cám ơn đồng hương nhé, hy vọng được phục vụ các mẹ

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

dạ em mới thăm dò thôi nếu được sang tuần e sẽ up ảnh toàn bộ sản phẩm cho các mẹ nghiên cứu và ủng hộ ah

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Vâng cám ơn chị , mong chị sẽ ủng hộ dài dài ah

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

em gái định bán mặt hàng này ah, kẹo này ngon đấy

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Nhà chồng mình rất thích ăn món này, nhưng mình thấy kẹo lạc ngon hơn kẹo vừng. Mình vẫn hay mua ở cổng trường ĐH Văn hóa. Bạn gì vừa nói bạn ý ủng hộ đồng hương. Nhưng mình đang lăn tăn vì bạn chủ topic thì bảo kẹo sìu châu, còn bạn đồng hương thì bảo kẹo sìu trâu. ????

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

em vừa mới ăn hôm qua ở nhà bà trẻ, đúng chính xác là kẹo Sìu Châu đấy mọi người ạ. Ngon hơn kẹo lạc bình thường nhiều. Chồng em cứ gọi là mê tít. Chị chủ top ơi bao giờ bắt đầu kinh doanh em xin phép được mở hàng nhé!

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Nhà mình cũng ở TP Nam Định đây. Đúng như chị nói là kẹo Sìu Châu chứ ko phải " Sìu Trâu". Ở NĐ có nhiều chỗ bán kẹo sìu Châu lắm nên phải biết chỗ mua chứ không lại nhầm thành kẹo lạc thì chít. KHông biết chủ top mua ở đâu nhỉ???

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

hihihi bạn cũng ở Nam Định ah? có biết hàng nổi tiếng ở hàng sắt không vậy? nếu không biết sẽ nhầm mà, hihih

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

cám ơn mẹ nó nhiều, nhớ ủng hộ mình nhé

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Ủng hộ đồng hương nào! Chị gái mình hay mua gửi cho mình, thấy đề là ở Minh Khai, hình như số 12 hay sao ấy, ăn ngon lắm. Mình về thì hay mua ở đường Bắc Ninh, gần trường Nguyễn Khuyến ý. Hihihi, chồng mình mê món này lắm, mỗi lần về là phải vác lên kẹo lạc và bánh mì cho ông ý

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

vậy hôm nào khai trương mẹ nó ủng hộ mình nhé,
các mẹ không tinh là sẽ bị nhầm đấy ah
chúc các mẹ một ngày làm việc vui vẻ

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

khi nào mẹ nó khai trương em dăng ký mở hàng nhé, nhà em là nghiện món này lắm đấy, từ giờ đỡ phải lăn lội xa xôi rồi, cám ơn mẹ nó nhé

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Vote cho kẹo Sìu Châu nhé! Cách đây vài năm mình cũng đc cho 1 gói ăn Tết. Mình thấy bảo ở HN có đại lý số bao nhiêu phố Nguyễn Đình Chiểu ấy? Bây h có hàng hịn từ NĐ thì yên tâm rồi

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Đánh dấu…. chờ hình của bạn vì mình cũng chưa biết, chưa đc ăn kẹo này bao giờ nhưng mới nghe các mẹ nói đã ham quá, mình là tín đồ của đồ ngọt mà. Hihi

 

Ðề: thăm dò : kẹo sìu châu- đặc sản Nam Định

Dạ cám ơn bạn đã quan tâm, hy vọng bạn sẽ ủng hộ dài dài