Toàn quốc: Mắm Truyền Thống Hai Non-cà Ná Ninh Thuận Giá Rẻ + Dấm Gạo 30k/l.

OK, mai thứ 5 mình giao nhé, giờ mới cập nhật, thank mẹ cháu nhé.

 

Hi, mẹ cháu có nhu cầu thì ới nhà mình nhé

 

1. HIỆN TƯỢNG NƯỚC MẮM CHUYỂN MÀU SẬM KHI ĂN HẾT NỬA CHAI
Nguyên nhân đó là khi bạn mở nắp, không khí và hơi nước lọt vào, dẫn đến mắm bị oxy hóa nên chuyển màu.
Tuy nhiên chúng ta không nên quá lo vì đây là hiện tượng bình thường của nước mắm truyền thống, và hoàn toàn không làm ảnh hưởng đến chất lượng của nước mắm.
Xưa kia mỗi lần mắm bị chuyển màu, các bà các mẹ có mẹo là thường đem phơi nắng hoặc đun lên, là nước mắm trở về màu cũ.
Mắm chỉ đổi màu khi bạn mở nắp chai, bắt đầu sử dụng. Còn để nguyên nắp chai thì để cả năm cũng không bị đổi màu.
Đây là hiện tượng bình thường của những loại nước mắm truyền thống không có chất bảo quản, và hoàn toàn không ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm.




2.TẠI SAO CÓ HIỆN TƯỢNG LẮNG MUỐI Ở CHAI NƯỚC MẮM
Đó là hiện tượng muối lắng xuống đáy chai. Muối chính là một chất bảo quản tự nhiên để giữ nguyên chất lượng nước mắm. Việc đóng cặn muối là bình thường, không ảnh hưởng đến chất lượng nước mắm.
Đây là chút nhược điểm của nước mắm truyền thống, thà để mình và gia đình sử dụng nước mắm sậm màu và lắng cặn muối sẽ tốt hơn là đưa vào trong cơ thể chất phẩm màu và chất bảo quản. Do có một số hãng để mắm pha loãng không bị hỏng họ đã cho vào nước mắm một lượng chất bảo quản. Điều này không tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Hãy là những người tiêu dùng thông minh và quan tâm đến sức khỏe của mình và gia đình hãy đưa ra sự lựa chọn đúng đắn nhất cho bữa cơm gia đình mình thông qua việc chọn lựa nước mắm.

 

thứ 7 và chủ nhật nhà mình nghỉ không ship hàng.
các mẹ có nhu cầu nhắn thứ 2 đầu tuần mình trả hàng tiếp nhé

 

sang tuần hôm nào tiện mang giò cho em nhé

 

OK, mình sẽ nhắn trước nhé, thank.

 

đợt mắm về tuần trước còn mấy thùng, mẹ nào có nhu cầu OD mai thứ 3 mình đi ship hàng nhân thể sẽ ship luôn thể nhé.
sang tháng hết sẽ nhập đợt mới.

 

Nước mắm công nghiệp toàn hóa chất
Theo cách hiểu phổ biến, đạm trong nước mắm truyền thống nghiễm nhiên là đạm từ cá. Lợi dụng cách hiểu này, nhà sản xuất nước mắm công nghiệp sử dụng nhiều loại đạm không phải từ cá mà không thông tin đầy đủ, chưa kể các loại phụ gia khác.

Mập mờ
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nhãn hiệu nước mắm công nghiệp như: Nam Ngư, Chin-Su, Kabin, Hương Việt…những có nước mắm thì ghi tên đạm bổ sung, có nước mắm thì không ghi tên đạm bổ sung.
Qua quan sát nhãn hiệu trên chai nước mắm Nam Ngư đệ nhất, chúng tôi chỉ thấy nhà sản xuất ghi thành phần: muối, đường, tinh cốt cá cơm, chất điều vị, hương cá hồi, hương cá ngừ, màu tự nhiên, chất bảo quản, chất ngọt tổng hợp…dưới dạng tên khoa học rất khó để người tiêu dùng biết được chất gì, có nguy hại hay không. Điều quan trọng là loại đạm bổ sung này là loại đạm gì. Trong khi nhiều người tiêu dùng nghĩ rằng đạm có nghĩa là từ thịt cá.


Nước mắm công nghiệp đang lấn át nước mắm truyền thống.
Thạc sĩ Nguyễn Thanh Bình, Viện công nghệ sinh học và thực phẩm, Trường đại học công nghiệp TP.HCM, cho biết, đối với nước mắm truyền thống thì 100% là đạm từ cá, không chất tạo màu, tạo hương, chất bảo quản… như trong nước mắm công nghiệp.

Cũng theo bà Bình, chính việc không ghi độ đạm của một số nhãn hiệu nước mắn công nghiệp khiến người tiêu dùng không biết rõ nguồn đạm được bổ sung trong đó là loại đạm gì, có đạm cá hay chỉ hoàn toàn là đạm bổ sung từ bên ngoài và đạm bổ sung từ bên ngoài là đạm gì.

Theo ông Nguyễn Văn Hiếu, giảng viên Khoa thủy sản, Trường đại học công nghiệp thực phẩm TP.HCM, có nhiều cách chế biến nước mắm công nghiệp nhưng phần lớn các nhà sản xuất nước mắm công nghiệp sử dụng nước mắm sản xuất truyền thống ở hạng thấp, sau đó pha chế với nước và muối. Chính việc pha chế này khiến màu sắc, mùi vị thay đổi buộc nhà sản xuất phải bổ sung các chất tạo màu, tạo mùi, đạm, chất điều vị (chất tạo ngọt, chất bảo quản), chất chống thối natripenzoat…vào trong sản phẩm nước mắm.

Nguy cơ các chất độc
Bà Bình cho biết, trong nước nắm công nghiệp ngoài đạm cá còn bổ sung đạm từ bên ngoài, nhưng có một số nhãn không ghi đạm bổ sung là đạm gì sẽ rất nguy hiểm.
Ngoài nguồn đạm có thể có từ cá do thu mua từ các lò nước mắm, trong một chai nước mắm công nghiệp còn có đạm từ đậu nành hoặc nitơ tổng hợp.
Đối với sử dụng đạm tổng hợp, tức là bổ sung nguồn nitơ từ urê, điều này sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.

 

Nước Mắm Hai Non Cà Ná 30 Độ Đạm 1000ml (6chai/thùng)
Nước mắm Hai Non Cà Ná không chỉ là thứ gia vị thiết yếu trong các bữa cơm hàng ngày, nước mắm nguyên chất còn chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của gia đình bạn, đặc biệt với phụ nữ và trẻ em.

Vitamin
Trong quá trình lên men của nước mắm, đã làm tăng hàm lượng một số vitamin, phải kể đến là B1, B2, PP và quan trọng là B12. Nước mắm nguyên chất giàu vitamin B12 và sắt, nuôi dưỡng tế bào thần kinh và tăng cường quá trình tạo máu, cho bạn tinh thần minh mẫn và nhiều năng lượng cho cuộc sống năng động.
Chất Sắt
Phụ nữ có nhu cầu sắt cao trong thời gian mang thai. Thiếu sắt dẫn đến chứng thiếu máu, tăng nguy cơ đẻ non, tăng tỷ lệ mắc bệnh và tử vong của mẹ và con.
Omega-3
Chất béo Omega-3 có trong cá, tốt cho phát triển trí não, tim và mắt.
Các acid amin
Trong nước mắm có đầy đủ acid amin, trong đó có các acid amin thiết yếu con người không tự tổng hợp được, phải bổ sung từ bên ngoài vào như valin, methionine, pheylalanin, alanine, isoleucine và quan trọng là Lysine.
Lysine giúp trẻ ăn ngon miệng, gia tăng chuyển hóa, hấp thu tối đa dinh dưỡng và phát triển chiều cao. Việc thiếu hụt chất này có thể khiến trẻ chậm lớn, biếng ăn, dễ thiếu men tiêu hóa và nội tiết tố. Tuy nhiên, lysine trong thực phẩm rất dễ bị phá huỷ trong quá trình đun nấu.

giá nhà mình bán 270k/1 thùng 6 lít (Giá trên thị trường là 324k/1 thùng)

 

Nhìn đã mắt quá, em oánh dấu lại có nhu cầu em call mẹ nó nha.

 

khi nào hết mắm thì ăn thử nhà mình nhé, các mẹ ăn thử xong toàn ôm cả thùng đấy, ngon - bổ - rẻ mà.

 

Loa loa, nhà mình quê nội ở Vĩnh Yên nên các mẹ ở gần đường quốc lộ:
1- các mẹ ở xa từ hà nội về Vĩnh yên, dọc theo đường cao tốc, dọc theo quốc lộ 2B cần nhắn mình vẫn gửi mắm về cho được nhé.
2- các mẹ ở BẮc Giang: từ Hà nội theo quốc lộ 1 hay quốc lộ 1a đến Đình Trám, các mẹ phía Hiệp Hoà, phố Thắng nữa, có nhu cầu mình sẽ gửi hàng theo xe về được nhé.

 

Nay vừa ship mắm tuyến Phú Diễn - Láng.
các mẹ có nhu cầu nhắn thứ 2 đầu tuần mình trả luôn nhé, hàng vẫn còn nhé.

 

Loa Loa, chỉ còn 2 thùng nữa là hết, các mẹ cần cứ nhắn nhé.

Đợt mắm tiếp theo đang trên đường về nhé, cuối tuần này lại có mắm mới nhé.

 

Dấm gạo được ủ cho lên men từ men thuốc bắc nhé, thơm ngon- chua thanh dịu, màu vàng đặc trưng, không giống như dấm pha xít màu trắng tinh đâu nhé, không phải dấm bỗng sau khi nấu rượu xong đâu nhé.
dùng cực yên tâm:
- Ngâm măng ớt
- Nấu riêu cua
- Ướp thịt chó - tuyệt luôn
- ...... làm bất cứ món gì cần đến dấm nhé.

 

Ngoài Nước mắm truyền thống Ninh Thuận 30 độ đạm ra nhà mình còn các mặt hàng khác nữa, đều là hàng sạch, ngon, chất lượng đảm bảo nhé:
-Dấm Gạo Nguyên Chất
- "Riệu" quê chuẩn để uống và ngâm thuốc
- Giò, chả, ruốc, mọc
- Táo nhập khẩu Ba Lan
các mẹ có nhu cầu cứ nhắn hôm nay mai mình ship nhé.

 

Cà Ná luôn gợi cho khách viễn phương ấn tượng khó phai không chỉ về cảnh biển và khu du lịch, mà cả nghề chế biến nước mắm. Nước mắm Hai Non Cà Ná đã trở thành thương hiệu quen thuộc với người tiêu dùng trong nước nói chung và cư dân sinh sống tại Hà Nội nói riêng.

Mắm Hai Non - Cà Ná được tinh chế nguyên chất với 100% được làm từ cá cơm. Lắng đọng qua thời gian và dưới bàn tay chăm chút khéo léo của người thợ ở Cà Ná. Đã tạo nên những giọt nước mắm ngon hảo hạng và tinh tế nhất.

Được sản xuất tại Ninh Phước , Ninh Thuận,với cá Cơm nguyên chất , độ đạm cao, mùi thơm đặc trưng, vị ngọt đậm. Là sản phẩm an toàn và tinh khiết cho người tiêu dùng.

Với chất lượng tuyệt hảo, hương vị truyền thống hấp dẫn và đặc biệt là đẳng cấp của thương hiệu Mắm Hai Non - Cà Ná chắc chắn sẽ đem đến những bữa ăn thật thơm ngon, ấm cúng và đầy ý nghĩa cho các thành viên trong gia đình bạn.

Quy trình sản xuất nước mắm Hai Non Cà Ná ngon nguyên chất

Cách chế biến nước mắm Hai Non Cà Ná là ủ chượp theo phương pháp gài nén. Cá được trộn đều với muối ăn theo tỷ lệ xấp xỉ 3:1 (gọi là chượp) rồi cho vào thùng gỗ lớn, dung tích thường dùng từ 2.5 – 8 m³, rồi rải muối gài nẹp đè đá bên trên để nén.

Sau 2-4 ngày thì mở nút lù dưới đáy thùng để hứng “nước bổi”. Thùng chượp sau khi ra rút nước bổi sẽ xẹp xuống, nút lù được đóng lại và ủ từ 7-12 tháng. Khi chượp “chín”, nước mắm hình thành trong suốt, có màu từ vàng rơm đến cánh gián, mất mùi tanh và thay vào đó có mùi thơm đặc trưng, được rút đợt đầu gọi là nước cốt. Phần cốt còn lại được cho nước bổi vào, thêm muối lên men tiếp rồi rút tiếp nước hai.



Chỉ tiêu đánh giá chượp chín
* Cảm quan
- Màu sắc: màu nâu tươi, nâu xám hoặc xám. Riêng nước cốt có màu vàng rơm đến cánh gián.
- Mùi thơm đặc trưng, không có mùi chua, mùi lạ.



- Trạng thái
+ Đối với chượp gài nén: cá còn nguyên con, nếu sẽ ra thịt cá tách khỏi xương, nếu khuấy thịt sẽ nát vụn.
+ Đối với chượp đánh khuấy: cá nát nhuyển, cái chượp sáng, khi đánh khuấy không có hiện tượng sủi bọt.
* Hóa học: có 2 yếu tố
Tỉ lệ nitơ amin trên đạm toàn phần của nước cốt.
+ Đối với chượp cá nổi tỉ lệ này > 45%.
+ Đối với chượp cá đáy tỉ lệ này > 40%
Trải qua khoảng thời gian ủ ròng rã là 12 tháng, những giọt nước mắm đầu tiên ra đời có màu cánh gián đậm, trong, có mùi thơm nhẹ rất riêng, và ngoài vị mặn, vị ngọt còn có cả vị béo của đạm tạo mùi vị đặc trưng của nước mắm Hai Non Cà Ná, mới là đạt yêu cầu. Toàn bộ quá trình sản xuất trên đều tuân thủ nguyên tắc truyền thống, đảm bảo hợp vệ sinh nên nước mắm Hai Non Cà Ná vừa ngon, vừa an toàn nên rất được người sử dụng ưa chuộng.
Nhà mình cung cấp nước mắm truyền thống tại Hà Nội
Loại 30 độ đạm 270k/ 1 thùng (45k/1lits)- rẻ nhất Hà Nội nhé.

 

hôm nay nóng quá bác ạ, sáng ship được nhiều hàng chưa bác

 

nhà mình ship được 4 - OD rồi, còn 1 - OD nữa chiều ship nốt, trưa đi tý mà nắng hoa cả mắt

hết mắm lại ới nhà mình nhé.

 

Đánh dấu nhà mn khi nào nhà hết mắm thì ủng hộ ạ.