Hà Nội: Hải Sản Vũng Tàu : Hết Hàng Em Tạm Nghỉ Đợi Mùa Cá Mới Ạ

Tôm rim cay xé lưỡi

Nguyên liệu:

- 200g tôm cỡ vừa
- Vài quả ớt đỏ khô bỏ hạt
- 80g đậu Hà Lan
- 50g lạc bóc vỏ
- 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ tiêu đỏ
- 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ mẻ, 2 tép tỏi băm nhỏ, hành lá, muối.

Cách làm:
Nguyên liệu:

- 200g tôm cỡ vừa
- Vài quả ớt đỏ khô bỏ hạt
- 80g đậu Hà Lan
- 50g lạc bóc vỏ
- 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ tiêu đỏ
- 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa nhỏ mẻ, 2 tép tỏi băm nhỏ, hành lá, muối.

Cách làm:
Bước 2:

- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm, lấy giấy ăn khô lau tôm để khi chiên không bị bắn.

- Đun chảo dầu sôi, thả tôm vào chiên chín vàng thì gắp ra bát cho ráo mỡ.
Bước 3:

- Tận dụng chảo dầu ở bước 2 để chiên lạc 7-8 phút rồi vớt ra.

- Đổ bát nước sốt ở bước 1 vào một chiếc chảo khác, cho đậu Hà Lan vào đảo khoảng 3 phút cho đậu mềm thì đổ tôm và lạc vào, rim từ 3-5 phút cho tôm ngấm gia vị thì rắc hành thái nhỏ, tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm. Nếu không thích ăn cay bạn có thể gia giảm lượng ớt và hạt tiêu.

 

Súp lơ xào tôm

Nguyên liệu:

- 1 cái súp lơ
- 300g tôm tươi
- 1 quả ớt tươi, 1 cây sả, 1 nhánh gừng nhỏ, hành lá
- Mắm, muối, hạt tiêu.

Cách làm:
Bước 1:

- Súp lơ cắt bỏ bớt phần cứng, thái khúc nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ, sả thái lát xéo, gừng gọt vỏ thái nhỏ.
Bước 2:

- Tôm bóc bỏ vỏ, chừa lại phần vỏ ở đuôi, rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo, ướp vào tôm ít muối và hạt tiêu.

- Đập quả trứng gà ra bát, đánh trứng nổi bọt, nhúng tôm vào rồi cho lên chảo dầu nóng chiên vàng.

- Vớt tôm ra đĩa cho ráo bớt dầu.
Bước 3:

- Dùng lại chảo chiên, thêm 2 thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm xả và gừng rồi đổ súp lơ vào đảo khoảng 5 phút thì cho tôm ở bước 2 vào đảo cùng.

- Nêm gia vị vừa ăn, thêm ớt tươi ở bước 1 vào, dùng thìa gỗ đảo tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, hạt tiêu lên bề mặt, múc ra đĩa dùng nóng.

 

món TÔM NƯỚNG MUỐI ỚT

Nguyên liệu:

- 5 con tôm lớn, có thể dùng tôm sú hoặc tôm càng
- Muối, hạt nêm, ớt bột, dầu ăn
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- Que tre dùng để nướng.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước. Cắt bỏ râu tôm và chân tôm.

- Trộn lẫn một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ ớt bột, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều.

- Dùng dao bén khứa một đường ngay giữa thân tôm, dùng cọ phết đều hỗn hợp muối ớt vào thân tôm.

- Ghim tôm thẳng vào que tre.

- Khay lót giấy nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C, trong vòng từ 10 đến 15 phút đến khi tôm chín hồng. Nếu có lò than, bạn có thể nướng trên than hoa.

- Hành lá trộn lẫn với một thìa nhỏ dầu ăn, quay hành chín trong lò vi sóng khoảng 30 giây.

- Tôm chín, lấy ra phết ít hỗn hợp hành lá và dầu ăn lên trên bề mặt con tôm.

- Để tôm ra đĩa, trang trí với rau xà lách.

 

Hôm nay có gì ko nàng ơi

 

ui bây giờ em mới đọc cm của chị..hôm nay em còn cá thu,cá sơn đỏ và cá dưa ạ.

 

trước mua tôm và cá thu của bạn ăn ngon mà quên không fb giờ thấy topic mới nhớ ra hì hì. Tôm ăn tuyệt vời nhé,đúng là đồ tự nhiên nó khác hẳn đồ nuôi. Cá thu rất tươi,ăn dai và béo,nói chung là rất ưng đồ nhà bạn.
hôm nào có tôm báo mình nhé,mình đặt 2 kg.

 

hii cám ơn bạn nhiều nhiều nhé mình rất vui khi bạn thấy hài lòng về hàng của nhà mình. ..ok bạn,khi nào có tôm mình sẽ báo bạn nhé. cám ơn b ^^

 

Bún tôm thanh mát cho cuối tuần

Nguyên liệu:

- Tôm sú hoặc tôm lớp: 500g (điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn)
- Xương cục: 500g
- Rau cải ngọt/rau cần, xà lách rau thơm, hoặc thay bằng các loại rau khác tùy theo sở thích và theo mùa như cải bó xôi, cải thảo...
- Cà chua, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là.
- Bún.

Cách làm:

- Xương cục chần qua nước sôi, rửa sạch cho vào nồi áp suất ninh lấy nước dùng

- Tôm rửa sạch bóc vỏ và đầu, để nguyên vỏ đốt cuối cùng, dùng dao khía dọc lưng tôm rút bỏ chỉ đen, ướp gia vị khoảng 15 phút

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở, rửa sạch thái miếng nhỏ. Có thể dùng nấm hương tươi.

- Xà lách rau mùi rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra rổ để ráo nước rồi cũng thái nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ để riêng.

- Cải ngọt hoặc rau cần rửa sạch cắt khúc ngắn chần chín bày ra đĩa.

- Cho đầu tôm và vỏ tôm vào chảo xào chín rồi cho vào máy xay nhỏ, lọc lấy nước.

- Phi thơm hành, cho tôm vào xào chín cùng với mộc nhĩ, cho ra bát để riêng.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau, xào tái.

- Chế nước ninh xương vào nồi nước lọc từ đầu tôm, đun sôi nêm gia vị vừa ăn, cho cà chua, nấm hương vào đun sôi thêm 5 phút rồi tắt bếp.

- Cho bún vào tô, có thể chần bún qua nước sôi cho nóng, xếp tôm đã xào chín cùng với mộc nhĩ, rau cải/rau cần, xà lách, hành thì là thái nhỏ vào, chế ngập nước dùng ăn nóng.

 

Nộm tôm thịt và khế

Nguyên liệu:

- 1 quả khế chua
- 1 quả dưa leo nhỏ
- 200g thịt ba chỉ
- 300g tôm
- Muối, đường, nước mắm, ớt, rau quế.

Cách làm:


Bước 1:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cho thịt vào nồi, luộc chín, đợi thịt nguội thái nhỏ.
Bước 2:

- Tôm rửa sạch cắt bỏ râu tôm, cho tôm vào nồi luộc chín, vớt tôm ra đĩa.
Bước 3:

- Khế rửa sạch, cắt bỏ diềm, thái nhỏ, dùng tay sạch vắt khế cho bớt chua.

- Dưa leo sửa sạch, gọt sơ vỏ, thái sợi, trộn vào bát dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút sau đó dùng tay vắt cho ráo nước.
Bước 4:

- Pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc, thêm ớt bột, hòa cho hỗn hợp tan.

- Trộn lẫn khế, dưa leo, thịt ba chỉ, tôm vào âu sạch, thêm bát nước mắm vừa pha, rau quế thái nhỏ vào trộn đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, múc ra đĩa dùng kèm với bánh phồng tôm.

 

Đổi món cho bữa tối với mực ống nhồi thịt

 

Nguyên liệu món mực chiên nước mắm

• Mực sữa hoặc mực ống: 400 gr.
• Gừng tươi: 1 nhánh.
• Cà chua: 1 quả.
• Hành khô, tỏi khô, ớt.
• Rau xà lách: 150 gr.
• Rau mùi.
• Hạt tiêu, ớt bột.
• Gia vị: Mắm, bột canh, đường, hạt nêm, mỳ chính.
• Dầu ăn.

• Làm sạch, lấy hết túi mực, rồi rửa mực với nước muối loãng để mực sạch và săn chắc hơn. Để ráo.
• Cho mực vào bát + 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa ớt bột ( tùy khẩu vị, có thể ít hơn nếu bạn không ăn được cay). Trộn đều. Ướp 30 phút.

Bước 1:

• Đun nóng chảo dùng để chiên mực. Cho thêm 1 chút nước có hòa nước muối.
• Đun sôi khoảng 2-3 phút, đổ nước đi.
• Đun khô lại chảo.

Mục đích: Để khi chiên mực, mực sẽ vàng đẹp mắt và không bị dính chảo.


Bước 2:

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già.
• Cho mực vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ.

Bước 3:

• Vớt mực ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu hoặc có thể đặt vào đĩa có lót giấy thấm dầu.
• Đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn) cùng một ít ớt bột.
• Cho mực vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các con mực.
• Vặn lửa thật nhỏ đến khi mực vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước mắm bao quanh mực là được.

Bước 4: Tắt bếp, cho chỗ rau mùi đã thái nhỏ và 1 chút hạt tiêu lên trên để hương vị hấp dẫn hơn.

Bước 5:

• Lấy 1 chiếc đĩa, xếp rau xà lách và cà chua thái lát đã chuẩn bị lên trên viền đĩa.
• Cho mực chiên mắm vào giữa, tiếp tục trang trí món ăn bằng màu rùi còn giữ nguyên lá và ớt tỉa hoa hoặc cà chua quấn hoa lên trên.

 

MỰC ỐNG XÀO

Sơ chế mực tươi:

Mực tươi mua về rửa sạch, cho một vài giọt dầu mè lên mình mực, hoặc ướp mực với đường 3 phút rồi rửa sạch lại để loại bỏ mùi tanh.

Ngâm mực trong nước muối khoảng 5 phút để khi xào có độ giòn, dai. Một cách khác để mực giòn là chần mực qua nước sôi, sau đó bỏ vào thau nước đá lạnh. (Lưu ý để nguyên con để mực không mất nước ngọt)

Qua các bước trên, bạn ướp mực với các gia vị như hành, tỏi, gia vị, tiêu, dầu mè, dầu hào, gừng.
Thực hiện:

- Mực tươi thông thường được xào cùng cần, tỏi, ớt chuông, cà chua.

- Phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, đổ mực đã ướp vào xào to lửa rồi trút ra đĩa riêng. Xào các loại rau khác chín tới thì trút mực vào đảo nhanh cho đều là được.

- Xào mực phải trên lửa lớn và đảo nhanh tay, xào vừa chín tới.

- Nếu bạn ăn cay có thể cho thêm chút hạt tiêu hoặc sa tế.

 

Cách làm mực tươi xào hoa quả ngon
– Bước 1: Mực tươi làm sạch, rồi dùng dao khứa chéo phần thân mực, sau đó thái miếng vừa ăn. Nên dùng 1 ít rượu và gừng để rửa mực để cho mực không tanh.

– Bước 2: Dứa sau khi đã gọt vỏ thì cắt miếng vừa ăn. Dưa chuột thái vát. Cà rốt gọt vỏ rồi tỉa hoa, thái miếng.

– Bước 3: Cần và tỏi tây bỏ rễ rồi rửa sạch, cắt khúc.Hành tỏi khô đập dập và thái nhỏ.

– Bước 4: Phi thơm hành và tỏi, sau đó cho mực vào xào với lửa lớn. Nêm 1/2 thìa bột nêm rồi xào khoảng 3 phút là cho mực ra đĩa.

– Bước 5: Tiếp theo, cho cà chua vào xào, tiếp đó cho dứa vào cùng. Bạn nên đảo đều tay để dứa tiết ra được nước chua.

– Bước 6: Tiếp đến, bạn cho dưa chuột cùng cà rốt vào rồi đảo nhanh tay trong khoảng 5 phút là được.


– Bước 7: Tiếp tục cho mực vào và đảo đều tay. Nêm thêm một chút gia vị để rau quả thêm đậm đà.

– Bước 8: Cuối cùng, cho cần, tỏi tây vào rồi đảo đều khoảng 2 phút, nêm mì chính và tắt bếp. Rắc một ít hạt tiêu lên trên, sau đó cho món ăn ra đĩa dùng nóng.

 

MỰC HẤP HÀNH


Nguyên liệu: - 300g mực lá rửa sạch, cứa ngang/dọc và cắt miếng nhỏ 3x5 cm - 1 củ hành rửa sạch, cắt dọc và bỏ hai đầu, hành lá rửa sạch cắt 3cm - Gừng xắt sợi, salad, ớt tươi.

Thực hiện: Ướp mực với gia vị (tiêu, bột ngọt/bột nêm, ớt bằm) sau đó cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút cùng với gừng Khi mực gần chín, cho hành tây, hành lá vào 2 phút hành và mực chín. Mực hấp hành được bày với rau salad, trái ớt tỉa hoa và ăn nóng kèm mắm pha hoặc nước mắm nguyên chất

 

bạn ơi thứ 5 mình có tôm đấy bạn lấy size nào báo mình t5 hàng về mình ship nhé.cám ơn b.

 

ok bạn.mai ship mình 1kg size 10 1kg size 20 nhé.ship sau 5h30 giúp mình nhé.tkssss

 

hiii cám ơn bạn,mai khi nào ship mình đến sẽ liên lạc với b nhé

 

CÁ BIỂN ĂN RẤT NGON VÀ TỐT CHO SỨC KHỎE CHÚC MN ĐẮT HÀNG NHÁ

 

cám ơn mn nhiều ạ. mình cũng chúc mn ngày càng đông khách nhé

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm mực chiên xù cho 4 người ăn:
- 2 con mực vừa

- 300g bột chiên xù

- Bột chiên giòn: 1 gói

- 150g bột mì

- 100ml tương ớt

- 15ml nước tương

- Hành lá, ngò rí: 100g

- 2 quả trứng

- Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, muối, rượu trắng, gừng tươi, sốt mayonnaise.

Cách làm mực chiên xù:
Sơ chế nguyên liệu làm mực chiên xù:
- Đổ nước sôi lên mực rồi xát muối và cọ sạch phần ngoài.

Cắt mực thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, để ráo.
Các bước làm mực chiên xù:
Bước 1: đổ ngập dầu vào chảo, đun nóng trên bếp. Bạn cũng có thể lựa nồi đáy nhỏ và sâu cho ít tốn dầu và dễ rán.

Đun cho già dầu.

Bước 2: gắp mực đã thái nhúng từng miếng một lần lượt vào bát bột chiên, lăn cho đều bột chiên rồi nhúng vào bát trứng và cuối cùng là lăn đều qua bột chiên xù.

Bỏ mực vào chảo dầu chiên khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chuyển màu vàng.