Toàn quốc: Mắm Truyền Thống Hai Non-cà Ná Ninh Thuận Giá Rẻ + Dấm Gạo 30k/l.

Hi, cần măm cứ ới là hôm sau mình ship cho nhé, thank nhé

 

Tại các chợ Hà Đông, Đồng Xuân, chợ Xanh (Hà Nội) hay các quán tạp hóa nhỏ... nhiều loại nước mắm đang được bày bán có giá từ 5.000 – 7.000đ/chai. Thực chất đây loại nước mắm công nghiệp được pha chế từ một phần nước mắm nguyên chất, nước muối, phụ gia tạo mùi hương, tạo màu nâu vàng, chất bảo quản... Chất lượng không đảm bảo, độ đạm hầu như không có, rất dễ trộn hóa chất tạo màu, tạo mùi.Tại Việt Nam, các vùng miền duyên hải đều làm nước mắm. Nước mắm thường chủ yếu làm từ các loại cá biển (cá cơm, cá thu, cá nục v.v.) và rút chiết ra dưới dạng nước. Tùy theo độ đạm trong nước mắm mà người ta phân cấp độ (nước mắm cốt, nước mắm loại 1, nước mắm loại 2). Cách chế biến nước mắm truyền thống của người Việt là ủ chượp theo phương pháp gài nén.Cá được trộn đều với muối theo tỉ lệ 3:1 (gọi là chượp) rồi cho vào thùng gỗ lớn, dung tích thường dùng từ 2.5 – 8m3, rồi rải muối gài nẹp đè đá bên trên để nén. Sau 2-4 ngày thì mở nút lù dưới đáy thùng để hứng "nước bổi". Nội dung trong thùng chượp sau khi ra rút nước bổi sẽ xẹp xuống, nút lù được đóng lại và ủ từ 7-12 tháng. Với quy trình làm kỹ càng như vậy nhưng hiện nước mắm truyền thống đang rất khó đầu ra do giá thành cao và thiếu quảng bá hình ảnh.Theo đại diện Hiệp hội nước mắm Phan Thiết thì các sản phẩm truyền thống hầu như chưa được đầu tư tiếp thị, quảng bá đây chính là nguyên nhân khó tìm được đầu ra cho nước mắm truyền thống. Ngoài ra, hiện một chai nước mắm công nghiệp 500 ml chỉ 10 độ đạm, bán trên thị trường chỉ từ 14.000 - 16.000 đ/chai.Theo đại diện của Hội lương thực thực phẩm TPHCM thì để ra được những chai nước mắm có giá thành rẻ như vậy, các DN đã mua lại nước mắm nguyên chất từ các làng nghề về pha chế lại, cùng với sự hỗ trợ của các chất phụ gia như hương liệu, chất tạo màu, chất bảo quản, chất điều vị... rồi đưa ra thị trường. Trước thông tin nước mắm có sử dụng chất bảo quản, chất tạo ngọt là đường hóa học cyclamte, sac-charin... Phó Giáo sư Trần Hồng Côn, khoa Hóa, Đại học Quốc Gia Hà Nội cho biết, đây là chất cấm sử dụng trong thực phẩm vì nó có thể gây ra ung thư gan, ung thư phổi, dị dạng bào thai, ảnh hưởng đến các yếu tố di truyền...Phải có chế tài quản lý chặt

Tiêu chí truyền thống để đánh giá chất lượng nước mắm nguyên chất là độ đạm - đạm tạo nên hậu vị ngòn ngọt đằng sau vị mặn của muối. Nếu muối có nhiều tạp thì nước mắm thường có vị chát, vị khé. Nên nước mắm ngon trước hết phải có vị mặn không chát kèm theo hậu vị đạm cao, sau đó phải có mùi đặc trưng mà không tanh, không thối. Do vậy, nhiều nhà SX nước mắm truyền thống bức xúc khẳng định: Nói nước mắm nhĩ có độ đạm dưới 20% là không đúng bởi nước mắm nhĩ có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng nhạt, trong và có mùi đặc trưng.Ngoài ra, theo quy định hiện hành, độ đạm của nước mắm phải được ghi rõ ràng trên nhãn. Tuy nhiên, nhiều sản phẩm nước mắm công nghiệp hiện nay không ghi rõ độ đạm hoặc có ghi nhưng chữ rất nhỏ, khó đọc và việc trên thị trường xuất hiện hàng loạt sản phẩm ghi là nước mắm nhĩ đã gây hiểu lầm cho người tiêu dùng.Để nhận diện các loại hóa chất trộn vào nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm. Do vậy, NTD hãy mua sản phẩm tại các siêu thị, cửa hàng lớn với những sản phẩm uy tín đã được kiểm nghiệm, độ đạm đúng với quy định. Thông thường nước mắm từ 15-30 độ đạm là phù hợp để dùng hằng ngày. Đây là thành phần quan trọng nhất của nước mắm, quyết định giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra khi mua nên lắc nhẹ chai nước mắm, nếu thấy nước chảy xuống chậm, đọng lại trên vỏ chai nghĩa là có độ đạm cao.

 

bao nhiêu nước mắm thì đc fs hả bạn?

 

mình ghi ở đầu trang đấy, 3 lít mẹ cháu nhé. lấy ới mình nhé. thank

 

Mấy hôm nay nắng nóng, toàn nấu riêu cua ăn với bún thôi, cứ canh cua, cà chua và cho 1 thìa dấm gạo vào là được nồi riêu cua ngon tuyệt trần, các mẹ nấu canh chua cần Dấm gạo nguyên chất ới nhà mình nhé.

 

M lấy 1 thùng 30độ đạm nhé, mới ăn hết thùng cũ. 0985609128. 2604 hh1a linh đàm, hoàng liệt, hoàng mai

 

OK mẹ cháu, thứ 2 đầu tuần mình giao nhé, đến tầng 1 alo xuống lấy giúp nhé, mai cuối tuần nhà mình nghỉ mà, thank.

 

Oki c. Chắc phải hết tuần sau mới hết sạch mắm nhưng e cứ gọi trc cho có luôn đỡ phải chờ đợi

 

OK, nếu kịp thì sáng thứ 2 trên đường đi làm mình giao luôn, ko kịp thì trưa t2 nhé, mình sẽ nhắn trước cho mẹ cháu

 

Thứ 2 mình ship tuyến Nghĩa Tân - Linh Đàm nhé, mẹ nào có nhu cầu nhắn mình ship luôn thể nhé.

 

chị dạo này đắt hàng ko chị.

 

cũng túc tắc thôi mẹ cháu à, ngày vài OD nhỏ xinh

 

chi oi cho e it kinh nghiem trong top voi chi sao ma e cu dang ti la mod canh bao rui khoa nick chan ghe co chi a.thank chi nh a.

 

Hi, có kinh nghiệm giề đâu, cứ bán là bán thui mà mẹ cháu

 

ko biết có khó ăn k nhỉ

 

dễ ăn mà vị đậm ngon thơm mẹ cháu nhé, không phải mùi nặng như mắm chắt ở lu ra đâu nhé. ăn là thích

 

Men nếp để ủ cơm rượu, làm cơm r.ượu nếp cẩm, nếp cái.
các mẹ có nhu cầu mua men nếp để làm rượu nếp cẩm, nếp cái hoa vàng ới nhà mình nhé
giá 30k / 3 lạng ( ủ được 8kg-9 kg gạo nhé)

 

Các mẹ tự làm cơm rượu nếp ăn yên tâm về chất lượng và rẻ nhé.
Chuẩn bị đến ngày Tết Đoan Ngọ, các bạn cùng làm món rượu nếp ngon ngọt với cách làm cực kỳ đơn giản và nguyên liệu rất dễ tìm để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

• Nguyên liệu

+ Gạo nếp xay: 1kg
+ Men rượu: 20g
+ 1 cái rổ thưa có 2 lớp.
+ 1 cái chăn mỏng.
+ Lá chuối vài miếng to.
Cách làm
- Gạo nếp xay nhặt kỹ bỏ hết hạt thóc và vỏ trấu, cho vào vo thật kỹ cho sạch rồi ngâm nước trong vòng 30 phút. Vớt gạo lên cho róc nước rồi cho vào nồi cơm điện, cho nước ngập mặt gạo khoảng 1,5cm và bật nút nấu chín như bình thường, khi cơm sôi thì đảo lên để xôi chín đều và không bị bén nồi.
- Xôi gạo nếp xay chín, các bạn dỡ ra mâm hoặc khay rộng để cho nguội bớt.
- Men rượu nhặt sạch vỏ trấu ủ bên ngoài, cho vào cối giã nhuyễn, cho qua lưới lọc để tránh bị lẫn vỏ trấu khi ăn..
- Lá chuối rửa sạch, lau khô rồi lót vào rổ sạch để chuẩn bị ủ rượu nếp, chừa lại ít lá để phủ lên bề mặt khi ủ.
- Khi xôi nguội chỉ còn hơi âm ấm, các bạn trộn đều từng chút men rượu vào với xôi rồi cho vào trong rổ đã lót lá chuối.
- Các bạn làm từng lớp xôi dày chừng 5cm thì lại rắc đều 1 lớp bột men rượu lên trên, xôi phía dưới đáy rổ thì nên cho ít men hơn phía trên khi ủ rượu nếp, men sẽ ngấm tan dần và chảy xuống phía dưới đáy của rổ, trên cùng các bạn rải đều 1 lớp men mỏng và đậy lá chuối lên cho kín hết mặt xôi.
- Trải chăn vải ra, cho đặt rổ rượu nếp lên trên, đóng kín chăn bao quanh rổ rượu nếp. Với thời tiết nắng nóng như hiện nay thì chỉ sau 24h là rổ rượu nếp đã bắt đầu bốc mùi thơm ngào ngạt.
- Các bạn nên thăm chừng thấy có mùi thơm là phải dỡ chăn ủ ra ngay để các hạt rượu nếp hãy còn căng mọng và ngọt đậm. Nếu dỡ ra quá sớm thì men chưa biến đổi thành đường trong món rượu nếp sẽ làm món rượu nếp ăn sẽ có vị đắng của men, còn nếu để ủ quá lâu, men rượu sẽ làm cho tinh bột trong hạt nếp xay tan hết thành nước, khi ăn chỉ còn lớp vỏ bên ngoài lên ăn bị bã và rất cay mùi rượu.
- Sau khi rượu nếp ủ chín, các bạn đảo đều cả rổ rượu nếp lên rồi cho ra bát là có thể dùng được. Vị rượu nếp thơm nức ngọt ngào rất hấp dẫn mà đặc biệt khi ăn thấy vẫn còn vị dẻo của gạo nếp xay như dai hơn, ăn ngọt nhưng vị ngọt lại rất thanh nên ăn mãi không chán mà cũng không say đảm bảo cả gia đình từ người lớn đến trẻ em đều rất thích nhé.
Chúc các bạn thành công với món rượu nếp đúng kiều truyền thống miền Bắc ngon tuyệt này nhé.

 

các mẹ có nhu cầu nhanh tay nhắn nhé, chương trình khuyến mại mắm còn chục hôm nữa là hết nhé.

 

Oánh dấu, khi nào nhà hết thì dùng thử của mn xem thế nào, mọi khi t cứ ra chợ mua chai Nam Ngư cho nhanh