Hà Nội: Năm Thứ 3 Phục Vụ Cm Cá Khô Sạch : Cá Chỉ Vàng Và Cá Bò Siêu Ngon. Đảm Bảo Ngon- Sạch Ạ

CÁ BÒ KHÔ là 1 món ăn dễ chế biến,vừa đơn giản gọn nhẹ lại rất ngon,phù hợp với nhiều lứa tuổi. cá bò khô có thể Chiên hoặc nướng. các bạn có thể nướng với lửa nhỏ đến khi miếng cá thơm với thời gian ngắn.hoặc có thể bỏ vào microwave (lò vi sóng) trong vòng 30s- 1 phút rồi lấy ra.
+ Chiên với lửa nhỏ đến khi miếng cá thơm với thời gian ngắn.
+ Chấm với tương ớt hoặc tương cà, uống kèm với bia rất ngon.

 

Cá chỉ vàng là sản phẩm được rất nhiều người Việt Nam ưa chuộng vì tính tiện dụng của nó. Cá chỉ vàng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng, mặt khác cá chỉ vàng cũng là một sản phẩm rất thích hợp để làm quà biếu. -

Cách bảo quản và chế biến cá chỉ vàng

- Bảo quản trong tủ đông, sản phẩm sẽ giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng

- Xả đông và rửa lại bằng nước sạch trước khi chế biến

- Cá chỉ vàng nổi tiếng nhất với món khô cá chỉ vàng rim ngọt, hấp dẫn trong các bữa cơm ngon

- Ngoài ra, cá chỉ vàng còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như : cá chỉ vàng kho gừng xì dầu, cá chỉ vàng nướng, cá chỉ vàng hấp quýt…

 

Khô cá chỉ vàng
Được làm từ những con cá chỉ vàng không quá non cũng không quá già, có như thế mới đảm bảo được độ béo và thơm ngon. Từng chú cá tươi roi rói được xẻ làm đôi rồi ngâm vào nước muối chừng 30 phút, tẩm ướp gia vị tiêu, ớt thật đậm đà sau đó đem ra phơi nắng.
Khô cá chỉ vàng có thể nướng, rán vàng hoặc chiên sốt cà, tỏi, ớt hay kho gừng xì dầu theo kiểu Nhật. Thú vị nhất là món cá nướng. Chỉ cần đặt miếng khô đỏ au lên vỉ nướng canh cho đến khi vàng đều hai mặt và hương thơm tỏa ra ngây ngất không giấu được ai. Lớp da cá nâu óng phồng rộp lên, phần thịt sậm đỏ vừa xem xém dấu than vừa lấp lánh những vệt mỡ dài.

Còn gì tuyệt hơn tự tay cầm miếng khô cá còn nóng hổi, xé ra làm đôi rồi chấm vào bát tương ớt đỏ tươi. Chạm vào đầu lưỡi trước tiên là vị ngọt ngọt, thơm thơm hơi ám khói, chút cay dịu của ớt. Bạn hãy chầm chậm cảm nhận hết cái vị cái giòn giòn, mặn mặn của da cá, cái ngọt đừ của sớ thịt đỏ au và mặn mòi mùi nắng chang vùng biển.

Chế biến cá chỉ vàng khô không khó nhưng để có những mẻ cá chất lượng mười con đều như nhau cả mười, thịt vừa thơm vừa ngọt và giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng thì từng khâu làm khô cá chỉ vàng phải được chuẩn bị kỹ lưỡng và phải chọn ngày có thời tiết nắng ráo trong mùa làm cá. Bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu là những con cá chỉ vàng tươi, loại đã trưởng thành, thân hình to và béo đều nhau. Cá tươi được lọc bỏ đầu, xẻ làm đôi sau đó ngâm trong nước muối khoảng 2 ngày rồi đem ra phơi trong trời nắng ráo. Cái nắng giòn cộng với gió biển làm khô cong những mẻ cá chắc nịch. Những mẻ cá chỉ vàng khô ngon mang sắc màu trắng sạch ở phần lưng và đỏ nâu của phần bụng.

 

Đối với cá chỉ vàng khô chúng ta có thể chế biến các món vừa nhanh, đơn giản mà hầu hết các fan nhậu đều ưa chuộng là món cá chỉ vàng nướng hoặc cá chỉ vàng rán:

Món cá chỉ vàng nướng chúng ta có thể sử dụng cồn hoặc than hoa. Việc nướng cá chỉ vàng bằng cồn thời gian nướng nhanh hơn, cá mềm hơn và đọng lại phảng phất mùi hương cồn làm tăng cảm giác hấp dẫn cho các buổi nhậu. Còn đối với việc nướng cá chỉ vàng bằng than hoa cá chín bằng nhiệt, thịt khô và giòn hơn với mùi thơm đặc trưng sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn, lôi cuốn. Tùy vào khẩu vị và phong cách của mỗi người khác nhau mà chọn cho mình một cách nướng phù hợp nhất.
Khô cá chỉ vàng có thể nướng, rán vàng hoặc chiên sốt cà, tỏi, ớt hay kho gừng xì dầu theo kiểu Nhật. Thú vị nhất là món cá nướng. Chỉ cần đặt miếng khô đỏ au lên vỉ nướng canh cho đến khi vàng đều hai mặt và hương thơm tỏa ra ngây ngất không giấu được ai. Lớp da cá nâu óng phồng rộp lên, phần thịt sậm đỏ vừa xem xém dấu than vừa lấp lánh những vệt mỡ dài.

 

HÔM NAY NHÀ EM SALE :

CÁ BÒ 180K/KG 2KG = 350K

MỜI CẢ NHÀ ODER EM SHIP PHỤC VỤ MÙA EURO SẮP TỚI Ạ

 

KHÔ CÁ BÒ NẤU THEO KIỂU HÀN QUỐC.

Thành phần chính:

– 2 dĩa nhỏ khô cá bò, khoảng 170 gam.

– 1,5 muỗng tương ớt.

– 0,5 ớt bột.

– 1,5 muỗng dầu ăn.

– 1 muỗng xi-rô bắp.

– 1 muỗng hành.

– 1 muỗng rượu nấu ăn ( hoặc nước)

– 0,5 muỗng đường

– 0,5 muỗng tỏi cắt mỏng.

– 1 muỗng cà phê hạt mè.

– 0,5 muỗng cà phê nước tương.

Cách thực hiện:
Trong một cái chảo chịu nhiệt, rang cá trong vòng 5 phút trên ngọn lửa vừa phải cho tới khi nó có màu nâu vàng nhẹ. Thỉnh thoảng trộn cho nó không bị cháy.
Sau 5 phút, dồn cá qua một bên để nhường chỗ nấu nước xốt. Nhanh chóng thêm 1,5 muỗng dầu ăn, 0,5 muỗng ớt bột, 0,5 muỗng tỏi xắt. Chiên trong 10 giây để lấy hương vị từ ớt, tỏi và dầu. Bột ớt rất dễ cháy, vì vậy nên chuẩn bị trước các thành phần khác.
Thêm các thành phần gia vị khác, trừ hạt mè: 1,5 muỗng tương ớt, 1,5 muỗng xi-rô bắp, 1 muỗng hành xay, một muỗng rượu nấu ăn ( hay nước ), 0,5 muỗng đường, 0,5 muỗng tỏi xắt, và 0,5 muỗng nước tương. Trộn mọi thứ với nhau. Bạn có thể thêm bớt gia vị ngọt và cay tùy theo khẩu vị.
Tắt lửa. Rưới 1 muỗng hạt mè lên trên đĩa cá.

Giữ nó trong tủ lạnh và ăn nguội trong bữa ăn của bạn.

 

Mình muốn lấy nửa cân cá bò ăn thử , ở Minh KHai mn có fs duoc ko

 

mn ở đoạn nào MK ạ?mn cho em sđt mai em tiện đơn nào qua đấy em fs nửa kg cho mn nhé cá nhà em đảm bảo ngon vừa ăn mn ạ hi

 

Số 1, ngõ 110 Minh Khai, gần Chợ Mơ, sđt 0936163768 b nhé, ăn ngon mình ủng hộ tiếp, phục vụ ông xã mùa bóng đá sắp tới mà

 

Cái này mà có thêm bia nữa thì tuyệt mn nhỉ

 

vâng ạ hiii lúc nào có nhu cầu mn cứ ới em nhé.em cám ơn mn quan tâm ạ

 

vâng,có gì em sẽ liên lạc mn ạ

 

CÒN ĐÚNG 5 KG CÁ BÒ NGON SALE 180K/KG FREESHIP NỘI THÀNH MỜI CM ODER EM LÊN ĐƠN SHIP Ạ
cá bò nhà em làm rất vừa ăn chứ không quá ngọt như nhiều nơi,cá dầy thịt ăn thơm ngon,đảm bảo cá mới,làm đến đâu bán hết đến đó ạ.
cá chỉ vàng hiện tại em tạm hết,khi nào có sẽ update.
mong cm ủng hộ

 

Cá bò là loại cá khô mà có thể ăn quanh năm suốt tháng. Khi trời đang nắng chang chang, cá bò vẫn là món khoái khẩu, huống gì trời mưa tầm tã, nướng con cá bò khô chấm với miếng tương ớt xào mằn mặn, ngon chi mà ngon lạ ngon lùng.

cá bò là loại cá biển mình dẹt, có lớp da dày màu xám trắng, thịt ít nhưng rất thơm, ngon và dai. Cá bò tươi dùng nấu canh hoặc kho mặn vốn đã ngon, nhưng nếu đem làm khô thì độ ngon khỏi bàn cãi và hơn hết là giữ được lâu để có thể nhâm nhi quanh năm. Chỉ cần vài bước đơn giản, lọc xương, bỏ da sau đó phơi khô, rồi mang cất là có thể ăn dài dài. Cách ăn khô cá bò nhanh nhất là đem nướng, nhưng muốn cầu kỳ hơn, lấy cá bò khô rim với nước mắm đường và tẩm mè thì ngon hết chỗ nói. Nhắm cùng với bia hay ít rượu thì quả là chẳng còn gì bằng.

Cá bò khô loại ngon, sau khi rửa sạch sẽ, mang ra cắt sợi. Phi dầu với thật nhiều tỏi giã nhuyễn, cho cá bò vào xào đến khi thấy tỏi và cá bò quyện vào nhau thành một màu vàng sẫm thì cho nước mắm đường cùng với ớt bột vào, để lửa liu riu, xào nhanh tay đến khi cảm thấy gia vị quyện chặt vào miếng cá bò.

Việc nêm nếm gia vị phải canh theo khẩu vị và mục đích sử dụng. Nếu để ăn với cơm, xôi thì nêm đậm một chút; nếu dùng để nhâm nhi như một món ăn vặt thì giảm bớt lượng mắm. Xào cho đến khi tất cả ráo hẳn thì đổ mè vàng rang sẵn vào nồi cá rim, sau đó xốc tất cả lên rồi tắt lửa, để trên bếp một lúc cho cá khô.

Khi chảo cá bò còn nóng hổi, thật khó để cưỡng lại sự thèm thuồng. Nếu không lấy đũa gắp một miếng thổi phù phù và cho vào miệng thì quá uổng. Thế nhưng, thực ra món cá bò tẩm mè để nguội ăn mới đúng “bản chất”. cứ trời nổi gió, lất phất mưa, mang đĩa cá bò tẩm mè ra ngồi trước hiên ngắm mưa và nhâm nhi thì đã miệng vô cùng.

Những miếng cá bò dai dai, ngọt thơm, cộng với gia vị mặn ngọt, cay nồng và những hạt mè béo ngậy… nhanh chóng vơi dần để rồi trong chớp mắt nhìn xuống, cái đĩa đã được khoắng sạch. Chẳng mấy chốc lại phải chạy vào bếp rim thêm một chảo cá bò tẩm mè khác, để dành…

 

Cách làm món cá bò sốt cay hấp dẫn ăn kèm cơm nóng ngon khỏi chê cho cả nhà thưởng thức


Nguyên liệu làm cá bò sốt cay

• Cá bò, vừng rang
• 2-3 muỗng canh sốt ớt hoặc tương cà, ớt
• 1 muỗng canh xì dầu
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê mayonnaise.

Cách làm cá bò sốt cay

• Đầu tiên, các bạn cho cá bò vào nướng cho chín vàng, rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• • Đun sôi hỗn hợp gồm xì dầu, nước sốt ớt, đường.
  • • Thêm mayonnaise vào khuấy đều.
    • • Đun sôi hỗn hợp lên, bắc ra ngoài và tắt bếp. Cuối cùng, thả cá vào đảo đều và rắc thêm chút vừng cho thơm.

 

Giản dị đưa cơm với món cá khô xào chua ngọt!

Nguyên liệu cho món ăn này vô cùng đơn giản, các nàng chuẩn bị:

• 
  
  
  • 150 gram cá khô
  • 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 củ tỏi, 2 muỗng canh đường, 1/2 quả chanh, 1 quả ớt, dầu ăn

Phần thực hiện:

• 
  
  
  • Bước 1: Cách làm món cá khô chua ngọt tương đối dễ, quan trọng là phải chọn được cá khô ngon. Các nàng nên chọn loại cá ruội khô nhỏ nhỏ thôi, theo cá nhân mình thấy làm món cá khô chua ngọt này loại cá khô càng nhỏ càng ngon ý , nên chọn loại cá khô khô vừa tầm chứ nếu khô cong queo lên thường là cá đã để quá lâu, cá khô ngon thì mình cá phải bóng, khô vừa, vàng nhạt, nếu cá có nhiều bột trắng bám xung quanh thường là đã để quá lâu. Cá khô mua về nên rửa sạch để hết bụi bẩn vì có thể người bán phơi bên ngoài rất nhiều bụi bám vào, sau đó để ráo và cho vào 1 cái chảo khô đảo cá trên lửa nhỏ thôi cho đến khi cá khô hoàn toàn. Với những loại cá khô to to 1 chút thì các nàng nên bỏ đầu vả tước đôi mình cá để khi xào gia vị sẽ thấm đều vào cá sẽ ngon hơn
  • • Bước 2: Chuẩn bị một bát nước chấm chua ngọt gồm: 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, ớt và tỏi bỏ hạt băm nhuyễn, hòa vào bát nước mắm, chanh vắt lấy nước cốt pha cùng, sau đó các nàng nhớ khoáy thật đầu cho gia vị được hòa tan ra nhé, sau khi khoáy xong để khoảng 5 phút cho gia vị được tan ra hoàn toàn
    • Bước 3: Cho 1 cái chảo lên bếp, món này phải cho tương đối nhìu dầu ăn vào mới " ăn thua" các nàng ạ, nếu cho ít thì cá bị bã, khô, ăn không ngon, dễ cháy. Với 150 gram cá khô, mình thường cho 1 muỗng canh dầu ăn, tương đương với khoảng 5-7 thìa dầu ăn, đợi dầu sôi, trút phần cá khô đã chuẩn bị vào, đảo thật nhanh tay trên lửa vừa thôi đến khi cá có màu vàng đậm và giòn
    Đường sẽ có tác dụng làm cá khô chuyển màu vàng ruộm rất bắt mắt và tạo độ ngọt cho cá. Đảo nhanh tay đến khi không thấy hạt đường nào bám trên cá nữa. Phần này nên chú ý đảo nhanh tay đến khi thấy đường tan ra hết và cá chuyển màu vàng ruộm thôi nha, nếu quá lửa cá sẽ bị cháy, nếu thấy khô quá các nàng có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn, sau đó trút phần nước mắm tỏi ớt đã pha vào, đảo đều khoảng 2 phút rùi tắt bếp

Lấy cá ra đĩa, rưới phần nước sốt trong chảo lên cá để cá được tròn vị và bóng đẹp hơn nha. Chỉ với 3 bước đơn giản thần tốc, chúng mình đã có món cá khô chua ngọt thật hấp dẫn, ngon cơm cho những ngày mưa lạnh. Thỉnh thoảng thấy chán cơm, cũng có thể làm 1 đĩa cá khô chua ngọt với vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay xen lẫn này để đổi bữa, đưa đẩy cho mâm cơm gia đình cũng ngon miệng lắm đấy ^^

 

CÁ KHÔ RIM CHUA NGỌT


Công thức:
- Cá khô
- Hành khô/Hành hương/ hay Hành tím – vài củ
- Gia vị, nước mắm, tiêu, đường, ớt
- Dầu ăn

Cách làm:
Cá rửa sơ cho sạch bụi. Ngâm khoảng 15′ trong nước ấm nóng, rửa lại cho sạch. Vớt ra để ráo nước. Cho nước mắm, gia vị trộn đều.
Hành bóc vỏ, bằm nhỏ.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành vào phi vàng. Cho cá vào đảo đều. Hạ lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị.
Cho đường, đảo đều tay cho cá vàng đều. Nêm nếm vừa miệng: ngọt, mặn cân bằng. Sau cùng cho thêm tiêu để có vị thơm cay.

 

CÒN 3KG CÁ BÒ EM SALE NHANH 180K/KG FREESHIP MỜI CM ODER EM SHIP TRONG NGÀY Ạ

 

CÁ BÒ KHÔ NGÀO TỎI ỚT
được làm từ cá bò khô đem nướng rồi ngào thêm ớt, tỏi, đường, nên có hương vị dai ngon của cá bò khô và vị cay cay của ớt, hăng hăng của tỏi, ngọt từ đường, tạo ra một món cá bò khô ngào ngon tuyệt.

 

Mai ship cho mình 1 kg cá bò nhé.