Toàn quốc: Mắm Truyền Thống Hai Non-cà Ná Ninh Thuận Giá Rẻ + Dấm Gạo 30k/l.

Nhà mẹ nó có dấm táo không ? Mình thấy nói dấm táo ăn giảm cân được đúng không mẹ nó ?

 

nhà mình chỉ có dấm gạo nguyên chất lên men tự nhiên thôi mẹ cháu à. thơm ngon chua thanh dịu nhé.

 

nhà mẹ nó có cả món dấm gạo tự nấu à mẹ nó ơi

 

Vâng, nhà bà ngoại em nấu rượu mấy đời rồi, nên làm thêm Dấm gạo lên men tự nhiên nữa, mang lên phục vụ các mẹ, chất lượng ngon không như dấm trắng pha xít bán ngoài cửa hàng tạp hoá đâu nhé. Dấm gạo này thơm ngon màu vàng đặc trưng nữa.

 

nhìn cái này lại nhớ mẹ ở quê, mẹ tớ chuyên nấu rượu mà

 

giống nhà mình, nghề gia truyền 6 - 7 đời rồi
mình mang men lên phục vụ các mẹ làm cơm nếp cẩm thêm thui.

 

Sau khi kiểm tra trên thị trường, các chuyên gia của Bộ Y tế đã đưa ra giải thích về nguyên nhân vì sao nước mắm công nghiệp có độ đạm thấp.

• Nước mắm công nghiệp “lung lay”
• Nước mắm công nghiệp: Khi một chai pha thành 5 chai
• Nước mắm công nghiệp toàn hóa chất

Các loại nước mắm công nghiệp có đến khoảng 20 thành phần như: Nước, muối, tinh cốt cá cơm, các loại phụ gia (chất điều vị, chất tạo màu, hương cá)… Theo tiêu chuẩn Việt Nam, một chai nước mắm hạng đặc biệt phải đạt độ đạm từ 30 gam nitơ/lít, đối với nước mắm thường phải đạt tối thiểu 10 gam nitơ/lít.

Theo các chuyên gia, độ đạm của nước mắm công nghiệp thường bị thấp do các nhà sản xuất đã sử dụng nước mắm truyền thống ở hạng thấp, sau đó pha chế với nước và muối. Từ 1 lít nước mắm truyền thống có thể pha chế thành 4 - 5 lít nước mắm công nghiệp khiến màu sắc, mùi vị sản phẩm bị thay đổi, buộc nhà sản xuất phải pha chế thêm chất tạo màu, tạo mùi, chất điều vị…

75% nước mắm trên thị trường hiện nay là nước mắm công nghiệp. Lần đầu tiên sau 10 năm, Bộ Y tế quyết định thanh tra thị trường nước mắm sau nhiều nghi vấn về độ đạm thực tế có trong những chai nước mắm công nghệp.

 

Nước mắm này có đậm như nc mắm Hạnh phúc k ạ?

 

nước mắm này đậm như măm HP mẹ cháu nhé, có nhu cầu ới nhé, ngon mà rẻ, giá buôn mà.

 

chị ơi độ đạm càng cao càng nguyên chát ah

 

Không, độ đạm cao thường là 35 độ là kịch kim mới là độ đạm amin của cá, còn cao hơn nữa 45- 60 - 80- 90 độ thì toàn là đạm tổng hợp pha vào, có thể đạm tổng hợp từ đậu nành, cũng có thể từ đạm Urê nhé, nên các mẹ tốt nhất nên chọn loại có độ đạm từ 35 độ trở về sẽ là đạm thật từ cá nhé.

 

oh vậy mà em cứ nghĩ độ đạm càng cao càng nguyên chất ko phải mắm pha cơ

 

mẹ cháu xem thêm này:

Nước mắm có độ đạm cao là nước mắm tốt?
Trên lý thuyết nước mắm có độ đạm càng cao thì càng nhiều chất dinh dưỡng, chất lượng càng ngon và thời hạn sử dụng càng lâu. Tuy nhiên điều này chỉ đúng với một số loại nước mắm truyền thống bởi hiện nay nhiều loại nước mắm đã pha trộn với hương liệu và sử dụng một số thủ thuật để có độ đạm cao đánh lừa người tiêu dùng.

Trên thị trường hiện nay loại nước mắm ngon nhất được đánh giá là nước mắm Phú Quốc tuy nhiên với hàng trăm nhãn hiệu của nhiều công ty nước mắm thì người tiêu dùng dễ bị đánh lừa bởi những lời quảng cáo có cánh hình thức bắt mắt, độ đạm cao nhưng chất lượng thì rất tệ.



Để đánh giá nước mắm ngoài tiêu chuẩn về độ đạm:
Độ đạm >10No: Loại hạng 2.
Độ đạm >15No: Loại hạng 1.
Độ đạm >25No: Loại thượng hạng.
Độ đạm >30No: Loại đặc biệt

Độ đạm cao nhất là 35No

Thì nước mắm ngon còn phụ thuộc vào màu sắc, nguyên liệu làm ra nó, vị,....
Các bà nội trợ lựa chọn nước mắm theo cảm tính, giá nước mắm cả nên dễ bị đánh lừa bởi những hương liệu tạo mùi thơm và đánh lừa vị giác của người dùng khiên mọi người nhầm tưởng đó là loại nước mắm ngon.

Nói tới mắm ngon người ta không thể không nhắc tới nước mắm Phú Quốc được chế biến từ nguồn cá cơm ở Phú Quốc, độ đạm cao, có màu đỏ cánh gián, mùi thơm ngọt. Nước mắm Phú Quốc có độ đạm tối đa là 38 độ đạm vì thế trên một số bao bì của một số nhà sản xuất nước mắm có ghi độ đạm lên tới 60 thì cần xem xét lại bởi lẽ để đạt được độ đạm như thế người ta phải làm một số thủ thuật như bỏ ure vào nước mắm hay sử dụng trùn đất.
Vì vậy khi mua nước mắm bạn nên hỏi kỹ đại lý nước mắm, tốt nhất bạn nên kiểm tra lại trên bao bì hay dưới đáy chai nước mắm. Trong chai nước mắm nếu thấy có cặn nghĩa là độ axit amin trong nước mắm quá cao, như thế nước mắm quá mặn không nên dùng.
Cách nhận biết nước mắm có độ đạm cao nữa lắc nhẹ chai nước mắm thấy nước chảy xuống chậm đọng lại trên vỏ chai nghĩa là mắm có độ đạm cao. Nếu mắm có độ đạm thấp sẽ lẫn cợn nhỏ li ti, màu đục thì không nên sử dụng, chai nước mắm đó đã bị kết tủa.

 

nay mình trả hàng mắm các tuyến Phú Diễn - Lê Trọng Tấn - Nguyễn Ngọc Nại - Láng Hạ nhé
mời cả nhà OD tiếp mai trả hàng nhé.

 

chị ơi mai cho em 0.5kg giò lụa, 1 lít nước mắm để em măm thử với nhé

 

OK mẹ cháu, mai mà mưa nhỏ bình thường thì mình vẫn ship hàng nhé, nếu mưa to, bão thì mình hoãn sang thứ 2 nhé, thank.

 

còn 02 - OD nữa mà mưa gió chưa kịp trả, sang tuần mình trả nốt các mẹ nhé, các mẹ có nhu cầu nhắn tiếp sang tuần mình trả cả thể luôn nhé.

 

Cách phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp

Ban đầu Tú cũng cực kỳ bất ngờ khi biết thông tin về tác hại của nước mắm công nghiệp. Mình cứ nghĩ nó nguyên chất 100% nhưng thực ra nó chỉ là quảng cáo mà thôi. Hôm nay đọc một bài trênVietNamNet thì quyết định là viết bài này để giúp các bạn dễ dàng phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp.


Phân biệt nước mắm truyền thông và nước mắm công nghiệp

Khoảng 6 tháng trước thì Tú có tranh luận với 1 chị về nước mắm truyền thống (lâu rồi nên không nhớ link), chị ấy làm mình phải suy nghĩ “ăn bẩn thì không chết chỉ đau bụng, còn ăn hóa chất thì kiểu gì cũng chết”. Từ đó về nhà mình khuyên mẹ chuyển hẳn sang nước mắm truyền thống từ đó tới nay.

Với nước mắm truyền thống thì 100% là đạm từ cá, không chất tạo màu, tạo hương, chất bảo quản còn nước mắm công nghiệp thì lên men đạm thực vật, thường là đậu nành, thủy phân bằng nhiều phương pháp rồi pha chế hương liệu trộn dung dịch đạm thành nước mắm. Nước mắm công nghiệp có màu nâu nhạt, loãng chứ không phải có màu nâu cánh gián, độ đặc sánh và vị đậm đà.

Những chất công nghiệp thì không tốt cho sức khỏe, bài báo của VietNamNet bên trên chỉ là 1 phần thôi. Sử dụng nước mắm công nghiệp, nghe quy trình sản xuất có vẻ bẩn nhưng mà lại an toàn, bởi vì nó tự nhiên và không có các chất công nghiệp độc hại.

Cách nhận biết nước mắm truyền thống dựa theo độ đạm
Độ đạm tự nhiên của nước mắm nguyên chất sản xuất theo phương pháp truyền thống từ 30 đến 40 độ, đôi khi đạt đến 43-45 độ (rất hiếm). Loại nước mắm cao đạm tự nhiên thường có màu cánh gián nâu đỏ, độ đặc sánh và vị đậm đà. Khi cầm các chai nước mắm thì xem cái phần thông số họ ghi trên chai ấy.


Phân biệt nước mắm truyền thông và nước mắm công nghiệp

Hoặc là đơn giản bạn làm thế này, cứ lấy mấy chai nước mắm lên rồi xem nhãn mác, nếu thấy cái nào có chữ hương liệu thì cạch. Để hôm tới mình làm chuyến khảo sát ở BigC coi thử rồi chụp ví dụ cụ thể cho các bạn phân biệt nhé.

 

mai mình ship mắm khu Trần phú, mẹ nào OD thì nhắn mai ship luôn nhé.

 

oánh dấu men ruou.