Toàn quốc: Làm sao để cúng cô hồn cho đúng? Cúng cô hồn vào buổi nào trong ngày? ….

Đậm đà hương vị BÁNH CHƯNG quê hương tôi


Mẹ tôi bắt đầu gói bánh từ năm bà chưa tới tuổi 17, chị cả trong một gia đình đông con nên mẹ tần tảo sớm khuya: bánh cuốn chả quế, bánh gai đen, bánh khoai, bánh rợm, bánh dầy, bánh giò... Nhiều món bánh mẹ làm đã đi vào tuổi thơ tôi. Cho tới bây giờ khi tóc mẹ tôi đã bạc trắng, việc làm bánh vẫn tiếp tục như một cái thú của người nhiều năm trong nghề và cũng có đồng ra đồng vào để bà giỏ công đức mỗi khi đi nhà thờ.

Cũng may rằng những bí quyết trong nghề làm bánh của mẹ tôi lại được tiếp tục truyền cho các chị, cho những người em của bà từ khâu chọn nguyên liệu:
- Lá dong: Chọn loại lá bánh tẻ (không quá già hoặc quá non), ngâm ngập lá trong thùng nước vài giờ…
- Lạt: Lạt gói bánh chưng là loại lạt dang, mỏng, mềm và dẻo dai.
- Gạo nếp: Chọn loại nếp có hạt đều, mẩy ngon nhất là loại nếp cái hoa vàng, vừa thơm vừa dẻo, ngâm ít nhất 8 giờ…
- Đỗ xanh: Chọn loại đỗ xanh tiêu, hạt nhỏ, ruột vàng thì sẽ thơm ngon hơn. Tỷ lệ gạo / đỗ = 6 gạo – 4 đỗ …
- Thịt lợn: Chọn loại thịt 3 chỉ hoặc thịt vai sấn thì mới ngon; ướp tiêu sọ cho thêm phần đậm đà…
Rồi đến khâu gói bánh (gói là phải gói vo (không dùng khuôn), dù “vun nhân lên cao như núi” thì bánh vẫn vuông vắn đầy đặn, góc cạnh rõ ràng); luộc bánh (lửa cao nước đầy, bếp rực hồng liên tục từ 12-14h…), rồi vớt bánh, ép kỹ cho bánh rền ngon…Khâu nào cũng cần phải được coi trọng, không thể ẩu để ra được chiếc bánh gia vị thẩm thấu vừa đủ; thơm mùi lá dong man mác, quyện chan hoà với mùi thơm bùi ngậy của đỗ thịt và nếp

Thấm thoắt tôi đã sống với Hà Nội gần 20 năm, thưởng thức bánh ở nhiều cửa hàng; nhưng hương vị bánh mẹ tôi làm vẫn thật khác biệt, không thể nào quên. Càng tự hào hơn khi có thật nhiều lời khen tặng từ những người bạn hay kể cả những vị khách hàng kỹ tính >>>http://www.lamchame.com/forum/showt...********-ngày-freeship&p=2296849#post2296849

***************************


Bánh có trọng lượng khác nhau: <1500gram, 2000gram, 2200gram... tuỳ theo yêu cầu của khách.
Bánh: 25k/ chiếc - 35k/1 chiếc....to hơn, nhỏ hơn.
Hiện tại cung cấp vào ngày rằm - mùng 1 - lễ, tết - cuối tuần giá bánh từ 40k/1 chiếc. Ngày thường: 25k/1 chiếc
Xin được phục vụ sau 3 ngày khi có yêu cầu số lượng lớn.

 

Ðề: Đậm đà hương vị BÁNH CHƯNG quê hương tôi

Quê mình cũng có truyền thông gói Bánh trưng to như thế đấy, 1 bát gạo dưới, nửa bát đỗ xanh rồi đến 1 bát gạo trên.

 

Ðề: Nơi ghi nhận những lời góp ý chân thành của những người bạn để giúp CIVIL_HUYEN phát t

Lâu lâu rồi em mới lại có tgian mò vào LCM vì thèm bánh chị quá mà mất số đt roài. Ko ngờ nhà chị lại thêm nhiều món ngon, lại còn có cả "sổ" comment thế này nữa, "chiên nghiệp" quá đi thôi. Em hân hạnh làm người còm mèn đầu nhá. Chất lượng bánh thì khỏi phải nói, thử ăn là lại muốn ăn nữa liền (cái này là phu thê với chưng- 2 loại nhà em hay ăn thôi, những loại khác đợi chị Huyền khuyến mãi dùng thử sau). Nhưng mà trên thế nữa là sự phục vụ khách hàng chu đáo của chị. Em mà ko mua được hàng chị em cứ "áy náy" thế nào í. he he he. Đôi "dài" dòng thế thôi chị nhé. Mai chị cho em:
- 2 chưng 30k
- 2 cặp phu thê 30k
- 1 nem ăn thử nhá
TKS chị, chúc shop chị ngày càng đa dạng và đông khách nha

 

Ðề: Danh mục sản phẩm trong shop civil_huyen ******** ngày freeship

Bao giờ có hàng cho tôi thé mà ko thấy trả lời ?

 

Ðề: Danh mục sản phẩm trong shop civil_huyen ******** ngày freeship

Chị ơi, nhìn ngon quá, giờ em làm ở Từ Sơn. đặt hàng thì có ng ship đến được ko chị?

 

Ðề: Danh mục sản phẩm trong shop civil_huyen ******** ngày freeship

cám ơn em nhiều (u)

 

Ðề: Danh mục sản phẩm trong shop civil_huyen ******** ngày freeship

có lỗi, có lỗi, xin lỗi mẹ cháu, mai mẹ cháu sẽ nhận được hàng ạ

 

Ðề: Bánh truyền thống: Chưng, phu thê...

một thời gian nữa sẽ vào thường xuyên hơn em à, lúc nào em cũng nhớ tới chị (u)

 

Chả bò, giò lụa, nem chua - quế,pha,cốm,thủ: Kính mời order

Xưa Giò Chả là món cao lương mỹ vị trong những mâm cỗ ngày Lễ Tết, hoặc ngày nhà có cỗ, tiệc.

Nay xã hội phát triển, nhu cầu của con người về thực phẩm ngày càng phong phú; và vì thế mà món ăn ngày càng đa dạng. Song có không là món làm người ta thèm như trước thì Giò Chả vẫn vinh hạnh có mặt trong mâm cỗ ngày Lễ Tết, hoặc những khi nhỡ bữa, chiều chiều đi làm về muộn, khoanh giò miếng chả hoặc rán, hoặc rim, hoặc sốt... sẽ đỡ bao thời gian cho người nội trợ; ấy là chưa kể Giò Chả qua bàn tay khéo léo đảm đang của các bà, các chị kết hợp với những món ăn khác để trở thành những món ngon nhớ đời.

Mỗi nơi một vị, song với tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm, không hàn the trong chế biến... hy vọng rằng sẽ làm các bạn hài lòng với Giò Chả dưới đây:

1. GIÒ XÀO TAI LƯỠI: 12K/100GRAM


2. GIÒ BÒ: 13K/100GRAM = GIÒ LỤA


3. CHẢ QUẾ: 12K/100GRAM



NHẬN LÀM THEO YÊU CẦU. KHI CÓ YÊU CÂU ĐẶC BIỆT XIN BÁO TRƯỚC 01 NGÀY ĐỂ CHUẨN BỊ VÀ LÀM HÀNG.
ĐƠN VỊ TÍNH/GRAM: 500 GRAM. LỚN HƠN - NHỎ HƠN CŨNG PHỤC VỤ

NEM CHUA ĐẶC BIỆT​

30K/1 CÂY GẦN 200GRAM - NHƯ CÂY GIÒ XINH VẬY CÁC BẠN >> KM: 27K/1 CÂY

BÓC RA NHƯ VẬY NHA




***********************
Ship hàng: nhận ship hàng với đơn hàng từ 100k - freeship đơn hàng từ 200k (trong phạm vi bán kính 10km tính từ chợ Bưởi)
Phí Ship hàng: 5k -10k-15k... tuỳ theo đoạn đường.
Mình vẫn chưa có người ship hàng tin tưởng, hiện tại việc ship qua xe ôm giá cao quá - bản thân mình thường phải bù lỗ tới 60%-70%. Nên mình rất mong các bạn qua nhà lấy và mình sẽ bớt tiền công đi lại.

 

Ðề: Chả bò, giò lụa, nem chua - quế,pha,cốm,thủ: Kính mời order

Sao lại cười không thế nhỉ, c đang vào ngó xem có gì ngon lạ không mà chả thấy thông tin gì cả. Thôi thì cứ chúc đắt hàng rồi từ từ xem hàng order vậy

 

Ðề: Chả bò, giò lụa, nem chua - quế,pha,cốm,thủ: Kính mời order

Em cũng hóng nè .

 

Ðề: Chả bò, giò lụa, nem chua - quế,pha,cốm,thủ: Kính mời order

(u) cám ơn bác và em
nghĩ được cái tiêu đề thì không viết được bài tiếp nữa mới chán nhà cháu chứ
đêm nay em sẽ hoàn thành nốt - cười chữa ngượng thêm lần nữa ạ

P/s: em vưỡn nợ bác xiền từ đơn hàng hôm trước

 

Ðề: Bánh phu thê cổ truyền của người dân kinh bắc

chị đánh rơi số của em rùi hả...................................chúc chị tháng này đắt hàng, hnay em có bánh ko

 

Ðề: Bánh phu thê cổ truyền của người dân kinh bắc

Hôm nay định đặt bác 2 túm mà bon chen được mỗi túm với 1 cặp để mai mang biếu mẹ chồng. Bánh nhà bác ngon lắm, chúc bác đắt hàng.

 

Ðề: Bánh phu thê cổ truyền của người dân kinh bắc

Mình thử xong rồi, cả bánh chưng và phu thê đều rất ngon, mọi ng đều khen. Hôm nào lại đặt thêm của bác nhé.

 

Ðề: Danh mục sản phẩm trong shop civil_huyen ******** ngày freeship

Cho chị 2 bánh trưng 35k, 10 bánh rợm và 5 lạng giò xào vào chiều mai tầm 3g được không? Nếu đúng giờ đó thì em mang qua 290 Bà triệu cho chị. Nếu muộn hơn thì để chiều thứ 3 vậy nhé

 

Ðề: Danh mục sản phẩm trong shop civil_huyen ******** ngày freeship

Huyền ơi sáng thứ năm tới tớ cần 30 bánh phu thê loại 5k/ cái, có ok không vậy?

 

Ðề: Nơi ghi nhận những lời góp ý chân thành của những người bạn để giúp CIVIL_HUYEN phát t

Hey, bà bạn già của tôi oách tờ rờ nhỉ :d. Chúc bà luôn đắt hàng nhé!

 

Ðề: Chả bò, giò lụa, nem chua - quế,pha,cốm,thủ: Kính mời order

hôm free ship vào topic thèm nem chua quá, phone cho chị lấy 2 chiếc mà gọi mãi chị ko bắt máy.

 

Ðề: Chả bò, giò lụa, nem chua - quế,pha,cốm,thủ: Kính mời order

nhà bạn có chả quế ko, mình thích ăn món này nhất, nhưng ở chợ toàn là bột thực phẩm, ko thơm, ăn cũng ko ngon