Toàn quốc: Cung Cấp Quả Trám Đen Và Nếp Cẩm Dân Tộc Mông (nghệ An)

Như tiêu đề, bên mình có Trám đen và Nếp cẩm của đồng bào dân tộc Mông (Kỳ Sơn- Nghệ An). Hàng đảm bảo chất lượng, ngon và sạch.
- Trám đen: 80k/kg
- Nếp cẩm 65k/kg
Nhận ship hàng toàn quốc.
FreeShip Hà Nội tại khu vực Đại học Nông nghiệp Hà Nội và BV GTVT (Đường láng).
Tại Nghệ An: khu vực ĐH Vinh.
Ai cần liên hệ: 0941740160.

 

có ai biết quả trám đen ko?

 

nếp cẩm trồng trên rẫy, trám đen là loại thân gỗ cao...đều là thực phẩm sạch nhé các mom. 2 loại này có nhiều công dụng lắm, các mom hỏi bác google thì biết. Nhanh tay gọi em sẽ có ưu đãi.

 

mọi người nếp cẩm, trám đen đi ạ!

 

Nếp cẩm nấu ăn với sữa chua hoặc ủ men, rất tốt cho sức khỏe

 

có lẽ nhiều người chưa cách chế biến quả trám.
Mình mượn lời bác google vậy:
Đậm đà trám đen om thịt

Người ta thường chế biến trám đen với thịt ba chỉ, thịt càng nhiều mỡ thì khi om với trám càng ngon.





Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 300 gr

Trám đen: 300 gr

Hạt nêm, đường.


Cách làm:


Trám cho vào nước nóng chừng 70 độ C (không cho vào nước quá nóng, trám sẽ cứng và chua), ngâm trong vòng 15 đến 30 phút cho đến khi quả trám mềm thì lấy dao tách bỏ hạt


Thịt thái miếng, ướp hạt nêm

Thịt xào cho săn lại. Trám xào qua với hạt nêm để ngấm gia vị



Cho thịt và trám vào đảo cùng nhau. Cuối cùng nêm 1 chút đường.

Cho ra đĩa và thưởng thức

 

Món cá kho với trám
Nguyên liệu:
trám đen – 0,5 kg

Cá chim – 1kg

Tương ngọt – 0,3 lit

Nước màu – vừa đủ

Ớt tươi – 1 trái

Thit ba chỉ – 0,3 kg

Bước 1: chuẩn bị trám


-Ðem trám ngâm nước khoảng một, hai giờ rồi rửa, chà xát cho sạch nhựa

-Ỏm trám: Đun nước sủi lăn tăn không phải nước sôi hẳn. Nước sôi hẳn nóng quá sẽ làm quả trám cứng không tróc cùi, không chín. Cho trám vào chìm nước, đảo đều rồi nhắc xuống đậy vung kín cho nguội dần, vớt ra lấy dao tách cùi, bỏ hạt.


– Nếu muốn trám đậm đà hương vị hơn thì chỉ cần đập quả trám còn tươi và lấy cùi, bỏ hạt thì ngon hơn là đem ỏm trám

Bước 2: chuẩn bị cá

Chọn mua loại cá tươi ngon, mổ sạch ruột, cá bé để cả con, cá to xắt ra từng khúc.

Bước 3: Chuẩn bị thịt

Thịt ba chỉ làm sạch theo cách làm sạch thịt của Sôtaynauan.com rồi thái thành miếng dày chừng 1,0 cm

Bước 4: kho cá

Xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị ở 3 bước trên vào xoong, cứ lượt cá, lượt trám, lượt thịt trên cùng là lượt cá.

Bắc nồi cá kho lên bếp. Tương ngon pha loãng, cho vào xăm xắp mặt cá, cho thêm chút mắm, ớt, nước màu đun sủi rồi để nhỏ lửa cho cạn dần cho đến khi nước kho còn khoảng 1 bát con, sánh quyện nước mỡ thì dừng lại để lấy nước kho cá chấm rau. Nếu không dùng nước kho cá để chấm rau thì khi nào nghe tiếng lẹt xẹt ở đáy xoong là được.

Trám kho với cá, vị chua của trám ngấm vào làm cá mềm nục có vị giôn giốt chua, còn vị ngọt của tương, chất đạm của cá ngấm vào trám làm mất vị chát, giảm vị chua, miếng trám mang lại vị chua ngọt, béo bùi. Cơm gạo tẻ ngon nấu vừa chín tới ăn với trám kho cá còn hơi nóng, cho ta một bữa ăn thật đơn giản, dân dã mà rất ngon miệng để lại nhiều ấn tượng khó quên về hương vị quê nhà.

Lúc ăn gắp cá, thịt, trám ra đĩa, còn nước kho chắt ra bát riêng để chấm rau luộc

 

Chế biến món “xôi nhân trám”


Cách làm: một chõ xôi vài cân gạo nếp cần có 1/3 là nhân trám. Như vậy, phải có vài rổ hạt trám mới lấy được 1kg nhân. Để chuẩn bị có một chõ xôi nhân trám phải vo gạo nếp, ngâm gạo từ tối hôm trước, sáng hôm sau mới rửa hạt trám đổ ra nong. Mọi người trong gia đình xúm quanh nong hạt trám, kẻ chặt hạt, người lấy nhân.








Sau khi có đủ nhân trám mới xóc cùng gạo có thêm ít muối và cho vào chõ đun nhỏ lửa. Khoảng nửa giờ sau, mùi xôi thơm bay đầy bếp, đầy sân. Trong hơi gió thơm phảng phất mùi hương nhựa trám. Xôi được đơm vào đĩa, nhìn vào bạn sẽ ngỡ là chỉ có gạo nếp không vì nhân trám cũng trắng tinh. Tuy nhiên, khi ăn, ta có cảm giác sần sật, béo, bùi lẫn trong hạt nếp dẻo quánh. Hương thơm của nếp cái hoa vàng quyện lẫn với hương thơm của nhân trám thành một hương vị khó tả.

Nếu bạn từng được ăn xôi xéo, xôi trứng kiến, xôi ngũ sắc, xôi lạc, xôi vò, xôi gà xé phay, xôi lạp xường, xôi Điện Biên, xôi Lào, xôi Thái Lan… thì món xôi nhân trám đích thị là xôi hoàng hậu, xôi chúa tể của các loài xôi.

 

và nhiều món nữa..........các mẹ chịu khó tham khảo nhé

 

Bạn ơi gửi bạn 210k cho tớ 3 kg trám đen nhé. Nhà b chỗ nào đại học nông nghiệp? Cách đwongf 5 mấy km?

 

bạn trả thế thì mình chẳng còn gì nữa. huhu. Chỗ mình cách đường 5 khoảng 500m. bạn lấy 3kg thì mình sẽ bớt nhưng ko bớt nhiều thế được đâu. Ưng ý thì cho mình địa chỉ 5 ngày nữa sẽ có hàng ngon và tươi, miễn ship. Bạn nhé.

 

mình đánh dấu nhé

 

mn xem ủng hộ nhé

 

Hóng ảnh trám đen

 

trám nhà minh đây ạ. quả to,mọng, cùi dày nhé

 

Thế cho tớ 3kg. Ship đến vincom bà triệu nhé. Có tiện trên đường bạn đi làm ko? Giảm giá 5k 1 kí lo nhế.

 

Trám đen đã qua xử lý chưa bạn?

 

loại này chưa b nhé. Làm rất dễ mà, bạn cần mình sẽ hd