Toàn quốc: Làm sao để cúng cô hồn cho đúng? Cúng cô hồn vào buổi nào trong ngày? ….

Bánh Rợm là thứ Quà Nhà Quê Dân Dã

3. BÁNH RỢM: 6K/ 1 CHIẾC...

Là thứ quà quê dân dã, là loại bánh nếp mà ko dẻo quánh dính răng như nếp, có nhân ngọt hoặc nhân mặn bên trong, loại bánh này có vị ngọt thanh và có vị thơm của đậu xanh...



Nguyên liệu để làm bánh rợm chỉ là bột gạo nếp, nhân thịt hay đậu (tùy theo sở thích của mỗi người), được gói bằng lá chuối xanh. Nghe thì đơn giản thế, nhưng để có một chiếc bánh rợm bóng mượt bên ngoài, mềm dẻo, ngon thơm bên trong cần nhiều công phu.

Quan trọng nhất trong việc làm bánh rợm là chọn nếp, nếp càng ngon thì chất lượng bánh càng cao. Nếp mới gặt phơi chừng 2 nắng đem làm bánh thì tuyệt nhất. Lúa nếp ngâm trong nước nửa ngày, vớt ra, để ráo nước rồi đem xay xát. Ngày xưa, khi chưa có các loại máy móc tiện dụng như bây giờ, người ta thường phải xay bột bằng cối đá.

Bột nếp xay xong đổ vào một cái túi lớn, dùng đá ép hết nước trong bột, bột sẽ thành một khối trắng tinh, dẻo thơm. Người dân quê còn có cách ép bột rất lạ: ép trong tro bếp, đặt túi bột vào giữa đống tro, tro bếp sẽ hút dần nước ra ngoài.

Nhân bánh có thể làm ngọt hay mặn tùy thích. Nhân ngọt là đậu xanh đãi vỏ, đồ chín, giã nhuyễn, trộn chung với đường. Nhân mặn có thịt, mộc nhĩ, hành, tiêu, tất cả được tẩm ướp hoặc đậu xanh có xíu thịt thơm ngậy ướp tiêu ở bên trong

Lấy phần bột vừa đủ, vo tròn, ấn dẹp rồi dàn mỏng. Múc một muỗng nhân cho vào giữa, gấp mép lại, lăn nhẹ để bánh được tròn đều. Lá chuối chần qua nước sôi cho dẻo, lau khô, cắt thành những miếng vừa với kích cỡ của viên bột. Trước khi gói nên phết một lớp mỡ vào mặt trong của lá, để khi chín bánh không dính, dễ bóc hơn. Xếp bánh vào nồi, hấp khoảng nửa giờ là được. Bánh lúc chín nhìn phải trong, bóng, mềm mượt bên ngoài, dẻo, thơm bên trong.

 

Ðề: LIST sản phẩm trong Civil_Huyen' shop - NHẬN PHỤC VỤ LỄ,TIỆC,CƯỚI HỎI

Ấy ơi nhà tớ order 9 bánh chưng tết âm lịch nhé, bao giờ được lấy hàng ấy nhắn nhé. Tks ấy.

 

Ðề: LIST sản phẩm trong Civil_Huyen' shop - NHẬN PHỤC VỤ LỄ,TIỆC,CƯỚI HỎI

Ấy ơi, vào đây đặt hộ tớ nhé
Tớ cám ơn nhiều nhiều nhé

http://www.lamchame.com/forum/showt...Mão-2011-Giò-Chả-Bánh-Chưng-Bánh-Phu-Thê.

 

Ðề: LIST sản phẩm trong Civil_Huyen' shop - NHẬN PHỤC VỤ LỄ,TIỆC,CƯỚI HỎI

Tết order bánh nhều thịt nạc hơn có được không hả bà ? Hay là chỉ có 1 loại như thế ?

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

Cho tớ đặt 3 bánh chưng đợt 23 âm và 9 bánh chưng đợt tết âm nhé, đợt ông táo cho tớ lấy hôm 22 nhé. Hihi

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

Tớ nhận order của ấy nhé, cám ơn ấy đã luôn ủng hộ tớ.

 

Ðề: LIST sản phẩm trong Civil_Huyen' shop - NHẬN PHỤC VỤ LỄ,TIỆC,CƯỚI HỎI

Được Thuỷ ạ, mẹ tôi rất thích bánh toàn thịt nạc nhưng nhiều người kêu khô bảo cho mỡ chút.

Ok Thuỷ nhé, T sang topic nhận đặt hàng Tết đặt giúp tôi nhé - để thuận tiện cho việc tổng hợp đơn hàng nhé - T cứ ghi yêu cầu cụ thể, tôi sẽ lưu ý làm riêng

Cám ơn T nhiều lắm

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

Năm nay em nằm ổ rùi, giờ mà book đến lúc nằm ổ chẳng bít có lấy được hàng không nữa chị Huyền ơi . Muốn book bánh quá rùi, thèm bánh chưng

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

Nga an tâm nhé, bánh sẽ gửi tới tận nhà của 2 bác và Nga, năm nay Nga không phải đi lấy rồi - chị đã có người ship hàng đến tận nhà cho khách.

Mà với khách hàng đã luôn ủng hộ như Nga thì chị sẽ càng cố gắng phục vụ hơn.

Nga cứ order nhé đừng lo ngại.

Chị cũng tắc trách quá, không biết là Nga có topic bán hàng - làm chữ ký cho đường link đi em.

Cám ơn em nhiều lắm

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

Cho tớ 3 or 4 xâu phhu thế nữa nhé - xâu bé ý nha.

 

Ðề: LIST sản phẩm trong Civil_Huyen' shop - NHẬN PHỤC VỤ LỄ,TIỆC,CƯỚI HỎI

Thế đến mùng 1 này lại cho chị 01 cái bánh chưng, chục bánh phu thê loại nhỏ, 5 cái bánh khoai nhé. c thích ăn bánh phu thê nhỏ vì ăn vèo phát hết luôn cả cái đỡ phải cắt xén chia chác mời mọc ai. Heeeeeeee

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

Ấy ơi, tớ cứ đặt trước của nhà dùng tết đã: 8 bánh chưng + 02 túm phu thê (loại nhỏ xinh là loại nào nhỉ)
Mồng 1 này đặt bánh thắp hương, mình sẽ đặt thử nhá

 

Ðề: Bánh Chưng Xanh mặn & ngọt - Thấm Đậm Chất Cổ Truyền Dân Tộc Việt

Chị ơi e muốn order bánh tết thì đặt vào lúc nào ạ? loại 2kg/c thì giá bao nhiêu ạ?

 

Ðề: Nơi ghi nhận những lời góp ý chân thành của những người bạn để giúp CIVIL_HUYEN phát t

Mình đã có lần được ăn bánh của nhà bạn do một người bạn cho.Mình biết bạn đã lâu khi mình bước chân vào LCM.Bạn rất nhiệt tình và bán hàng cẩn thận.Có một phẩm chất bán hàng tốt.Sắp tới tết mình sẽ có nhu cầu đặt bánh chưng tết của nhà bạn.Mình chúc bạn buôn bán đắt hàng và lúc nào cũng như thế.Đây là những câu nói chân thành mình dành cho bạn

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

Bạn ơi mình đặt 2 bánh chưng xanh ( 1 mặn + 1 ngọt) + 1kg giò tai xào + 2 kg giò bò + 3 kg giò lụa
Tớ lấy hàng 28 Tết âm lịch - bạn chuyển cho mình đến 39 ngõ 362 Giải Phóng nhé

Số tiền chuyển khoản 500,000 VND
Tài khoản ghi có 0491001843389
Tên chủ tài khoản ghi có HOANG THU HUYEN
Nội dung chuyển tiền Hue - 0904 791788 - 39 ngo 362 Giai phong dat coc tien dat hang Tet -
Mình đã ck bạn check TK nhé

 

Ðề: Bánh Chưng Xanh mặn & ngọt - Thấm Đậm Chất Cổ Truyền Dân Tộc Việt

Chào bạn, mùng 1 tháng này bạn cho tớ đặt 2 chiếc bánh chưng theo tiêu chuẩn Tết nhé để tớ chào hàng bà ngoại. Nếu bà ok thì tớ đặt Tết luôn. Và thêm 5 cặp bánh phu thê nữa. Ah, Tết cũng giao bánh phu thê nhỉ?

 

Ðề: Bánh Chưng Xanh mặn & ngọt - Thấm Đậm Chất Cổ Truyền Dân Tộc Việt

Bạn ơi, cám ơn bạn nhé, Nhà tớ giao các mặt hàng bạn ạ - chi tiết mời bạn vào topic đặt hàng tết giúp tớ nhé.

Bạn Pm cho tớ địa chỉ giao hàng nhé,

 

Ðề: Nơi ghi nhận những lời góp ý chân thành của những người bạn để giúp CIVIL_HUYEN phát t

Tớ nổi da gà khắp tay vì từng dòng - từng dòng bạn viết; cảm xúc này tớ bắt gặp rất hiếm khi - ấy là khi tớ nhận được những tình cảm chân thành.

Con người trọng nhất chữ tình và nghĩa; cám ơn nghĩa cử cao đẹp của bạn đã dành cho tớ, cám ơn những lời động viên của bạn;còn bán ngày nào thì tớ sẽ còn cố gắng để không phụ tấm lòng các bạn dành cho tớ.

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

Mình ơi, tớ cám ơn mình; cho tớ hỏi xíu xíu nhá, tớ ghi order thế này là được mình nhé:

Tết Ông Công Ông Táo: 3 bánh chưng mặn - Lấy 22 Âm
Tết Âm lịch cổ truyền: 9 bánh chưng mặn - LẤY 28 ÂM

Còn 4 xâu phu thê xinh xinh thì lấy Mỗi Tết là 2 Xâu

 

Ðề: Topic Nhận đặt hàng Tết Tân Mão 2011: Giò-Chả-Bánh Chưng-Bánh Phu Thê.

ấy ơi,tớ cám ơn nhiều. Tớ nhận trước 8 cái bánh chưng mặn nhé.

Câu ấy hỏi (loại nhỏ xinh là loại nào nhỉ) tớ tả sơ sơ nhé: từng túm, từng túm 10 cái một hoặc 20 cái một - từng cái, từng cái nhỏ nhỏ, xinh xinh - nó thuận tiện cho các bé xách tung tăng, thuận tiện để ăn vặt, ăn tới đâu bóc tới đó, thuận tiện để chia chác, và thuận tiện khi ăn thì ko phải dùng kéo cắt, ko cần dùng bát đũa. Rất - rất nhiều gia đình thích ấy.

Nhưng làm nó thì lâu lắm, để có 1 túm tớ mất công gấp 5 lần so với gói cặp ấy ạ.