Toàn quốc: Thăm dò: Giá đỗ xanh_Nước đậu nành_ Sạch 100%

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Y dĩ là còn nguyên hạt hay đã bỏ vỏ rùi bạn ơi? Có nhiều thứ để làn giá và rau mầm quá!

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Em ơi, chiều nay ship cho chị 1l mật mía, 0.5 kg tỏi + 0.5 kg hành đến cầu thang 6 nhà B4 TT Nghĩa Tân nhé, ship cho chị sau 5.45 nhé (giờ đấy c mới đi làm về), đt chị pm nhé. Thanks em.

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

ý dĩ của em đã bóc vỏ rùi chị ạ. Nó tẽ ra nhìn nó giống như đỗ xanh nửa hạt đã bỏ vỏ ý ạ. nó chỉ nhỏ hơn chút xíu thôi ạ.

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Cách kiểm tra bột sắn dây đạt tiêu chuẩn :
- Hạt viên đều , sắc cạnh (hạt có thể từ hạt gạo cho đến kích thước hạt 1cm).
- Màu trắng của sắn dây thường phát ánh sang xanh chứ o trắng như bột gạo; và cánh bột thường o bám bụi bột.
- Đưa một viên bột sắn vào miệng, bạn nhai thấy giòn (có nghĩa là bột sắn khô, không có hơi nước, bạn có thể để "vô tư" 2 năm mà không sợ bị mốc). Trong quá trình bột sắn tan trong miệng bạn sẽ thấy nóng nóng lưỡi. Bột sắn sau khi tan ra lưỡi chúng ta sẽ cảm thấy "mềm như nhung" không có hạt " sạn" nào cả, phát ra hương vị thơm đặc trưng của sắn dây.
- Mang bột sắn đã kiểm tra hòa tan vào một cốc nước tinh khiết (nước lọc), sau đó bạn rót từ từ cốc nước này sang cốc nước khác, bạn thấy đáy cốc không hề có tí "cặn" nào (bột hoàn toàn tinh khiết). Kì công hơn bạn hãy đưa cốc bột này vào ngăn mát tủ lạnh sau 3-5 giờ, bột sắn trong cốc lắng chặt xuống đáy cốc.Dùng thìa cậy lên rất là khó khăn. Bột lắng từ trên xuống dưới chỉ có một màu trắng tuyệt đối- màu trắng như bột lúc khô.
- Mang bột sắn ra nấu thử: 03thìa cà phê bột (INOX) +01 bát (bát ăn cơm) nước trắng, +03 thìa cà phê đường hòa tan lúc nguội, đặt lên bếp lửa trung bình nấu trong vòng 10 phút, nhớ vừa nấu vừa khuấy đều lên. Khi bột chín, đổ ra bát ăn cơm bạn thấy trong tận đáy. Bạn đã được thưởng thức một bát chè bột sắn ngon tuyệt hảo rồi đấy.
Nếu cứ kiểm tra từng bước như trên, thì bạn đã có gói bột sắn ngon tuyệt hảo rồi đấy.
--- Cách phân biệt tốt nhất cho các mẹ o sành về bột sắn dây: là thử pha hai loại bột cùng lúc: bột ngon đương nhiên uống sẽ ngon hơn: nước bột đat, và có vị thơm của sắn, rất hấp dẫn người uống.

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

feed back cho em:
đậu tương chị đã làm sữa đâu nành thấy ngon, và lạc đỏ rất ngon, ăn bùi, thơm.
hôm nào thử ít kê nữa nhỉ? chị cứ nghĩ là kê nóng chứ?

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Em đã pm cho chị rồi chị gái nhé.

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Vừa ý các chị là em vui rồi ạ. Em cảm ơn chị nha.

Cháo ngũ cốc: Nhìn từ thói quen ăn uống, những người sống trường thọ lại là những người hay ăn cháo. Cháo dễ tiêu hóa, bổ tỳ, thanh lọc phổi, mát đường ruột. Trong các món cháo thì cháo kê là thực phẩm bổ dưỡng tốt nhất cho cơ thể. Kê được coi là loại hạt tốt nhất trong các loại ngũ cốc. Những người thể chất ốm yếu thường dùng kê để bồi bổ sức khỏe. Hạt kê có ích cho ngũ tạng, bổ sung tinh dịch, mạnh khỏe gân cốt, cơ bắp. Dùng hạt kê nấu cháo, dầu kê trong cháo có tác dụng tốt hơn cả canh nhân sâm.

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định

- 250g đậu nành, ngâm khoảng 10 giờ, xả sạch, để ráo

- 4 muỗng canh giấm (hoặc 4 muỗng cà phê thạch cao phi), hòa với ½ lít nước lạnh, lóng lấy nước trong, pha với 1 muỗng cà phê muối, để riêng.

-3 lít nước lạnh
Hướng dẫn nhanh

- 2 khuôn chữ nhật hoặc rỗ thưa

- Khăn vải thưa, hình vuông (cạnh khoảng 5cm) để lượt đậu hũ

- Túi vải để nhồi đậu nành xay

- 1 tấm thớt nặng hoặc miếng đá nặng khoảng 3kg

- Nồi sạch
Thực hiện

- Cho nậu nành đã ngâm vào máy sinh tố xay nhuyễn với 3 lít nước. Cho hết đậu đã xay vào túi vải sạch, cho vào thau nhồi nhiều lần cho đậu ra hết tinh bột, vắt bỏ bả.

- Cho nước đậu nành vào nồi nấu lửa lớn, khuấy đều cho sữa không dính đáy nồi, nấu cho sữa sôi nhiều lần, khoảng 30 phút thì sữa chín. Cho hỗn hợp giấm pha với nước vào, nấu lửa nhỏ cho sôi lại, tắt bếp, đậy kín nắp khoảng 30 phút thì sữa kết tinh, đóng ván như riêu cua.

- Dùng vá có lỗ múc váng sữa cho vào khuôn có lót vải thưa, xếp các mí khăn lại cho kín, ém chặt các góc khuôn. Dùng tấm thớt hoặc đá đè lên, khoảng 10 phút sau sẽ ráo hết nước. Dùng dao cắt miếng lớn, nhỏ tùy ý.

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Chị ơi, đỗ tương để được lâu k ạ?
Kê thì làm như thế nào ạ?

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Chị ơi, đỗ tương để được lâu k ạ?
Kê thì làm như thế nào ạ?

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Các loại hạt thường để được 1 năm chị ạ. Mình cứ gói gém cẩn thận vào rồi lâu lâu có nắng phơi ra một chút là được Những hạt nào không có dầu thì mình không cần bảo quản kỹ quá đâu còn những hạt có dầu gặp không khí thì nó hay ra dầu nên mình phải phơi lại
Còn cháo kê thì mình thường nấu với thit gà hoặc nấu kê với đường thôi
Cháo kê nấu bằng nước dùng gà có vị bùi, béo. Món này dọn ăn nóng rất ngon Nguyên liệu:
- 200g kê ngon.
- 1 con gà tơ, sau khi làm sạch còn khoảng 1,3kg.
- 50g hành tây.
- Hành lá, ngò cọng, gia vị.
Cách làm:
- Tùy ý chặt gà làm hai hoặc để nguyên con. Luộc gà với khoảng già 2 lít nước + 100g hành tây lột vỏ, chẻ bốn + 1 muỗng cà-phê muối. Gà chín vớt ra để nguội, lóc lấy nạc và da gà, xê miếng vừa. Cho xương vào lại nồi nước luộc, châm thêm khoảng 1,4 lít nước sôi, hầm lấy khoảng 2 lít nước dùng gà. Luộc bỏ xương, xác hành. (Có thể luộc gà bằng nước dừa tươi. Nếu có mỡ gà, để riêng, thắng lấy chút mỡ).
- Lòng gà làm sạch, gan mề xắt mỏng, ruột non xắt khúc, ướp muối, tiêu. Xào chín lòng với chút mỡ gà.
- Kê vo sạch, để ráo. Cho kê vào nồi nước dùng gà, nấu nhỏ lửa, kê vừa sôi dùng đũa khuấy nhẹ tay, liên tục. Lưu ý, khi kê sôi sẽ tạo những bọt khí đầy hơi nóng và bắn tung lên, dễ gây phỏng tay cho người nấu. Kê chín nở nhanh và chóng dẻo quánh nên lưu ý lửa nhỏ kẻo khê cháo. Tùy kê ngon dở sẽ nở ít nhiều. Nếu thấy cháo quá quánh, châm thêm chút nước sôi và vẫn phải khuấy liên tục cho rền cháo. Kê khó nấu cháo hơn gạo. Lưu ý lượng nước và lửa để cháo vừa hơi quánh là được. Tùy khẩu vị nêm lại cháo với chút muối. Cho lòng, nạc gà xé miếng ít nhiều vào cháo, khuấy đều.
- Múc cháo ra tô, rắc thêm hành ngò xắt nhỏ, tiêu.
- Cháo kê nên ăn nóng. Không nên nấu đặc quá, khi nguội, cháo sẽ đặc lại.


1. 100gr kê vo sạch, cho vào nồi cỡ vừa, đổ vào khoảng một lít nước ngâm kê chừng một giờ. (chọn cỡ nồi sao cho mực nước cao hơn kê khoảng 4 -5 phân,tương đương ba lóng tay người lớn).
2. Cho nồi kê lên bếp mở lửa, canh chừng vừa chớm sôi thì hạ lửa tối đa chỉ để cho nước sôi váng hơi lăn tăn rất nhẹ, dùng đũa gỗ hoặc vá muỗng kim loại khuấy nhẹ trong mươi giây (đừng dùng dụng cụ muỗng đũa bằng nhựa mélanin để khuấy, món ăn sẽ bị dây mùi nhựa). Để sôi nhẹ qua năm ba phút rồi lại khuấy tiếp mươi lăm giây nữa, cứ như vậy cho đến khi xong. Thăm chừng thấy hột kê nở ra và mềm, thử bằng cách múc vài hột, thổi nguội rồi cho vào giữa hai đầu ngón tay vo nhẹ thấy nát mịn là được. Cho vào khoảng 250gr đường hoặc tùy thích gia giảm đôi chút, khuấy đều tay cho đến khi thấy tan đường hoàn toàn. Thăm chừng cho kê cạn nước dần và đặc lại từ từ, tùy thích để chè đặc ít nhiều nhưng thông thường là thử độ đặc của chè bằng cách dùng cái muỗng nhỏ múc ít chè rồi đổ ra lại thấy chè quánh hẳn và nhểu chậm ra như hồ đặc là được.
3. Tùy thích dùng ít vani, nước hoa bưởi... cho vào nồi kê để tạo mùi nhưng nếu có kê mới thì không ai dùng hương liệu cho vào chè cả vì kê mới, nấu chè rất thơm.
4. Thực phẩm phụ ăn kèm chè kê:- Bánh tráng mè nướng dòn.- Đậu xanh tán: Dùng chừng 200gr đậu xanh cà đã đãi vỏ, vo sạch, nấu chín như nấu cơm cho thật ráo hột, bới ra để nguội dùng máy xay cắt có dao hình chữ S làm cho mịn nhuyễn rồi tải mỏng ra để cho ráo ở dạng hơi khô để có thể rắc được. Bếp VN hay làm đậu tán theo cách cổ truyền là sau khi đậu chín, cho vào cối giã cho mịn nhuyễn rồi dùng tay vo thành viên tròn thật chắc, để nguội và khô, cần dùng bao nhiêu thì lấy dao mỏng bén cắt gọt vào viên đậu để lấy đậu tơi nhuyễn ra bấy nhiêu.- Cơm dừa khô nạo sợi mỏng trụng qua nước sôi để ráo.

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Em đã pm cho chị gái rồi nhé. .............................

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Đồng hương ơi, cho tớ hỏi cái hạt ý dĩ ý , có phải là hạt nhỏ, màu trắng để nấu chè cùng với bột sắn ko? Hồi nhỏ thỉnh thoảng đc bà nội nấu cho ăn, thích lắm, nhưng chỉ nhớ mang máng tên là ý nhĩ hay rũ rĩ gì đó. Search google tìm hoài mà ko ra

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Đúng rồi chị gái ạ nó còn gọi là bo bo nữa. Em thì hay ăn cái này với đậu xanh. ở quê mình hay gọi là cây đỗ rĩ hay là rĩ rĩ.

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định

Em đã pm cho chị rùi nhé............

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Ôi thấy em nhắc đến món cháo kê với lạc ngon thế, đánh dấu để í ới nhé!

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

í ới là gọi ngay đó nha. Ra điểm danh nào.

 

Ðề: Ngon ngọt mát ĐỖ ĐEN-LẠC ĐỎ-BỘT SẮN DÂY-ĐẬU TƯƠNG-ĐỖ XANH--Ý DĨ......

Nguyên liệu
- 110 gram đậu nành
- 20 gram đậu phộng
- 1 bó lá dứa
- 1 lít nước
- Đường tùy ý

Cách nấu sữa đậu nành
- Đậu nành ngâm từ 4-6 tiếng, đãi sơ bớt vỏ đi
- Đậu phộng ngâm từ 4-6 tiếng cho mềm , đãi sạch vỏ (đãi sạch vỏ để giữ nguyên mùi của đậu nành)
- Lá dứa lấy 1 nhúm mang xay nhuyễn vắt lấy nước ( cái này chỉ làm chĩ để có màu xanh cho sữa giống ngoài hàng, nếu ỡ nhà có thể không cần thiết, tùy thích )
- Xay đậu nành + đậu phộng cùng với 1 lít nước sẽ ra hỗn hợp sữa đậu nành, cho bó lá dứa vào nồi sữa đậu nành nấu sôi vài lược ( cách nấu sữa đậu nành không bị khét thì em đã post trong bài tào phớ). Khi sữa sôi thì cho nước lá dứa vào đợi sôi lại là đã có 1 nồi sữa đậu nành thơm mùi lá dứa và béo ngậy.
- Chúc cả nhà có 1 nồi sữa đậu nành thơm ngon béo ngậy hợp vệ sinh.

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định

Em đã pm cho chị gái rùi nhé.................

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định

Có khách là em phải chạy nhanh chứ, chiều mai em chuyển cho chị ạ. mà địa chỉ cụ thể chị ơi.