Toàn quốc: Chả Sụn Giòn * Giò Me Thu Lan * Lạp Sườn Lợn Đen Gác Bếp

Ðề: Ngon lạ: Giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, ruốc nấm mới, chè ngon Tân Cương

nhìn hấp dẫn quá mà mình ở SG chắc không bon chen được rồi.

 

Ðề: Ngon lạ: Giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, ruốc nấm mới, chè ngon Tân Cương

Hội chợ này em có đi chị ạ. Em ở gian hàng 11C

 

Ðề: Ngon lạ: Giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, ruốc nấm mới, chè ngon Tân Cương

Nếu chị ở SG, em có thể chuyển phát nhanh giò và ruốc nấm vào cho chị, chị ạ. Vì mọi khi em vẫn chuyển cho các mẹ trong đó. Thanks chị!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Lại 1 lần nữa, em xin gửi đến các mẹ 1 món ngon lạ nữa nhé!

Lạp Sườn Thịt Lợn Đen Gác Bếp - Đặc sản vùng cao

Ah, món này là lạ, sao cũng thấy quen quen...??? Quen quen vì nhìn cũng gần giống lạp sườn thông thường, nhưng lại to và màu sẫm hơn. Nhưng nó lại là lạ ở cái mùi, cái vị, ăn lại ko nhiều mỡ và ngấy như lạp sườn thông thường.

Đây là món ăn của dân tộc vùng cao, được chế biến cầu kỳ trong tất cả các công đoạn. Vỏ ngoài của lạp sườn là lòng non, phải chọn đoạn lòng đắng (đoạn tiếp giáp với lòng già) vì phần lòng này dai và khá dày, làm lạp xường mới được. Sau khi tuốt rửa sạch sẽ lại phải bóc, lột bỏ lớp vỏ ngoài của lòng đi, chỉ lấy lớp màng mỏng bên trong. Lòng bóc xong, thổi hơi vào cho phồng lên, buộc chặt hai đầu, đem hong chỗ thoáng gió. Khoảng tiếng đồng hồ, lòng se lại, mỏng và dai như ni lông.

Cả con Lợn Đen chỉ dùng phần thịt thăn hoặc thịt nạc vai và một chút mỡ băm nhỏ, tẩm ướp gia vị vùng miền và 1 chút xíu rượu làm chất lên men, rồi nhồi vào vỏ lòng, buộc thành từng khúc. Công đoạn tiếp theo là phơi khô ngoài nắng rồi từng cặp lạp sườn được treo, gác trên bếp, giống như thịt gác bếp vậy. Hơi nóng của bếp làm thịt lạp sườn săn lại và lên men. Khói bếp quấn quanh, lạp sườn ượm đầy hương khói, mang lại màu nâu đen cho lạp sườn. Khi ăn thịt lạp sườn hơi chua, vị đậm đà, nổi đặc trưng mùi thơm khói bếp. Dù ăn cơm hay ăn nhậu, lạp sườn cũng mang đến cảm giác ngon lạ, muốn ăn mãi...



Cách dùng: Lạp sườn chỉ cần luộc hoặc hấp chín, nhưng ngon nhất là sau khi luộc qua, cho lạp sườn lên chảo chiên, lớp vỏ ngoài săn giòn lại, còn lạp sườn thơm phức mùi khói bếp. Rồi thái lát mỏng, chấm cùng tương ớt.

Bảo quản: Để ngăn đá tủ lạnh

Giá: 180N/nửa kg, 350N/kg

Xôi Cuộn Ruốc Nấm





Xôi Gấc Cuộn Ruốc Nấm chay (ko rau - nhiều xôi hơn) và Xôi Gấc Cuộn Ruốc Nấm loại thường hoặc chay (có rau): 28N/thanh

Xôi gấc nhà em làm vị ngọt nhẹ, khi ăn ko bị ngán vì độ ngọt của xôi. Em đảm bảo 100% ko sử dụng phẩm màu nhân tạo, chỉ sử dụng gấc tươi nguyên bản. Nếu mẹ nào tinh ý sẽ dễ dàng nhận biết được sự khác biệt giữa 2 loại này.






Xôi cuộn ruốc nấm thường: 25N/thanh

1 Thanh xôi em làm rất đầy đặn, các mẹ có thể ăn no luôn đấy ạ! Khi ăn ta sẽ thấy xôi mềm, dẻo (để lâu mà không cứng), thơm nức mùi ruốc nấm, vị giòn, chua ngọt thanh thanh của rau, ăn nhiều cũng ko thấy ngán...

Món ăn này rất lạ miệng và bắt mắt. Rất phù hợp cho những bữa tiệc ăn uống tiếp khách. Vừa lịch sự, vừa đẹp mắt mà ko phải mất công trang trí, bày biện nhiều. Chỉ cần bày từng khoanh ra đĩa là ta có thể bắt đầu "chiến đấu" rồi. Thông thường, 1 mâm cỗ ăn kèm với nhiều món thì bày 2 thanh/1 đĩa là vừa vặn nhất. Như vậy các mẹ sẽ dễ tính về số lượng cho đơn đặt hàng của mình.

* Cách bảo quản Xôi Cuộn:

- Để bên ngoài: Bọc kỹ bằng giấy báo, để được 2 ngày. Khi ăn ko cần hấp lại cũng đc.

- Để ngăn mát tủ lạnh: để được 3 ngày. Khi ăn cho vào lò vi sóng quay lại, hoặc hấp lại.


Cảm nhận của các mẹ về món xôi cuộn ruốc nấm:

Giò bê hấp - Món ngon Miền Trung


Đây là món do gia đình cô em ở trong miền Trung làm. Rất ngon và lạ. Và nhà tự làm nên rất đảm bảo vệ sinh. Chắc em sẽ ko phải nói nhiều về món này nữa vì tết vừa rồi đã có rất nhiều mẹ kiểm chứng chất lượng. Món này ăn thái lát mỏng và chấm cùng tương ớt. Ăn cùng cơm hay ăn chơi, ăn nhậu ngồi lai rai cũng rất ngon.

Đây sẽ là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc, đám cưới, giỗ chạp, tặng quà tết.. Vì rất dễ bày biện, nhìn lại bắt mắt, ăn thì ngon "ko đỡ được" ạ. (nên dùng từ gì để phù hợp hơn nhỉ?)

Với giò thông thường trong các bữa cỗ, 1kg bày được 3 đĩa. Nhưng với giò này 1kg có thể bày làm 4 - 5 đĩa mà vẫn đầy đặn và ngon => Rất dôi. ( bày xếp xoáy như trong hình của em nhìn đầy đặn lắm ạ)

Hàng em nó đây ạ:



Giá: 100N/nửa kg, 190N/kg


*Cách bảo quản:

- Để ngăn mát tủ lạnh được 10 ngày.

- Để ngăn đá được nửa tháng. Khi ăn để ra ngoài rã đông vài tiếng, thái ăn bình thường


Em giò được cảm nhận thế này ạ:

Các loại Ruốc Nấm:

1. Ruốc nấm gà: 35N/lạng. Mua từ 1kg trở lên => giá: 34N/lạng

Món này cực thơm! Nổi bựt đặc trưng mùi gà. Các mẹ đã từng ăn gà và nấm thì chắc cũng đã biết mùi vị của hai thứ này hợp nhau thế nào rồi đấy ạ!


2. Ruốc nấm thịt vừng: 35N/lạng. Mua từ 1kg trở lên => giá: 34N/lạng

Món này khác với món nấm thịt là có thêm vừng, ăn bùi và thơm hơn rất nhiều!


3. Ruốc nấm thịt: 33N/lạng. Mua từ 1kg trở lên => giá: 32N/lạng


Thành phần chính là nấm Đông Cô hòa trộn thêm thịt thăn lợn. Dành cho những ai thích ăn ruốc nấm nhưng thích có thêm vị ngọt của thịt.


4. Ruốc nấm sả ớt: 30N/lạng. Mua từ 1kg trở lên => giá: 29N/lạng.

Mùi vị rất đặc biệt, khác biệt hoàn toàn các vị ruốc nấm khác. Mùa đông mà ăm cơm nóng với vị nồng nồng của sả, cay cay của ớt thì ấm lòng lắm ạ!


5. Ruốc nấm vừng: 30N/lạng. Mua từ 1kg trở lên => giá: 29N/lạng (có cả loại chay)
Thành phần chính là nấm, nhưng hòa trộn thêm vừng. Dậy mùi thơm bùi của vừng và thơm nức của nấm


6. Ruốc nấm thường hoặc chay: 27N/lạng. Mua từ 5 lạng trở lên => giá: 25N/lạng

Dành cho những ai yêu thích mùi vị đặc trưng riêng của nấm.









Đây là những fản hồi về món Ruốc Nấm

Riêng món ruốc này các mẹ yên tâm là ko bao giờ có chất bảo quản nhé, rất đảm bảo vệ sinh! Các mẹ đặt hàng, nếu dành cho bé ăn hoặc ăn chay thì ghi rõ giúp em để em làm riêng ạ.

Công dụng của nấm: tốt cho bệnh huyết áp, tiểu đường, ung thư, máu lẫn mỡ, khớp, giảm béo....

Các mẹ xem chi tiết: tại đây.

Rất ngon khi ăn với cơm, xôi, bánh mỳ, Sushi và nhất là cà muối chua ạ….

Cách bảo quản ruốc nấm:

* Nên để ngăn mát tủ lạnh để được bảo quản tốt nhất (> 1 tháng)

* Nếu để bên ngoài, mùa đông ko cần cho tủ lạnh cũng được. Mùa hè chỉ được khoảng 10 ngày (tuỳ theo nhiệt độ thời tiết). Để bảo quản lâu hơn:

- Cho ruốc vào lọ thuỷ tinh khô ( giúp cách nhiệt tốt), ko cho vào túi nilon hay hộp nhựa dễ bị mướt hơi.

- Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng, nhiệt độ cao.

- Khi sử dụng lưu ý, nếu thấy ruốc có hiện tượng bị ẩm ướt, thì cho ruốc vào chảo nóng rang thật nhỏ lửa đến khi thấy ruốc bay hơi lên, khô lại là được. Để nguội cho vào lọ thuỷ tinh tiếp tục sử dụng.



Chè ngon Tân Cương

Tết này em sẽ phục vụ các mẹ thêm món Chè Mạn Thái Nguyên nhé! Bà chị dâu em ở Thái Nguyên hôm vừa rồi biếu nhà em ít chè của nhà làm. Mọi người nhà em uống ai cũng thấy ngon. Khách vào nhà uống rất thích nhờ lấy giúp để dùng và biếu. Nên em thấy rất ổn, quyết định phục vụ các mẹ. Em ko phải dân buôn chè nên chả biết gọi nó là chè gì. Hỏi ra là chè Tân Cương. Chè này uống rất thơm, nước xanh, vị đậm đà, ngọt nước.. Em đảm bảo về chất lượng 100% như em nói. Các mẹ đã dùng các món nhà em làm rồi thì chắc cũng đánh giá được phần nào về thẩm mỹ ăn uống của em.

Giá của em nó là: 20N/lạng
Mua 1kg trở lên => giá: 195N/kg


Em giao hàng vào các ngày thứ 3, thứ 5 và chủ nhật hàng tuần. Các ngày còn lại trong tuần, nếu các mẹ order đơn hàng với số lượng nhiều, em sẽ vẫn phục vụ các mẹ bình thường.

- Với đơn hàng Lạp Sườn: Freeship từ 1kg trở lên

- Với đơn hàng order xôi: các mẹ đặt hàng trước 1 ngày. Nếu đặt hàng trong ngày, thì đặt buổi sáng và chiều lấy hàng để nhà em có thời gian làm hàng ạ. Free ship cho đơn hàng order từ 10 thanh xôi trở lên => có quà KM.

Nếu đơn hàng xôi dưới 10 thanh nhưng order cùng ruốc từ 5 lạng trở lên => Free ship

- Với đơn hàng ruốc: Đặt hàng trc 1 ngày. Free ship đơn hàng từ 5 lạng trở lên.

- Với đơn hàng giò: Freeship 1,5kg trở lên hoặc đơn hàng giò + xôi, ruốc hoặc chè từ 250K trở lên

- Với đơn hàng chè: Freeship từ 1kg trở lên

Các mẹ có thể order ngay trên topic này hoặc liên hệ Lan: ĐT: 0977.097.278
Địa chỉ: Số 12, hẻm 99/47/28 Đức Giang, tổ 16, phường Thượng Thanh, Long Biên, Hà Nội. ​

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Chúc cả nhà ngủ ngon !!!!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Gái ơi, lại có món mới rồi đấy ah? Chị đc ăn món này rồi ngon lắm. Để cho chị nửa kg lạp sườn cho xã nhà chị ăn nhậu nhé! Ah, cho chị 3 lạng ruốc nấm gà nữa. Dạo này bầu bì lại thèm ruốc của em. Hehe..

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Ok chị! Lâu lắm mới thấy chị nhé! Dạo này chị bầu bì ra sao rồi??? T3 em sẽ qua gửi chị ha! Thanks chị!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Nàng ơi, mai cho mình 3 lạng ruốc nấm thịt với nửa kg giò bê nhé! Vẫn giao địa chỉ cũ nhé!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Ok nàng, T5 sẽ qua gửi nàng., Thanks ha!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Chị đẻ đến nơi rùi. Ah, cái món lạp sườn của em ông xã nhà chị thích lắm. Vị lạ hơn lạp sườn gác bếp đợt trước nhà chị ăn gái ạ. Ít thịt mỡ nên chị cũng thích. Hihi.. Hết kiểu gì cũng gọi cho gái tiếp nhé!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Vâng. Em cảm ơn chị nhiều nhá!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Hix, nhìn mấy món của mẹ nó mà hâm mộ quá đi. Tớ là người thích bày vẽ nhưng không thể khéo tay được như mẹ nó. Xí hổ quá
Mẹ nó cho tớ 1 kg chè và 1 lạng ruốc nấm gà, 1 lạng ruốc nấm không, 1 thanh xôi cuộn ruốc nấm thường nhé. BT tớ mua chè này rẻ hơn nhưng mà nhìn mẹ nó có mấy món ăn ngon quá nên ủng hộ luôn chè, ngon thì nhà tớ sẽ order chè dài dài vì ông xã tớ ăn sáng bằng ấm nước chè, cả ngày nhịn ăn được nhưng không thể thiếu chè

Mẹ nó có ship được đến Cầu Diễn không để tớ PM địa chỉ?

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Chi oi cho em 1kg gio be hap va 0.5kg lap suon thit lon den gac bep nhe. Mua ngan day co duoc free ship khong chi. Mang den so 02 lang ha, ba dinh, hn vao ngay thuong cho em nhe. Neu giao hang thu 7 or chu nhat thi goi cho em de em bao dia chi nha nhe. Em nga-0983579531

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Chị ơi, chị có địa cơ quan hay địa chỉ nào gần hơn ko ạ? Chị cho em cở số ĐT nữa ạ. Em đi vắng mấy hôm ko vào nhà nên ko biết chị đặt hàng. Hihi.. CN em qua gửi chị hàng nha! Thanks chị!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Chị ơi, CN em sẽ qua gửi chị nhé! Đơn hàng của chị đc Freeship chị ạ. CHị cho em địa chỉ nhà mình nha! Thanks chị!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

chi oi cho em dat hang 3 thang xoi thuong voi 1 lang ruoc nam thit lon 1 lang ruoc nam xa ot trua mai lay hang dc k chi.dc nha em la nngo 68 ngách 119 cau giay chi nhe.sdt 0932001986.

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

C ơi, sáng CN em qua gửi chị nhé! Vì CN là ngày đi đưa hàng của em ạ. Thanks chị!

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Hi chào em, nhận ra em rồi đó, chắc em ko nhớ chị đâu

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

Hihi.. em nhìn nick chị quen quen mà em ko nhớ ra đc là ai chị ạ. :d

 

Ðề: Đặc sản: Lạp sườn Lợn Đen gác bếp, giò bê hấp, xôi cuộn ruốc nấm, các món ruốc nấm

chị đã pm mua giò bê nhé. hôm tết ăn ngon quá. Nhớ pm báo lại cho chị là có đặt được kg nhé.