Toàn quốc: Thăm dò: Giá đỗ xanh_Nước đậu nành_ Sạch 100%

Re: Quà Quê ....Cho gia đình thân yêu của bạn.........!

em ui, lạc ngon nhỉ, béo + ngậy, rang cũng ngon mà xôi cũng ngon...hehe.....để mấy hum nữa chị lấy đỗ đen và đỗ xanh nhá

 

Ðề: Re: Quà Quê ....Cho gia đình thân yêu của bạn.........!

được thía thì còn gì bắng............................heheh

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định


CHAI ĐỰNG MẬT NHÀ EM

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định

Chè đậu xanh viên nước dừa

Nguyên liệu

- 30g đậu xanh không vỏ
- 600ml nước cốt dừa
- 500g đường thốt nốt
- 500g bột nếp
- 1/2 thìa cà phê muối, 1 ít lá dứa

Thực hiện
-Đậu xanh không vỏ rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn, trộn với bột nếp. Cho nước lọc từ từ vào nhào cho đến khi dẻo mịn là được. Vo thành viên vừa ăn.
- Nấu tan đường thốt nốt với 500ml nước cốt dừa và muối.
- Đun sôi nước, cho các viên đậu xanh vào luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh.
- Nấu sôi nước đường, cho lá dứa và các viên đậu xanh vào nồi, nấu sôi nhẹ lại, tắt bếp
- Múc chè ra chén, chan nước dừa lên trên.

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định

CHÈ BƯỞI.............

Bây giờ buởi có quanh năm nên các bạn có thể làm chè bưởi bất kỳ lúc nào. Anh xã và các con sẽ rất bất ngờ với món quà cuối tuần của mình đấy!

A. Làm cùi bưởi:
Bưởi lột lấy cùi bằng cách dùng dao mỏng rạch từ ngoài vào trong, chia phần vỏ thành từng múi cách nhau chừng 4cm sẽ vừa dễ lột vừa có được nguyên miếng dày và khéo tay lột sao chỈ một lớp vỏ đến sát ruột mới cho phần vỏ xốp trắng dày đều. Dùng dao bén lạng bỏ phần vỏ xanh ngoài, chỉ lấy phần cùi xốp trắng. Cắt hạt lựu.

Chế biến vỏ bưởi:


1. Cho 2 muỗng cà phê muối vào mỗi 100g cùi xốp đã cắt, trộn đều ( em dùng 200g cùi đã cắt), để khoảng 10 phút, nhồi bóp nhẹ tay, đừng để nát, nhồi kỹ trong khoảng vài phút, cho vào một cái rổ, hứng dưới vòi nước, mở nước, xả qua nước lạnh đang tuôn ra cho sạch muối, rồi lại vắt ráo. Làm lại lần hai với 2 muỗng cà phê muối khác và cũng xả nước lạnh cho thật sạch.

2. Sau khi xả nước lần 2, pha 1 muỗng cà phê phèn chua (alum) tán nhuyễn với khoảng 1 lít nước lạnh, cho cùi xốp vào, ngâm trong khoảng 5 phút, vớt ra vẩy ráo, xả qua nước lạnh 1 - 2 lần rồi vắt kỹ.

3. Đánh tan 10g vôi tôi màu trắng (vôi ăn trầu) với 2 lít nước, để yên chừng 10 phút, gạn lấy nước trong. Tùy ít nhiều vỏ bưởi muốn làm, pha nước vôi vừa đủ ngâm ngập lượng cùi bưởi. Ngâm cùi bưởi trong nước vôi qua 12 giờ, vớt ra vắt xả qua nhiều lần nước lạnh cho kỹ, rồi vắt ráo.



Sau khi vắt thấy cùi trắng xốp, mềm nhưng không ở dạng mềm nhũn, ngửi không thấy hăng mùi vôi là đạt yêu cầu. Ngang khâu này tùy thích để cho cùi bưởi có màu trắng tự nhiên hoặc muốn nhuộm màu vỏ bưởi thì pha chút màu xanh thực phẩm với một lượng nước vừa đủ trộn đều với lượng cùi bưởi hoặc chia cùi bưởi ra nhiều phần, mỗi phần nhuộm một màu khác nhau.
Em dùng cùi của bưởi da xanh nên vốn có màu hồng như vậy rồi.

Vỏ bưởi trước và sau khi sơ chế

4. Làm ngọt cùi bưởi: Sau khi nhuộm màu cùi bưởi, cứ mỗi 100g cùi bưởi cho vào 50g đường cát trắng hoặc tùy thích gia giảm đôi chút cho ngọt nhiều hay ít ( em cho 80g/200g cùi). Để trong khoảng 2 - 3 giờ cho cùi xốp thấm đường.

C. Chuẩn bị phụ gia:


Vật liệu và chế biến:

– 150g đậu xanh, ngâm nở, đãi vỏ, hấp hoặc nấu chín như nấu cơm.
– Nước cốt dừa: 1 lon
– 2 thìa canh bột năng pha bát con nước lạnh để sẵn.
- Tinh dầu bưởi; em không có tinh dầu em dùng 2 thìa cà phê vani hoặc 1 ống vani bột

D. Nấu chè:


– Bắc khoảng non 2 lít nước lên bếp, cho vào 600g đường cát trắng (tùy ý gia giảm lượng đường theo khẩu vị), nấu nhỏ lửa cho tan đường rồi thả cùi bưởi vào nấu chín (cùi bưởi sẽ nở ra), nêm vào nồi chè khoảng ½ muỗng cà phê muối, thả đậu xanh vào khuấy đều, nước sôi lại, cho vani vào.

- Cho từ từ bột năng đến khi đạt độ sánh như ý

- Để nguội rồi cho vào tủ lạnh 3-4 giờ cho mát. Chú ý: nếu muốn ăn cùng đá bào thì khâu đun nước đường cho ngọt hơn 1 chút.

- Rưới nước cốt dừa lên nhé:

- Trộn đều và thưởng thức thôi

Nhớ ngày còn học cấp 2,bát chè bưởi 500đ nhỏ xíu như bát đựng nước chấm, ăn hết 2 bát vẫn thòm thèm. Bây giờ em đã có thể tự nấu những món mình thích.........
Chúc các bạn thành công nhé!

 

Ðề: Quà Quê ....Cho gia đình thân yêu của bạn.........!

Quà quê của chị đâu e ơi????????????????????????????

 

Ðề: Quà Quê ....Cho gia đình thân yêu của bạn.........!

ihihih may hom nay em ban qua chua ship cho chi dc hihiih mai em ship cho chi nha ma chi lay nhiu hon mot chut nua duoc khong

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định

9 ĐIỀU LƯU Ý KHI UỐNG SỮA ĐẬU NÀNH

Sữa đậu nành là sản phẩm chế biến từ đậu tương, là một loại thực phẩm thiên nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm ngon, dễ uống, dễ hấp thu. Ngoài tác dụng thanh phế, tiêu đờm nó còn có tác dụng làm giảm mỡ máu, giảm huyết áp đối với những người có huyết áp cao. Mỗi ngày uống một cốc sữa đậu nành có tác dụng nhất định trong việc phòng ngừa ung thư đại tràng, đặc biệt đối với bệnh nhân tiểu đường có tác dụng giảm đường huyết tốt. Nhưng nếu sử dụng không hợp lý thì không những không có hiệu quả mà còn dẫn đến những tác dụng không có lợi cho sức khỏe nên cần lưu ý một số điểm sau:

1. Sữa đậu nành nhất định phải đựơc đun sôi kỹ trước khi uống. Trong sữa đậu nành sống có chứa chất ức chế men Trypsin, saponin và một số chất không có lợi khác nên nếu uống sữa đậu nành sống hoặc không được đun sôi kỹ sẽ gây ra buồn nôn, nôn, đau bụng đi ngoài,…thậm chí ngộ độc.
2. Không nên đánh trứng cùng với sữa đậu nành. Nhiều người cho rằng đánh trứng vào sữa đậu nành hoặc uống sữa đậu nành cùng với trứng thì càng bổ, có thể tăng thêm chất dinh dưỡng. Thực tế hòan tòan trái ngược, vì lòng trắng trứng bị kết hợp với men tripsin trong sữa đậu nành tạo thành một hợp chất kết tủa làm cơ thể khó hấp thu, hơn nữa chất này còn làm mất đi những chất dinh dưỡng của trứng và sữa đậu nành.
3. Không nên cho thêm đường đỏ khi uống sữa đậu nành.Trong đường đỏ có chứa nhiều các a xit hữu cơ như axit lactic, axit acetic…có tác dụng kết hợp các chất protit, canxi tạo thành các hợp chất biến tính làm mất đi các chất dinh dưỡng của sữa đậu nành, đồng thời ảnh hưởng tới sự hấp thu và tiêu hóa của cơ thể.
4. Không nên chỉ uống sữa đậu nành không. Nếu chỉ uống sữa đậu nành không thì các chất dinh dưỡng trong đậu nành khi vào cơ thể đều bị chuyển hóa thành nhiệt lượng mà tiêu thụ mất do đó không còn tác dụng bổ nữa.Vì vậy, khi uống sữa đậu nành nên ăn thêm một chút điểm tâm như:bánh ngọt, bánh mì, bánh bao,…hay các sản phẩm chế phẩm của tinh bột.Tinh bột có tác dụng làm cho dịch vị được tiết ra khiến các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành được tiêu hóa, hấp thu hoàn toàn.
5. Không nên uống quá nhiều sữa đậu nành trong một lúc. Đối với người lớn, một lần không nên uống quá 500ml, nếu không dễ dẫn đến đau bụng, đi ngoài do các chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành không đựợc hấp thu hết ảnh hưởng không tốt đến tiêu hóa.
6. Không nên uống thuốc cùng với sữa đậu nành. Một số loại thuốc đặc biệt các thuốc kháng sinh như tetracycline, erythromycine có tác dụng phân hủy chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành.
7. Không nên đựng sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt. Vi khuẩn rất dễ sinh trưởng, phát triển trong sữa đậu nành ở nhiệt độ ấm, sau 3 đến 4 giờ sữa đậu nành sẽ bị biến chất và không thể sử dụng được nữa.
8. Không phải ai cũng có thể hấp thu tốt sữa đậu nành. Theo y học cổ truyền đậu nành có tính thiên hàn, hoạt lợi vì vậy những người tỳ vị hư hàn, sau ăn hay đày bụng, chướng hơi, ợ hơi, ợ chua, dễ bị đi ngoài, ngừơi có triệu chứng thận hư, di tinh, tiểu đêm nhiều,…đều không hợp dùng, dễ làm cho các triệu chứng trên nặng lên.
9. Không nên dùng sữa đậu nành thay thế sữa cho trẻ bú. Mặc dù hàm lượng chất dinh dưỡng trong sữa đậu nành cao nhưng không vẫn đủ cho nhu cầu phát triển của trẻ.

 

Ðề: Thăm dò mật mía ............ Nam định

ĐẬU CÚC HẦM SƯỜN
Nguyên liệu:

- 250g sườn non.
- 150g đậu cúc.
- 1/2 củ cà rốt.
- 1 bát nước dùng, rau mùi.
- 2 thìa cà phê cà paste, hành tỏi băm, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Thực hiện:

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, ướp với 1/2 thìa cà phê hành tỏi băm, hạt nêm, để 10 phút cho thấm. Đậu cúc rửa sạch, nấu vừa chín. Cà rốt tỉa hoa, thái khoanh, trụng sơ qua nước sôi.
- Phi thơm hành tơi băm với dầu ăn, cho cà paste, sườn vào xào săn, thêm một bát nước dùng vào hầm đến khi sườn chín mềm. Cho cà rốt, đậu cúc vào, nêm hạt nêm, đường, nấu chín mềm.

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

Em ơi, đậu ngự khô hay tươi, loại xanh hay đỏ, bóc vỏ chưa em?
Mà chị vừa đọc bên nhà rau rồi mục Thanh lý là 55k/kg mà đã tăng giá nhanh thế,
Nếu là đậu khô thì cho chị 2kg, free ship nhé

 

Ðề: Quà Quê ....Cho gia đình thân yêu của bạn.........!

E ơi, nhà gần xịt mà. Với lại c cũng order 3 món rùi còn gì. Hix, 1 món thì cũng chả dám order e đâu

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

Mới có các loại đậu mới ah bạn? chúc đắt hàng

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

hihiih em định thanh lý cho bạn em cho nhanh dưng mà cô hàng xóm sang mua hít rùi.............chỉ còn một ít nữa thôi..................hihiih đậu ngự loại xanh hay đỏ là như nào chi...........là đậu khô chị ạ..............hihiih

 

Ðề: Quà Quê ....Cho gia đình thân yêu của bạn.........!

em biết là 3 món dưng mà ít quá chị ạ................hiihih tiện em mang qua chị nhé.......nhà em cũng ngay cổng làng xuân đỉnh thôi.........sắp tới là em chuyển tới cổng trường văn thư lưu trữ rùi.............

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

Vâng ạ.........đậu mới chị gái ạ.........em cảm ơn chị nhe................

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

up chào ngày cuôi tuần ạ..........................

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

bạn ơi! mật mía có giống mật đóng cục mà ngày trước hay dùng để nấu chè đỗ đen không? nhà mình hè hay nấu chè đậu đên đậu ngự avf chè sen ăn, muốn mu mật mà không biết mua ở đâu?

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

đóng cục giống ở quê là đường đỏ chị gái ạ.........mật của em nấu được chè.........nó không thành miếng nhưng đặc và ngon lém ạ....................................

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

đậu ngon mùa hè ạ.........................................

 

Ðề: Đậu Cúc_Đậu Ngự Đà lạt_Món ngon mùa hè_shop xanhthuynguyen

Em ơi, hôm qua cô bạn thân qua nhà chơi chị tặng bạn ấy cả bình mơ rồi, thế nên giờ lại cần mua mơ để ngâm bình mới, ko bít giờ em có mơ tươi ko? Nếu có pm giúp chị nhé. Cảm ơn em nhiều!!!