Hà Nội: Manly shop: cá quả, cá chép, cá tầm, cá chình,cá song,cá lăng, ba ba, lươn, mực...

Cá quả - thức ăn bổ dưỡng và chữa bệnh
Ảnh đây cả nhà ơi :
http://static.vatgia.com/css/multi_css_v2/standard/no_photo_larger.gif
http://www.vatgia.com/raovat_pictures/1l/larger_avh1306408742.jpg
http://images.vatgia.com/pictures_120/small_zmg1270182029.jpg
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQf5MtI_5dKbnZyIyVNEJB3slHg1ZRWIrzWtsAXChrBYGbi8lru3A
Cảm ơn các mẹ LCM đã quan tâm, xin order cho em trước 1 ngày vì cá luôn đc đánh vào sáng sớm, và chỉ trong buổi sáng ngay sau ấy là nhà em giao hết ạ. TKS ALL
Aloo aloo. hiện nay em có nguồn lươn sống ạ, to bằng ngón chân trở lên, mẹ nào muốn nấu cháo cho con thì aloo em ạ. Giá 190k / kg.
Cả nhà ơi em đi công tác miền Trung đã về rồi đây.Đợt cá giao tiếp theo của nhà em là sáng thứ 3 - 5- 7 - CN tuần này nhé , mời các mẹ ủng hộ.Những mẹ chưa thử thì vào ngâm cứu, những mẹ thử rồi thì em mong muốn lại được phục vụ tiếp ạ. TKS
Cá quả rất tốt cho người cần kiêng mỡ.

Cá quả (còn có tên là cá lóc, cá chuối, cá tràu, cá hoa, cá sộp) chữa được nhiều bệnh vì thịt ít mỡ, giàu khoáng và vitamin. Cá quả đen là món ăn dưỡng sinh được ưa chuộng hiện nay trên thế giới vì rất bổ dưỡng và có tác dụng chống oxy hóa...

Theo y học cổ truyền, cá lóc vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ khí huyết, gân xương, trừ đàm (dùng tốt cho những trường hợp bị các bệnh phổi), chữa phụ nữ ít sữa, bồi bổ cho người mới khỏi bệnh vì dễ hấp thu. Theo ẩm thực dưỡng sinh, cá lóc cho tác dụng cao nhất vào mùa hạ để trừ thấp nhiệt do mùa này sinh ra.

Chữa trĩ: Cá lóc với lá dấp cá

Cá lóc 200 g trát đất xung quanh rồi lùi vào đống lửa. Khi thấy đất khô cứng, nứt nẻ là cá đã chín. Bóc bỏ lớp đất, bỏ ruột để ăn với lá dấp cá. Ngoài ra, có thể dùng thêm các loại rau thơm khác, chấm mắm nêm, ăn với bánh tráng.

Chữa thận hư nhiễm mỡ: Cá lóc nấu với đậu đỏ

Cá lóc 1 con (250 g) bỏ ruột, nấu với 200 g đậu đỏ cho nhừ. Ăn hết một lần.

Làm mát máu, tiêu thũng

Cá lóc 1 con (250 g), đậu đỏ 500 g, bí đao 200 g, đường phèn 30 g. Nước vừa đủ, lúc đầu nấu bằng lửa to cho sôi, sau đó bớt lửa, hầm nhừ cho đến khi đậu nở. Chia làm 2 lần ăn trong ngày. Ăn cả cái lẫn nước.

Thanh nhiệt, điều hòa dạ dày, tiêu thũng

Cá lóc 1 con (250 g), đậu đỏ 50 g, vỏ bí đao 30 g. Cho vỏ bí đao vào bụng cá rồi nấu với đậu đỏ đã nấu chín, sau 30 phút là dùng được. Ngày dùng 2 lần, ăn cả cái lẫn nước.

An thần, ích trí, tiêu thũng

Cá lóc 1 con (500 g), thịt lợn nạc 120 g, long nhãn 6 g, táo đỏ 6 quả, rượu 20 g; muối, hành, gừng. Rán cá; thịt lợn thái mỏng, táo bỏ hột. Cho nước vừa đủ. Nấu nhừ ăn nóng.

Chữa tiểu rắt, nóng đầu ngọc hành, nước tiểu ít và vàng

Cá lóc 1 con (khoảng 500 g), giá đậu xanh 150 g, cà chua 100 g, me 70 g, gia vị vừa đủ. Thịt cá lóc thái mỏng ướp gia vị; phần đầu và xương luộc lấy nước bỏ bã, nấu chung với các thứ trên. Trái me hoặc lá me giã nhuyễn lấy nước cho vào canh. Nấu chín, thêm gia vị ăn với cơm. Ngày ăn 2 lần trong 1-2 tuần.

Bổ nguyên khí, thông tiểu

Cá lóc 1 con (khoảng 400 g), đông quỳ tử 24 g, hồng sâm 9 g, hoài sơn 30 g, sinh hoàng kỳ 30 g, lấy vải mỏng bọc đông quỳ tử, hồng sâm thái phiến. Cho nước vừa đủ. Nấu lửa nhỏ trong 2 giờ là ăn được (có hoài sơn không nên nấu lâu).

Thường dùng sau phẫu thuật tuyến tiền liệt, suy yếu, mệt mỏi, đoản hơi, sắc mặt nhợt nhạt.

An thần, sinh tân nhuận phế, kiện tỳ, dưỡng trí

Bài này dùng phòng chữa mắt thâm quầng, mất ngủ, huyết áp cao chóng mặt, nhức đầu: Cá lóc 1 con (500 g), táo đỏ 10 quả, táo tây (vỏ đỏ) 2 quả gừng tươi 2 lát, gia vị, dầu thực vật. Cá rán với gừng cho thơm. Táo tây gọt bỏ vỏ, hạt; thái miếng nhỏ. Táo đỏ bỏ hạt. Nấu bằng nồi đất. Nấu nước sôi rồi cho tất cả vào, tiếp đến là táo. Nước phải ngập các thứ trên. Đậy kín, nấu 2 tiếng. Cho gia vị, ăn nóng.

Dưỡng huyết, chữa tiểu ra máu do tỳ hư

Cá lóc 250 g thái mỏng, lá tỏi cắt đoạn hầm nhừ, nêm gia vị, chia 2 lần ăn trong ngày.

Bổ não, tăng trí nhớ, chữa các bệnh đau đầu, hay quên

Đầu cá rửa sạch, vắt chanh để ráo ướp gừng, xì dầu, tương hột, tiêu bột. Hấp cách thủy 2 tiếng. Khi đầu cá chín rắc hành, mùi, gừng thái chỉ lên trên.

Chữa viêm mũi dị ứng

Đầu cá 150 g, tân di hoa 12 g, tế tân 3 g, bạch chỉ 12 g, gừng tươi 12 g. Các vị thuốc đập dập, tân di bỏ vào túi, buộc miệng. Nấu với nước 2 tiếng.

Bổ não an thần, ích khí bổ huyết

Đầu cá lóc 1 cái (300 g), xuyên khung 12 g, hà thủ ô chế 15 g, hoàng kỳ 30 g, táo đỏ 4 quả, gừng tươi vài lát. Đầu cá bỏ mang, táo bỏ hạt, nước vừa đủ. Tất cả cho vào nồi nấu với lửa to. Khi sôi nấu 2 tiếng với lửa nhỏ, thêm gia vị. Thường dùng cho trường hợp cao tuổi lú lẫn, kém trí nhớ, phản ứng chậm, mắt tai kém, sức yếu, mệt mỏi, kém ăn.

(Theo Sức Khỏe & Đời Sống)

Nhà bác mình ở HN2 có khu đất nhỏ làm VAC cải thiện tuổi già. Trong quần thể ấy có cái ao nuôi cá quả. Hiện giờ cá nhiều quá, bác ý muốn bán bớt nên nhờ mình rao hộ. Cá nhà bác nuôi rất ngon, lần nào bác ý cũng cho con mình xơi, măm măm rất tuyệt vì cá này ít xương lại bổ duỡng. Mình rao hộ bác ý trên LCM, mời các mẹ ủng hộ.

Trọng lượng và giá cả như sau :
Cá rất to : 1,3kg - 1,6kg : 110k/kg (chợ nhà mình 160k/kg)
Cá to từ 1kg - 1,3 kg : 100k/1kg/ (chợ nhà mình 140k/kg). (trọng lượng này có thể du di tuỳ theo từng con cụ thể nhé)
Cá nhỡ từ 0,5kg trở lên :85 k/kg (chợ nhà mình 130k/kg)
Vì là rao hộ nên minh đề nghị bác ý khuyến mại mở hàng cho LCM tháng đầu freeship trong HN 1 .Cá sẽ đến nhà các mẹ trong tình trạng còn bơi nhoay nhoảy. chỉ mong các mẹ đặt hàng trên cm này cho mình trước một hôm để bác ý còn đánh bắt, cho mình số ĐT và địa chỉ để dễ liên hệ nhé.
Số ĐT của bác ấy là 0165 275 1890.
TKS ALL

Món ăn - bài thuốc từ cá quả
14/05/2010 09:06

Cá quả còn gọi cá lóc, cá bông, cá chuối hoa, điểu ngư, hắc ngư, hoa ban ngư... Tên khoa học: Ophicephalus maculatus Lacépède.

Cá quả hầm bí đao.

Thành phần hoá học: Thịt cá có 18,2% protid, 2,7% lipid, Ca 90mg%, P 240mg%, Fe 2,2mg% và một số chất khác. Cứ 100g thịt cá cung cấp 100 calo.

Theo đông y, cá quả có vị ngọt, tính bình, không độc; vào tỳ, vị và thận. Tác dụng kiện tỳ, lợi thuỷ, khứ ứ sinh tân, tiêu viêm, khu phong thanh nhiệt. Dùng cho các trường hợp đau khớp, phong thấp, phù nề, lở ngứa, trẻ em ăn kém, chậm tiêu, trĩ.

Một số thực đơn chữa bệnh có cá chuối:
Canh cá lá dâu: Thịt cá 100g, lá bìm bìm non 50g, lá dâu non. Nấu nhừ. Cho trẻ em ăn trong ngày; ăn 3 - 5 ngày đến khi trẻ đi đái được và mặt hết phù thì thôi. Chữa phù thũng ở trẻ nhỏ.

Cá quả hầm bí đao: Cá quả 200g, bí đao 200g. Cá bỏ ruột không róc vẩy rửa sạch; bí đao gọt vỏ, thái lát, cho hành tỏi đập giập. Cho nước và gia vị, không cho muối; hầm kỹ. Ăn ngày 1 lần; ăn liên tục trong 3 - 5 ngày. Dùng cho các trường hợp phù nề tay chân, phù do nhiễm độc thai nghén, phù do các bệnh tim thận, phù do thiếu dinh dưỡng.

Cá quả hầm đại táo: Cá quả 1 con loại vừa (200 - 300g): làm sạch vẩy, bỏ ruột, đầu đuôi, cắt khúc, cho mắm muối, bột tiêu, gừng đập giập, thêm gia vị, nước; nấu nhừ. Mỗi tuần ăn 2 - 3 lần. Dùng cho các trường hợp lao phổi, suy nhược...

Ruốc cá tiêu gừng: Cá quả 1.000g, làm sạch vẩy, bỏ ruột, đầu đuôi, cắt khúc, cho ít nước sôi đun chín, đem gỡ bỏ xương, giã thành ruốc, thêm muối tiêu và chút bột gừng lượng thích hợp đảo khô lại trên chảo, để nguội cho vào lọ sạch đậy nắp kín. Dùng cho người cao tuổi, phụ nữ, trẻ em suy nhược, gầy yếu chán ăn; ăn kèm trong các bữa ăn từng đợt 5 - 7 ngày.

Cá quả nướng lá ké: Cá quả 1 con (khoảng 200 - 400g), lá ké đầu ngựa non 1 nắm. Cá mổ bụng làm sạch ruột, rửa sạch; lá ké rửa sạch, nhồi vào bụng cá cho đầy; buộc chặt lại. Lại lấy lá ké còn lại bọc cá, nướng cá trên củi than hoặc lùi trong đống tro rơm đến khi lớp lá ké cháy hết. Gỡ bỏ lá ké, ăn thịt cá trong ngày; ăn trong 2 - 3 ngày. Dùng cho người lở ngứa kinh niên, lâu ngày không khỏi.

Cá quả ninh đậu phụ: Thịt cá quả 250g, cá mực 200g, đậu phụ 50g, trám muối (thanh quả) 4 quả. Cá quả, cá mực làm sạch cho vào nồi cùng trám muối; ninh nhừ, cho đậu phụ vào đun sôi là được. Ăn cả nước lẫn cái, ăn trong ngày. Dùng tốt cho trường hợp nhọt trong tai.

Theo Báo SK&ĐS
Cá quả chữa mồ hôi trộm
Ngày đăng: 20/12/2008
Cá quả được dùng trong y học cổ truyền với tên thuốc là lệ ngư, vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng trừ phong, tiêu thũng, hạ hỏa, chống viêm.
Cá quả, cá chuối (tên gọi ở miền Bắc) hay cá lóc, cá tràu (miền Nam) có giá trị sử dụng cao trong thực phẩm. Trong 100g phần ăn được của cá quả có 18,2% protid, 2,7% lipid, 90mg% muối Ca, 2,2mg% sắt và cung cấp cho cơ thể 100 calo.

Kinh nghiệm dân gian thường dùng cá quả dưới dạng thức ăn - vị thuốc trong những trường hợp sau:

Chữa mồ hôi trộm: Cá quả 100g, rửa sạch nhớt bằng nước sôi, lóc lấy thịt, thái nhỏ, rán cho vàng thơm, nấu với 400ml nước còn 100ml, thêm muối cho đủ đậm, cho trẻ ăn cả cái lẫn nước trong 1 ngày. Dùng 3 ngày.

Chữa phù thũng ở trẻ nhỏ (cam sũng): Cá quả 1 con, làm sạch, chỉ lấy thịt, nấu nhừ với lá bìm bìm non hoặc lá dâu non, bí đao hoặc hành trắng 50g. Ăn trong ngày đến khi đi tiểu được và nhẹ mặt.

Chữa lở ngứa kinh niên, lâu ngày không khỏi: Cá quả 1 con, làm sạch, mổ bụng, bỏ hết ruột, nhồi đầy lá ké đầu ngựa vào, buộc chặt, rồi lại lấy lá ké đầu ngựa bọc xung quanh. Đốt lửa cho đến khi lớp lá ké cháy hết thì gỡ bỏ lá. Thái nhỏ, ướp gia vị và muối đủ đậm, ăn hết trong 1 ngày. Dùng 2-3 ngày.

Ở Trung Quốc, người ta cũng chế biến cá quả thành những món ăn - vị thuốc phổ biến như cá quả 250g phối hợp cá mực 200g, đậu phụ 50g, trám muối 4 quả. Tất cả ninh nhừ. Ăn cái, uống nước làm 1 lần trong ngày, chữa nhọt độc trong tai. Hoặc cá quả 1 con, làm sạch, thái nhỏ, nấu chín với đậu phụ 250g. Ăn vào 2 bữa cơm chữa sốt cao, háo khát, bí đái do thận hư. Để chữa viêm gan, vàng da, lấy cá quả 1 con, làm sạch, bỏ ruột, sấy khô giòn, tán bột mịn, uống ngày 3 lần, mỗi lần 10g.
Mật cá quả (không đắng như mật cá của các cá khác) tẩm bông sạch, bôi nhiều lần trong ngày, chữa viêm họng cấp và mãn tính.
Nguồn: Sức khỏe và đời sống

Chào mừng cả nhà đến với shop nâng cấp của em. Chúc cả nhà nhiều niềm vui. Sau đây là các mặt hàng của shop san sàng phục vụ các mẹ :

1.Cá quả (em đã post ở trên)

2. Cá chép - giá cập nhật theo ngày
Cá chép - bài thuốc quý cho phụ nữ
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTBny8j68PUi3zES-TyUBYPKbhXfSl5psTLFGqU8QnnCWt_tW41

Tác giả : DS. HỒ HÒA BÌNH (Theo Hợp tuyển Gia gia lạc Trung Quốc)
Người Trung Quốc cổ đại từng liệt "Ðuôi cá chép" vào một trong "bát trân" (8 cái quý) ngang với chân gấu. Trong Kinh Thi đã có bài thơ vịnh "Khởi kỳ thực ngư, tất hà chi" (Muốn ăn cá, tất phải ăn cá chép ở sông). Nhà y học thời Hậu Lương - Ðào Hoàng Cảnh (Trung Quốc) đã gọi cá chép là "Chư ngư chi trưởng, vi thực phẩm thưởng vị" (Cá chép đứng đầu các loại cá, là loại thực phẩm đứng đầu vị).

Cá chép thịt dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon. Không những là món ăn ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt là các bệnh phụ nữ. Trong Cương mục y học Trung Quốc thời lý có ghi: "Cá chép là dương tính trong âm tính, có tác dụng tiểu tiện, cho nên có thể chữa được bệnh khi kết lạnh, nướng lên thì hỏa hóa, có phát phong hàn, bình phổi thông sữa, làm sạch đường tiêu hóa, bài tiết và trừ khử được tả độc sưng tấy".

Cá chép trong dân gian Trung Quốc thường được gọi là "Ích mẫu hà tiêu" (Thuốc tiên chữa bệnh phụ khoa) vì nó có tác dụng nổi bật trong lĩnh vực này.

Tác dụng làm an thai: Phụ nữ mang thai dễ xuất hiện các triệu chứng khí huyết yếu kém, tâm tính không yên. Trong bài thuốc "Thánh Huệ", Thánh Huệ phương có ghi: Lấy một con cá chép nặng khoảng nửa cân, để cả vẩy, mổ bỏ tạp ruột, trộn thêm nửa lạng gạo nếp, rửa sạch, cho thêm ít vỏ quýt, gừng sống. Ðổ tất cả vào nồi ninh chín, cho thêm ít muối, ăn 5-7 lần sẽ có hiệu quả rất nhanh.

Chữa nôn mửa: Phụ nữ thời kỳ đầu mang thai thường xuất hiện các triệu chứng nôn mửa, chóng mặt... Y học cổ truyền gọi là "Nhiên thần ác trở" (Triệu chứng xấu khi mang thai). Nguyên nhân do tỳ vị suy yếu, mạch đập mạnh... gây nên. Lấy một con cá chép nặng khoảng 250g đánh vẩy, mổ bỏ nội tạng, rửa sạch, cho thêm 6g sa sâm đập nhỏ, 10g gừng tươi thái mỏng. Bỏ cả hai thứ vào trong bụng cá hầm chín, ăn trong ngày, có công hiệu kiện tỳ hòa vị, giảm thổn thức, tiêu trừ nôn mửa.

Chữa bệnh phù thũng: Sau khi mang thai 5-6 tháng, phụ nữ thường hay có chứng sưng mặt, chân tay phù thũng, tiểu tiện ít. Có thể dùng một con cá chép nặng 500g, 120g đậu đỏ (loại hạt nhỏ), cho thêm ít gừng, hành, bỏ vào nấu chín, ăn nhạt (chú ý không nêm mặn). Ðây là bài thuốc rất công hiệu.

Giúp làm tăng lượng sữa: Sau khi sinh, phụ nữ có người không có sữa hoặc ít sữa, có thể dùng một con cá chép nặng khoảng 2 lạng rưỡi (1/4kg), một chân giò lợn (loại bé), 3g thông thảo. Hầm thật nhừ, ăn dần 1-2 ngày sẽ có nhiều sữa và sữa rất mát tốt cho trẻ.

Chữa bệnh ứ huyết: Phụ nữ sau khi sinh có thể bị chứng khí huyết ứ trễ, đau bụng dưới, máu xấu không kịp bài tiết ra ngoài... Nghiền, tán nhỏ vẩy cá chép, cho vào từ 3-5g nước đun sôi. Uống với ít rượu nếp có công hiệu làm tan huyết, thông huyết, chữa trị được chứng ứ huyết.

Làm tăng công năng dạ dày: Dạ dày của phụ nữ sau khi sinh có thể thay đổi cường độ co bóp. Dùng một con cá chép nặng nửa cân, làm sạch vẩy và ruột, cho vào nồi nấu canh. Khi cá chín nhừ cho thêm ít gia vị, hồ tiêu, muối. Ăn cả nước và cái, có tác dụng bổ tỳ vị, trị bệnh hư hàn.

3. Cá tầm - Giá cập nhật theo ngày: 270k/ kg

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSkYjWEsKgWSUedwDT0PIsKuuV6EL46T9tFDQ9sghnVsp_15Byf
Giá trị dinh dưỡng

Cá Tầm là nguồn cung cấp Vitamin A, Phốt-pho và Selenium rất cao. Ngoài ra còn chứa một hàm lượng Protein, Niacin và Vitamin 12, những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và bộ não của con người. Tổng hợp các Vitamin có trong Cá Tầm rất tốt cho làn da và mái tóc của phụ nữ. Các công ty dược phẩm thường sử dụng sụn cá tầm để bào chế ra các loại thuốc có lợi cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ và phục hồi các khớp xương của người già.
Nói đến cá tầm, người ta thường gắn liền hình ảnh này với nước Nga, với đặc sản nổi danh là cá tầm hun khói và trứng cá muối. Trong số các món ăn của Nga, món được toàn thế giới biết đến nhiều nhất có lẽ là trứng cá tầm (trứng cá đen) hay Black Caviar.

Được xem là món ăn đặc biệt dành cho người giầu sang và giới quyền thế, Caviar chiếm vị trí cao nhất trên thực đơn của các món cầu kỳ Âu châu, trên cả rượu champagne, nấm Truffle, sò huyết và patê gan ngỗng. Sau nhiều năm nghiên cứu và hơn một năm triển khai. Sử dụng những công nghệ của các chuyên gia người Nga đã ấp nở và nuôi thành công các giống cá tầm Nga tại hồ nước ngọt Tuyền Lâm, Đà Lạt, Lâm Đồng. Lượng DHA trong 100gr thịt cá tầm được kiểm chứng bởi Sở Khoa học công nghệ TP HCM là 0,54gr. Chính bởi nguồn dinh dưỡng đặc biệt và sự quý hiếm của mình, cá tầm Nga và trứng cá tầm không chỉ là món ăn ngon miệng có lợi cho sức khỏe mà còn chứng tỏ được đẳng cấp của thực khách.
4. Cá chình - Giá cập nhật theo ngày

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQgqrg0DXz_ULSrZRZUnHRAPDkNutq3mJIgfEx7SktIrsP3nQNk

Bộ Cá chình (danh pháp khoa học: Anguilliformes) là một bộ cá, bao gồm 4 phân bộ, 19-20 họ, 110 chi và khoảng 600 loài. Phần lớn các loài cá chình là động vật săn mồi. Phần lớn các loài cá chình ưa thích sinh sống trong các vùng nước nông hay ẩn mình dưới đáy biển, đôi khi trong các lỗ. Các lỗ này gọi là lỗ cá chình. Chỉ có họ Anguillidae là di chuyển vào vùng nước ngọt để sinh sống nhưng không sinh sản tại đó. Một vài loài cá chình sinh sống trong các vùng nước sâu (trong trường hợp họ Synaphobranchidae, chúng có thể xuống tới độ sâu 4.000 m (13.123 ft)) hoặc là những loài bơi lội tích cực (họ Nemichthyidae - tới độ sâu 500 m (1.640 ft)).
Cá chình là loài cá đặc biệt, chúng di chuyển trong tự nhiên bằng xương sống. Chính vì vậy ngoài khả năng cung cấp những dưỡng chất như: kẽm, magie, đạm… thì chúng còn đặc biệt bổ dưỡng cho những người bị bệnh đau cột sống, phụ nữ khi mang thai và sau khi sinh. Những người mắc bệnh dạ dày, cao huyết áp, sơ cứng động mạch, các bệnh liên quan đến xương khớp… cũng lựa chọn thực đơn từ cá chình như một lựa chọn khôn ngoan cho sức khoẻ của mình.

Cá chình rất thơm thịt và bổ dưỡng. Cá lớn thịt béo, ngậy nhưng không làm tăng cholesterole và lipid có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau

5. Cá song - Giá cập nhật theo ngày

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ_-aEmp7iRBnwq2HkvDaVRVOPxAGvD3FA1bogSjRw5E5JS9h7v7A

Cá song hay còn gọi cá mú là một loại cá luôn được coi là đặc sản từ xưa đến nay. Cá song thuộc loại cá nước mặn, sống ở biển nhiệt đới, tập trung nhiều loài ở vùng biển Thái Bình dương.

Nước ta có tới 30 loài cá song, trong đó có vài loài được ưa chuộng vì có giá trị cao như cá song vạch, cá song chấm tổ ong, cá song đỏ, cá song hoa nâu… Cá song thuộc nhóm cá dữ, ăn mồi động vật, thường săn mồi ở nơi yên tĩnh, khi thiếu mồi có thể con lớn ăn con bé. Cá song là một loại cá hoàn toàn có thể nuôi. Tuy nhiên hiện nay trên thị trường Việt Nam nguồn cá song chủ yếu được đánh bắt trong tự nhiên.
Cá song chấm tổ ong loài cá song quý

Cá song tự nhiên được coi là đặc sản bởi hàm lượng chất dinh dưỡng và hương vị thịt rất thơm, ngon và bổ dưỡng. Hiện cá song chủ yếu được bán và chế biến trong các nhà hàng cao cấp, các khách sạn và luôn được coi là đặc sản. Tuy nhiên thực khách luôn băn khoăn về giá mỗi khi muốn thưởng thức hương vị đặc sắc của loài cá này.

6. Cá lăng - giá cập nhật theo ngày

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRhKGpmiwMRIssGoxncP60Y7nGZnez4R5OKbOsZMEt3MziReiaXGw

Sống ở nước ngọt, cá lăng là loại cá da trơn. Đầu bếp lành nghề ở miền Bắc thường chế biến cá lăng thành nhiều món độc đáo. Nào, cá lăng trộn chanh, cá lăng rán sốt, cá lăng rán tỏi, chả cá lăng, đầu cá lăng hấp, trứng cá lăng, cháo đầu cá lăng, lẩu cá lăng...
Là một loài cá không có xương dăm, thịt rất ngon nên rất được ưa chuộng. Chả cá Lã Vọng ở Hà Nội trở nên nổi tiếng cũng nhờ làm từ loài cá này. Ở vùng Phú Thọ cá lăng hiện diện ở hầu hết các nhà hàng cá sông, nhiều nhà hàng chỉ bán độc nhất các món ăn chế biến từ cá lăng. Cá lăng nấu với lá giang là một món ăn dân dã rất đáng chú ý khi du khách đến với Tour du lịch Đắk Lắk.
Cá lăng, một đặc sản mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho người Tây Nguyên, là loài cá nước ngọt, thuộc bộ cá da trơn, có nhiều trên sông Sêrêpốk. Cá có vị ngọt, béo, thơm ngon nên đã có mặt trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng, khách sạn và được nhiều thực khách ưa chuộng.

Cá lăng dùng để làm chả, cá lăng om chuối, cá lăng hấp, cá lăng xào tỏi hay cá lăng nấu cháo... món nào cũng thơm cũng ngon. Nhưng tôi vẫn thích nhất món cá lăng nướng và lẩu cá lăng nấu canh chua.

Cá lăng nướng là món ngon với những hương vị béo, thơm, ngọt, đậm đà. Cá lăng làm sạch, để ráo, loại bỏ da và xương, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, mì chính, mẻ, nước cốt riềng, nghệ khoảng mười phút cho cá thấm gia vị. Trước khi nướng cá trên than hồng, cần phết một lớp dầu phộng lên từng miếng cá. Người đầu bếp phải khéo léo lật trở vỉ nướng nhằm tránh làm cá cháy.
a
Cá lăng nấu canh chua.

Khi những miếng cá lăng chảy mỡ kêu xèo xèo và từng miếng cá chuyển sang màu nâu cánh gián, dậy lên hương thơm quyến rũ của thịt cá và mẻ là khâu nướng cá đã hoàn thành. Món cá lăng nướng có thể ăn kèm với bún. Nhưng cá lăng nướng cuốn bánh tráng với các loại rau: khế, chuối chát, dứa, húng, quế, … là món ngon rất lạ miệng. Những hương vị béo, ngọt, thơm của cá quyện với vị dai của bánh tráng, tươi non của các loại rau cùng vị đậm đà của nước mắm chanh, tỏi, ớt khiến những ai lần đầu thưởng thức món ngon này sẽ nhớ mãi không quên.

Lẩu cá lăng nấu canh chua là một món ngon giải nhiệt, bổ dưỡng, được nhiều người lựa chọn trong mùa hè. Nguyên liệu chính để nấu lẩu gồm: cá lăng, măng chua, nghệ tươi giã nhỏ, cà chua chín băm nhuyễn. Cá lăng làm sạch, cắt lát vừa ăn rồi trụng qua nước sôi cho thịt cá săn chắc. Phi thơm dầu phộng với hành băm rồi cho nghệ tươi và cà chua vào xào lấy nước màu, tiếp tục cho cá lăng và măng chua vào, nêm gia vị gồm bột nêm, mì chính, nước mắm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị.

Cuối cùng, cho nước hầm xương vào nồi lẩu, đun sôi lẩu rồi tắt bếp. Để món ăn thêm nhiều hương vị cần cho thêm một ít tiêu bột, ớt tươi cắt lát và một ít rau thơm như hành lá, ngò rí. Lẩu cá lăng nấu canh chua dùng kèm với bún hay ăn như một món canh chua thông thường vừa thơm ngon lại rất ngọt nước, thích hợp dùng trong những ngày hè nắng nóng.

7. Ba ba - Giá cập nhật theo ngày : 350k/kg.

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSgBwnAHcPjIDrtx4JUbO-alShECwX3QrCR6DzX7o7i4CjEt_-0OQ
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQXDdN-27t4p9xO6IVJk4zyN8OF6BMGzzqige9Xw1P2Kz4IJA_Ibg

Ba ba thuộc lớp bò sát, họ Rùa. Ba ba có nhiều loài nhưng ở nước ta thường gặp 4 loài: hoa, gai, cua đinh và lẹp suối.
Món ăn ba ba bán đầy trong các quán đặc sản, nhưng muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị hoang dã của nó, tốt nhất nên mua về tự chế biến vì ở các quán thường lạm dụng gia vị ướp và đồ rau củ nấu kèm nên ăn ba ba chẳng khác gì ăn thịt... gà lôi hay giả cầy.

Giá ba ba tại các cơ sở chăn nuôi ở ĐBSCL bán ra cỡ 100.000 đồng/kg, về đến TP HCM trên dưới 150.000 đồng/kg.

Trước hết, cần cảnh giác là ba ba rất dữ, cắn rất đau và ngậm luôn da thịt kẻ dám "xúc phạm" mình. Do đó khi mua ba ba về, để trong xô hay nồi có thành cao, khi làm thịt lật ngửa lên rồi bợ ra. Máu ba ba rất nhiều, muốn cho thịt trắng hoặc lấy huyết pha rượu thì đè ngửa ra, dùng dao nhọn đâm dưới bụng ngược lên. Sau đó để vào thau, nấu nước sôi chế đều cho sạch lớp nhờn và dễ cạo sạch lớp da ngoài cùng. Mổ ba ba không khéo sẽ bầy nhầy vì bộ lòng của nó chiếm hơn phân nửa trọng lượng, phải mổ đằng lưng. Mai ba ba có lớp rìa mềm ăn rất giòn giống như gân bò, nhưng càng vào giữa càng cứng. Vào những ngày cuối năm, ba ba còn ôm trứng, do đó càng phải khéo. Bỏ ba ba vào nước rửa sạch, lấy mật để riêng, nếu làm các món hấp, nướng thì để nguyên, với xào lăn, canh chua, lẩu thì phải chặt ra từng miếng. Ở miền Tây, có 2 món dễ làm mới phát hiện mà lại "hảo hạng": ba ba nấu canh chua và ba ba luộc nước dừa rang muối.

Ba ba làm sạch lấy đồ lòng ra xắt nhỏ, thịt chặt miếng. Rau đắng, chóc, cù nèo (có bông so đũa càng tốt) hoặc măng điền trúc, bồn bồn tươi cùng rau me "chuyên dùng" nấu canh chua, khử sơ mỡ tỏi, sả. Nấu nước dùng vừa ăn để trong lẩu, thịt, rau để riêng bưng ra, ăn tới đâu để các thứ vào đến đó, chấm nước mắm dầm ớt cay. Nên nhớ, rau đồng thường có vị nhẫn và mau mềm nhũn, do đó, bỏ rau vào từng ít một, tốt nhất ăn rau vừa chín tới mới ngon. Có thể ăn lẩu chua ba ba với bún.

Ba ba làm sạch để nguyên con đậy "nắp" (phần mai ở giữa được "khui" ra để riêng). Nước dừa nêm chút bột ngọt, đường, chút xíu muối, bỏ ba ba vào luộc cho đến khi nước gần cạn, vớt ra cho ráo. Bỏ muối hột vào nồi đất hoặc nồi gang, để ba ba vào cái đĩa sành đặt vào nồi muối, đậy nắp lại nung lửa cho đến khi nào hạt muối hết nổ là được. Lấy ba ba ra đặt vào đĩa inox như nhà hàng thường làm, phi mỡ tỏi chế lên, đổ nước luộc ban đầu vào, mang ra đặt lên bếp gas ăn nóng, dọn kèm ra cải bẹ xanh hay xà lách Đà Lạt, vài cọng rau thơm, chấm nước mắm mặn. Muốn dễ ăn, dùng kéo cắt ra từng miếng nhưng đừng đứt hẳn để ba ba còn nguyên hình dạng cho đẹp mắt. Nếu không nhậu thì ăn với cơm hoặc bánh mì.

Theo các trang Web thể thao ở Trung Quốc, các vận động viên gần đến ngày thi đấu trong khẩu phần ăn đều có món ba ba ít nhất một tuần một lần. Cầu thủ Lê Huỳnh Đức cho biết khi còn thi đấu ở Trung Quốc anh cũng thường được ăn ba ba.

Sách Đông y cũng công nhận thịt ba ba tăng cường sức khỏe. Còn các chủ trang trại nuôi ba ba ở ĐBSCL, thường xuyên "chén" ba ba thì khẳng định ăn ba ba làm cường dương, tráng thận! Hư thực chẳng biết nhưng người viết bài này đã ăn ba ba nhiều lần và công nhận thịt ba ba rất ngon và giàu dinh dưỡng. Với cùng một trọng lượng, ba ba thường cho nhiều thịt hơn rùa và lớp mỡ của nó có màu vàng như mỡ bò nhưng ăn rất ngon và không quá béo. Cuối cùng ngon nhất là 4 cái chân, khi ăn phải nhớ "kính lão" để được "đắc thọ".




8.Mực - Giá cập nhật theo ngày

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSMFDYwk2yGz8IEnMXNfVsnR73XY207kexyhCPa9-ugfOpoqC16sQ

9. Cá diêu hồng - Giá cập nhật theo ngày
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTV8D8cX1bBP334J5-lT8ircuKbL_8E2q7nNhFO9be3EXZfk-A0
http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTwS77DZPcMI64RwrxvDOmBHhEX4dj0FTXiWj-99WlLSTqkwDiH
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSQDbcmGPv4Ktg_BiTq7-JpoApUAL7M-hpkgA6gFS623mXMWdEV9A

Cá diêu hồng hay cá điêu hồng hay còn gọi là cá rô phi đỏ (danh pháp khoa học: Red Tilapia) là một loài cá nước ngọt thuộc họ Cá rô phi (Cichlidae) có nguồn gốc hình thành từ lai tạo. Thuật ngữ diêu hồng hay điêu hồng được xuất phát từ việc dịch từ tiếng Trung Quốc. Ở Việt Nam, người dân bản xứ còn gọi cá diêu hồng là cá rô vì chúng có hình dạng và màu sắc giống nhau.[1][2]

Cá diêu hồng thực chất là “con lai” của cá rô phi đen, thịt của hai con cá này có thành phần dinh dưỡng như nhau. Cá diêu hồng được người Trung Quốc phát hiện và phổ biến ở Việt Nam đặc biệt là được nuôi khá phổ biến ở vùng đồng bằng sông Cửu Long và được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng nên giá bán cao hơn cá rô phi đen[3].
Cá diêu hồng là một loại cá có chất lượng thịt thơm ngon, thịt cá diêu hồng có màu trắng, trong sạch, các thớ thịt được cấu trúc chắc và đặc biệt là thịt không quá nhiều xương. Đặc biệt là cá có hàm lượng mỡ cao nên ăn rất béo. Cá diêu hồng thường được chế biến thành các món ăn ngon và hấp dẫn như: Cá diêu hồng hấp tương[5] Cá diêu hồng nấu riêu[6] Lẩu cá diêu hồng[7] Cá diêu hồng nướng lá sen[8] Ngoài ra còn cá diêu hồng được sử dụng để làm các món ăn thông dụng khác như các món luộc, chiên, rán, kho….

Mời cả nhà thưởng thức. TKS ALL

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)




Cá Lóc và cá Quả


Từ rất lâu người ta đã nhầm lẫn thậm chí cho rằng cá Lóc (cá Sộp) và cá Chuối (cá Quả) là một loài cá và chỉ khác nhau về tên gọi. Miền Nam gọi là cá Lóc và miền Bắc gọi là cá Chuối.

Nhưng quan niệm đó hoàn toàn sai lầm vì cá Lóc và cá Chuối là hai loài cá hoàn toàn khác nhau tuy chúng cùng thuộc họ Ophiocephalus.



- Cá Lóc :

*

Có tên khoa học là Ophiocephalus Striatus, thuộc Bộ Perciformes. Bộ cá này gồm đến hơn 7000 loài.
*

Cá Lóc nằm trong bộ phụ Channoidei (hay còn gọi Ophiocephaliformes).



Đặc điểm sinh học và phân bố:



Bộ phụ cá lóc có hơn 10 loài. Cá có thân thuôn dài tròn, màu nâu xám, có những chấm đen và hình thành những mảng đen lớn nằm trên da. Miệng ngắn và rộng, bụng trắng. Đầu cá to nhiều vảy. Vây lưng và vây hậu môn có chấm. Trước đây thì theo báo cáo (hình 1), cá sinh trưởng tại những vùng nước ngọt ở Ấn Độ Dương và nhiều đảo thuộc Thái Bình Dương.



Ngày nay, cá Lóc phân bố rộng tại Ấn Độ, Trung Hoa, Thái lan và các nước Đông Dương trong đó có Việt Nam. Cá có bộ phận hô hấp phụ ở mang trên và bong bong dài, không thông với thực quản, có thể thở ôxi trong không khí, nên có khả năng sống khá lâu trên cạn.



Tại Á châu có những loài chính Channa asiatica, dài tối đa chừng 30 cm và loài Ophicephalus lớn hơn nhiều và trọng lượng có thể lên đến 20 kg. Ở những vùng nước chảy mạnh, những con mồi nhỏ khó thoát được miệng cá Lóc, cá Lóc có thể đớp con mồi dài bằng nửa thân của nó. Cá ăn mạnh vào mùa hè, cà ngưng kiếm ăn khi nhiệt độ giảm xuống dưới 12 0C.



Sinh sản

Channa striata (Bloch, 1793) - cá lóc con (ròng ròng)

Cá Lóc bắt đầu đẻ trứng khi đến 1-2 tuổi. Trong 1 năm có thể đẻ 5 đợt, mỗi đợt trong mùa cách nhau khoảng 15 ngày. Sau mỗi lần đẻ trứng, cá sẽ lo bảo vệ cá con chừng 20-30 ngày, rồi tiếp tục đẻ trứng lần khác. Cá thường đẻ trứng vào sáng sớm ở nơi yên tĩnh, có nhiều khu thực vật thủy sinh, trước khi đẻ cá thu nhặt các cây rong, cỏ làm tổ hình tròn (đường kính 40-50 cm). Đẻ xong cá mẹ bảo vệ tổ đến khi trứng nở thành con, thường sau 72 giờ ở nhiệt độ 20-35 °C.

Cá 1 tuổi dài chừng 16 cm, nặng 150 gram.

Cá 2 tuổi: 35-45 cm, nặng 600-1400 gram.

Cá 3 tuổi: 45-60 cm, nặng 1200-2000 gram.

Cá có thể sống trên 10 năm, dài 70-85 cm và nặng 7-8 kg. Cá sinh sống tại những vùng nước ít di động như hồ, ao, ruộng. Cá ăn tạp, ăn cá nhỏ, ếch nhái, côn trùng và những loài cá nhỏ. Cá làm tổ đẻ trứng và bảo vệ trứng cùng cá con.. Trung Hoa gọi cá là Lễ ngư và cho là có vị ngọt, tính hàn có tác dụng bổ tỳ, lợi thủy.

Sách Dược tính chỉ nam ghi nhận những tác dụng trị liệu khác nhau của thịt cá Lóc, gan/ruột cá Lóc, mật cá Lóc:

- Thịt cá Lóc: vị ngọt, tính hàn, có công hiệu ‘tả nhiệt, tiêu thủy’. Lợi tiểu tiện, làm tan thũng độc và thấp tỳ. Trị được trĩ và tê thấp.

- Gan và ruột cá lóc (Lễ ngư tràng cập can): chiên với ngũ vị rồi dung dán vào búi trĩ và mụt nhọt để trừ mủ và nước vàng nơi vết thương.

Mật cá Lóc (Lệ ngư đảm). Bắt cá vào trong chạp, lấy mật phơi khô trong mát. Mật có tính bình, vị đắng. Dùng để chữa ” bệnh hầy tỵ” (?). Điểm đặc biệt nhất của mật cá Lóc là vị ngọt, ăn được (trong khi đó, tất cả các loại mật cá khác đều đắng).



- Cá Chuối (cá Quả)

*

Cá Quả tên khoa học Ophiocephalus Maculatus, cũng thuộc họ Ophiocephalus (Channoidei) và thuộc Bộ cá Perciformes.
*

Thường gặp và phân bố rộng có 2 loài là: Ophiocephalus Maculatus và Ophiocephalus Arbus (cá Quả Trung Quốc), nhưng đối tượng nuôi quan trọng nhất là loài O.Maculatus thuộc Bộ cá Quả, họ cá Quả, giống cá Quả.

Phân bố: Lúc trước phạm vị sinh sống của chúng là ở Oahu, Hawaii và chúng đã được xác nhận phân bố rộng khắp Ấn Độ và Vùng vịnh Thái Bình Dương ( hình 2). Như hình 2 chỉ rõ thì cá Qủa chỉ phân bố ở miền Bắc Việt Nam.

Đặc điểm hình thái: Vây lưng có 40-46 vây; vây hậu môn có 28-30 tia vây, vảy đường bên 41-55 cái. Đầu cá Quả O.Maculatus có đường vân giống như chữ “nhất” và 2 chữ bát còn đầu cá O.Arbus tương đối nhọn và dài giống như đầu rắn. Bụng tròn, thân dài tròn, vây đều không có gai. Thân có nhiều đốm đen, lưng đen nhạt, bụng trắng vàng. Dọc thân vó hai hàng chấm đen.

Tập tính sinh học: Thích sống ở vùng nước đục có nhiều rong cỏ, thường nằm phục ở dưới đáy vùng nước nông có nhiều cỏ. Tính thích nghi với môi trường xung quanh rất mạnh, nhờ có cơ quan hô hấp phụ nên nó có thể hít thở được O2 trong không khí. Ở vùng nước hàm lượng O2 thấp cũng vẫn sống được, có khi không cần nước chỉ cần da và mang cá có độ ẩm nhất định vẫn có thể sống được thời gian khá lâu.

a- Dinh dưỡng : Cá Quả cũng thuộc loại cá dữ. Thức ăn là chân chèo và râu ngành; khi đạt kích cỡ từ 3-8 cm ăn côn trùng, cá con và tôm con; và thân dài trên 8 cm ăn cá con. Khi trọng lượng nặng 0,5 kg có thể ăn 100 g cá. Trong điều kiện nuôi nó cũng ăn thức ăn chế biến. Mùa đông không bắt mồi.

b- Sinh trưởng: Tương đối nhanh. Con lớn nhất đến 5 kg, nhìn chung : cá 1 tuổi, thân dài đo được từ 19-39 cm nặng 95- 760 gam; Cá 2 tuổi thân dài 38,5 - 40 cm, nặng trong khoảng 625 - 1.395 gam; cá 3 tuổi thân dài 45 - 59 cm, nặng 1.467 - 2.031 gam (con đực và cái chênh lệch lớn); khi nhiệt độ trên 20-°C cá lớn nhanh - dưới 15 °C, cá sinh trưởng chậm.

c. Tập tính sinh sản: Mùa vụ đẻ trứng từ tháng 4-7, rộ nhất trung tuần tháng 4-5. Cá tròn 1 tuổi, thân dài 20cm nặng 130 gam đã thành thục đẻ trứng. Số lượng trứng tùy theo cơ chể to nhỏ mà thay đổi. Cá nặng 0,5 kg số lượng trứng 8.000 - 10.000 cái - cá nặng 0,25 kg, có số lượng từ 4.000 - 6.000 trứng. (Tạp chí khoa học và công nghệ thuỷ sản).

Lươn - Vị thuốc bổ


Theo y học cổ truyền, lươn được coi là một vị thuốc tốt dùng chữa bệnh và bồi bổ cơ thể. Theo Đông y, lươn vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ôn dương, ích tỳ, bồi bổ can thận, làm mạnh gân cốt, khử phong thấp, thông kinh mạch được dùng chữa các chứng lao lực, ho hen, tiêu khát, gân xương đau nhức, đau lưng, cơ thể suy nhược.

Sau đây là bài thuốc sử dụng

- Súp lươn sâm quy: Bài thuốc này có tác dụng bổ khí huyết, chữa suy nhược, thiếu máu, xanh xao mệt mỏi. Lươn 500g, đảng sâm 15g, đương quy 15g, rượu, hành, gừng, mì chính, muối, dầu mỡ vừa đủ.

Cách chế biến: Mổ lươn phía lưng, lọc bỏ xương, ruột; chặt bỏ đầu đuôi thái sợi dài. Sâm, quy bọc trong túi vải, buộc chặt, cho vào nồi; cho thịt lươn, rượu, gừng, nước vừa đủ. Đun sôi, hớt bỏ váng rồi để lửa nhỏ đun khoảng một giờ nữa, vớt bỏ túi thuốc, thêm mì chính, gia vị theo ý thích. Ăn xúp với cơm.

- Canh lươn đậu đen, hà thủ ô: Bài thuốc này có tác dụng ích can thận, chống lão suy, tóc bạc, đau lưng, làm sáng mắt: Lươn 90g, đậu đen 90g, hà thủ ô chế 9g, gừng tươi 2 lát, táo đỏ vài quả.

Lươn có thành phần dinh dưỡng rất cao. Trong 100g thịt lươn chứa 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Ngoài ra, thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, canxi...

Cách chế biến: Làm lươn sạch, bỏ ruột, để nguyên con. Đậu đen ngâm nước cho nở, rửa sạch. Hà thủ ô, gừng tươi, táo đỏ đều rửa sạch. Cho tất cả vào nồi, đổ nước vừa đủ, nấu to lửa cho sôi sau đó ninh lửa nhỏ khoảng 3 giờ, cho gia vị vừa đủ. Ăn nóng.

- Canh lươn: (dùng cho bệnh nhân đái tháo đường) Bài thuốc này có tác dụng nhuận phế, thanh nhiệt, dưỡng âm thích hợp với người bệnh đái tháo đường: Lươn 200g, bắc sa sâm 10g, bách hợp 10g, gừng, gia vị vừa đủ.

Cách chế biến: Làm lươn sạch, bỏ ruột, bỏ xương, cắt đoạn nhỏ, cho gừng sống vào, đun sôi rồi cho sa sâm, bách hợp vào, giảm nhỏ lửa đun độ nửa giờ nữa là được. Dùng canh này ăn trong bữa cơm.

- Chữa trẻ em bị cam tích: Lấy 50g thịt lươn vàng xắt thành khúc, cho thêm hương nhu với một lượng vừa phải, hầm rồi dùng. Hoặc lấy 1 con lươn vàng mổ bỏ nội tạng, xắt thành khúc cho vào trong một cái bát cho thêm 10g mề gà (kê nội kim) với một lượng nước vừa phải nấu chín, cho thêm gia vị ăn 1-2 lần trong ngày, ăn liên tục 5-7 ngày.

Theo sk&đs




Cá chép - thức ăn lý tưởng của phụ nữ có thai
Tags: thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng, cá chép, lợi tiểu, một con, an thai, làm sạch, phụ nữ, nấu, phù, tiêu, đậu, cháo

Ca chep thuc an ly tuong cua phu nu co thai
Theo các sách cổ, cá chép bổ tỳ vị, lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa, chữa ho, lở loét..., là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho thai phụ. Do lợi tiểu, tiêu phù nên cá chép còn được dùng trong nhiều bệnh khác như gan, thận.

Một số món ăn bài thuốc từ cá chép:

Cá chép hầm gạo nếp: Có tác dụng an thai, bổ khí huyết, ôn tỳ vị, trừ mỏi mệt, thiếu máu, lợi sữa. Cá chép một con 250 g, gừng một lát, gạo nếp 200 g. Cá luộc chín tẩm rượu rồi cho táo gừng vào cháo nhừ.

Canh cá chép với táo: Kiện tỳ, dưỡng huyết, trợ thai sinh trưởng. Cá chép một con 500 g, đại táo 40 g. Cá làm sạch cho táo, cho ít muối vào nấu chín. Ăn cả và uống dần nước canh. Ăn tuần một lần, liên tục 2-3 lần.

Cá chép nấu canh đậu đỏ (hạt nhỏ): An thai bổ máu, lợi tiểu tiêu thũng. Cá chép để nguyên vảy một con 500 g, nấu cùng 150 g đậu đỏ cho nhừ để ăn cái và nước.

Cháo cá chép đậu xị: Có tác dụng an thai, lợi tiểu, kiện tỳ, dưỡng vị. Cá chép một con 500 g, đậu xị 10 g, hành 2 cây, gạo nếp 200 g. Luộc cá lấy nước, cá bỏ xương, nấu cháo. Cháo nhừ cho đậu xị, hành, nấu sôi lại, chia 2 lần để ăn.

Cá chép, a giao chữa động thai: Cá chép một con 500 g, a giao (sao) 20 g, gạo nếp 100 g, nước vừa đủ, nấu cháo gần chín cho gừng, vỏ quýt, muối. Ăn liền một tuần thì khỏi.

Cháo cá chép, rễ gai: Có tác dụng an thai chữa mỏi lưng, phù thũng: Cá chép tươi một con (400-500 g), rễ cây gai 15 g, gạo nếp 100 g, cá chép làm sạch nấu lấy nước bỏ xương. Rễ gai sắc lấy nước bỏ bã. Lấy nước cá, nước rễ gai nấu cháo ăn nóng ngày 2 lần, một liệu trình 3-5 ngày.

Cháo cá chép, hành, nghệ: Có tác dụng lợi tiểu, tiêu phù, lợi sữa: Cá chép một con 500 g, gạo tẻ 100 g, 2 cây hành, bột nghệ, rượu vang, gia vị. Cá chép làm sạch ướp rượu, bột nghệ, rồi luộc chín lóc bỏ xương lấy nạc và nước. Nấu cháo nhừ mới cho nước luộc cá, hành, gia vị vào, nấu sôi lại. Ăn vào buổi sáng và tối (trong Bản thảo cương mục không dùng nghệ mà lại dùng gừng và trần bì).

Canh cá chép, đẳng sâm, hoàng kỳ: Bổ tỳ, kiện vị, lợi tiểu, tiêu phù, an thai, lợi sữa. Cá chép một con 500 g làm sạch, đẳng sâm 15 g, hoàng kỳ 50 g, cho vào túi rồi cùng cá nấu canh (để lửa nhỏ, lâu cho nhừ).

Canh cá chép, bạch truật: Kiện tỳ, lợi thủy, dưỡng huyết, an thai. Cá chép một con 500 g, bạch truật 15 g, phục linh 15 g, đương quy, bạch thược, gừng tươi mỗi thứ 10 g. Cá chép đánh vảy bỏ ruột, mang. Các vị thuốc bỏ vào túi vải, cùng nước 1.500 ml, cá nấu chín. Ăn cá uống canh.

Canh cá chép đen: Kiện tỳ, thảm thấp, lợi tiểu, hết phù, an thai. Cá chép đen một con khoảng 500 g, xích tiểu đậu 100 g, bạch truật 20 g, tang bạch bì 15 g, trần bì 10 g, hành hoa 3 cây. Cá chép làm sạch. Trước hết nấu xích tiểu đậu với 2 lít nước cho nở. Các vị thuốc khác cho vào túi vải rồi cho cá cùng vào nồi có đậu, ninh đến khi đậu nhừ thì cho hành, không cho muối. Ăn cá trước rồi ăn đậu, sau uống canh, ngày 3 lần thì hết.

Canh cá chép đỗ trọng: Ôn dương, bổ thận, lợi tiểu, tiêu thũng, chữa phù, đau lưng. Đuôi cá chép to 500 g, đỗ trọng 30 g, câu kỷ tử 30 g, can khương (gừng khô) 10 g. Cá chép làm sạch nấu chung với túi bỏ 3 vị thuốc. Hầm một giờ chia 2 lần ăn trong ngày cả cá và nước (bỏ bã thuốc), cũng có thể ăn hằng ngày hoặc cách ngày. Ăn 5-7 lần liền, nghỉ một thời gian rồi dùng tiếp.

BS. PHÓ THỊ THU HƯƠNG, Sức Khỏe & Đời Sống
Việt Báo (Theo_TuoiTre)

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Mình mở hàng nhé. Có chú nào khoảng 1.5kg thì mình lấy 1 chú làm ruốc cho con nhé. khi nào có báo cho mình. Thank...................

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Cảm ơn mẹ nó, mẹ nó cho xin số ĐT để có cá là em alo mẹ nó liền. Chúc mẹ nó đắt hàng.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

cho nhà mình 2 con x 1kg x 80k nhé. Đc pm.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Cảm ơn các mẹ đã quan tâm, hiện giờ cá vẫn ở dưới ao nên ngày mai cá mới đến các mẹ được ah, vậy các mẹ cho em số ĐT và địa chỉ (pm cho em cũng đc ah) để nếu có cá là ngày mai shipper sẽ mang đến cho các mẹ luôn ah.
@ mẹ Bin ủn ỉn : cảm ơn mẹ nó đã ủng hộ.Loại cá 80k thi chỉ khoảng 0,5 kg thôi ah. Nhà em toàn ăn loại này cho ngọt nước, còn cá to thì để dành làm ruốc cá cho bé ah.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Oánh dấu, lúc nào có nhu cầu sẽ nhớ đến bạn. Hi hi...

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

tks mẹ nó nhìu nha. Lúc nào tiện đường sẽ qua ủng hộ giầy nhà mẹ nó ah.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Cũng muốn mua nhhuwng ko biết làm cá, lâu nay toàn mua chợ rồi bảo họ lọc xương luôn, thôi đánh dấu hôm nào làm bữa lẩu vậy

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Nếu mẹ nó ko bit làm mà muốn ăn thì shipper có thể kiêm luôn việc xử lý con cá đó đc ah, làm ngay tại nhà cho mẹ nó xem lun hihi.Thậm chí nếu cần có thể chế biến thành món cho mẹ nó chỉ việc xơi thôi.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Sáng nay chuyến đầu tiên đã mở hàng thành công đến nhà các mẹ LCM.Tks các mẹ đã ủng hộ ah.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Cá quả lớn tương đối nhanh. Con lớn nhất dài đến 1 mét, nặng đến 20kg, cá 1 tuổi thân dài khoảng 19 - 39cm, nặng 95 - 760g; cá 2 tuổi thân dài 38,5-40cm, nặng 625 - 1.395g; cá 3 tuổi thân dài 45-59cm, nặng 1,5 - 2,0 kg (con đực và cái chênh lệch lớn); khi nhiệt độ trên 20 °C sinh trưởng nhanh, dưới 15 °C sinh trưởng chậm. Cá từ một năm tuổi trở lên đã có khả năng sinh sản. Mùa sinh sản là từ tháng 4-7 hàng năm.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Sáng nay chợ nhà tôi hét giá 150k/kg cho con hơn 1kg.Trời !.................................................................................

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Hấp dẫn quá, oánh dấu cuối tuần mua ủng hộ bạn. Chúc bạn đắt hàng............................

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

đánh dấu nhé, tuần này đi chơi, tuần sau sẽ ủng hộ

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Mình thích nhất giống cá quả này là nó ít xương và chữa được bệnh đổ mồ hôi trộm. Ngoài ra cá to thì có thể làm ruốc, hôm nào nhỡ bữa, lấy luôn ruốc ấy trộn cơm thế là con vẫn được bữa đủ chất. Yên tâm.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Nhà vẫn còn cá, đánh dấu để hôm nào hết sẽ mua.
Nhưng mình ghét cá quả là nó có xương cả phần bụng nên làm cho con ăn cứ phải lần sờ xương dù đã bảo ngoài hàng lọc cho, mệt lắm,

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

"Em ơi cám ơn nhé, sáng nay e đưa 2 con lên phòng chị đấy, nhiệt tình quá, mỗi tội là hơi sớm nhưng lúc đó cũng đến giờ dậy rồi, hi. Cá vẫn đang bơi khỏe, chị k dám sờ vào vì nó quẫy, hic. Chị đặt 1 con cỡ 1,5kg vào chủ nhật này nhé, cũng mang lên phòng cho chị, mà muộn khoảng 9-10h sáng thì có được k, vì cuối tuần ngủ muộn mà.

Thanks,"

Em đã có phản hồi từ khách hàng, vui quá.
@ mẹ BIn ủn ỉn : CHị mở hàng mát tay ghê. Tks chj nhé, cuối tuần cá sẽ có đúng hẹn ah.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Thành phần hoá học: Thịt cá quả có 18,2% protid, 2,7% lipid, Ca 90mg%, P 240mg%, Fe 2,2mg% và một số chất khác. Cứ 100g thịt cá cung cấp 100 calo.

Theo đông y, cá quả có vị ngọt, tính bình, không độc; vào tỳ, vị và thận. Tác dụng kiện tỳ, lợi thuỷ, khứ ứ sinh tân, tiêu viêm, khu phong thanh nhiệt. Dùng cho các trường hợp đau khớp, phong thấp, phù nề, lở ngứa, trẻ em ăn kém, chậm tiêu, trĩ.

 

Ðề: Thăm dò : Cá quả đang bơi - Thuốc chữa bệnh (điều chưa biết)

Ấy ơi, chủ nhật tuần này, mùng 5 ý nhé cho tớ 1 con 1.5kg. Nếu ok thì khoảng 2 tuần nữa nhà tớ có giỗ sẽ đặt nhiều hơn. Địa chỉ tớ PM, giao sau 8h sáng ấy nhé.