Toàn quốc: Làm sao để cúng cô hồn cho đúng? Cúng cô hồn vào buổi nào trong ngày? ….

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

KHÁCH HÀNG CẢM NHẬN VỀ XÔI CHIM RA SAO?​

CÁCH ĐỒ XÔI CHIM NHÉ: 10 PHÚT

By: civil_huyen : nơi chuyên cung cấp thực phẩm sạch và an toàn. Tel: 0936 33 8696​

Xôi chim không phải là món ăn cầu kỳ, cũng không hoàn toàn là món ăn dân dã, nhưng ngon, hiếm lạ, thơm và bổ dưỡng. Rất đặc biệt; thật ngon không thể tả ấy là khi khói bốc nghi ngút; dùng thìa xúc miếng xôi quện mùi hành phi, đậm đà hương vị thịt chim câu hoặc nhúm một nhúm xôi nắm "chim chim" và từ từ thưởng thức.

Xôi chim câu với nguyên liệu chính là thịt chim câu bằm, hành phi thơm và xôi nếp trắng.

Có nhiều cách đồ xôi chim khác nhau; tuy nhiên ai đã từng ăn xôi chim Bắc Ninh sẽ ko quên hương quyến rũ khó tả đặc trưng của vùng quê Kinh Bắc ấy.

Xôi chim câu nhà mình đưa đến tay các bạn hoặc là mình sẽ đồ chín 100%, nhưng nhiều mẹ góp ý là như vậy thì xôi đã bị nguội khi đến tay các mẹ và làm mất đi nhiều mùi thơm ngon. Tiếp thu ý kiến của các mẹ; để các mẹ chủ động về giờ ăn theo nhu cầu gia đình; thì mình sẽ hướng dẫn các bạn cách đồ xôi chín hoàn toàn, nhanh gọn trong tầm hơn 10 phút - trên cơ sở xôi và nguyên liệu nhà mình đã chế biến chín tới 80%.



Cách đồ 10 phút như sau :

1- Xôi được đồ từ gạo nếp cái hoa vàng; Xôi nấu gần chín đưa tới các mẹ.

2- Bắc chõ đồ xôi lên bếp (hoặc vỉ đồ), cho nước vào đun xôi nồi nước; để tiết kiệm thời gian thì cho xôi lên trên vỉ đồ ngay khi cho nước lạnh vào chõ đun.

3- Nước sôi thì xôi cũng chín vừa, mềm; hãy đảo xôi lên.

4- Xáo thịt chim – (đã được chế biến - chú ý không cho dính nước lạnh, thịt chim này đã thui trên lửa than để có độ thơm, băm nhỏ, ướp hành tiêu dầu mỡ và nhiều gia vị khác vừa miệng) - xáo vào nồi xôi đang hong trên bếp, rải trùm lên xôi để gia vị từ thịt thấm vào xôi.

5- Khoảng hơn 5 phút sau, xôi thơm ngào ngạt, các mẹ đảo xáo xôi và thịt chim.

6- Rải hành khô đã phi thơm xuống dưới khuôn (thích dậy mùi hành hơn thì cho vào lò vi sóng quay tầm 1 phút nhá, hoặc cho ½ hành vào xáo cùng thịt chim và xôi); xới xôi vào khuôn; úp khuôn vào đĩa >>> Vậy là có đĩa xôi ngon lành, dẻo thơm, béo mà không ngấy, thơm mà không ngậy rồi.

7- Chú ý nhé:
- Đơn giản thế nhưng cho thịt chim vào trộn với xôi cần khỏe tay, thật chú ý.
- Nếu muốn xôi hơi nhão thì vảy ít nước vào xôi.
- Nhà mẹ nào thích ăn béo béo hơn thì nhắc mình cho thêm thịt hành lần sau; hoặc không các mẹ có thể rưới thêm thìa dầu ăn. Tỉ lệ thịt với xôi phải vừa, nhiều thịt quá thì ngấy, ăn nhanh ngán. Ít thịt quá thì món xôi thành ra vô duyên >>> nhà mình cho theo tỉ lệ vừa thôi.
- Xôi chim này là chim bằm; nên với các bạn chưa có răng + với các cụ/ ông / bà răng đã yếu thì khi ăn cần lựa chỗ mềm mềm; tránh chỗ thịt nhiều vì sẽ có lẫn xương bằm lấm tấm. Bé nhà mình chưa được 3 tuổi, ăn xôi chim rất tốt nên mình nghĩ các bé ăn cơm được rồi thì có thể ăn xôi chim.

Chúc các mẹ và gia đình ngon miệng nha !

(u)

1 vài tấm ảnh về xôi chim, kính mời các bạn tham khảo nhé: ​

Ố la la, may quá có một bạn phó nháy khác chụp cận cảnh được đĩa xôi ngay lúc nó ra này:


Nhưng rồi nó lại hết veo nhanh lắm - tranh thủ lúc các bạn nam nhà ta mải đi chúc nhau, các bạn nữ nhanh tay nào - nhưng vẫn ko quên lưu lại kiểu ảnh:


Mấy bạn này péo mà chả kiêng của nếp gì cả; hết xôi chim nhanh thế!
[/QUOTE]

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

HC ít khi tớ đi đc lắm.
Thôi tớ cứ order, món gì có thì tớ thử món ấy.
- 3 lạng giò lụa
- 3 lạng chả mộc
- bánh tẻ: 10 cái
- xôi chim: 1 đĩa
- 1 kg khoai

Vì nhà tớ xa, tận hoàng mai, nên khi nào tiẹn ship thì nhắn tớ, trừ Chủ nhật. Tks nàng trước nhé.

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Lần sau em chả dám bán cho chị nữa đâu; hu hu; bán cho chị - chị toàn mua nhiều, mà lại cứ thương em cho em thêm tiền lãi; hu hu, em khóc vì em áy náy vô cùng nhưng thực tâm thì em sướng âm ỉ, hạnh phúc khi được chị dành tình thương ấy cho em. Được chị, bà và gia đình luôn ủng hộ, em thấy rất vinh dự. E xin được gửi lời kính chúc sức khoẻ tới bà và gia đình, xin cám ơn bà và gia đình ạ.

Hôm nào em qua chị ạ, nhà em ko có máy ảnh nên chụp bằng điện thoại thì nhìn lem nhem quá; nên có những tấm ảnh của chị và lời cmt của chị; em xin đưa lên tragn nhất để chỉnh sửa lại cái topic của em, chứ nhiều khách cứ đi tìm xem cái mặt hàng em bán ở đâu mà ko thấy quảng cáo.

Iu chị lắm lắm (u)

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

mẹ nó ơi,mẹ nó up các mục lên trang 1 đi:bánh tẻ,xôi chim..muốn mua mà chả thấy giá rổ đâu hi hi.......

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Ừ, tớ xin ghi lại.

Để hôm nào tớ ship một thể nhé; chứ ko xuống Hoàng Mai thì chết tiền ship quá. Đi theo cung thì người ta lấy ít ship thui. Hic, lại nhớ hôm trước phục vụ 1 mẹ ở khu đó, dù mẹ ấy bảo bao nhiu ship cũng chịu vì chỉ có mình mẹ đó một cung đường riêng; mình share ship mẹ ấy ko nhận; nhưng sau rùi mình cứ áy náy mãi khi để mẹ ấy phải trả 40k ship.

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Nàng ơi; nàng là Thượng Đế mà ; cứ đúng đợt nhà tớ bán thì mỗi món mua 1 tẹo cũng ok - hi hi, miễn là nó thành đơn vị tính tiền tròn tròn nhé.

Nếu không; nàng quá bộ 1 lần ở gian hàng HC của tớ đi; ăn thử xong rùi kết cái gì khuân cái đó; vừa đỡ tiền ship vừa đỡ cảm giác ko biết mua về có hợp vị ko? hi hi, tớ là tớ sợ cái cảnh phải cho vào lò vi sóng quay lên cho nóng, rùi biếu thêm vài k để người ăn xin măm hộ lắm - hi hi, cái cảm giác này có tớ và một mẹ trên này đã từng cùng nhau mua đồ ăn theo số lượng đã gặp phải, giờ vẫn hãi.

Đây; cái tọp tớ tại HC đây: cũng là những món nhà tớ đã bán rùi: http://www.lamchame.com/forum/showthread.php/337106-Bán-!-Bán-!-Bán-gì-Bán-gì-cho-đông-khách-đây

Ngoài ra, có lẽ là ngấu hứng ấy; tự dưng ngứa ngáy lại bán cái nọ, bán cái kia - ôi, có lúc tự bảo mình như hâm đơ ấy

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

hi hi, tớ muốn lười mà cũng ko lười được; thú thật bảo cả nửa năm nay sửa lại mà chưa làm; hôm nay nhờ cậu mà có động lực bao nhiu.

Tớ sửa theo gợi ý của cậu rùi, cậu lườm hộ tớ phát nhá.

Hôm nào tớ sẽ làm lại cho long lanh hơn chứ giờ nó cứ lộ cộ như thế đó.

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Úi úi, ai lại dám để cho cô bán vàng đi ship hàng cho bà bán bánh chứ;
Hic,
Dưng mừ thật thế hả?

Okie luôn, cám ơn em nhiu nhé.

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Em đặt 3 cặp bánh phu thê 30k/cặp thì bao giờ có hả chị ơi!

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

HC chị có xôi chim phần em 1 suất nhé, cảm ơn chị, chúc chị đắt hàng!

 

Ðề: Bán ! Bán ! Bán gì ? Bán gì cho đông khách đây?

Hihi, đợt tới hội chợ cho em đăng kí bánh trưng ăn bữa trưa chị nhé.
Chúc chị đắt hàng ạ.

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

oánh dấu dành khi có nhu cầu

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Hi, cám ơn em nhé. Trong tuần này chị sẽ thu xếp trả hàng cho các mẹ em ạ. Chị sẽ réo em ngay.

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Gái ơi, hnay chị lại quăng cái điện thoại 1 nơi, còn chị đi 1 nẻo nên tin nhắn 1 xôi chim + 10 bánh tẻ của em chị đã ko trả lời em ngay.

Trong tuần này chị sẽ trả hàng em nhé.

Xin lỗi em nhé.

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Cám ơn nàng nhé; rất mong có dịp phục vụ nàng và gia đình (u)

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Cám ơn bạn, rất mong có dịp phục vụ bạn

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Đúng bạn ạ, cám ơn bạn đã yêu mến món xôi chim (u)

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Chị ơi.Vẫn chưa có cơ hội thưởng thức bánh gio mịn màng - mềm mượt như lời chị nói hôm HC tháng 5 ở CVA đấy ạ.
HC tới chị có tham gia k ?

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Chị, em xin phép sử dụng thêm bài viết này nữa để giúp khách cảm nhận rõ hơn về sản phẩm (u), em cám ơn chị đã ủng hộ ạ

 

Ðề: Giò Chả, Phu Thê, Bánh Chưng...Chuyên phục vụ Lễ Tiệc,Cưới Hỏi

Hi hi, tại em đó; HC này phải ra ngồi lâu lâu đấy nhé. E đăng ký chưa em?