Hà Nội: Hà Nội: Hải sản HP-cua ngon, bề bề, vẹm xanh, ốc biển, mực khô v.v

Cách chế biến bề bề xào me giống với ốc mỡ xào me:
Haisanbonmua lại vào bếp mời cả nhà món ỐC MỠ XÀO ME
Ốc mỡ xào me hấp dẫn với vị chua chua - ngọt ngọt - cay cay của me và ớt sa tế , dai dai – bùi bùi của phần thịt và gan ốc ( hình như là gan ở phần đuôi ốc , đừng bỏ đuôi ốc vì đây là phần ngon nhất ! )
* Chuẩn bị :
- Ốc mỡ : chọn mua con to , ngâm nước , rửa sạch để ráo nước ( giá 60K/kg - cách đây 2 tuần)
- Me vắt : cho vào 1 ít nước sôi , dầm cho ra nước chua , nêm đường + bột ngọt + tiêu + nước mắm + vài hạt muối , nếm vị chua ngọt .
- Tỏi : bằm nhuyễn .
- Ớt sa tế .
- Muối tiêu chanh ớt .
- Rau răm .
* Cách thực hiện :
- Cho ít dầu vào chảo , dầu vừa sủi tăm cho tỏi băm và ớt sa tế vào phi vàng , cho ốc mỡ vào đảo đều với lửa lớn . Thịt ốc săn lại cho tiếp nước me , đảo đều cho thấm , để lửa nhỏ đến khi nước me sánh lại thì tắt bếp .
- Dọn kèm với rau răm và muối tiêu chanh ớt .
- Thưởng thức khi còn nóng mới ngon .
Ốc mỡ xào me , một món ăn chơi ngon – bổ - dễ thực hiện

 

Chào bạn! Nhà mình có cua gạch nhưng mình vẫn phải tư vấn cho bạn nên chọn cua thịt ăn vì cua thịt không bị gây dị ứng như cua gạch. Hơn nữa bây h đang vào đúng mùa thu hoạch nên mình bán cua thịt nhiều, cua thịt của mình chỉ có loại to, dây buộc không trọng lượng mà giá lại rẻ hơn 1/3 so với giá chợ, khách mua rất đông bạn ạ. Còn bề bề thì ngon khỏi phải nói rùi bạn (hi hi, món ngon còn do người chế biến nữa cơ). Đối với bề bề nhỏ, thịt chắc, ăn ngon, giá cũng rẻ hơn.

 

Bạn thân mến!
Trước hết, em xin khẳng định rằng, giá bề bề ở haisanbonmua@gmail.com luôn là giá rẻ và ưu đãi đối với khách hàng online. Ở trang đầu, chị em vì post nhầm nên mới có giá như thế. (Em đã nói với chị em sửa lại rùi). Giá bề bề to không thể nào có giá rẻ như thế được. Lý do là vì hàng bề bề là thuộc về tự nhiên nên khó đánh bắt, hơn nữa, khâu vận chuyển rẩt khó,giá cả bề bề lại còn thay đổi theo từng thời điểm. Đối với mỗi người mua hàng online, em luôn fix giá ưu đãi nhất cùng với dịch vụ giao hàng tận nhà để mọi người khỏi mất thời gian đi chợ mà chưa chắc đã tìm được loại hải sản ngon, bổ, rẻ. Thân!

 

Báo giá hải sản tuần (từ 29/06 -5/7 )
Bề bề: 180K (bề bề lang loại to, 14-18 con/kg) bề bề loại nhỏ (28-35 con/kg): 120K/kg.
Vẹm xanh: 40K/kg
Sò mít: 30K/kg
Ốc mút voi: 40K/kg
Ốc đỏ môi: 60K/kg
Cua thịt ~ 700garm trở lên (buộc dây nilon không trọng lượng): 230K/kg
Cua thịt ~ 500garm-700gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 210K/kg
Cua thịt ~ 300garm-500gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 180K/kg
Cua thịt ~ 200garm-300gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 170K/kg
(giá cua ổn định và chất lượng cua tốt)

 

Đổi món với miến xào cua bể
Miến xào cua bể đổi món cho cả nhà cuối tuần, chế biến nhanh lại dễ ăn, chỉ với món này thôi bạn đã có cả một bữa tiệc nhỏ với bạn bè và người thân rồi.
Nguyên liệu
• 100 gr miến đậu xanh, ngâm mềm với nước ấm
• 100 gr thịt cua
• 1/2 củ hành tây, cắt miếng mỏng
• 1 cái nấm mèo lớn, ngâm nở, cắt sợi
• 3 nhánh hành lá, cắt khúc
• 3 tép tỏi lột, bằm nhuyễn
• 1 trứng gà, khuấy tan
Gia vị
• 1,5 muỗng cà phê hạt nêm
• Tiêu xay: cho vừa
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 chén nước lọc
• 1 muỗng cà phê rượu trắng
Nước chất
• 1 chén nước mắm chua ngọt
Thực hiện
1. Trứng gà chiên mỏng, cắt sợi.
2. Thịt cua luộc sơ với ít rượu, vớt ra để ráo nước.
3. Xào tỏi bằm cho thơm, thêm hành tây, hành lá, nấm mèo, thịt cua vào đảo đều.
4. Cho tiếp nước lọc và hạt nem, tiêu xay cho vừa ăn.
5. Thêm miến đậu xanh vào xào đều đến khi hỗn hợp miến đậu xanh ráo nước là được.
6. Múc miến xào cua vào đĩa, để trứng gà lên trên, rồi dùng nóng.

Lưu ý:
• Để thịt cua đỡ bị tanh khi ăn: Luộc sơ thịt cua với ít rượu trước khi xào.
• Để miến khi xào không bị dính với nhau: Ngâm sơ miến với nước ấm, không luộc.

 

Bề bề rang muối!
1. Bề bề tươi rửa sạch, cắt bớt hai bên cạnh để khi ăn bề bề dễ bóc hơn mà không bị đau tay, sau đó để cho ráo nước.
2. Đổ dầu vào chảo cho nóng dầu, cho bề bề vào chiên chín giòn, vớt ra để ráo.
3. Chuẩn bị hỗn hợp muối rang bao gồm: một ít bột gạo, một ít bột nếp, một ít bột đậu xanh (ước chừng vừa đủ để tẩm vào bề bề), muối tinh loại nhỏ tất cả trộn đều, rang nóng và cho một ít tiêu bắc vào cho thơm.
4. Lấy từng con bề bề chiên giòn lăn qua hỗn hợp muối rang sao cho hỗn hợp muối bám đều hết cả con bề bề.
5. Bắc dầu mới lên chảo cho hơi nóng, cho hành, tỏi đập dập và xả thái dài độ 5 phân đập đập vào phi 1 chút cho thơm rồi thả từng con bề bề đã lăn qua hỗn hợp muối. Để khoảng vài ba phút thì gắp bề bề ra vì trước đó mình đã chiên chín giòn bề bề rồi.
6. Chuẩn bị bát đĩa, tương ớt và ít rau thơm ăn cùng.
Bề bề mình rang kiểu này ăn giòn tan, chỉ phải bỏ mỗi cái vỏ bên trên và cái đuôi cứng ngắc thôi còn đâu chén được tuốt.
Chúc các mẹ, các chị có 1 bữa bề bề rang muối tuyệt hảo nhé

 

--------------------------------------------------------------------------------

Báo giá hải sản tuần (từ 29/06 -5/7 )
Bề bề: 180K (bề bề lang loại to, 14-18 con/kg) bề bề loại nhỏ (28-35 con/kg): 120K/kg.
Vẹm xanh: 40K/kg
Sò mít: 30K/kg
Ốc mút voi: 40K/kg
Ốc đỏ môi: 60K/kg
Cua thịt ~ 700garm trở lên (buộc dây nilon không trọng lượng): 230K/kg
Cua thịt ~ 500garm-700gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 210K/kg
Cua thịt ~ 300garm-500gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 180K/kg
Cua thịt ~ 200garm-300gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 170K/kg
(giá cua ổn định và chất lượng cua tốt)

 

Báo giá hải sản tuần (từ 29/06 -5/7 )
Bề bề: 180K (bề bề lang loại to, 14-18 con/kg) bề bề loại nhỏ (28-35 con/kg): 120K/kg.
Vẹm xanh: 40K/kg
Sò mít: 30K/kg
Ốc mút voi: 40K/kg
Ốc đỏ môi: 60K/kg
Cua thịt ~ 700garm trở lên (buộc dây nilon không trọng lượng): 230K/kg
Cua thịt ~ 500garm-700gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 210K/kg
Cua thịt ~ 300garm-500gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 180K/kg
Cua thịt ~ 200garm-300gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 170K/kg
(giá cua ổn định và chất lượng cua tốt)

 

Với quỹ thời gian eo hẹp, bạn có thể lượn web để sắm được những vật dụng, đồ dùng, thực phẩm,… không những vừa tiết kiệm được thời gian, công sức mà còn tiết kiệm được cả tiền bạc. Nhưng thực tế, không ít trường hợp đáng tiếc đã xảy ra khiến người mua phiền lòng về người bán. Dưới đây là một số gợi ý nên và không nên mà bạn có thể tham khảo khi mua hàng qua mạng.

Nên:
-- Tìm hiểu thông tin về người bán. Bạn cần tìm hiểu thêm thông tin về người bán như Địa chỉ, điện thoại,… để đảm bảo người bán đó có địa chỉ cố định và làm ăn nghiêm túc. Tránh trường hợp khi bạn chuyển khoản vào một số TK nào đó, kết quả bạn không nhận được hàng mà tiền cũng không cánh mà bay.

--- Tìm hiểu thông tin về sản phẩm. Thông tin về sản phẩm đặc biệt quan trọng. Do đó, bạn có thể đặt câu hỏi cho người bán về xuất xứ, nhãn hiệu, kích thước, chất liệu,… Bạn cần tìm hiểu kỹ thông tin về sản phẩm trước khi ra quyết định mua bất cứ một món hàng nào bởi bạn chính là người chịu trách nhiệm khi đã ra quyết định mua hàng.

---- Tìm hiểu ngày giờ giao hàng, phương thức vận chuyển, thanh toán. Bạn nên thoả thuận với người bán cách thức giao hàng, vận chuyển, thanh toán để đảm bảo bạn nhận được đúng hàng theo thời gian bạn yêu cầu. Trong trường hợp bạn cần hàng đúng hẹn, bạn nên thoả thuận với người bán cách thức hoàn trả lại hàng nếu không chuyển hàng đúng hẹn.

== Chính sách của người bán. Bạn cần xem xét kỹ chính sách của các người bán, bởi đây là quyền lợi của bạn, bạn cần nắm rõ. Nếu có bất kỳ chỗ nào khó hiểu hoặc mập mờ, bạn nên hỏi trực tiếp người bán để tránh hiểu lầm về sau.

=== Kiểm tra hàng kỹ khi nhận. Bạn thường bỏ qua khâu kiểm tra hàng kỹ khi nhận bởi do bạn cả nể hoặc tin tưởng tuyệt đối vào người nhận hàng. Nhưng bạn vẫn cần kiểm tra thật kỹ sản phẩm cũng như các tính năng của sản phẩm để đảm bảo nhận được hàng như ý. Khâu kiểm tra sản phẩm kỹ càng sẽ tránh giúp bạn giảm được phiền toái, bực mình khi nhận hàng lỗi.

=== Thoả thuận chính sách hoàn lại hàng nếu hàng không như ý. Trước khi chính thức đặt hàng, bạn nên thoả thuận rõ ràng với người bán về việc nếu như không nhận được hàng như sản phẩm mẫu người bán đã giới thiệu kèm theo chi phí vận chuyển trả ngược lại do bạn hay người bán chịu. Thoả thuận này sẽ giúp người bán có tinh thần trách nhiệm khi chọn hàng giao cho bạn đồng thời giúp bạn trả lại được các sản phẩm không ưng ý.

== Lưu lại thông tin trao đổi với người bán. Các giao dịch, đơn đặt hàng, tìm hiểu thông tin nên trao đổi bằng email hoặc bất cứ thứ gì mà bạn có thể lấy làm bằng chứng cho các vụ tranh chấp về sau.

Yêu cầu người bán hàng cung cấp thêm thông tin cần thiết và tham khảo thông tin từ nguồn khác. Bạn nên tìm hiểu thông tin từ nhiều nguồn và yêu cầu người bán cung cấp thêm bất cứ thông tin nào bạn chưa rõ.

Không nên: Không nên mua theo số đông. Đôi khi nhiều người mua cùng một sản phẩm không hẳn là do sản phẩm đó tốt mà cũng chỉ đơn giản người mua hàng thấy nhiều người mua thì nghĩ rằng sản phẩm đó tốt. Một sản phẩm có thể tốt và phù hợp với mọi người nhưng có thể không phù hợp và tốt với bạn (đặc biệt các sản phẩm về dinh dưỡng dành cho bé). Do đó, bạn nên quyết định dựa trên những thông tin mà bạn thu thập được.
Nhận hàng mà không kiểm tra do cả nể hoặc tin tưởng người bán. Người bán mà bạn có cảm tình không phải là người kiểm soát chất lượng hàng hoá của họ 100%. Do đó, xác xuất hàng lỗi, hàng hỏng vẫn có thể xảy ra.

Haisanbonmua cam kết phục vụ các mẹ chu đáo, nhiệt tình với chất lương sản phẩm phấn đấu đạt tiêu chí: ngon, bổ, rẻ

 

Hôm rồi mẹ nó đặt vẹm nhà bác haisanbonmua, thèm canh chua vẹm xanh kinh, vẹm ngon lắm các mẹ ah.
Tiện đây phổ biến luôn món này nha, dễ làm lắm mà nhắc đến thì.... chẹp chẹp lại mún ăn roài ...
Mẹ nó chọn cho mình ít nhót ngon, căng mọng vừa chín đỏ
- rồi rửa sạch,
- lột bỏ vỏ mỏng và hạt nhỏ li ti,
- giữ lại nhân cho vào cối dùng chày nghiền nhuyễn thành nước cốt sền sệt.
Tiếp đến, vẹm xanh khoảng 30 - 40 con
- đã rửa sạch vỏ bên ngoài, thả vào xoong nước sôi, chỉ vài phút sau, vẹm chín mở miệng;
- giữ nguyên nước luộc vẹm đậm đà và hòa nước cốt quả nhót vào. Thịt vẹm được xào sơ trong chảo nóng với một ít dầu ăn cho săn lại, rồi thả tất cả vào xoong nước vẹm đậm đà pha lẫn nước cốt quả nhót chua thanh thơm dịu
Mẹ nó nhớ, món canh chua quả nhót này không đi với lá hành đâu đấy, mà gia vị dành cho nó là rau thì là cắt nhỏ, nồng đượm mùi thơm cho xoong canh...
Hì, cũng ngon chứ nhẩy?

 

Nhà cua_beo chuyên vẹm thì phải, cứ tìm hoài cách chế biến các món thoai, hehe, chia sẻ với các mẹ món mới tìm đc đây:
Vẹm xanh nấu nước cốt dừa

Thành phần:
-200 ml nước cốt dừa đậm đặc
-20 gr tỏi băm; 20 gr sả, băm nhuyễn
-20 gr củ riềng, băm nhuyễn
- 30 gr ngò rí, băm nhuyễn
-5 gr tiêu đen; - gr ớt đỏ; dầu ăn
-5 viên nước đá
-1kg vẹm xanh

Chuẩn bị 2 cái chảo có thể úp vừa nhau, hì hì, ko bít cái này để làm gì nữa ;;;

Thực hiện:
-Xay nhuyễn hỗn hợp nước cốt dừa, tỏi băm, sả, tỏi, riềng, tiêu đen, ớt đỏ.

-Đặt hai cái chảo lên bếp, đun thật nóng.

-Cho hến đã làm sạch vào một chảo để 2 giây, rồi cho dầu và tỏi băm vào sau.Cho vào trước sẻ bị cháy.

-Khói sẽ bốc lên, cho viên đá vào, lửa sẽ bốc lên trong chảo.

-Cho tiếp hỗn hợp sốt vào chảo, rồi đổ thức ăn từ chảo này sang chảo kia, dùng cái chảo cũ đậy lên, nấu thêm 2 phút nữa.

-Cho thức ăn ra đĩa trũng. Dùng nóng với bánh mì rất ngon,rất béo.

 

Quên bác ui, tiện cho em đặt 2kg vẹm xanh. loại to ngon như cũ nha và 3c cua to chắc thịt loại ~500gr nha.
Đ/c và số đth vẫn vậy, bác giao giùm em vào chiều t7, cảm ơn bác!!

 

Các mẹ chú ý nhé, me_cua_beo đã tìm hiểu rồi đây, thì ra 2 cái chảo úp nhau để đảo qua đảo lại đấy, nên phải chon 2c tương đương về kích thước nha.
Úp chật ra là hết ăn roài

 

Ùi, cảm ơn me_cua_beo quá, hihi, mình đã hứa với chị Trang sẽ tìm mấy món để chế biến vẹm, ko ngờ lại gặp đúng cao nhân vẹm ở đây. ^..^ Mình sẽ cố gắng tích cực sưu tầm các món ngon về hải sản để phục vụ các mẹ thật chu đáo.

 

@ Chị Trang ui, em tìm đc món này, nghe cách chế biến cũng có vẻ giống me_cua_beo đấy, nhưng nghe nói món này mang hương vị của New Zeland đấy, chị nấu thử cho cả nhà cùng thưởng thức nhé:
Thành phần:
16 con vẹm xanh
70ml dầu ôliu
2 muỗng cà phê nước cốt chanh
1,5 muỗng cà phê lá ô-rê-ga-nô
1,5 muỗng cà phê rau mùi tây cắt nhỏ
1,5 muỗng cà phê húng quế cắt nhỏ
1,5 muỗng cà phê ớt băm nhỏ
1,5 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
1,5 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ
1 muỗng ăn bơ NZ Anchor
20ml kem sữa NZ Anchor
200ml rượu vang trắng

Cách làm:

1. Cho dầu ôliu và bơ vào chảo cỡ 12 inch và nấu cho đến khi nâu vàng.
2. Cho hành, tỏi và ớt vào tạo hương vị.
3. Cho vẹm vào và nấu khoảng hơn 1 phút, cho rau và nước cốt chanh vào. Cô lại. Cho rượu vang trắng và kem sữa vào và nấu cho đến khi nước xốt đặc sệt lại.
4. Dùng nóng.

 

Báo giá hải sản tuần (từ 29/06 -5/7 )
Bề bề: 180K (bề bề lang loại to, 14-18 con/kg) bề bề loại nhỏ (28-35 con/kg): 120K/kg.
Vẹm xanh: 40K/kg
Sò mít: 30K/kg
Ốc mút voi: 40K/kg
Ốc đỏ môi: 60K/kg
Cua thịt ~ 700garm trở lên (buộc dây nilon không trọng lượng): 230K/kg
Cua thịt ~ 500garm-700gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 210K/kg
Cua thịt ~ 300garm-500gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 180K/kg
Cua thịt ~ 200garm-300gram (buộc dây nilon không trọng lượng): 170K/kg
(giá cua ổn định và chất lượng cua tốt)

Mong đc sự ủng hộ nhiệt tình cua các mẹ!!!

 

Thứ 7 tuần này em cho chị đặt 1 Kg cua loại 300-500gram, 1 Kg bề bề loại to nhé. Ông xã nhà chị lại thích ăn rùi!

 

bề bề ăn ngon lắm đấy ạ ,ox em cũng thế

 

Cảm ơn bạn nhìu!!! Mỗi ngày online đều thấy các mẹ tấm tắc khen chất lượng của haisanbonmua, tụi em cũng vui lây. Mong đc các mẹ các chị tiếp tục ủng hộ nhìu hơn!

 

Cua nhà bạn này ngon đấy, CN vừa rồi thấy cả nhà bà ngoại khen lắm