Toàn quốc: Đặc sản Huế thơm ngon, mặn mà khó quên: hạt sen Hồ Tịnh, nem, chả, tré, trà Cung đình

cho mình oder:
nửa kg sen tươi
nửa kg sen khô (tất cả là sen hồ TỊnh tâm nhá )
01 hộp mắm cà
01 xâu tré (măm thử)

Mình PM cho bạn địa chỉ và sđth. Bao giờ giao hàng đc cho mình

 

OK order trên. Mình đã PM cho mẹ Hương. Thứ 7 hàng sẽ có mặt tại nhà bạn nhé.
Hy vọng sẽ được phục vụ nhà mẹ Hương dài dài nghen!

 

Món cuốn diếp (còn gọi là cuốn bánh ướt tôm chua) nè cả nhà



Món tôm chua thịt luộc, chẹp chẹp



Bánh ướt cuốn thị heo, mắm nêm, ực ực....:yawinkle::yawinkle:



Ruốc ngon ăn sống \\/\\/


Ruốc đặc biệt nấu bún bò Huế đãi cả nhà nhé các mẹ ui!

 

Món ngon!

MÓN BÁNH CUỐN ƯỚT TÔM CHUA




Trong các món “phát sinh” từ bánh ướt thì cuốn bánh ướt tôm chua là món bánh đẹp mắt, ngon miệng với đầy đủ chất Huế nhất.
Ngày trước, trong thực đơn giỗ hay tiệc tùng chiều cuối tuần của mỗi nhà ở Huế thường hay có món bánh này. Nguyên vật liệu thực phẩm để chế biến thì mùa nào cũng có và không đắt tiền. Cách làm món bánh này rất công phu, người nội trợ phải khéo tay mới có chiếc bánh ngon và đẹp.
Bánh ướt đã có, chuẩn bị thêm một ít rau sống gồm: xà lách, rau thơm. Cọng rau muống đã bỏ bớt lá, chỉ lấy phần non giòn để khi ăn nhai nghe rau ráu rất vui tai. Chính yếu tố này cũng góp phần tăng thêm vị ngon lành và sự khoái khẩu của món ăn. Rửa sạch các loại rau trên, để ráo nước. Thịt heo ba chỉ luộc chín, xắt lát mỏng, vài lạng bún tươi, vài củ khoai lang nấu chín, gọt vỏ, cắt miếng theo chiều dọc, một chén tôm chua vừa chín.
Cách làm món này rất tỉ mỉ: nhẹ tay trải từng chiếc bánh ướt ra trên một cái dĩa, sắp rau sống, khoai lang và bún, mỗi thứ một tí vào. Cuốn tròn bánh lại gọn gàng, cắt thành từng miếng, độ dài khoảng bằng hai lóng tay, xếp lên dĩa. Để lên trên mặt miếng bánh cuốn một lát thịt heo ba chỉ (còn gọi là thịt phay) và một con tôm chua. Thế là xong công đoạn cuốn bánh. Dĩa bánh sẽ có đầy đủ màu sắc: xanh tươi của rau, vàng mơ của khoai, trắng trong của bún, hồng thắm của tôm chua.
Thường mỗi loại bánh có một thứ nước chấm riêng. Nước chấm của bánh ướt tôm chua rất đặc sắc, cũng là của ít công nhiều: khoai lang nướng chín, lột vỏ, quết thật mịn, trộn với ruốc để một lúc cho thấm gia vị. Bỏ vài muỗng dầu ăn vào chảo bắc lên bếp, dầu sôi thả tỏi giã nhỏ vào cho thơm, rồi đổ khoai lang, ruốc, đường và chút xíu nước lã vào khuấy đều tay cho đến khi sệt lại là vừa. Nước chấm có màu vàng sánh óng rất hấp dẫn.
Một dĩa bánh, một chén nước chấm, gắp một cuốn bánh, rón rén chấm vào nước tương, nhỏ nhẻ nhai mà thấm thía vị ngọt đậm đà và nét duyên của người Huế trong cái ăn sự uống đời thường.
Trong hẻm nhỏ đường Trần Hưng Đạo (TP Huế) có quán ăn khuya còn bán bánh ướt cuốn tôm chua. Nhưng hình như người biết thưởng thức món ăn này đang ít dần, chỉ có một số ít người trên bốn mươi tuổi thi thoảng ghé tới. Không biết có phải do hiện nay bánh làm không còn vị ngon như xưa? Hay do người nay chưa có nghệ thuật quảng bá sản phẩm? Hay đời sống mới có quá nhiều món ngon vật lạ, khiến vài món ăn ngon xưa đi dần vào quên lãng?

 

cho e hỏi hạt sen tươi mua về nếu ko dùng hết, để tủ lạnh, mấy bữa sau lôi ra nấu tiếp có đc ko ?
e order nửa cân sen tươi nhá, phở ri ship cho e lên đầu đường Thanh Niên đc ko ?
cho e hỏi thêm là yến sào nấu cháo cho bé có hợp ko và nấu như thế nào ?giá cả ra sao ?

 

Cho mình hỏi là hạt sen tươi mà đã bóc vỏ rồi thì để trong ngăn đá tủ lạnh được lâu không?
Mình mua cho Tít nhà mình hạt sen chưa bóc vỏ rồi để ngăn đá, chứ sen khô ninh thấy lâu lắm.

 

Em ơi, hạt sen tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh, ngăn mát thôi được hơn 10 ngày đấy. Khi nào cần em có thể lấy ra nấu vô tư, vẫn ngon, thơm, bở nhé.

Nếu đường Thanh Niên gần Đội Cấn thì mẹ Huyền Mummim2001 sẽ free ship cho em thụi, hi hi...
OK order 1/2kg sen tươi của em.

Còn yến sào, em có thể nấu cháo cho bé măm hoặc chưng yến sào với đường phèn, hoặc chưng hạt sen tổ yến cho bé măm, ngon cực nhé. Khi mua hàng, chị sẽ gởi kèm Cẩm nang hướng dẫn nấu các món với yến sào nhé. Riêng yến sào sẽ FREE SHIP cho em.
Chị PM báo giá tổ yến, em kiểm tra giúp chị nha. Thanks and welcome!

 

Mẹ Tít ơi, hạt sen tươi (đã bóc vỏ) mẹ nó có thể bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh trong 10 ngày hơn nhé. Chất lượng vẫn rất OK. Đang lúc có sen tươi, mẹ nó cho Tít măm cho nó tươi tắn. Cái gì tươi cũng thích hơn nhỉ! hi hi... Hạt sen khô thường để dành măm khi kg có hàng tươi thui hoặc dùng làm quà biếu gởi đi xa. Bọn mình cũng thường gởi sen khô cho các mẹ mang đi nước ngoài ấy mà.
Rất vui được phục vụ nhà Tít nhe! :-\":-\"

 

Cho mình hỏi giá tổ yến luôn nhé, và con mới 16 tháng thì ăn thứ đó đc chưa?

 

Rất vui vì bạn đã quan tâm đến cả Tổ yến nhà mình, hi hi . Bé 16 tháng mẹ có thể nấu cháo tổ yến & chim bồ câu hoặc gà (gà ác càng tốt), tổ yến chưng đường phèn (món này các bé rất mê, lại dễ làm ).
Mình đã PM, mẹ Đạt kiểm tra giúp mình nghen. Thanks and welcome! \\/\\/:mrgreen::mrgreen:

 

Trà Cung Đình Huế- thanh nhiệt, mát gan, giúp ăn ngon, ngủ tốt...

Trà Cung Đình Huế





Thưởng thức trà cung đình Huế, mùi vị của giới quí tộc, vua chúa của những thế kỉ 18. Trà thơm ngon mang phong vị cổ truyền, lại có tác dụng rất tốt cho mọi người và đặc biệt là chị em phụ nữ đó là thanh nhiệt, đẹp da; người già khi uống sẽ có một giấc ngủ sâu, ngon giấc.
Sản phẩm được Sở Y tế Huế cấp chứng nhận về tiêu chuẩn sản phẩm, được đóng gói 250gram và 500gram.
Trà cung đình rất thích hợp với cái nóng khắc nhiệt của mùa hạ. Đun sôi để nguội và thêm một vài viên đá là bạn đã có ngay một ly trà thơm ngon mát lạnh và giải nhiệt.
Mua để thưởng thức một hương vị mới lạ và rất thích hợp làm quà tặng cho bạn bè, người thân.
Thành phần: Atisô, cúc hoa, cúc ngọt, câu kỳ tử, vối nụ, hoài sơn, tim sen Huế, đại táo, hồng táo, khổ qua, hồi qua, cam thảo bắc, hoa lài, hoa hoè, quyết minh tử, hạt chi chi và một số vị thảo dược gia truyền quý.

Tuy không phải là thuốc nhưng uống 1 bình trà Cung Đình có tác dụng bằng một chén thuốc bắc sắc trong 7 tiếng. Công dụng chính: Gồm:

+ 3 tốt: Tốt cho người tiểu đường, tốt cho người nóng gan - nổi mụn, tốt cho người sỏi thận.
+ 3 giúp: Giúp cho ngủ ngon, giúp cho mạnh khoẻ, giúp cho bình ổn huyết áp.
+ 3 giảm: Giảm căng thẳng, giảm bệnh tật

Đặc biệt tăng sức đề kháng và tăng cường sức khoẻ.

 

Mời các mẹ tiếp tục đặt hàng ạ. Sáng mai 8h em xin chốt đợt hàng đầu tiên ra Hà Nội ạ. Như vậy thì ngày T6 cả nhà đã có đặc sản Huế cùng thưởng thức với gia đình rồi nhé!

 

Hôm nay 10h nhà em xin chốt đợt hàng đầu tiên ạ. Mời các bác tiếp tục order nha!!!!!!!!!!!!:mrgreen::mrgreen::ANAL::ANALartymanartyman:
Rất cám ơn các mẹ đã, đang và sẽ nhiệt tình ủng hộ Đặc sản Huế :-\":-\"

 

Nhà em xin chốt đợt hàng đầu tiên ở đây.

Mời cả nhà order tiếp đợt 2, thứ 6 tuần sau (10/7/2009) nhận hàng ạ.

 

Thêm thực đơn Bùn bò Huế phục vụ cả nhà nè.
Món này phải nhất định có ruốc Huế mới ngon nhé. Ruốc và sả tạo hương vị thơm ngon riêng đặc trưng của bón bò Huế. :-\":-\"

Cách làm

Bắt nồi nước lên bếp nấu cho sôi, rồi thả xương, giò heo, thịt nạm, 2/3 bó sả, muối vào. Chờ đến khi nước sôi trở lại thì hớt bọt cho kỹ để tránh làm hôi nước lèo. Sau khi vớt hết bọt, vặn lửa nhỏ lại, để lửa riu riu hầm cho thịt chín. Nhớ canh thịt đừng để rục không ngon, thịt giò heo chín trước, vớt ra ngâm vô thau nước +1/2 muỗng cà phê muối ngâm để thịt không bị đen. Kế đến thịt nạm chín cũng vớt ra và ngâm vào thau nước muối. Hầm tiếp xương đuôi bò cho chín tới, vớt sả ra bỏ rồi nêm mắm ruốc lượt qua rây, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng súp nước mắm, nêm cho vừa ăn.

* Bún đem luộc chín để ráo.
* Bắt chảo dầu nóng, cho 1/3 sả còn lại bầm nhuyển vào xào cho thơm, kế cho ớt bột, bột hột điều vào xào rồi đổ qua rây vào soong nước lèo + 1/2 hành xắt nhuyển + 1/3 ngò gai xắt nhuyển vào.
* Củ hành xắt khoanh mỏng , 1/2 hành lá còn lại cũng xắt nhuyễn, Thịt giò hao & thịt nạm vớt ra cho ráo nước rồi cho vào nồi nước lèo. Khi nào gần ăn thì vớt ra xắt mỏng.
* Chả lụa xắt lát mỏng.
* Bắp chuối xắt nhuyễn ngâm vào thau nước có pha nước chanh để được trắng
* Rau muống cọng bào nhuyển ngâm vào thau nước rửa sạch
* Rau quế , tía tô, húng lủi, giá rửa sạch để ráo
* Chanh xắt miếng.
* ớt xắc lát

Trình bày và thưởng thức

Để bún ra tô, trên để vài lát thịt giò heo, thịt nạm, chả lụa, hành lá, hành củ. Chế nước lèo đang sôi lên trên mặt cho ngập bún. Ăn kèm với giá, rau quế, chanh, bắp chuối, rau muống chẻ. Nếu cần ăn cay thì cho thêm ớt chèo.

 

Em đã gửi 1kg sen tươi cho chị rồi phải ko? Chị cảm ơn em nhé. Chị quan tâm tới trà cung đình và thử 1 ít nem, tré và cà muối. Rồi tuần sau sẽ thử gì xem sao. Và sau đó có thể là mắm ruốc, tôm chua và cuối cùng sẽ là tổ yến. Mỗi tuần đặt 1 ít em nhé. Yêu em quá vì đã quan tâm tới cả vụ mất sữa của chị. Chúc em đắt hàng và mong sớm được gặp em ở Huế hoặc ở HN thì vui quá

 

đánh dấu để đú theo bác 2 muỗm tí nào....

 

Chị ơi sáng nay có vả tươi em mua rồi gởi chị luôn cùng order 1kg hạt sen tươi của chị. Sáng mai hàng sẽ đến HN, mẹ Huyền sẽ ship đến nhà chị luôn.
Hi hi... cám ơn chị đã quan tâm và ủng hộ dài dài các sản phẩm của nhà em ạ.

Hy vọng vả chân giò sẽ giúp chị có nhiều sữa thơm ngon cho bé con! Em cũng hy vọng được gặp các mẹ ở Hội từ thiện LCM thì vui phải biết nhỉ

 

Cám ơn mẹ nó đã quan tâm nhé, hôm nào thèm măm món nào thì ới bọn tớ tiếng, sẽ đáp ứng cho mẹ nó ngay, hihi...
Mà tớ cũng oánh một cái dấu dịch vụ của bạn để có khi cần đến

 

Chè yến chưng hạt sen

Chè yến chưng hạt sen



- Hạt sen luộc sơ, ninh nhỏ lửa để vừa mềm, múc ra chén (mỗi chén chừng 10 hạt sen là đủ).
- Tổ yến sau khi đã sơ chế, cho một ít đường phèn, vài lát gừng thái thật mỏng, tất cả cho vào chén hạt sen
- Đem chưng cách thủy khoảng 10 - 15 phút là ăn được. Một tổ yến có thể chia làm 4 chén chè. Chè yến thường ăn nóng hoặc ấm là tốt nhất. Có vị cay của gừng, mùi thơm bùi của hạt sen và những sợi yến màu trắng đục mềm nhừ, dễ dàng tan vào đầu lưỡi.