Hà Nội: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Mẹ nó ơi vẫn 190k/kg cá kèo tươi sống hả, cá này có xương nhiều không cho trẻ con ăn được không mẹ nó ơi

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Vâng chị. Chị mở hàng đợt 5 đi ạ hihi. Cảm ơn chị.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Cá này cho trẻ con ăn được không em, nhiều xương không

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Chị ơi trẻ con ăn tốt ạ, nó ngọt và thơm nên bé rất thích, nó có 1 dải xương mỏng thôi dọc cơ thể, không có xương dăm nên rất dễ gỡ, chị lấy đôi đũa kẹp vào cổ nó, tuốt 1 cái là xong hihi.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Đã có mẹ mở hàng 1kg cá kèo, 7 lạng lá giang, 6 lạng rau đắng, 10 chú đuông ạ. Mời các mẹ tiếp tục hì hì.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Mình 1kg cá kèo, 2 lạng lá giang ( cho 1kg cá - ăn lẩu , có đủ ko bạn?) . Mình lấy sáng T7 nhé! ĐC: Trung yên, Trung Hòa - sẽ pm cụ thể.

Tks bạn.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Bạn ơi như thế là vừa đủ, nếu ăn không quá chua. Nhưng chiều thứ 7 mới có cá nhé, vì sáng mới đóng thùng chuyển máy bay từ SG ra mà hì hì. Thanks bạn.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Tớ lên danh sách order đợt 5. Giao hàng chiều thứ 7, 17/12 nhé.

1. C.H: 1kg cá kèo, 7 lạng lá giang, 6 lạng rau đắng, 10 chú đuông
2. lequangde: 1kg cá kèo, 2 lạng lá giang
3............................

Mời các mẹ tiếp tục ạ! Thanks.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Nay đã thứ 5 rồi, các mẹ order cá kèo ăn lẩu cuối tuần nào! Thanks.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Cá kèo nổi như mù u rụng”

Những người nông dân lớn tuổi ở vùng bán đảo Cà Mau nổi tiếng cá kèo có một câu nói “cửa miệng”: “Cá kèo nổi như mù u rụng”. Mù u rụng nổi dày đặc ra sao thì tôi chưa thấy nhưng hình ảnh cá kèo nổi dày đặc vẫn còn vẹn nguyên trong ký ức của tôi. Đó là vào những con nước rong của những tháng giáp Tết tại các đầu kênh, mặt đập... cá kèo từ biền, trảng, ruộng... lũ lượt đổ xuống và nổi dày mặt kênh, nhìn xuống nước chỉ thấy toàn đầu cá kèo.

1. Khoảng 10 năm trước, trong lần đi công tác ở huyện Ngọc Hiển (tỉnh Cà Mau) rồi ghé chơi ở huyện đội, thấy hang cá kèo đầy ở con rạch sau hè mà nhà bếp lại không có gì ăn, tôi cởi áo ra nhảy xuống. Mấy tay huyện đội bảo: “Nhà báo mà bắt được con cá kèo nào thì cứ đem lên lưng tôi mà nướng”. Cá kèo đúng là khó bắt thật, nó trơn tuột và lùi bò rất nhanh trong bùn nước, thế nhưng tôi bắt chưa đầy 1 giờ đã được khoảng 2kg cá, con nào con nấy to bằng ngón tay cái. Mấy tay huyện đội cứ thò lò con mắt nhìn nhà báo như một giống vật lạ từ hành tinh khác đến. Mấy “chả” có biết đâu đó là “nghề của chàng”.

Thuở nhỏ, trưa đi học về, ăn cơm xong là tôi cùng mấy thằng nhóc trong xóm, mỗi đứa ôm một cái can nhựa nhảy ùm bơi qua sông đi thụt cá kèo. Cái can nhựa vừa dùng làm phao lội qua sông nhưng cũng là một thứ giỏ đựng cá. Hồi đó, đất quê tôi là ruộng “thào lềnh”, nghĩa là mặt ruộng nhão nhoẹt quanh năm, nước lên, nước ròng rút xuống. Đất như thế cá kèo sinh sản ghê lắm. Không ai thấy cá kèo có trứng bao giờ nên nông dân quê tôi nói: “Cá kèo do đất sinh”. Sau này, tôi mới biết ấu trùng cá kèo theo nước từ biển xâm nhập vào lục địa. ở vùng bán đảo Cà Mau xưa có đến nửa diện tích chịu ảnh hưởng của triều biển Đông, vì thế cá kèo vào sinh sôi trên một diện tích vô cùng rộng lớn và chính vì thế bán đảo Cà Mau nổi tiếng là vương quốc cá kèo.

Chúng rất thích ở những vùng đất lầy lội, đặc biệt là những vũng trâu nằm, những mảnh ruộng cầm vịt. Ta đi ngang là chúng chạy vào hang ào ào như có ai ném đất xuống nước. Cá kèo có thể sống được và phát triển nhanh ở những vùng đất mà “mưa già” nước đã ngọt. Khoảng tháng 8 âm lịch là cá kèo lớn. Tập tính của chúng là khi nước rong tràn lên ruộng (đặc biệt là vào các con nước rằm và ba mươi các tháng 9, 10, 11, tháng chạp âm lịch) thì lũ lượt tràn xuống kênh mương để tìm đường ra sông lớn. Đó là lúc nông dân đặt các phương tiện đánh bắt cá kèo, nhịp điệu cuộc sống nông thôn bỗng sôi nổi khác thường.

Ở quê tôi xưa, hầu như nhà nào cũng có một vài cái nò đặt tại các mặt đập. Nhiều gia đình còn đóng đáy tại các kênh rạch quanh làng và đóng đáy trên sông Bạc Liêu. Nông dân xưa có câu “thấy cá kèo phát sợ” với nghĩa cá kèo nhiều đến độ ăn nó riết rồi ngán... Nhớ năm đó, cũng chỉ cách đây hơn 10 năm thôi, Tết tôi về quê chơi, thằng em út tôi ham đánh bài bỏ cái nò không ai đổ cá, tôi đành xắn quần lội xuống kênh đổ nò, nhưng kéo hoài mà cái nò không lên được mặt nước, tôi phải ngoắc thằng em ở xóm tiếp kéo lên. Hai anh em trầy trật mới khiêng nổi cái nò lên và đổ ra gần 100kg cá kèo.

Chuyện đó cũng không ăn thua gì với mấy năm trước, anh Tư tôi đặt một miệng đáy nhỏ trên một con rạch sau đất của làng, nước rong tháng chạp năm đó đổ một đụt đáy cả tấn cá kèo. Trên mặt kênh cá kèo nổi đầu không thấy nước, chúng lũ lượt vào đáy đến cột đáy xiêu vẹo, đổ đáy mà chậm trễ là sập đáy như chơi. Không còn lu, hũ nào rọng cá cho hết, anh em phải xúm nhau đào một cái hầm to gần trại đáy để rọng cá. Cá hồi đó rẻ lắm, bán không ai muốn mua. Có lúc cá nhiều quá phải xả đụt đáy bỏ cho cá ra sông lớn.

2. Vùng đất muối ven biển Bạc Liệu, Sóc Trăng nổi tiếng Nam kỳ xưa cũng là vùng đất của cá kèo. Ngay từ thời đại địa chủ Trần Trinh Trạch (cha của công tử Bạc Liêu) làm chủ 10 ngàn ha thì đất đã được khai thác cá kèo. Mùa hạn thì làm muối, đến mùa mưa dân Bạc Liêu lại thuê đất của điền chủ để đặt cá kèo. Nói cho chính xác không phải thuê đất mà là thuê kênh.

Trước đó, người Pháp cũng có quy hoạch vùng muối này, cứ cách 1.000 mét là họ cho đào một con kênh dùng để dẫn nước mặn vào làm muối và cho ghe xuồng vào vận chuyển muối đi. ở giữa hai con kênh gọi là “lô”, kênh thì gọi là kênh số 1, số 2, số 3... Những người thuê các con kênh này đã cho xây dựng những cái nò rất to. Khi nước rong tràn vào, cá trên lô muối đổ xuống kênh và vào nò thì cứ hai người đứng xúc cá, 5 - 7 người khiêng không kịp. Cá kèo được vô thùng sắt, ghe xuồng tấp nập vận chuyển vào chợ Bạc Liêu để lên xe hàng đi về Sài Gòn và lục tỉnh. Cá chết thì làm khô. Khô cá kèo cũng là một đặc sản có tiếng đến bây giờ.

Cá kèo đã làm đời sống người nông thôn vùng bán đảo Cà Mau thêm phong phú. Xin trở lại chuyện lũ nhỏ chúng tôi đi bắt cá kèo. Có rất nhiều cách bắt cá kèo. Nếu đi thụt thì chúng tôi chọn ngày nước kém, khi đó cá vào hang và chọn ruộng ít cỏ, đặc biệt là đất cầm vịt đẻ, đó là loại đất mềm và rất nhiều hang cá kèo. Cá kèo đang lên ăn mà thấy bóng người là lặn vào hang ngay. Hang cá kèo thường có đến 2 - 3 miệng.

Người không có kinh nghiệm thọc tay vào miệng hang này nó sẽ nhảy ra đằng miệng kia cho nên phải một tay thụt hang một tay chặn “ngách”, có khi còn phải sử dụng cả chân, nếu đó là hang 3 miệng. Cách bắt thứ hai là đi soi ban đêm, đó là lúc nước rong dâng cao mà cá kèo lại không chịu chạy nò... thế là chúng tôi xách đèn rồi dùng một công cụ bằng tre giống như cái nơm chụp cá nhưng nhỏ hơn để bắt cá kèo. Có khi soi một đêm được 5 - 7 kg cá. Hồi xưa, không chỉ riêng lũ nhỏ chúng tôi mà ở vùng đất ngập mặn của bán đảo Cà Mau có một đội quân đi soi đêm rất hùng hậu, đèn sáng rực như một thành phố về đêm.

3. Người Bạc Liêu hay nói: “Cá kèo dễ ăn”, nghĩa là nấu kiểu gì ăn cũng ngon và người có khó tính mấy cũng ăn được. Những bữa cơm đạm bạc của người bình dân xưa thường chỉ có cá kèo kho tiêu, kho lạt, những đêm đàn ca thì nấu cháo cá kèo. Có bữa bắt không được cá thì ăn cá kèo khô nướng chấm nước mắm dầm me. Những ông chủ trại đáy, những người lớn tuổi của Bạc Liêu xưa có một cách ăn là dùng đũa gắp cái đầu con cá kèo rồi bỏ vào miệng tuốt một cái, trên đầu đũa chỉ còn lại bộ xương cá. Họ bảo: “Con cá kèo khúc đuôi và đầu có vị ngon khác nhau, biết khách khứa thích khúc nào mà để lại, thôi thì ăn nguyên con cho đẹp lòng nhau, cho xứng tầm cỡ xứ sở cá kèo”.

Năm đó, tôi có ông khách văn nghệ người Hà Nội vào thăm, tôi đãi bạn bằng món đặc sản cá kèo kho mắm. ông khách gắp con cá kèo rồi tròn xoe mắt nhìn ra chiều kinh sợ: “ối cha mẹ ơi con cá rắn, trông kinh quá...”. Tôi cười sặc sụa và động viên: “ông cứ thử xem”. Một con, hai con và sau đó thì văn sĩ đất Hà thành cứ xoắn lấy cái lẩu mắm. Cá kèo dễ ăn như thế đó.

Ngoài ra, hương vị của nó cũng khó quên lắm. Tôi có một thằng bạn đi thụt cá kèo ngày bé giờ lên Sài Gòn làm ăn rất giàu, có điều nhà nó ít khi thiếu cá kèo. Nếu người nhà đi chợ mua không có cá tươi thì trong nhà cũng còn cá khô. Mỗi lần mệt, nó kêu nấu một nồi cháo trắng rồi ngồi ăn với cá kèo kho tiêu hoặc cá kèo khô nướng đến vã mồ hôi. Hầu như lúc nào nó ăn cơm với cá kèo cũng được. Có người thắc mắc thì nó bảo: “Mình quanh năm suốt tháng bận bịu, ít khi về thăm quê cũ, đó cũng là một cách làm cho mình đỡ nhớ quê ấy mà”.

Cá kèo Bạc Liêu bây giờ không còn nhiều nữa vì hai lần gặp “vận hạn”. Lần thứ nhất là hồi mới giải phóng, kéo dài đến hơn chục năm, với tinh thần “tất cả cho cây lúa”, đất vùng nhiễm mặn bị ngăn mặn để trồng lúa, cá không còn đất sống.

Đến thời kỳ thứ hai là phong trào nuôi tôm. Người ta cũng lấy nước mặn vào nhưng trước khi thả tôm các chủ vuông tôm đã xử lý các chất hóa học để tiêu diệt mầm bệnh và ấu trùng cá kèo cũng bị tiêu diệt theo. Thế cho nên cá kèo tự nhiên đã không còn bao nhiêu, người Bạc Liêu đã phải xoay qua nuôi cá kèo kết hợp với nuôi tôm. Năm 2004 toàn tỉnh có 200 ha cá kèo nuôi. Lợi nhuận mỗi hécta cũng vài chục triệu đồng. ở Bạc Liêu bây giờ có rất nhiều cư dân ven biển đi vớt cá kèo con ở biển đem về bán.

Có lúc tôi ngồi ngẫm nghĩ, giá mà sinh thái vùng bán đảo Cà Mau giữ được như xưa, mật độ cá kèo cũng y như thế thì với thời giá hiện nay nông dân ở đây chắc sẽ làm giàu như chơi. Giờ đây, đời sống sôi động mùa cá kèo và những bữa cơm bình yên không còn nữa, thay vào đó là những ông chủ vuông tôm ngày đêm nơm nớp lo âu bởi các căn bệnh của tôm.

Mỗi một vùng, miền có riêng một sản vật, một tập quán đẹp để tạo ra bản sắc của vùng, miền ấy. Cá kèo mất đi thì một trong những nét riêng của vùng bán đảo Cà Mau ấy cũng sẽ nhạt dần.

Phan Trung Nghĩa

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

nhà mèo có đấu giá.....................mời mẹ nó tham gia nha! vui lắm! lần đầu tiên! háo hức quá

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Nhà mèo máu nhỉ. Chúc đấu giá thành công nhé!

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Tuần này các mẹ không có hứng với cá kèo rùi hic hic hu huhu

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Cá kèo kho dưa cải

Cá kèo sống ở vùng nước lợ thường được chế biến thành nhiều món ăn đặc trưng như: lẩu cá kèo, cá kèo kho mắm, cá kèo nấu lá giang, … nhưng đặc biệt dân dã, dễ làm và cũng rất ngon miệng đó là món cá kèo kho dưa cải.



Cá kèo là loại cá đặc trưng của vùng nước lợ ĐBSCL. Cá kèo thường xuất hiện vào mùa mưa, khi những hang ổ trú ngụ của chúng bị chìm sâu trong nước, chúng sẽ theo dòng chảy nổi trên các kênh rạch, và đó cũng là mùa bắt cá kèo. Cũng như nhiều món ăn được chế biến từ cá kèo, cá kèo kho dưa cải phải chọn cá còn sống, cho cá vào rổ tre chà với lá chuối và rửa sạch nhớt.

Theo chị Nguyễn Kim Thiền, Thị Trấn Long Hồ, huyện Long Hồ: “Để giữ hương vị đặc trưng của cá kèo thì khi làm cá mình không nên ướp muối vì như vậy cá sẽ cứng không ngon và đặc biệt là không bỏ bụng và ruột cá vì đó là phần ngon nhất của loại cá này. Còn dưa cải thì mình phải chọn dưa chua, bỏ lá rồi xắt mỏng, vì như vậy dưa cải mới thấm đều và ngon hơn”.

Thông thường khi chế biến món cá kho người ta thường ướp cá với gia vị để vài phút cho thấm đều rồi bắc lên kho. Nhưng đối với món cá kèo kho dưa cải, các bà nội trợ thường cho dưa cải vào xào với dầu và tỏi, sau đó, đổ nước và cho gia vị vào. Để lửa riu riu cho nước ướp thấm đều dưa cải rồi cho cá vào. Khi cá chín, cho hành lá xắt nhuyễn, tiêu xay và vài trái ớt vào sẽ tạo nên món ăn đặc trưng của miền sông nước Nam Bộ.

Cá kèo kho dưa cải dùng với cơm nóng sẽ mang đến hương vị mới cho bữa cơm gia đình. Sự kết hợp hài hòa giữa loại cá có thịt ngọt và mềm với vị chua của dưa cải, khiến ai đã 1 lần thưởng thức thì khó có thể quên.

Minh Nguyệt

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Nay thứ 6, tớ chốt order đến tối nhé, không đủ có khi lại phải lùi sang tuần sau thôi hic hic.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Tình hình là tớ mới nhận được order 3.5kg cá kèo cho tuần này, từ giờ tới tối mà không có khách order thêm tớ sẽ lùi đơn sang tuần sau nhé các mẹ. Cảm ơn các mẹ!

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Tớ lên danh sách order đợt 5. Giao hàng chiều thứ 7, 24/12 nhé.

1. A.Nam: 2kg cá kèo, 5 lạng lá giang, 5 lạng rau đắng
2. lequangde: 1kg cá kèo, 2 lạng lá giang
3............................

Mời các mẹ tiếp tục ạ! Thanks.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Mời các mẹ tiếp tục order cá kèo cho cuối tuần nhé. Thanks all.

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Dự kiến đợt hàng cá kèo tới sẽ giao đúng ngày 24/12, các mẹ đặt ăn lẩu đón Noel nào!

 

Ðề: MUA CHUNG CÁ KÈO TƯƠI SỐNG 190K/KG. Đủ 10kg sẽ giao hàng.

Đã ăn chả cá xiên và cá kèo nhà mẹ nó ở hội chợ rồi, ngon lém, vote cho nhà mẹ nó nhé