HN - Cần mua: Lá găng để làm thạch

Mẹ nó cho mình hỏi làm thế nào, nếu đơn giản thì cho mình đăng ký mua với

 

đây là hình ảnh cây sương sâm

 

Mẹ Cela nói rõ hơn cách làm đi ah? nếu dễ em cũng đăng ký mua lá về làm, ngày xưa em thích ăn thạch đen lắm mà nghe ai đó nói người ta dùng chân giẫm lên lá để lấy nc làm thạch thế là em tởn từ đó........không biết cái thạch đen ngoài chợ với cái thạch găng mà các mẹ đang nói đến có giống nhau không?

 

Cách làm thạch :
Sương sâm( miền Nam) lá găng ( miền bắc nhé) : Chỉ cần xay, giã nát một lượng loại lá tươi cây này với một lượng nước lọc nguội nhất định, lọc lược sạch, để qua một hai giờ, chất nước này sẽ kết đông, có màu xanh lá cây. (có người dùng vôi cho nhanh đông)

 

chẳng cần vôi đâu mà mẹ nó ơi, chỉ cần cứ để đấy là đông. ngon lắm. ăn thạch này mát hơn thạch đen nhiều.

 

Mình vẫn mua bột lá thạch găng này về cho vào túi lọc và vò với nước, ăn ngon lắm. Ngày nào cũng ăn, nhưng tốn nước phết nhỉ. hihi

 

Tớ thấy sương sâm ở SG màu vàng đấy chứ, còn thạch lá găng thì màu xanh.
Lá này ở Hải phòng bán rất nhiều, dễ mua, hàng khô nào cũng có.
Thạch găng làm bằng cách lấy lá găng rửa qua, vò cùng với nước đun sôi để nguội, cứ cho 2 tay vào vò nát ra, vò xong là nước nó tự đông vào thành thạch rồi.
Nhưng mà phải có lượng, nếu không ước lượng được có khi bạn vò chưa xong nó đã đông cứng lại rồi, và ăn rất chát --> túm lạikhông ăn được.
Tớ đã thử làm mà không làm được, còn mẹ tớ làm thì cũng chỉ tàm tạm thôi, không ngon như ngoài hàng. Mặc dù đã được cô bán hàng quen chỉ giúp công thức tận tình, còn cho cả cái bột gì trắng trắng bảo là thạch găng phải có cái này mới đúng chất.
Còn lá găng thì rất rẻ, rẻ lắm. Mẹ nào về HP thì mua cả bao lên HN buôn

 

tớ mới nghe thấy sương sâm màu vàng đấy nhé ! ( SG : sương sâm : màu xanh, sương sa : màu đen mịn đặc hơn sương sâm)

 

topic này hot thật đấy, nghe các mẹ nói mà tớ cũng muốn thử lá gaăg nó xem sao, hồi lâu đi chợ thấy hàng nước sấu bán cả thạch găng, nhìn thấy sờ sợ ko dám ăn nên thui

 

Cho vào máy xay sinh tố quay rồi vò nhanh hơn bạn ơi ko sợ bị đông cứng. Cái bột trăng trắng ý theo như tớ biết là nang mực khô ý (cạo từ nang mực ra) giúp thạch dễ đông hơn vì thường ngoài hàng người ta làm thì cho nước nhiều hơn mình làm nên khó đông hơn. Cái này lúc bé tớ cũng hay làm, giờ ko biết lá nó bán ở đâu, mà tớ ở Đà Nẵng, có bạn nào biết chỉ giúp chỗ cho tớ mua lá với nhé

 

cái nang mực thì tớ không biết tờ làm thì chỉ vò lá tươi ra thôi , cón có người nói cho nước vôi, người thì nói cho thạch cao hay sao ấy : chắc chỉ mấy bà bán rong mới làm kiều này thôi

 

Lá thạch găng phơi khô và được xay ra giống dạng bột, mỗi 100gr cần 1,5 đến 2 lít nước. Bạn chỉ cần cho bột thạch đấy vào túi vải và vò vào chậu nước đun sôi để nguội, vừa vò vừa bóp chặt để cho chất nhớt của lá tiết ra, khi nào trong chậu nước đặc sánh và ngả sang màu lục thì đổ vào vật có thể chứa được, cho vào tủ mát khoảng 15 phút là có thể dùng được. Thạch này khi ăn thấy mịn, mượt nhưng miếng thạch phải giòn thì mới đạt yêu cầu. 100 gr bột lá găng mình làm đựoc 1 bát thủy tinh to của Luminax. Món này ăn mát, tiêu độc và chống táo bón rất tốt.

 

Thạch găng khác thạch đen ạ, thạch găng k giòn bằng thạch đen và nó hơi dẻo. Giống như các mẹ trên này nói, lấy lá găng rửa sạch nhặt bớt gai đi rồi vò với nước, cứ vò đi vò lại rồi bỏ bã đi, sau đó thạch tự đông. Đứa em em nó truyền đạt thế vì nó vẫn làm, để em hỏi lại lượng lá thạch làm như thế nào nhé

 

Thế tớ vào SG ăn thạch sương sâm sao lại màu vàng nhỉ, vàng hơi nâu ý nên tớ cứ nghĩ là màu vàng

 

Mẹ nào bán lá găng cho tớ đăng ký mua nhé. Cũng thích lọ mọ vụ này lắm, hay nhất là không phải đứng quấy thạch, lười mà, hihi.

 

Mấy món chè sâm bổ lượng , sương sa sương sáo nhiều khi người ta pha mấy loại lại ý lên nó mới thế .... những sản phẩm này thì dân SG thì sẵn hơn ở HN và nhiều người ăn và biết tới hơn, mấy món này hồi mình mới vào đây cũng ko dám ăn đâu mà nhỏ cháu cứ mua về ăn làm mình thèm rồi cũng ăn thấy mát lên cứ đi chợ thì mua về ăn ý , nghĩ tới là thèm rồi nè ..... ực ực ....

 

Không phải quấy thạch nhưng vò lá thạch thì cũng mỏi tay lắm ạ, nhất là còn sót cái gai nào thì hơi mệt đấy, mà tốn nhiều nước lọc nữa. Thạch này chỉ ăn được trong ngày thôi, từ sáng tới chiều là chảy ra khá nhiều nước rồi. Em ko biết vụ bột thạch găng, vì xa HP cũng 7 năm rồi ko được update. Hồi xưa hè ở nhà thấy bác ruột em bán thạch ngon quá suốt ngày ăn ké, thỉnh thoảng mới làm. Để em hỏi lại dưới nhà xem bây giờ mua bao nhiu tiền, gửi lên thế nào, nếu rẻ em mua một ít lên cho các chị dùng thử. Rẻ lắm nên ko buôn bán gì đâu - mà mới là nói thế thôi, từ nói tới làm của em lâu lắm, hehe.

 

mẹ nào buôn bán vụ này đi, mình xin đăng ký mua liền, thạch ngoài chợ cũng ngon nhưng sợ là không vệ sinh, thấy bảo toàn dẫm chân lên lá..., bẩn lắm

 

ở Sg mình thì người ta dùng những sản phẩm này nhiều nên nếu nhiều mẹ có nhu cầu thì đặt hàng và mình tìm mua gửi ra cho các mẹ nhé !

 

Vậy sương sáo thì sao hả bạn? Mình thích ăn cái thạch đen xì xì, cứng cứng giòn giòn ý, không biết làm từ lá gì nữa, ngoài chợ bán thạch làm sẵn, rất nhiều và rẻ nhưng sợ bẩn, không dám mua ,hic