Toàn quốc: Thịt Trâu Gác Bếp Nhà Zin - Năm Thứ 7

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Nàng là gái 1 con hay gái 2 con đấy? Sao thấy vất vả thế nhỉ?

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Ăn trâu bò gác nhà Zin phê rồi không điều khiển nổi mình nữa là chít đấy hehehe....

 

Re: Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

mẹ nó nhận order của tớ chưa nhỉ.
1kg lạp xưởng và 0.5 kg thịt trâu gác bếp nhé. Lấy hàng vào 25 tết hoặc sớm hơn cũng đc. Chuyển khoản cho mẹ nó luôn hay lúc gửi hàng mới nhận?

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Em tham gia HC nhiều lắm nhưng năm nay em sinh bé nên bận chẳng tham gia được
HC nhất định em sẽ ghé qua chỗ chị

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

muốn ủng hộ nà trâu gác bếp, với lạp sườn hun khói mà xã tôi gạch 2 món của bà ra khỏi thực đơn tết , lão gạch hết món mặn tui lên thực đơn, chọn đúng món canh cua với rau à hhihihi

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Nhìn ngon quá , chúc mẹ nó đắt hàng

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

2kg e sợ ăn ko hết:">~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Hôm nay tui về YB rùi mừ. Phần mà có thấy zai đẹp qua đâu nên chả bán...
Hôm qua tôi, suzin với Me&U góp tiền mua cua cho Bảo Linh rùi ....

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Ui, tớ 1 con thôi nàng ạ, nhưng chắc tại tớ kém quá nên tớ cực, hihi... Xã tớ làm tầm gần 8h mới về nhà, tớ vừa lo cơm nước cho con gái xong tập 1 thì ba nó về lại dọn tập 2, xong rồi cho con ăn nhẹ rồi dỗ ngủ, dọn dẹp, làm linh tinh... thế là đi tong buổi tối rồi mẹ Zin

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

bà ơi, tôi đặt tiếp 1kg nữa nhé, thế là tổng 2kg nhé.1kg đi biếu, 1 kg cho 2 bên ông bà măm thử.

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

nếu có tiền hội chợ gửi bà lun, hehe

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Chị yêu ơi chị đắt hàng quá em bị nghen tị hị hị :"D

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Dâu hiền vợ đảm đây !

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

k dám ............................................hehe

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

He he.. ....

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Chị mới là ng ghen tị với em nè. .
Nghỉ lễ vui vẻ nha em!

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Đây là chi tiết cách làm THỊT GÁC BẾP của bà ngoại Zin cả nhà nhé. Ảnh thành phẩm em chụp ở HN, còn ảnh cách chế biến là bà ngoại chụp ở Thuận Châu ạ:

Chọn miếng thịt bắp ngon của những chú trâu, bò nuôi thả rông, tươi 100%, ít gân nhất và xẻ tảng dư này, các bác chú ý đây là cái chậu từ thời Liên Xô nhà em, đủ để thấy miếng thịt ngon thế nào, hoàn toàn không có thịt vụn, .......chứ đừng nói đến thịt chất lượng kém.....

...rồi được tẩm ướp các loại gia vị tự nhiên của núi rừng Tây Bắc, trong đó không thể thiếu hạt mắc khén (tiêu rừng) mà nhiều bác ở HN cũng đã sành, hoàn toàn KHÔNG CÓ CHẤT BẢO QUẢN...



Miếng thịt sau khi ngấm gia vị được cho lên giàn sấy trên bếp củi cháy li ti ngày đêm ...thịt chuyển dần từ màu đỏ hồng sang màu đen sậm và co lại, hơi nước bay đi, còn vị ngọt đậm giữ trong từng miếng thịt...
Gần 3kg thịt tươi ngót lại được 1 kg thịt gác bếp thơm ngon tuyệt vời...
Đây là giàn sấy độc quyền của ông ngoại Zin đấy ạ. Hi hi.


Sau khâu gác bếp, bà ngoại còn kì công đồ lại thịt -mục đích cho thịt chín hoàn toàn và loại bỏ bớt bụi than. Bước này chắc chắn các cơ sở sản xuất k có làm, là mẹ mình theo thói quen vẫn cẩn thận làm để cho gia đình ăn yên tâm đó mà..


Thành quả miếng trâu gác bếp có mầu đen sậm, thơm lừng mùi khói, mùi gia vị, có lớp vỏ ngoài rắn,....



...nhưng khi xé ra, lớp bên có màu hồng rất hấp dẫn, quệt phát vào bát tương ớt, ôi chao là mềm, là ngọt, là thơm.... các mẹ làm một miếng,một miếng, rồi lại muốn thêm một miếng nữa..... các bố có đĩa trâu gác bếp cùng 1 chén rượu trong bữa ăn đầu xuân năm mới thì ngồi cả buổi chả muốn đứng lên ...^^


Thịt trâu cả tảng ăn cực dôi, một tảng be bé bằng 3 ngón tay thôi đã xé được đầy 1 đĩa....


Chúc các bố mẹ có một năm mới an khang - thịnh vượng và có những bữa ăn thú vị với đặc sản Tây Bắc made by bà ngoại Zin - NGON- SẠCH- AN TOÀN.
​

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

[h=2] Mới ốm dậy, nên ăn khoai sọ [/h] Củ khoai sọ tính bình, vị cay ngọt, có tác dụng tán khối kết, tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện, thường được dùng để chữa các loại thũng độc sưng đau, bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch bạch huyết...
Trong 100g khoai sọ có 56,6g nước, 1,5g protit, 0,1g lipit, 21,7g gluxit, 1g xenluloza, 52,5mg canxi, 61,5mg photpho, 1,2mg sắt, 0,02mg caroten, 0,05mg vitamin B1, 0,02mg vitamin B2, 0,1mg vitamin PP, 3mg vitamin C, cung cấp được 96kcal. So với các loại khoai thường dùng khác như khoai lang, khoai tây... giá trị dinh dưỡng của khoai sọ tương đương với khoai lang và cao hơn khoai tây.
Dưới đây là một số bài thuốc dùng khoai sọ bồi dưỡng sức khoẻ và chữa bệnh thường dùng, phần lớn dưới dạng món ăn - bài thuốc:
Cơ thể suy nhược sau ốm:Khoai sọ 100g, thịt lợn nạc 50g. Đem hai thứ nấu canh ăn với cơm hằng ngày. Món ăn này có tác dụng chống khô khát, ích khí, nuôi dưỡng dạ dày, chống mệt mỏi, dùng cho những người cơ thể suy yếu, phiền khát sau khi bị bệnh có kết quả tốt.
Cháo bổ tỳ: Khoai sọ 200g, củ mài 50g, gạo tẻ 50g, đem các thứ nấu cháo ăn trong ngày. Ăn cháo này thường xuyên có tác dụng ích khí, bổ tỳ vị, tăng cường thể lực và chức năng tiêu hoá, dùng cho những người cơ thể suy yếu, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát...
Chè khoai sọ, táo tàu: Khoai sọ 250g gọt vỏ thái thành miếng nhỏ, táo tàu 50g, đường đỏ 50g. Cho tất cả vào nồi nấu nhỏ lửa thành món chè, chia làm 3 - 4 lần ăn trong ngày. Món ăn này dùng bồi dưỡng cho những người sau khi khỏi bệnh nặng, cơ thể suy nhược, phiền khát... một thời gian sẽ thấy kết quả tốt.
Canh khoai sọ nấu với thịt lợn hoặc cua đồng, cá quả, cá diếc... Theo kinh nghiệm dân gian, những người mới ốm dậy, sức khoẻ suy yếu nấu những món canh trên ăn với cơm hằng ngày để bồi bổ cơ thể, tăng cường sức lực, chống khát sẽ nhanh chóng phục hồi sức khoẻ.
Chữa gân cốt đau nhức, sưng tấy: Dùng khoai sọ, gừng tươi, hai thứ liều lượng bằng nhau. Rửa sạch cả hai vị, gọt bỏ vỏ, giã nát, đắp vào chỗ đau, mỗi ngày thay thuốc hai lần.
Chữa tràng nhạc (u hạch cổ): Khoai sọ khô bỏ vỏ, thái nhỏ, nghiền thành bột mịn. Mỗi ngày dùng 20 - 30g bột khoai sọ, gạo tẻ 50 - 100g, nấu cháo ăn liên tục cho đến khi khỏi
Chữa viêm thận mạn tính: Khoai sọ rửa sạch, thái lát, rang cháy đen, nghiền thành bột mịn, thêm đường đỏ vào trộn đều. Mỗi lần uống 30g, ngày uống hai lần. Hoặc lấy khoai sọ 60g rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ, gạo tẻ 50 - 100g nấu cháo ăn. Khi ăn thêm đường đỏ cho đủ ngọt.
BS Kim Minh

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Zin ơi, lại có hình mới nhìn phê quá đi thôi. Ngày hôm nay chị chẳng được vào mạng gì cả, buồn quá đi mua thịt bò khô về chén cho đỡ tức, :drinkers:. Chén xong giờ mò vào thấy tiếc thịt trâu.

Chúc em và gia đình một năm mới mạnh khỏe, hạnh phúc và thành công!

]

 

Ðề: Trâu Bò Gác Bếp-Lạp Sườn Hun Khói-Ngon*Ngọt*Vệ Sinh-Thử Là Phê-Mua& Ăn Thử tại 30A

Em chúc chị và gia đình 1 năm mới luôn khỏe mạnh, hạnh phúc và thành công trong công việc kinh doanh
​