Toàn quốc: Lưu ý khi mua hải sản& giò me,thử & cảm nhận sự khác biệt.Tin vui tuần này có thu phấn ạ!

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Cá bạc má phân bố dọc theo vùng ven bờ biển, ở độ sâu từ 12 – 100 m, nhưng chủ yếu tập trung ở độ sâu 25 – 70 m.Mật độ của cá tăng dần từ độ sâu 20 m đến 50 m. Tần suất xuất hiện (%) của cá bạc má trong phạm vi này cũng cao hơn ở các độ sâu khác.

Ở những nơi có độ sâu lớn hơn 100 m hầu như không bắt được cá bạc má bằng lưới kéo đáy. Dải độ sâu mà lưới kéo đáy đánh bắt được cá bạc má có năng suất cao nhất là dải độ sâu 30 - 50 m.Sản lượng cá đánh được bằng lưới kéo đáy cao nhất là vào lúc bình minh và giữa trưa, còn lưới kéo tầng cao nhất là từ 20 đến 24 giờ đêm

Những loài thuộc chi này thường sống thành đàn lớn, vào gần bờ và nổi lên mặt nước khi chuyển gió mùa.Các bạc má sống từng đàn rất đông vì chủng loại này đi từng bầy không rải rác như các loại cá biển khác. Ban đêm chúng di chuyển trông như một vầng kim quang dưới biển (ngời cá). Cá bạc má có hiện tượng di cư thảng đứng ngày đêm thể hiện khá rõ.Ban ngày chúng thường nằm ở các tầng nước sâu, ban đêm chúng di chuyển dần lên các tầng nước trên.

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

E vừa sửa xong chị ơi,cứ viết xong lại quên.Đêm qua cho cu con ngủ xong em dậy mới biết ch ị nhắn tin.Nhắn lại sợ chị ngủ rồi nên em vào mạng pm cho chị.Phải viết dài dài để cám ơn chị chứ nhắn tin ko đủ.Nhưng mạng lỗi,gửi đi gửi lại ko được.E cảm ơn chị nhiều.Chị ăn mực chưa ạ?Hôm qua chị nhắn thế e thấy vui quá,tự dưng cả ngày bực bội cũng được giải tỏa phần nào

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Món cho trẻ em:Cá bạc má, rau ngót
Cháo là một món ăn dinh dưỡng rất tốt cho bé,vì vậy mà các bà mẹ thường xuyên nấu cho bé,sau đây là món cháo chúng tôi muốn giới thiệu để các bà mẹ làm cho bữa ăn của bé thêm phong phú,Thời gian chuẩn bị khoảng 10 phút, thực hiện 10 phút.


Nguyên liệu

- Bột gạo 4 muỗng canh vun(20g)

- Lá rau ngót băm nhuyễn :1 muỗng canh gạt(10g)

- Cá bạc má lóc nạc băm nhuyễn :1 muỗng canh gạt(20g)

- Dầu 1 muỗng canh gạt(5g)

- Nước 1 chén nước đầy(250ml)

Cách làm

- Cho dầu vào chảo, phi ít đầu hành trắng cho thơm, cho cá vào xào.

- Cho rau ngót vào nước và đun sôi, nhắc xuống để nguội bớt.

- Cho bột gạo vào khuyấy đều cho cháo thật mịn
http://www.bepngon.com/congthuc/313-ca-bac-ma-rau-ngot.aspx

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Cá bạc má hấp gừng




Nguyên liệu

- 2 con (400g) cá bạc má
- 1 củ gừng non
- 3 lá gừng tươi
- 1 củ hành tây
- Gia vị: Hạt nêm, tiêu
- 1 trái ớt tươi
- Củ hành tím, nước mắm, hành lá

Thực hiện



1. Chuẩn bị
- Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang, rửa lại với nước muốí. Để cá cho ráo nước, xẻ đôi bụng cá
- Ướp cá với hạt nêm Aji-ngon, tiêu, củ hành tím băm
- Gừng tươi xắt sợi, ớt cắt khoanh.
2. Chế biến
- Đặt xửng lên bếp, chờ nước trong xửng sôi. Lót lá gừng, cho cá vào, rưới thêm vào cá khoảng 1 muỗng canh nước mắm
- Hấp khoảng 15 phút cho cá chín, cho hành lá, gừng xắt sợi, ớt tươi vào, hấp thêm khoảng 5 phút.
3. Trình bày
- Dọn cá hấp ra dùng nóng với cơm, là món ăn chính có thể dọn trong bữa ăn thường ngày.
http://thuvienbao.com/forum/showthread.php?9934-Ca-bac-ma-hap-gung

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Cá chình nhà chị còn chưa ăn tới (mới ăn hết ốc thôi, cũng ko hợp khẩu vị lắm nhưng vẫn hết 1kg he he) mà thấy em hô có cá bạc má chị lại muốn đu theo. Cá này có xương răm không em? Chị chẳng biết mấy về cá biển nên loanh quanh là các loại cá bán ngoài chợ như: cá thu, cá nục, cá kìm thôi. Mua xong để ngăn đá chắc cũng được nhỉ?

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Mà bây giờ mới lội lại trang, nhìn mực em chụp ngon quá, cá xóc bạc trong tươi ngon nhỉ. Hôm trước em nói đến cá xóc chị chẳng tưởng tượng ra ntn nên chẳng dám lấy. Lúc nào có mực iu tiên ới chị trước nhé.

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Chị ơi, vẫn chưa có cá chình và cá thu à? Hic

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

E này gần giống cá nục nhưng béo hơn chị ạ.Cũng chỉ có 1 xương to ở giữa thôi ạ.Cùng họ với cá thu mà chị,tên khoa học của cá này là thu bạc má mà.Đợt này biển động nên có cá gì em cứ lấy ra ko bán thì em cấp đông ăn dần vì nhà em cũng hay cá.Từ tết đến giờ toàn ăn cá linh tinh,hôm rồi thèm cá bà mua cá nục ngoài chợ về làm mà ko ai đụng đũa

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Hôm qua có cá chình nhưng ít thôi ,tớ gọi cho bạn mà điện thoại ko liên lạc đươc nên lại nhường các mẹ khác.Bạn thử cá bạc má tươi đi.Cá này bổ và lành đối với bé con bạn ạ

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Thế mai lúc nào có em nhắn tin cho chị qua lấy nhé, khoảng 2kg.

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Hai chú mực đó bác em câu được chị ạ.Thi thoảng mới có,cũng nhiều mẹ đăng ký mực lắm ạ.Khi nào có em gọi chị ạ.Hôm qua đầu óc em vớ vỉn quá tính nhầm tiền cho chị lên hơn 100k,may mà tự dưng tính lại,còn 1 bạn ở Cầu Giấy thì hai lít nước mắm tính có 1,xã gọi về mới biết

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Vâng em cám ơn chị,chị mở hàng chắc sẽ đắt hàng rùi,nói chuyện với chị thấy chị xởi lởi dễ tính lắm ạ.E thì trông mặt lúc nào cũng khó đăm đăm

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Cho chị 0,5kg chả cá hấp, 1 kg cá thu phấn (có loại cá tươi cắt khúc không để chị làm cả ruốc cho bé nữa).
Cá bạc má ăn ntn, có xương k và làm món gì hả e?

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Cá bạc má làm được nhiều món lắm chị ơi.Chiên,kho nướng hấp đều ngon cả.E nghĩ cá này phổ biến nhiều người biết mà.Cá thu thì vẫn chưa có chị ạ.Nếu có cá thì sẽ có cá tươi chị ạ.Cá bạc má chỉ có 1 xương to ở giữa giống như cá thu thôi chị ạ.Cá này thuộc họ cá thu gọi là thu bạc má mà

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Bạn có thể làm mới thực đơn cho trẻ bằng các món dễ ăn như hủ tiếu cá viên, cá bạc má chưng ba màu, cá cơm nướng bột khoai môn. Với những món này, bạn yên tâm vì đã bổ sung cho trẻ một lượng iốt cần thiết mà không sợ trẻ ngán hay bỏ bữa.
Hủ tiếu cá viên


Nguyên liệu
300g hủ tiếu, 200g cá thác lác, 100g gan heo, 2 lá cải thảo, 1/2 củ cà rốt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, dầu mè, nõn hành lá, tương xay.
Thực hiện
Gan heo rửa sạch. Cải thảo thái sợi. Cà rốt gọt vỏ, xắt lát mỏng. Cá thác lác quết dai cùng ít nõn hành lá băm nhuyễn và nước mắm, vo viên tròn.
Bắc bếp phi thơm hành, cho gan heo vào xào sơ, đổ nước vào. Khi nước sôi bùng thì để lửa riu riu khoảng 10 phút cho gan chín, vớt ra thái mỏng. Cho tiếp cà rốt và cá thác lác vào nước luộc gan, nấu khoảng 5 phút. Nêm thêm nước mắm, đường cho vừa ăn.
Bắc nồi lên bếp, trụng sơ hủ tiếu, sau đó chao qua dầu mè cho thơm. Lót cải thảo dưới đáy tô, cho hủ tiếu, gan, cá thác lác, cà rốt lên trên, chan nước dùng vào.
Dùng nóng, chấm thêm tương xay.

Cá bạc má chưng


Nguyên liệu
2 con cá bạc má, 100g khoai môn tím, 50g cà rốt, 100g củ sắn, 2 thìa súp tương hột, 1 thìa cà phê đường, hành ngò.
Thực hiện
Cá bạc má lóc hai bên nạc lưng, chiên sơ cho vàng. Khoai môn, cà rốt xắt hạt lựu. Củ sắn cắt khoanh tròn. Hành ngò xắt nhỏ.
Lót củ sắn dưới đáy đĩa, xếp cá và khoai, cà rốt lên trên, rưới tương hột, hành ngò lên trên mặt cá, hấp khoảng 15 phút là được.
Dùng nóng với cơm rất ngon.

Cá cơm nướng bột khoai môn


Nguyên liệu
200g cá cơm, 200g khoai môn, 1/2 ly sữa tươi, 1 quả trứng gà, hành lá, nước mắm, tiêu.
Thực hiện
Cá cơm rửa sạch, ngâm sữa tươi. Khoai môn lột vỏ, thái hạt lựu, hấp chín, tán nhuyễn. Hành lá băm nhuyễn.
Đánh trứng cho nổi, cho cá vào, nêm nước mắm, hành lá, tiêu rồi hòa chung với bột khoai môn, quậy đều.
Đặt vỉ lên lò nướng, phết bơ lên trên, trải đều hỗn hợp cá, khoai môn, trứng. Để nhiệt độ từ 2000 - 2500 C, nướng khoảng 10 phút cho vàng đều hai mặt.

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Vừa vào trang 1,đọc tâm sự của em,thấy cảm mến và tin tưởng
Ủng hộ em gái nhé: em cho chị 2 kg cá bạc má nhé- thấy có cá tươi là phải xí luôn
Cho chị thêm 1kg chả cá trình cuốn xả về rán nha,1 kg chả cá viên nữa

Em ship giúp chị đến 130 Hàng Bạc ( vàng Giang Sơn)đt 0916311970
Cám ơn em nhiều

 

Ðề: Bị nhà hàng hủy order, TL chả cá Chình biển,đặc sản Nghệ An,giá chưa bằng 1/3 thị trườ

CUỘC THI ẢNH CƯỚI LỚN NHẤT TRÊN DIỄN ĐÀN LCM VỚI CHỦ ĐỀ " KHOẢNH KHẮC YÊU THƯƠNG" ĐÃ BẮT ĐẦU

Tiết trời đầu xuân, mưa lất phất bay bay, không khí thêm ẩm ướt,lạnh lẽo, cái lạnh buốt tê tay len lỏi vào từng căn nhà, ngõ xóm khắp vùng Bắc Bộ, dường như ai cũng ngại ra ngoài vào thời điểm như thế này. Nhưng , có một nơi, không khí đang rộn ràng, HOT hơn bao giờ hết, cảm giác ấm áp yêu thương đang tràn ngập khắp các diễn đàn trên LCM. Vì sao vậy? Có sự kiện nào đang diễn ra chăng?. Vâng đó là sự kiện cuộc thi Ảnh cưới với chủ đề KHOẢNH KHẮC YÊU THƯƠNG đang được tổ chức rầm rộ của các Mem trên LCM. Quên đi cái lạnh, quên đi cái ấm đang ở trong chăn, mọi người đều bắt đầu lục tìm bộ sưu tập ảnh cưới của mình trên máy tính, trên ipad, iphone, nokia...trên tập ảnh còn vương bụi trong ngăn kéo tủ.... để mang ra chọn những bức ảnh đẹp nhất, lãng mạn nhất mang đi dự thi.

Ban tổ chức chúng tôi đã bắt đầu nhận được khá nhiều những Email, những file hình ảnh của các đôi đã dự thi. Chúng tôi chưa kịp thống kê nhưng ước tính có đến hàng trăm ngàn bức ảnh, dung lượng lên đến hàng ngàn GB của các đôi uyên ương gửi về dự thi.

QUY MÔ CUỘC THI HOÀNH TRÁNG, GIẢI THƯỞNG CỰC HẤP DẪN - CHỦ ĐỀ CỰC HAY VỚI NHỮNG BỨC HÌNH CƯỚI TUYỆT ĐẸP SẼ HỨA HẸN MỘT CUỘC SO TÀI ĐỈNH CAO CỦA CÁC ĐÔI UYÊN ƯƠNG CỦA CHÚNG TA

KHÔNG CÓ LÝ DO GÌ ĐỂ CÁC BẠN KHÔNG THAM GIA PHẢI KHÔNG NÀO

Tôi và các bạn, những người làm chương trình, những khán thính giả, chúng ta hãy theo dõi, cổ vũ, và bỏ những lá phiếu trách nhiệm, quyết định cặp đôi nào có những bức ảnh tuyệt đẹp nhất, xứng đáng nhất để nhận Danh hiệu Quán Quân năm nay.
Nào, chúng ta còn chờ gì nữa. Hãy vào ngay http://www.lamchame.com/forum/showt...khắc-yêu-thương-quot-Nhận-quà-hấp-dẫn-nhà-mèo
để VOTE cho những bức hình cưới đẹp nhất mà các bạn yêu thích.

EM XIN NHỜ MOD CHO PHÉP EM SPAM MỘT CHÚT ; EM XIN LỖI NẾU SPAM NÀY LÀM PHIỀN ĐẾN BÁC CHỦ TOPIC Ạ. Mời bác qua ngó nghiêng cuộc thi chút cho vui ạ!

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Cá Bạc Má Kho Măng
Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ít ớt tươi vào nồi cá trong lúc kho.

Nguyên liệu:
- 2 con cá bạc má (300gr).
- 200gr măng vào luộc.
- 150ml nước dừa tươi.
- 1 đầu hành lá.
- 1 quả ớt.
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm.
- Gia vị: 2 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá bạc má làm sạch, để ráo. Giã nát đầu hành lá, trộn đều với nước mắm, đường và hạt nêm. Cho hỗn hợp này vào ướp cá, để khoảng 5-10 phút.
- Măng cắt bỏ đoạn già, xé sợi hoặc cắt miếng mỏng tùy thích.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, phi tỏi, thả cá đã ướp gia vị vào chảo. Để lửa nhỏ đến khi cá săn lại. Thêm nước dừa vào, đợi đến khi nước dừa sôi, cho măng vào, tiếp tục kho đến khi nước cá hơi sánh lại và thấm gia vị, tắt bếp.

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

Thấy có cá lại ham mặc dù 3kg tuần trước nhà chị ăn còn 3 lạng hấp ấy. Đấy là còn kèm thêm 1kg thịt lợn và 1con gà 2.5kg rồi đấy. tính ra 1 tuần ăn đến 6kg thịt cá nhỉ

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm... và các loại hải sản biển

E cám ơn chị nhiều.Hiện tại em chỉ có có bạc má.Còn cá chình hôm nào có em nhắn chị ạ.Cá biển chim trời nên phụ thuộc vào thời tiết chị ạ.Mấy hôm nay trời động lại may mắn có ít cá bạc má vì cá này cứ gió mùa là nó nổi lên và bơi vào gần bờ.Được giao lưu làm quen với các chị e thấy vui lắm ạ.E con 1 không có anh chị em nên từ nhỏ đến giờ sống khép kín,nhiều khi cảm thấy cô đơn lắm