Hà Nội: Tb: Mời cả nhà lên tầng 2 nhà e hóng mát, uống trà.hihi

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Nhà mình cũng thích thịt bò hơn các loại thịt khác, chỉ mong có nguồn bò sạch để yên tâm. Khi nào có hàng Pm cho mình cả địa chỉ nữa nhé, mình cũng gần HQV mà! Thanks bạn!

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Ok, chờ mẹ nó tung chưởng xuất chiêu. Ngon và đảm bảo thì nhà tớ đăng ký làm khách hàng thường xuyên.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Chào chị! Em muốn lấy thịt bò để làm hàng ăn thì giá rổ thế nào hả chị pm cho em nhé.Và em cũng muốn hỏi về chuyện làm đại lý nữa. Giá cho đại lý thì bằng giá bán buôn phải không chị. Làm đại lý thì có cần có điều kiện gì không vì nhà em có cửa hàng và tủ đông nên có thể kết hợp làm đại lý luôn.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

CÁC MÓN ĂN VỀ LƯƠN


SÚP LƯƠN NGHỆ AN
Nghệ An, vùng quê với nhiều đặc sản, một trong số đó phải kể tới lươn. Xin tạm gác món cháo lươn thơm nồng để thưởng thức món súp lươn bổ dưỡng của mảnh đất đầy nắng và gió này.

Súp lươn là một biến tấu của món cháo lươn. Cũng như khi nấu cháo, lươn được làm sạch nhớt để gỡ lấy thịt. Nhiều nghệ nhân có kinh nghiệm còn bày cho con cháu cách làm lươn truyền thống, không dùng dao mà phải lấy cật tre mà lọc thịt để tránh vị tanh. Đúng là thật lắm công phu.

Thịt lươn sau khi làm sạch sẽ được xào chung với nghệ, ớt, tiêu xay. Đặc biệt là không thể thiếu hành tăm- thứ hành chỉ có ở Nghệ An, Hà Tĩnh. Chính những củ hành tăm bé bé mới làm dậy lên được mùi thơm của lươn, tạo nên vị cay nồng cho món súp.

Múc vào bát, miếng lươn vẫn còn nguyên. Ăn rất mềm, đồng thời cũng đã ngấm hết vị cay, mùi thơm của ớt, của hành. Có màu vàng óng của nghệ, màu xanh của lá mùi tàu hay hành tươi.


Súp lươn thường ăn kèm với bánh mỳ thế nhưng người xứ Nghệ vốn có tiếng với việc chế tác món ăn nên món ăn kèm cũng có sự biến tấu. Thay bằng những ổ bánh mỳ khô, khách có thể gọi thay bằng đĩa bánh mướt - ở miền Bắc chính là bánh cuốn.



Bánh mướt được tráng mỏng, không nhân. Được cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Trước lúc kịp no bụng, người ăn đã kịp no mắt với bát súp lươn óng ánh và đĩa bánh mướt trắng trong. Khéo léo vắt một ít chanh, bát súp lươn mới thực sự hoàn chỉnh.

Bước vào bất kì quán lươn nào nơi xứ Nghệ, cũng dễ dàng bắt gặp cảnh mọi người xì xụp bên bát cháo hoặc súp lươn. Bề ngoài tuy nóng nhưng ăn vào mới thấy mát bởi lươn là vốn thức ăn có tính hàn mà lại rất bổ.

CHÁO LƯƠN

Lươn có chứa Lecithin và DHA, do đó dùng lươn có lợi cho não. Món lươn có tác dụng hạ đường huyết, điều tiết đường huyết; chất béo trong lươn rất ít, do đó lươn cũng là món ăn lý tưởng cho người tiểu đường và mắc các bệnh về tim mạch. Thịt lươn còn chứa nhiều vitamin A giúp tăng thị lực, mượt da, vì thế ăn lươn rất tốt cho những người suy nhược và phụ nữ sau khi sinh.

Cách chọn thịt lươn ngon

Mùa hè, thịt lươn béo và ngon nhất. Nên chọn lươn có da màu vàng, ăn ngon hơn. Lươn da xanh thường có tính độc. Nếu mua lươn đã làm rồi thì cần xem sắc máu lươn (nếu lươn tươi máu của nó đỏ tươi, nếu máu đỏ tím là lươn chết). Thịt lươn tươi thì mềm, dai; ngược lại, thịt lươn bở là lươn đã chết. Da lươn sống đã làm rồi có màu vàng, óng ánh tươi, lươn chết lâu có da màu xám tối.
Cách chế biến món cháo lươn - thức ăn bổ dưỡng cho bà bầu

Rửa sạch lươn, cho vào xoong nước đặt lên bếp lửa; nhỏ lửa thôi, đừng để sôi bùng, giữ cho nước trong và thân con lươn không bị vỡ nứt. Vừa độ chín thì vớt lươn ra, dội qua nước nguội cho thịt lươn săn chắc.
Sau đó, dùng ngón tay tước nhẹ từng miếng thịt lươn từ đầu đến đuôi; dọc dài theo xương sống của lươn là tiết lươn đọng chín se tròn gần bằng đầu chiếc đũa, ấy là món tuyệt bổ phải được giữ lại sau khi bỏ chùm ruột lươn nằm kề bên. Xương lươn cũng phải được giữ lại sau khi được giã nhỏ thật nhuyễn bằng chày cối rồi lược lấy nước cốt cho chung vào xoong nước đã luộc lươn để nấu cháo. Thịt lươn và tiết lươn ướp chung với hành, tỏi, muối và đường; gia vị vừa phải và ướp khoảng 10-15 phút thì cho vào chảo có một ít dầu ăn trộn đều nhẹ nhàng trên bếp lửa cho săn lại.

Ở một số nơi, cháo lươn được nấu với hành tăm và nghệ. Cả hai loại gia vị quan trọng này giúp làm mất mùi tanh của lươn rất hiệu quả. Nếu như hành tăm được dùng để ướp thịt và xào giúp lươn dậy mùi thơm, thì nghệ dùng ướp lươn sẽ tạo màu vàng hấp dẫn cho món ăn.

Cháo lươn không chỉ thích hợp là thức ăn bổ dưỡng cho bà bầu, mà còn cho người già, trẻ nhỏ, người đau ốm và dành cho tất cả những ai đang đói lòng bởi đây là món ăn mát, lành và bổ dưỡng. Ăn cháo lươn trong tiết trời giá lạnh mà thực khách vẫn phải đổ mồ hôi như thế mới cảm hết được cái ngon trong từng muỗng cháo.

LƯƠN CUỐN LÁ LỐT

Hãy bổ sung thêm món này vào thực đơn ngày cuối tuần các bạn nhé, hoặc nếu chuẩn bị cho những bữa tiệc nhỏ thì lươn cuốn lá lốt là gợi ý hay đấy.
Nguyên liệu:
- Lươn to: tầm 170gr/con
- Thịt vai xay: 100gr
- Lá lốt, hành hoa
- Hành khô, hạt têu
Cách làm:
- Hành khô băm nhỏ, vài cái lá lốt cắt sợi, trộn đều với thịt xay cùng gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng

- Lươn lọc bỏ xương, cắt mỗi miếng to cỡ bao diêm, ướp chút gia vị


- Trải miếng lươn ra, cho thịt vào cuốn.

- Rồi dùng lá lốt cuộn bên ngoài miếng lươn đã nhồi thịt. Khâu này nếu sợ bị bung và tăng tính thẩm mỹ thì dùng hành lá trụng nước nóng để buộc cho chặt

- Món này ăn nướng cũng ngon mà ăn rán cũng ngon. Nếu nướng thì vặn lò ở 200 độ C, phết chút dầu ăn/mỡ, nướng lươn trong khoảng 10 phút.


DỒI LƯƠN TIÊU XANH
Nguyên liệu

500gr thịt lươn
100gr thịt nạc dăm
50gr ruột lợn khô
50gr tiêu xanh
1 ít lá sả
1/2 thìa cà phê bột nêm
3 tai mộc nhĩ
Nước tương
Rau ngổ (om)

Thực hiện

Lươn rửa với nước muối và giấm cho sạch nhớt, rửa lại bằng nước lạnh
Lau khô lươn, bỏ xương, thái sợi nhuyễn
Băm nhuyễn thịt nạc
Ngâm nở mộc nhĩ, thái sợi
Trộn đều lươn, thịt, mộc nhĩ, bột nêm, tiêu xanh, sả
Dồn hỗn hợp trên vào ruột lợn, buộc chặt 2 đầu, nướng khoảng 15 phút.

LƯƠN NƯỚNG
Nguyên liệu

300gr lươn
1 quả cà chua
100gr xà lách xanh
1 quả dưa chuột
2 củ hành tím
1 thìa súp mạch nha
2 tép tỏi
1 thìa cà phê vừng (mè)
Hạt nêm, dầu ăn, nước tương, tương ớt

Thực hiện

Làm sạch nhớt lươn với chút tro hoặc giấm, rửa sạch lại, lóc bỏ xương, thái vừa ăn
Rửa cà chua, dưa chuột, thái khoanh mỏng, xếp vào đĩa
Rửa sạch xà lách, để ráo nước, xếp ra đĩa cà chua, dưa chuột
Cho nước tương, mạch nha, hành tím, tỏi, vừng, hạt nêm, dầu ăn vào máy xay, xay nhuyễn
Ướp lươn với hỗn hợp vừa xay, để khoảng 10 phút cho ngấm đều gia vị
Quạt than thật hồng, xếp lươn lên vỉ, nướng chín vàng đều 2 mặt
Thỉnh thoảng trong khi nướng, nhớ quét nước ướp để miếng thịt lươn thơm ngon và mềm mại hơn.

LƯƠN OM RAU NGỔ

Chúng tôi sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị với món lươn om rau ngổ. Một món ăn rất ngon cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần.

Nguyên liệu:

- Lươn 1 con (khoảng 400 g). Làm sạch nhớt, rửa sạch ướp gia vị.
- 300 g rau ngổ, rửa thật sạch lặt lấy phần non.
- Rau ôm, thái nhỏ.
- 1 tô nước cốt dừa
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- Củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ
- Đậu phộng rang
- Tương hạt, xay mịn
- Gia vị gồm có: muối, tiêu, đường, hạt nêm
- Bún tươi ăn kèm
Thực hiện:
1. Xếp một lớp rau ngổ vào thố, cuộn tròn lươn lại cho vào. Cho nước cốt dừa, nêm gia vị, bột nghệ và hành tím.
2. Nấu lửa nhẹ khoảng 20 phút.
3. Lươn chín rắc rau ôm và đậu phộng vào.
4. Làm nước chấm: Cho 2 muỗng lớn nước cốt dừa và 2 muỗng tương hạt, hai muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào. Nấu sánh lại, cho ớt bằm vào.
Mách nhỏ:

Nên kết hợp lươn với các loại rau, gia vị có mùi thơm như sả, ớt, rau ngổ, cà ri, satế… để làm mất mùi tanh của lươn. Và dù chế biến món nào thì cũng phải nấu thật chín. Khi đi chợ mua lươn thì tuyệt đối phải mua lươn còn sống. Tránh mua lươn chết, lươn làm sẵn vì ăn trúng lươn đã ươn sẽ có hại cho sức khỏe.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Cảm ơn sự ủng hộ của mọi người, mình sẽ sớm triển khai.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Thanks em, Đinh Hợi nên đanh đá lắm. Hôm nào ủng hộ rồi comment nhé.

Tớ chuẩn bị phục vụ các mẹ rồi nhé.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Gửi cho mình đc email nhé.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Mail của em: timosho1555@gmail.com
cảm ơn chị

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Hôm nay mình lấy hơn 20 kg cho mấy người ở Ngân hàng, ai cũng khen thịt tươi. Lô hàng ngày 18/2 còn 1 ít nữa, tớ đang nghiên cứu phục vụ các mẹ đây.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Chị ơi. Cho e lấy thử 1kg thăn hoặc phile và 1 kg lõi rùa. Đc e ở Minh Khai. Sdt 0904357409 ạ.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Em ơi, hiện tại các loại đó đều hết hàng, em xem trang 1 có chọn được món nào ko nhé. Thanks!

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Chiều tớ up vài hình ảnh cho các mẹ ngó nhé.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Bạn ship cho mình 1kg gầu + 1kg sườn rút xương đến 122 Định Công trong h hành chính nhé, 0912734043

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Bạn ơi khi nào có thịt bắp nhắn mình nhé. Mà địa chỉ của bạn ở đâu vậy?

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Nếu nhiều mẹ đặt hàng thì thứ 3 mình ship luôn nhé, ko thì đợi đợt hàng tiếp theo được ko bạn? Thông cảm hộ tớ tý vì hàng đang ở kho cách đây khá xa, nhiều hàng thì vận chuyển bằng xe lạnh, ít quá thì cũng khó, tủ đông tớ chưa mua được nên chưa có hàng ở đây.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Tớ ở Hoang Q Việt nhé. Có tớ sẽ gọi. Thanks

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Mình gửi thông tin rồi nhé. Thanks!

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Em dau tu cai tu dong di, luc nao can chi qua nha lay hang cho tien vi nha c gan hoang quoc viet ma

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

Cảm ơn chị, em sẽ mua chị ạ. T7 và CN em chạy sô đưa con đi học nên chưa đi được. Nhớ ủng hộ em chị nha.

 

Ðề: Thăm dò: Thịt bò sạch New Zealand từ trang trại TH true Milk

chị ơi cho em đăng ký 1 kg sườn rút xương nhé. Em ở ngõ 100 hoàng quốc việt. 0984.27.2468, khi nào có thì ới em nhé.