Toàn quốc: Hà Nguyên Foods - Giò Chả, Xúc Xích Các Món Đặc Sản Vùng Miền

Nhiều loại gạo quá chưa biết loại nào hợp khẩu vị nhất. Nhà mình thích ăn cơm dẻo+thơm+hơi khô, bạn tư vấn giúp mình xem loại gạo nào phù hợp?

 

chị thử ăn gạo mèo xem sao nhé.
gạo đó nhiều nhà ưng ý lắm chị ạ.

 

Nhà mình cũng ở Đại la Oánh dấu khi nào qua mua nhé .mà bạn ơi nhà bạn có gạo gì ngon chuyên nấu cháo cho bé không? tư vấn cho mình nhé. Chúc hàng xón đắt hàng nhé.

 

có nhiều loại để nấu cháo lắm chị ơi. mai qua nhà em em trực tiếp tứ vấn và sờ vào gạo ngay nhé.

 

Đặc sản nếp thơm Tú Lệ



Từ thị xã Văn Chấn, trung tâm của cánh đồng Mường Lò, theo Quốc lộ 32 lên Mù Cang Chải, trước lúc vượt sừng trời (đèo Khau Phạ), Tú Lệ đột ngột hiện ra với mùi lúa nếp chín thơm ngào ngạt. Xã Tú Lệ nằm trọn trong lòng thung lũng khá rộng, với 172 ha ruộng nước.


đồng bào thu hoạch nếp thơm Tú Lệ. Ảnh: Báo Nông Nghiệp Việt Nam
Khi con chim gâu (cu gáy) ngân tiếng gáy dài gọi mùa, theo đúng phong tục người Thái, hôm nay là ngày con rồng, gia đình ông Tòng Văn Khó ở bản Phạ làm lễ Cơm mới, một nghi lễ truyền thống của đồng bào Thái để cảm tạ trời đất, tổ tiên cho vụ lúa bội thu.

Sau khi thực hiện xong nghi lễ, cỗ được bày ra. Chủ, khách cùng nhấp ngụm rượu trong thơm nồng, nhai nắm xôi dẻo quánh và húp thìa cháo cốm vịt xanh béo ngậy, tất cả đều được chế biến từ hạt nếp Tú Lệ mà theo tiếng địa phương là Tan lả.

Truyền rằng có một tộc người Thái được tiên hiện ra cho một coóng thóc quý, ông tiên bảo rằng phải tìm được mảnh đất thích hợp thóc quý mới mọc thành cây lúa và cho nhiều hạt gạo dẻo thơm. Vâng lời tiên dạy, tộc người Thái đi khắp vùng Tây Bắc, đến đâu thấy đất tốt cũng gieo trồng thử nhưng nơi thì hạt gạo không nảy mầm, chỗ thì lúa không trổ bông hoặc có hạt thì gạo chẳng dẻo thơm như lời tiên dạy.

Một ngày kia đoàn người Thái tới chân đèo Khâu Phạ, dừng chân xuống suối Mường Lùng uống nước, thấy dòng nước mát trong và ngọt lịm, ngẩng mặt lên là thung lũng tươi tốt. Già làng của tộc người Thái đã quyết định ở lại vỡ ruộng trồng lúa, quả nhiên thóc tiên gieo xuống đã nhanh nảy mầm và rất tươi tốt, cuối vụ bông nào cũng to như cái đuôi trâu, đem ra cối giã thấy trắng trong và thơm phức. Từ đó Tan lả gắn bó với người Thái Tú Lệ và nhờ có hạt nếp dẻo thơm này mà đàn ông trong làng trong bản khỏe mạnh, vạm vỡ, bước chân băng rừng, lội suối không biết mỏi, con gái người Thái Tú Lệ thắt đáy lưng ong, làn da trắng ngần, miệng cười như hoa.

Nếp thơm Tú Lệ hạt to và tròn như những con nhộng, trăm ngàn hạt đều như nhau có mùi thơm rất lạ, mùi thơm có từ khi lúa đang thì con gái, đi qua đồng đã thấy mùi thom ngào ngạt. Mỗi khi nhà nào đồ xôi đổ cơm ra chiếc mẹt quạt cho bớt hơi nước trước khi cho vào cóm khẩu (giỏ đựng cơm) thì cả bản đều biết.


Cánh đồng lúa nếp thơm Tú Lệ. Ảnh: Báo Nông Nghiệp Việt Nam
Nhiều người mang giống nếp thơm Tú Lệ, đến các nơi khác gieo cấy nhưng đều không thể thơm ngon bằng cấy trên đất này. Trước khi mùa gặt đến họ chọn những bông lúa to hạt mẩy làm khẩu mậu (cốm), đồ lên làm khẩu hang (thóc đồ), họ mổ gà vịt làm lễ cúng cơm mới để tạ ơn trời đất đã cho người dân Tú Lệ giống lúa thơm ngon nổi tiếng và cầu cho mùa vụ tốt tươi.

Ngày Tết nhà nào cũng làm vài hũ rượu cần để mời bà con xóm bản ăn Tết, rượu cần làm bằng nếp Tú Lệ thì không thứ rượu nào sánh nổi, uống mà không biết say và khi say tưởng như lạc vào cõi thần tiên. Các nhà khoa học Nông nghiệp cho biết gạo nếp Tú Lệ dẻo, thơm, ngon là bởi được gieo trồng trên một nền đất hiếm (với các nguyên tố như molybden, bo, kẽm), tầng phong hóa mỏng, nồng độ ka li trên phiến thạch mi ca lớn.

Thung lũng Tú Lệ nằm gọn giữa ba ngọn núi cao là Khâu Phạ, Khau Thán và Khau Song nên biên độ dao động của nhiệt độ trong ngày lớn, thời gian đêm dài hơn ngày. Đây là những yếu tố khiến mạch tinh bột amino-pectin lớn (lượng mạch tinh bột amino-pectin quyết định sự dẻo thơm của hạt gạo). Thêm một yếu tố nữa là do cấu tượng của đất Tú Lệ tơi xốp, dễ ngấm nước và khí hậu ở Tú Lệ trong lành nên sản xuất lúa ở Tú Lệ ít phải thâm canh, vì vậy gạo ở Tú Lệ là gạo sạch.

Nếp thơm Tú Lê là đặc sản trời cho mà không ở vùng cao nào có được, vì vậy hàng năm xe ô tô từ khắp mọi miền đất nước lên Yên Bái rồi vào Văn Chấn ngược lên Tú Lệ mua gạo nếp về gói bánh chưng, thổi xôi thờ cúng tổ tiên và đãi khách trong ba ngày Tết.

Còn với những du khách đã từng đến Tú Lệ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ gạo nếp Tú như: Cốm, cháo cốm vịt, xôi nếp ngũ sắc, cơm lam... nhấp thêm chén rượu nếp trong tiếng “Khắp mời lẩu” (hát mời rượu) của các thiếu nữ trong vùng hay điệu xoè nồng hậu mới thấm hơn cái hồn của xứ Thái và ý nghĩa sâu xa của câu ca: “Mường Lò gạo trắng nước trong /Ai đi đến đó lòng không muốn về".

 

chuối cuốn xôi nếp
Nguyên liệu:

- 200 g nếp tú lệ.

- 6 quả chuối chín.

- Lá chuối.

- Muối, đường.

Chế biến:

Gạo nếp vo sạch, trộn với 1/4 thìa muối, đồ (hấp) chín. Lá chuối rửa sạch, lau khô, xé miếng vừa gói.

Chuối bóc vỏ, cắt đôi theo chiều dọc quả, ướp với đường cho vừa miệng. Để ngấm khoảng 30 phút.

Xôi chín, đánh tơi. Bọc chuối ở giữa xôi nếp cho đều, dùng lá chuối gói lại thành từng bánh.

Nướng bánh chuối nếp trên lửa than hồng hoặc lò ở nhiệt độ 180 độ C. Trở đều tay để lớp xôi bên ngoài vàng và giòn.

Thưởng thức:

Dùng nóng hay nguội đều ngon. Món này được coi là đạt yêu cầu nếu lớp nếp dẻo, thơm mùi nếp nướng, chuối không bị nát.

 

gạo dẻo thì nhà mình có rất nhiều loại vì gạo nhà mình chủ yếu là gạo nương. Tất cả các loại gạo nương nhà mình bán đều là gạo sạch, nhưng hiện nay có 1 loại gạo tiêu biểu là gạo Chiêm Hương đây là loại gạp trồng thí điểm ko dùng thuốc trừ sâu và phân hóa học. Loại gạo này ăn dẻo, ngọt cơm, thơm loại gạo này rất nhiều người thích đấy: đặc biệt gào nay rất thích hợp nấu cháo và xay bôt cho trẻ.Mẹ nó dùng thử loại gạo này nhé...!

 

hiiiiiii
nếu các mẹ mua nếp cẩm mình sẽ khuyến mại men ngọt nhé.

 

ban ui hôm qua mình đã pm đặt hàng rồi nhớ mình không? cho mình đặt thêm 5kg gạo nếp cẩm nữa nhé! Nhớ mang theo men nhé! À mà khi nào bạn sẽ ship gạo cho mình vậy?

 

chiều hôm nay chi nhé. em ship hàng cho chị ạ.

 

chẳng có mẹ nào quan tâm đến gạo nếp của em cả huhuhuuuuuuu

 

Trả lời pm cho tớ nhé .

 

Hôm nay có việc qua Đại La sẽ ghé vào nhà bạn mua thử mỗi loại 2 kg xem thế nào. Chọn được gạo hợp khẩu vị thì sẽ đặt hàng dài dài cho bõ công bạn ship.

 

chẳng có mẹ nào quan tâm đến gạo nếp của em cả huhuhuuuuuuu

MÌnh đặt 5 kg nhé có free ship không bạn mình gần chợ Bưởi ,nếu được thì nhắn cho mình nhé

 

Mà nếp tú lệ và nếp nương là thế nào nếu có thể bạn cứ gói luôn mỗi loại một kg vào cho mình xem thử nhé

 

Em ơi gạo ăn chị vừa lấy xong , thôi có gì mai chi qua em , khuyến mại men ngọt nữa nhé,Đại La là số mấy như thế nào thì tiện nhắn tin cho chị, để hết gạo chị sẽ gọi gạo nhà em ăn thử nhà chị hay ăn Bắc hương dẻo em có không , loại dẻo ấy, giá bao nhiêu vậy

 

vâng ạ.
mời chị đến cửa hàng em nhé.

 

Sao lại ko có táo bạn ơi,đang hí hửng,hic!Tớ cần gạo dẻo dính như gạo Nhật ý vì con thích ăn sushi lắm,gạo Mèo tròn ăn rất ngọt cơm!

 

Vụ này hay đây,sẽ có nhu cầu cho bạn!

 

k phải k có mà là em chưa đặt hàng.
nhưng có mình chị lấy thành ra lười gọi hàng.
hiiiiiiiii thôi tuần sau nhé.