Toàn quốc: Lưu ý khi mua hải sản& giò me,thử & cảm nhận sự khác biệt.Tin vui tuần này có thu phấn ạ!

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Ặc,chồng con chị ko biết ăn sò ạ.Hôm nay nhà e có món điệp này ăn rồi ạ.Xã bảo về rồi mang cho chị mà ko hiểu sao lại trừ xiền nữa.Hôm nay tròn 6 năm ngày cưới mà 2 vợ chồng cãi nhau đủ luôn.Bảo bỏ điệp vào giỏ xe cuối cùng lại vứt trên bàn

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Mực và cá sáng nay đây ạ.Sáng nay có những chú mực ống tầm hơn nửa kg,mà mực to thì tươi mà mực nhỏ đã bị chuyển màu rồi ạ





Còn đây là con điệp ạ,vỏ mỏng,trong có cồi nhưng mà tớ cũng chưa có thời gian để mở ra xem,máy ảnh bị chuyển chế độ chụp ko chuẩn được màu





Còn đây là cá đù(còn gọi là dích,vích,đen tai):search google thì có thông tin thế này ạ:Họ Cá đù hay họ Cá lù đù (danh pháp khoa học: Sciaenidae) là một họ cá thuộc bộ Cá vược (Perciformes) sống ngoài biển và phân bố ở vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới. Có khoảng 270 loài trong 70 chi thuộc họ cá này. Ở Việt Nam có 20 loài, đáng kể nhất là cá lù đù bạc (Argyrosomus argentatus), chiếm sản lượng lớn trong tổng số cá khai thác được ở vịnh Bắc Bộ

Họ cá lù đù nhìn chung có đặc điểm khá giống nhau là có thân bầu dục dài, hơi dẹt bên, đầu to, vây lưng chia 2 đoạn: đoạn trước có tia gai cứng, đoạn sau mềm. Răng của cá nhỏ. Bóng hơi lớn, dày, ở một số loài bóng hơi phát ra âm thanh riêng để thông tin cho đồng loại

Họ Cá lù đù nhiều thịt và ít xương hơn, phần thân sau của cá có nhiều mỡ, rất béo. Thịt cá lù đù có ngọt, bùi bùi riêng phần đuôi có mỡ nên béo. Cá lù đù tính bình, vị ngọt, ngọt dịu, hậu bùi, "lành tính" hơn các loại hải sản khác. Theo quan điểm truyền thống và các thầy thuốc cổ đại đều coi đây là món ăn giàu dinh dưỡng.[5]

Họ cá này thường sống đàn lớn ở vùng đáy bùn cát, thường núp trong những rạn, hốc đá.Thức ăn của cá rất đa dạng vì cá thuộc loại tạp ăn.
Cá lù đù với chất lượng thịt ngon được dùng làm thực phẩm chế biến nhiều món ngon, hợp khẩu vị với thực khách, đặc biệt là giá cả phải chăng.
Cá đù nấu canh ngót là món ngon truyền thống ở nhiều vùng duyên hải Trung và Nam bộ. Một số món ăn tiêu biểu từ cá lù đù như: Một số món ăn như cá lù đù chiên giòn, khô cá lù đù thịt dày chế biến theo cách chiên thường ngon hơn nướng, chiên sốt

Tuy vậy có khuyến cáo cho một số đối tượng không nên ăn loại cá này vì cá gây lạnh sinh khí rất dễ làm phát sinh bệnh hoặc khiến tình trạng bệnh trầm trọng thêm, nên người bị viêm thận không nên ăn nhiều.
Ngoài ra còn cực nhiều công dụng nhưng hôm nào tớ lấy được cá tươi ra chụp ảnh xem có đúng loại ko sẽ viết tiếp ạ.Tầm 20 con/kg





Tiếp theo là mớ cá đối được chú gửi cho,trưa nay nhà tớ rán giòn,ăn cũng thơm,thịt cảm nhận là đậm hơn cá đù mỗi tội cá bé quá:

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Hóa ra con trên gọi là điệp bơi viền vàng ạ,tớ mới tìm ra thông tin ạ

Một số loài sò điệp Việt Nam

Điệp bơi viền vàng


Tên tiếng Anh: Japanese Moon Scallop

Tên khoa học : Amusium japonicum (Gmelin, 1791)

Đặc điểm h́nh thái : Vỏ mỏng, hai vỏ trái phải bằng nhau, chiều cao và chiều dài vỏ hầu như bằng nhau. Mặt ngoài vỏ trái màu hồng nâu, láng bóng, các vòng sinh trưởng rõ nét. Vỏ phải màu trắng. Tai trước, tai sau bằng nhau, đỉnh vỏ ở giữa mặt lưng. Mặt trong vỏ phải màu trắng, xung quanh mép màu vàng. Vết cơ khép vỏ lớn, tròn, ở giữa vỏ lệch về mép lưng. Cá thể trưởng thành dài 100mm, rộng 20mm

Vùng phân bố : Ở Việt Nam, điệp bơi viền vàng được phân bố ở độ sâu 5-10 mét nước, đáy sạn, sỏi, tập trung nhiều ở vùng biển miền Trung và Đông Nam Trung Bộ, đặc biệt là ở Bình Thuận

Mùa vụ khai thác : tháng 6- 9

Hình thức khai thác : lưới cào vét, xúc tay

Giá trị kinh tế : Cơ khép vỏ của điệp được chế biến thực phẩm xuất khẩu có giá trị.

Dạng sản phẩm: luộc, hấp, khô, đóng hộp

Điệp quạt

Tên tiếng Anh: Noble Scallop

Tên khoa học : Chlamys nobilis (Reeve, 1852)

Điệp quạt thường sống ở vùng biển từ tuyến hạ triều đến độ sâu 200 mét nước. Chất đáy là cát sỏi. Điệp thường dùng tơ chân bám trên đá sỏi hoặc trên vỏ các cá thể khác.

Đặc điểm hình thái : Vỏ dạng gần hình tròn, chiều dài và chiều cao xấp xỉ bằng nhau, trên dưới 100mm, vỏ trái hơi lõm sâu hơn vỏ phải, màu sắc vỏ rất đa dạng, vàng nâu, tím, đỏ nhạt. Mặt vỏ có khoảng 23 gờ phóng xạ lớn có 3 gờ phóng xạ nhỏ, các phiến sinh trưởng sắp xếp khít nhau thành dạng vảy. Ở vỏ phải, tai trước và sau chênh lệch rất lớn. Tai trước hình tam giác, trên có 4 gờ phóng xạ thô, phần dưới hình gợn sóng, lỗ tơ chân lớn mép có răng cưa. Tai sau vỏ phải hình tam giác trên đó gờ phóng xạ mịn hơn. Mặt trong của vỏ màu vàng nâu. Vết cơ khép vỏ tròn nằm ở giữa vỏ lệch về phía sau phần lưng.

Kích thước thông thường là 50-60mm, cá thể lớn có kích thưứoc 70mm không nhiều.

Vùng phân bố: Ở Việt nam, điệp được phân bố tập trung ở khu vực biển Trung Bộ, đặc biệt nhiều nhất là vùng biển Bình Thuận.

Mùa vụ khai thác : tháng 6-9

Giá trị kinh tế: Điệp là đối tượng có giá trị kinh tế lớn, là mặt hàng xuất khẩu quan trọng. Điệp được chế biến thành món ăn đặc sản tại các nhà hàng, khách sạn

Dạng sản phẩm : Hấp, khô, đóng hộp

http://bienvanguoi.wordpress.com/2011/09/24/so-diep-kho/

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Chiều nay tàu về có 6 con cá mú=7,6kg và 4 con mực lá nhưng cả hai giá tăng cao quá nên tớ ko lấy ra nữa để chú bán cho được giá ko chú cứ gửi ra rồi lại cảm giác mắc nợ chú.Thấy mẹ bảo chiều có tàu của 1 chú nữa về nếu có gì ngon mẹ gửi ra nhưng chú ấy toàn về muộn 5-6h mới về.Giờ thì tớ phải out đây ạ.Từ sáng giờ quanh quẩn tớ bị mất tiền nên chán hết cả người(chết vì cái tội cẩu thả,tiền nong suốt ngày vứt linh tinh,vừa bị xã xạc cho 1 trận)

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Khi nào có chị gọi em nhé, em lấy 1kg thôi chị ạ. Cá nào tùy chị, chị chọn cho em nhé.

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Chiều nay tàu về có toàn cá đối rất tươi và to nhưng muộn quá nên tớ ko lấy ra nữa vì cũng lười thông báo.Thấy mẹ bảo có cô mẹ của đứa em đang làm ngoài này thấy mự về(mẹ tớ) thì đi cào được hơn 3kg ngao gì màu hồng,to đùng,tròn xoay,gửi cho tớ.Bảo loại này cực bổ,ai mà đang ốm mệt chỉ cần ăn con này là tỉnh người.Trẻ con mà cho ăn rất tốt.Ngao này cào lên bán tại chỗ cho khách du lịch (Cửa Rào) cũng 130-150k/kg.Nhưng hôm nay tớ ko lấy hàng gì ra nên lười ra bến xe lấy,chắc phải để ngày mai.Có mẹ nào biết con ngao này ko ạ?

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Ok e,khi nào có cá phù hợp chị nhắn nhé.Cám ơn e nhiều

 

Ðề: Bị nhà hàng hủy order, TL chả cá Chình biển,đặc sản Nghệ An,giá chưa bằng 1/3 thị trườ

Cho tớ đăng ký 1kg cá đen tai nướng nhé, nếu còn. ĐT 0903496446

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Nếu có cá gì thì thì chiều mai tàu về tớ nhắn cho bạn nhé,còn chiều nay có ít cá đối to nhưng tàu về muộn quá nên tớ ko lấy ra

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Chiều nay tớ đã lọ mọ cậy 4 em sò điệp ra thử ạ:


Có e còn ăn nguyên 1 con cua biển đầy trứng,mẹ nào tinh mắt sẽ nhìn thấy e cua đấy ạ

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Nhà chị đã xử xong 2kg sò điệp. Lúc đầu định hấp lên thôi nhưng thấy nhiều cát quá nên lại tách ra rửa kỹ để nấu canh riêu chua. Rửa rất kỹ mà ăn vẫn còn hơi lạo xạo cát. Nhưng nếu chỉ lấy cồi điệp thôi thì ăn ngon lắm. Nhưng chị tiếc của cứ lấy hết. Canh rất ngọt nước. Các món em up lên chị thấy lôi thôi lằng nhằng lắm, chắc chỉ để dành cho các nhà hàng đặc sản thôi. Còn ở nhà không nấu canh riêu thì có thể xào. Cồi điệp thì đúng là đặc sản đấy và đắt ra phết. Nhờ buôn bán trên này mà nhà được ăn nhiều món lạ và ngon quá he he!!!

Ăn no rồi mà vào nhìn thấy mực nhà em lại thấy thèm. Biết thế lấy thêm !!!

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Làm gì có mực chị ơi,cồi điệp chị nướng đi,thơm lắm ạ.Chiều e dùng dao tách sống rồi bóc cái cục đen đen đi,rửa dưới vòi nước thì ko bị tí cát nào.Rồi xào cho xã,có 4 con thôi ạ,hai ba con chia nhau.Nghĩ cũng khổ thân nhưng tại e bận quá.Mới có bác giúp việc thì bác ấy kêu đau bụng đi nằm,mình e đánh vật với hai cu con,rồi tổng hợp đơn hàng và cơm nước nữa nên chỉ kịp làm 4 con cho xã ăn thử trước khi xã đi làm(kỉ niệm tròn 6 năm ngày cưới lãng mạn thế đấy ạ,cãi nhau chí chóe từ sáng)
Cồi điệp chị tẩm bột chiên cũng ngon lắm ạ.Từ trước đến giờ e hay ăn cái loại cồi đóng túi ngâm trong nước(toàn nhà bác mua về sang chơi thì ăn thôi,thấy nó nhạt và bở) nhưng hôm nay nhấm thử 1 chút thấy cũng ngọt.Sáng mai e nấu cháo cho 2 cu.May mà có 0,5kg nhà chị shanghai xã quên ở nhà nên lại được ăn thử.Sò điệp mà chị nấu canh e cứ thấy phí phí,1 nồi canh lục tốn quá ạ
E cám ơn chị nhé

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

thấy sò điệp lại muốn bon chen, hôm nào có cho tớ 1kg, thanks

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Có, em lấy 1kg nhé. Ko ai bon chen thì cứ giao cả mớ cho nhà em đi, hehe.Sò điệp ngon ác chị ạ. Tàu về có con gì thì em lấy thêm cho bõ công bác đi đưa hàng nhé.
Em thấy chị buồn cười thật, có hàng thông báo cho khách lại còn sợ khách mua vì bị ép, hơ hơ, có phải trẻ con đâu mà, ko có nhu cầu ăn thì ai mà mở ví ra mua trong lúc bão giá thế này. Chị cứ mạnh dạn lấy hàng đi, chỉ có chị sợ ko dám bán thôi, chứ ít người sợ ko dám ăn toàn đồ ngon lành thế lắm. Mà ko biết chắc là lành nhưng tươi ngon thì cứ múc đi, ko ai dám ăn thì em thầu cho, nhà em thì càng những con kì quái thì càng thích.

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Chưa ăn, mai mới ăn cơ! Nhưng có của ngon thì cứ xí chỗ đã! Để 1-2 hôm có ảnh hưởng gì, không lúc muốn ăn lại chả có mà ăn! Hehe

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Cho mình xí chỗ một kg cá thu nhé.

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Đến chết với nhà cô này,con đang ốm đau mà vẫn chen quá.Hôm nay có cá về tự động phần cho mọi người mà ko hỏi ý kiến ai cả vì tớ ngẫm đi ngẫm lại tớ cứ nhắn tin gọi điện ông toàn vào giờ ko gặp được nên lúc mọi ng confirm lại,tớ hết thì giống như tớ đùa mọi người ngại lắm.Nhưng trong danh sách thì ko có nhà cô vì nghĩ con đang ốm bày vẽ được gì.Mà chị có hỏi cô ăn con ngao đấy đâu,chị hỏi cô có biết con đấy ko,đã ăn bao giờ chưa.Chứ ngao cào từ hôm qua mà sáng mai mới ra ko biếtc có vấn đề gì ko?Thế có cá mú,mực lá và bạc má,cô đăng ký gì thì báo chị nhé
Quên chưa hỏi là cô làm gì với món điệp bơi viền vàng đó?Ăn kiểu gì thì share để sau chị còn dám vác ra giới thiệu nữa

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Giờ là thời gian thông báo ạ:
Sáng nay tàu về có 15kg cá bạc má,5 con cá mú=7,8kg(giá tăng nhưng tớ đề nghị chú giữ giá vì hôm qua tăng cao quá tớ ko lấy rồi).Trưa tàu về có 3 con mực lá=5,5kg(tăng 20k nhưng mà giảm hơn hôm qua,hôm qua chú bán trong quê 290,đòi lấy tớ 270k nên tớ ko lấy).
Tớ đang chờ tàu chiều xem có thêm bạc má hay cá gì nữa thì lấy 1 thể.Giá cá hiện tại
Cá bạc má là 125k/kg
Mực lá 260k/kg
Cá mú 225k/kg

 

Re: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Chị ơi em đọc báo thấy bảo đang bầu ăn cá mòi tốt chị có không ạ

 

Ðề: Lưu ý khi mua cá thu,cá nục,cá kìm...và các loại hải sản.Sáng mai T6 có cá tàu về các

Danh sách khách đã order và tớ tự động update.Những chị đã đặt tới 5kg bạc má thì lần này các chị lấy 2kg ăn trước nhé vì từ giờ đến cuối tháng khả năng sẽ có nhiều cá.Lấy ít ăn theo ngày cho ngon mà biết đâu đợt tới giá cũng giảm đi(hôm nay kì kèo chú giảm cho 5k/kg)
1.Chị Châu:2kg(đã đặt 5kg)
2.Chị MTV:2kg(đã đặt 5kg)
3.Chị blueblueVT:3kg(cho 2 người)
5.Quỳnh_moon:1kg
6.Hiền_NHT:1kg+1 cá mú(cá mú đợt này to nên ko biết Hiền có lấy ko nữa?)
7.Chị me va con:1kg
8.Chị melinhvatit:1kg
9.