Toàn quốc: Hải sản Lê Hiếu - Nhận cung cấp hải sản tươi sống đánh bắt chất lượng với giá phải chăng.

Ðề: Hải sản Lê Hiếu - Nhận cung cấp hải sản tươi sống đánh bắt chất lượng với giá phải chă

Chả là hôm nay sau bao nhiêu hồi phân vân mình đã quyết định đi chợ ở chỗ mình, chợ này chỉ mở một vài ngày trong tuần và bán đồ khá rẻ, và thành quả của mình đây ạ, mình mua đc một em tôm hùm siêu rẻ luôn ( 6e) mà còn tươi. thực ra mình có ước ao và khát khao đc ăn tôm hùm lâu rồi nhưng mà đắt quá, hôm nay thấy rẻ hỷ hả lắm đình mua luôn 3 em còn lai của người ta cơ nhưng có 1 chú lại tranh mất 2 con của mình, cũng may khi bọn bán hàng đang định dụ khị chú ấy lấy nốt em còn lại thì mình nhanh mồm hét lên là để cho mình , công nhận lúc đấy thấy bản chất tham ăn của mình bộc lộ hơi bị rõ vì chú kia nhìn mình vẻ đầy ngạc nhiên.Nhưng kệ chứ chẳng mấy khi có đồ ngon bổ rẻ, nhỉ!

​

Em ấy đây ạ,có em ấy rồi nhưng lại chẳng biết phải làm sao để xơi, nếu luộc lên rồi chấm tương ớt không thôi thì thấy mất đi cái vẻ cao sang của em nó, mà trên mạng người ta lại bảo đừng ăn với sốt nhiều sẽ mất vị ngon ngọt, nên mình quyết định nướng bơ , tỏi, hành

​

NGUYÊN LIỆU:

1. 1 con tôm hùm
   
2. 20 g bơ
   
3. 1 thìa bột tỏi
   
4. 1 củ hành khô băm nhỏ
   
5. 1 ít mùi tây tươi
   

CÁCH LÀM:
Lấy 1 cái kéo nhỏ cắt lớp vỏ mỏng ở phần bọng tôm để ướp gia vị cho ngấm .Bơ làm tan chảy, để lại 1 ít trộn cùng với mùi tây thái nhỏ, phần còn lại trộn cùng với bột tỏi và hành băm nhuyễn rồi quét lên phần thịt ở bụng tôm và toàn thân tôm, cho vào lò vi sóng để chế độ vừa nướng vừa lò vi sóng khoảng 5 phút là chín,lấy ra quét mùi tây thái nhỏ trộn bơ lên trên và măm thôi ạ!
thịt Tôm hùm quả thật là ngọt,cắn thịt tôm cũng ngập răng luôn,thỉnh thoảng mua đc tôm rẻ mà tự sướng kể ra cũng đc ạ ^o^Chúc các bạn ngon miêng!

 

Ðề: Hải sản Lê Hiếu - Nhận cung cấp hải sản tươi sống đánh bắt chất lượng với giá phải chă

Cá mú biển thơm ngon lạ, ăn đến miếng cuối không hề bị ngậy như tôm, cua. Cá mú luôn là loại cá được ưa chuộng hàng đầu trong các loài cá biển vì thịt trắng, ngọt, dai. Nhưng nếu so với cá mú đỏ thì mú thường phải thua một, hai bậc vì mú đỏ cũng có vị như trên nhưng còn hương thơm và màu da cá đỏ tươi khi hấp chín không có cá nào qua.



Theo ông Mười, phụ trách ẩm thực của nhà hàng hải sản Ah!, cá mú thường, có một số nơi nuôi được, nhưng mú đỏ thì chỉ đánh bắt trong thiên nhiên, do đó cá mú đỏ thuộc hàng hiếm. Mú đỏ sống ở các rặng san hô ngoài đại dương vùng Nha Trang, Côn Sơn. Là loài cá dữ, khoẻ chuyên ăn mồi sống nên cá chỉ có thể bắt bằng cách câu mà thôi. Mồi để câu cá mú, phải lựa một con mực cỡ gang tay còn sống. Theo phản xạ tự nhiên mực sẽ bơi xuống sát đáy biển tìm đến ẩn mình trong rạn. Cá mú từ rạn sẽ phóng ra táp con mồi rồi lùi ngay vào rạn. Cá giãy giụa dữ dội và sau một hồi quần thảo, cú giựt cần quyết định lôi cá cắn câu lên.

Chắc không có nơi nào ăn hải sản ngon bằng giữa biển khơi, mọi thứ còn tinh nguyên hơi hướm của biển. Để giữ trọn vẹn hương vị đại dương, nhà hàng Ah! chỉ dùng thật ít gia vị cho món cá mú đỏ. Cá được hấp với một ít gừng, hành hoa, nước tương và phải canh lửa sao cho vừa chín tới thì mới còn đủ mùi vị của cá. Lớp da cá đỏ tươi, béo giòn sừn sựt, sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm lừng. Cá còn được làm gỏi, nấu cháo… nhưng món nào cũng thật ít gia vị.




​

 

Ðề: Hải sản Lê Hiếu - Nhận cung cấp hải sản tươi sống đánh bắt chất lượng với giá phải chă

Cua huỳnh đế - món đặc sản hoàng cung ngày xưa


Cua huỳnh đế là đặc sản từ vùng biển Quảng Ngãi đến Bình Định, to bằng bàn tay xòe, mình khum tròn, thoạt nhìn giống con bọ khổng lồ, đầu hơi chúi xuống, có màu đỏ hồng, mai hình vuông, càng và que ngắn. Ðặc biệt, đầu cua dài và có nhiều râu, thịt rất chắc và độ đạm cao.
Tên gọi cua huỳnh đế được lý giải khá thú vị. Theo lời kể của các lão ngư miền Trung, ngày xưa, khi vua du ngoạn ở các vùng biển đẹp, thấy ngư dân nơi đây đánh bắt được loại cua lạ, có màu đỏ hồng như chiến bào, hình dáng như loài rùa nên ăn thử. Ăn thấy ngon, tốt cho sức khỏe nên vua truyền cho các địa phương có loại cua này phải dâng lên hoàng cung. Từ đó tên gọi cua huỳnh đế còn gọi là hoàng đế, cua vua lưu truyền trong dân gian.

Cua huỳnh đế hấp.

Muốn bắt được loại cua này cũng rất kỳ công mỗi khi ra khơi. Ngư dân miền Trung có thể đánh bắt bằng lưới giã cào, nhưng để có được những chú cua với số lượng nhiều, chắc thịt thì phải dùng một dụng cụ gọi là rập. Rập để bẫy cua huỳnh đế có hình dạng như chiếc nón, được gắn mồi tươi ở chính giữa. Mỗi thuyền ra khơi thường trang bị từ 200 - 300 cái rập, khi thả mỗi cái cách nhau chừng 5m. Cua rúc vào đó ăn mồi và sập bẫy trong các rập.Cua huỳnh đế có thể chế biến các món như rang me, rang muối, nướng... nhưng ngon nhất và đơn giản trong chế biến vẫn là món hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo.Cua rang muối được chế biến khá công phu là vì mai cua rất cứng, dày. Cua chặt miếng, càng đập dập, ướp mắm muối, gia vị trước khi đưa vào chảo chiên đều với vài loại gia giảm khác. Món này đậm đà hơn hẳn cua hấp song vẫn giữ được hương vị thơm ngon khá đặc trưng của cua. Và tất nhiên, cua rang muối tuyệt hơn nhiều nếu bạn ăn bằng tay. Nếu cua hấp giữ được vị thanh khiết tự nhiên thì cua rang muối lại mang đậm hương vị mặn mòi của biển cả.

Thơm ngon tô cháo cua huỳnh đế.

Muốn nấu cháo, người ta rửa sạch cua và cho vào một cái bát lớn rồi đem hấp để giữ nguyên chất ngọt. Sau khi hấp, tách mai cua ra, dùng muỗng nạo hết gạch để vào một tô riêng. Phần càng que được lấy thịt đổ vào tô khác ướp nước mắm ngon, tiêu hành, bột ngọt... Kế tiếp bắc một chảo dầu ăn, phi hành củ cho thơm, đun nhỏ lửa, cho thịt cua vào và đảo đều cho thịt thấm. Khi nồi cháo vừa chín, bỏ thịt cua vào, nêm lại, chờ cháo sôi nhắc xuống cho hành lá, tiêu vào. Cháo cua huỳnh đế ngon bởi lớp mỡ hành vàng nhẹ, mầu hồng gạch cua và những sớ thịt cua trắng phau.Nồi cháo cua huỳnh đế ngon phải có lớp mỡ hành vàng sánh ở trên, lẫn với nước gạch màu đỏ cùng những thớ thịt màu trắng của cua. Húp từng muỗng cháo nóng mới ngon làm sao! Mùi thơm đặc trưng xông vào mũi cùng hơi nóng phả vào mặt. Ăn hết tô cháo, mồ hôi vã cả người, những mệt nhọc dường như tan biến

 

Ðề: Hải sản Lê Hiếu - Nhận cung cấp hải sản tươi sống đánh bắt chất lượng với giá phải chă

em ui, có cua huỳnh đế chưa? cho chị xin giá với. thanks. tiện thể cho chị xin giá cá mú đỏ nữa nhé

 

Ðề: Hải sản Lê Hiếu - Nhận cung cấp hải sản tươi sống đánh bắt chất lượng với giá phải chă

Cua huỳnh đế hiện tại giá 450k/ kg chị a, cua chắc khỏe và ngọt thịt. Không dây trói.
Cá mú đỏ giá 300k/ kg.
Cảm ơn chị nhé. Nếu có nhu cầu vui lòng alo cho em : 0906617674 ( Hiếu ).

 

Ðề: Hải sản Lê Hiếu - Nhận cung cấp hải sản tươi sống đánh bắt chất lượng với giá phải chă

Ghẹ trứng hiện chưa có hàng chị ạ.
Sò dương lớn 105k/ kg
Hàu sữa loại ngon 70k/ kg.
Cảm ơn chị đã quan tâm.

 

Ðề: Hải sản Lê Hiếu - Nhận cung cấp hải sản tươi sống đánh bắt chất lượng với giá phải chă

bạn ơi bào ngư bán như nào bạn nhỉ.1kg đc nhiu con..mình mún mua về làm lẩu bào ngư