Hà Nội: Thịt bò sạch newzealand, tiết kiệm cho mẹ! Yên tâm cho bữa ăn mỗi ngày của bé!!

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, yên tâm cho bữa ăn mỗi ngày của bé!

chị ơi giờ đặt hàng thì bao giờ chị giao hàng a? nếu giao sớm thì em order 1kg nạc vai nha, chi tiết em pm chị nhé. Nhớ gọi em trước khi giao lỡ em ko có nhà nhé. cám ơn chị!

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, yên tâm cho bữa ăn mỗi ngày của bé!

OK bạn ơi, vậy mình giao cho bạn tại cơ quan nha. Trong giờ hành chính chồng mình bận họp ko đi được chắc nhờ bạn đưa hàng giúp vậy nha. Tks bạn nhiều nhiều ^^

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, yên tâm cho bữa ăn mỗi ngày của bé!

Enm ơi, bây giờ đặt hàng thì chiều mai giao đựoc không hả em? Nhà chị xe chở hàng chạy trước 3h mỗi ngày. Nếu em cần kíp tối nay thì có thể sẽ ship cho em tối nay được (khoảng 6 rưỡi, 7h tối). PM cho chị cái địa chỉ cụ thể nha. TKs em

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

Mình muốn mua 1kg thịt nạc mông. Bạn có freeship về Hải Phòng không?

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, yên tâm cho bữa ăn mỗi ngày của bé!

Mình muốn mua 1kg thịt nạc mông. Bạn có freeship về Hải Phòng không?

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, yên tâm cho bữa ăn mỗi ngày của bé!

Hic, bạn ơi rất tiếc là mình không ship được về Hải Phòng bạn ạ Bạn có người quen nào lên Hà Nội chơi thì nhờ mang giúp về bạn nha TKs bạn nhìu

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

Oánh dấu để nghiên cứu hôm nào đặt hàng thì ới, hiiiiiiiiiiiiiiiiiiiihihihihiiiiiiiiiiiiii

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

nhà mẹ nó có đuôi bà ko? giá bao nhiêu ?hom nào qua lấy mấy cái về bồi bổ cơ thể

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

Cám ơn mẹ nó nhá, khi nào có nhu cầu vào mua ủng hộ nhà tớ nhá!

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

Mẹ nó ơi, hiện tại chưa có đuôi bò mẹ nó ạ. Khi nào có mình sẽ update trên trang chủ nhá. Mẹ nó mua thịt bò về ăn đi, bổ hơn đuôi bò ý chứ ^^

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

trông và đọc thấy ngon. mình đinh mua nhưng chắc phải ru mua chung thui chứ mình nhà mình ăn 1kg sợ nhiều quá. để lâu thì không tốt nhỉ? mẹ nó có cách nào không tư vấn mình cái

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

Mẹ nó ơi, túi thịt của mình được bảo quản chân không ngay sau khi mổ có thể giữ trong tủ đông đến 6 tháng. Mình bán những túi dao động từ 0.5kg đến 0.8 lạng. Vì vậy nếu mẹ nó muốn mua để được FREESHIP thì có thể mua 2 túi mỗi túi 0.5 hoặc 0.6 lạng gì đó, để trong tủ ăn dần. Thực ra nhà mà đông thì nửa cân 1 bữa cũng hết ngay ý mà hihi.
Nếu không mẹ nó rủ xem có hàng xóm/bà con/cơ quan gì mua không thì kết hợp mua chung mẹ nó nha ^^ Tks mẹ nó, mua ủng hộ mình nha

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

hehe...mình chỉ khoái món đuôi bà hầm thuốc bắc, hôm nào có thì ới nhé.còn thịt thì để mình rủ thêm người mua chung chứ nhà chỉ có 2 vợ chồng ăn ita lắm

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

Ukie Mẹ nó ơi, hôm nào có đuôi bò mình ới mẹ nó nhé. Mà ko mua thịt nạc cho bé BIll ăn à THịt ngoài chợ sợ lắm đó mẹ nó ạ

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, yên tâm cho bữa ăn mỗi ngày của bé!

Chị ơi tối qua nhận được rồi, bò xào ngon lắm, thịt mềm ngọt chị àh. Lúc nào ăn hết em lại ủng hộ nhé!

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

Vài kinh nghiệm bản thân về chọn thịt bò

Người đầu tiên dạy mình cách chọn thịt bò ngon dĩ nhiên là mẹ mình. Lúc mình mới 12-13 tuổi, mẹ đã dẫn mình đi chợ cùng, cho mình cầm thử, ngửi thử từng miếng thịt bò, dạy cách phân biệt thịt bò với thịt trâu, tránh thịt bò có nang sán … Ôi, nhắc đến sán, mình nhớ có lần mẹ sai mình tự đi mua thịt bò ở hàng quen, bà bán hàng không kìm được “dã tâm” đã dúi cho mình một miếng thịt bò có đầy nang sán bên trong. Đem về tới nhà, mẹ phát hiện ngay và bắt mình đem đi đổi/trả. Mình sợ chết khiếp, sợ bà bán sẽ tru tréo lên mà chửi, nhưng mẹ nhất định bắt mình phải tự ra đổi chứ không chịu đi cùng.

Ai dè, vừa thấy mình lập cập đạp xe đến từ xa, bà bán đã vội ngoắc tay lia lịa để gọi mình đến, bà ta thẽ thọt nói : Lúc nãy chị quên nên đưa nhầm em miếng thịt không ngon, em đưa đây chị đổi lại cho. Ôi giời, người mua nhầm chứ người bán có bao giờ nhầm, tôi mừng mừng rỡ rỡ cắp miếng thịt mới đem về khoe mẹ. Mẹ cười, bảo : Bà ấy phải sợ con chứ, bà ấy làm sai mà, sao con lại phải sợ ? (Hồi bé tôi tin sái cổ cái theory này, nhưng giờ già rồi, thấy khối đứa nó sai lè mà mình vẫn phải sợ nó, hu hu)

Thôi quay lại với thịt bò chứ nhỉ.

1. Cách chọn thịt bò theo cảm quan :

- Thịt có màu đỏ tươi, thớ nhỏ mịn, thơm mùi bò, mỡ bò màu vàng nhạt (thịt của BOSA cắt ra bao giờ cũng có màu đỏ tươi, thớ mỡ trắng rất đẹp.)

- Thịt màu đỏ sậm mà mỡ màu vàng đậm, thớ to là bò già, dai ngoách

- Thịt màu đỏ sậm mà mỡ trắng, mùi hơi tanh, không thơm là thịt trâu

- Thịt có nang sán rất dễ biết vì nang nhìn giống hệt hạt gạo, nằm lẫn trong thớ thịt, lấy mũi dao dích ra là nó rơi ra liền, khác với những dây gân nhỏ trăng trắng vừa dai vừa dính chắc trong thịt.

Cảnh giác : người bán có thể đắp mỡ bò thật lên miếng thịt trâu, hoặc bôi nghệ vào phần mỡ trắng của thịt trâu, bôi mỡ bò vào thịt trâu cho thơm. Thịt bò xắt mỏng sẵn để bán có nhiều khả năng là thịt có sán (người bán xắt nhỏ để nhặt nang sán ra, họ nhặt sót mà mình nấu lên không chín kỹ, ăn vô là dính chấu !). Mấy chiêu này do một cô hàng xóm có nghề bán thịt bò truyền cho biết.

2. Chọn thịt bò theo món ăn :

- Bít-tết (beefsteak) : nếu là bò có quốc tịch Việt Nam, chỉ nên mua thăn hoặc phi lê. Nếu là bò Úc, Mỹ, NZ… ngoài thăn, phi lê, còn có thể dùng nhiều phần thịt trên mình bò để làm ví dụ như đùi bò, sườn bò, steak vai, steak mông mỗi miếng ngon một kiểu mà vẫn mềm.


Một con bò chỉ có đúng 2 miếngphi lê nhỏ xinh (khoảng hơn 1kg/miếng) nằm 2 bên lưng nó mà thôi, phần cơ bắp này rất ít tham gia vào các vận động của con bò nên nó rất mềm. Nhưng nó ít quá nên các hàng thịt bò chỉ bày bán một ít, còn thì dành bán cho khách quen hoặc các nhà hàng.

- Bò lúc lắc hoặc bò xào : Bò VN thì tôi vẫn chỉ chọn thăn nội. Còn bò ngoại thì nạc vai, nạc mông hoặc steak vai steak mông vẫn rất mềm, ngọt và thơm.

Để ăn bò xào, beafsteak, lúc lắc từ thịt bò VN, mình hay dùng các tiểu xảo sau để thịt được mềm: bò mua về rửa nước muối cho sạch xong cất luôn vào ngăn đá để đông cứng lại, hôm sau mới lấy ra rã đông rồi ướp nước mắm, tỏi bằm, dầu ăn, dầu hào (nếu làm theo “gu” VN) hoặc ướp muối, bột tỏi, lá basil khô, dầu olive (nếu làm theo “gu” Tây). Ướp như thế khoảng 1 tiếng rồi mới nấu nướng.

Lý do : khi thịt bò cấp đông, các phân tử nước trong thớ thịt bò sẽ đông cứng lại và có hình dạng rất sắc nhọn, nó sẽ đâm/cắt đứt các thớ thịt, tác dụng giống như mình dần miếng thịt bò bằng búa chuyên dụng vậy.

Đừng bao giờ nghĩ tới việc ướp muối diêm hoặc nước dứa/thơm vào thịt để làm mềm nhe, miếng thịt sẽ mềm một cách rã rời, chán không thể tả. Hồi mình còn bé, mẹ mình thử ướp nước thơm vào thịt một lần mà để hơi lâu, khoảng nửa tiếng, khiếp, miếng thịt gần thành pate luôn ! Nếu xào bay dứa với thịt bò thì được, mềm và thơm vị dứa.

- Nấu phở : Nguyên liệu dùng để nấu nước dùng có thể là xương ống, đuôi bò hoặc xương sườn bò. Phần thịt chín để bày vào bát phở là nạm, gầu. Phần thịt tái để ăn phở có thể là mông, vai, hoặc chần tái lõi rùa (còn gọi là bắp rùa) hoặc bắp hoa để ăn phở đấy.

Á à, nói đến bắp rùa, bắp hoa, đây cũng là một phần thịt rất ngon của con bò. Bắp rùa là phần bắp nhỏ xíu, nằm giữa lõi cái bắp đùi to ở chân sau con bò. Còn bắp hoa là cái bắp nhỏ nằm ở chân trước của con bò. Hai loại bắp này mình ăn thử thì thấy cũng … như nhau, nhưng người sành ăn thì bảo bắp rùa mềm hơn bắp hoa. Ở hàng thịt thì bắp rùa củng đắt hơn bắp hoa. Để phân biệt bắp rùa và bắp hoa, mình thấy nó chỉ khác nhau ở chỗ là bắp rùa luôn bị dính một dải thịt te tua tơi tả bên ngoài do người ta phải lóc nó ra từ giữa cái bắp to ở chân sau. Còn bắp hoa thì gọn gàng xinh xắn, trơn tuột.


Để có thể thái mỏng được bắp rùa, bắp hoa, hoặc bất cứ loại thịt bò nào, ngoài việc mài dao cho sắc, mình thường cho nó vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho thịt hơi se cứng lại, sau đó lấy ra thái mỏng rất dễ. Với thịt BOSA đã đông sẵn, các bạn để rã đông tự nhiên khoảng 30′ thì cho ra thái pro luôn.

- Nấu bò kho, ra-gu : dùng các loại thịt cổ, giẻ sườn hoặc diềm thăn cũng rất ngon

- Bò luộc, hấp chấm mắm gừng : bắp rùa, bắp hoa & bắp chân loại nhỏ đều được, ngoài ra cũng có thể dùng nạm (ba chỉ) hoặc gầu.

Còn đây là sơ đồ con bò và các phần thịt với tên gọi tiếng Anh trên người nó để các bạn tưởng tượng ra được tenderloin và sirloin nằm ở đâu. Mấy cái bắp là “shank” đấy, nhưng chắc các bác Tây không phân biệt lõi rùa với các loại bắp khác đâu nhỉ ?


Còn đây là sơ đồ bò bê của BOSADAILY





(Nguồn: tham khảo cooking4kid, có chỉnh sửa bởi BOSADAILY)

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

trộm vía em bé của mẹ nó trông iu quá.hy vọng bé nhà mình cũng thích ăn mỳ ý như nhóc này. mẹ nó ship cho mình 1kg thịt mông để làm cho bé ăn và 1kg nạc vai để xào cho bố mẹ nhé. qua Kim Mã nhé. Mình thử nếu thịt ngon cuối tuần mình sẽ order mấy kg làm bít tết đãi bạn bè và các nhóc nhân dịp 1/6. Hy vọng thịt ngon như quảng cáo. Chúc mẹ nó đắt hàng

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

TKs mẹ nó. Mẹ nó PM cho mình địa chỉ cụ thể và SĐT nhé. Xe ôm nhà mình đi sau 3h thế nên lỡ chuyến hàng chiều nay rồi, có khi phải ship về nhà (nếu địa chỉ KM kia là văn phòng cty mẹ nó) vào tối nay nếu mẹ nó cần.

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

mẹ nó ởi thế mua 5 lạng thăn bò cho bé thì phí ship đến ngo văn chương là bn tiền?

 

Ðề: THỊT BÒ SẠCH NEWZEALAND, YÊN TÂM CHO BỮA ĂN MỖI NGÀY CỦA BÉ!! KM 1-6 GIẢM TỚI 15K/kg

hôm nay nhận được phone của bạn báo ko gửi được thịt bò vào cho mình vì chồng chuyển công tác ko vào SG nữa, đành hẹn dịp khác vậy, lúc đó có bắp bò mình lại OD.