Hà Nội: Tb: Mời cả nhà lên tầng 2 nhà e hóng mát, uống trà.hihi

Ðề: @.com.vn NHÀ E ĐANG CÒN BÒ BOSA, ME THUI RƠM và LƯƠN ĐỒNG ^_^

oki chị iu nhé! khoảng 6h chị nhé!

 

Ðề: @.com.vn NHÀ E ĐANG CÒN BÒ BOSA, ME THUI RƠM và LƯƠN ĐỒNG ^_^

Ngày mai lại có hàng mới, các mẹ nhanh tay OD giúp nhà e nhé!

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

Bí quyết chế biến thịt bò mềm, ngon

Giữ cho thịt bò luôn được mềm, không bị khô chính là yêu cầu quan trọng nhất khi chế biến các món ăn từ loại thịt bổ dưỡng này.

Để có những món ngon hoàn hảo chế biến từ thịt bò, bạn hãy chú ý một số bí quyết sau:

1. Thái thịt bò phù hợp với nhu cầu chế biến món ăn

Độ mềm và ướt của miếng thịt bị ảnh hưởng bởi kỹ thuật thái thịt của bạn. Miếng thịt sẽ cứng hơn khi chúng có quá nhiều sớ thịt. Ngược lại, càng có nhiều mỡ, thịt càng nhiều nước. Những miếng thịt bò mềm nhất (xếp theo thứ tự giảm dần) bao gồm: thịt thăn, phần thịt dọc hai bên xương dẹt, phần thịt thăn ở lưng, thịt sườn, thịt nạc vai. Miếng thịt có dính kèm chút ít xương sẽ có mùi vị thơm hơn.

2. Biết kết hợp giữa chất lượng và mục đích

Nếu nấu những món thịt bò đơn giản, không có nhiều nước sốt, bạn nên chọn loại thịt có chất lượng tốt nhất. Đối với món hầm hoặc những món dùng kèm với nước sốt, có thể chọn những loại thịt rẻ tiền hơn.

3. Chú ý đến loại thịt bò

Có 3 loại thịt bò ngon gồm: loại thượng hạng, loại ngon và loại có chất lượng. Độ ngon của thịt bò được xác định dựa trên tỷ lệ giữa lượng mỡ và nạc có trong miếng thịt. Khối lượng mỡ bao quanh miếng thịt bò có tác dụng giữ cho thịt luôn ẩm. Miếng thịt bò mềm nhất sẽ có lượng mỡ phân bố đều khắp chứ không chỉ là phần mỡ nằm ở phần rìa cạnh bên ngoài. Lượng mỡ trong thịt rất quan trọng bởi khi nấu, chất béo sẽ tan chảy, làm tăng hương vị và lượng nước cho món ăn. Thịt bò thượng hạng có tỷ lệ tốt nhất giữa lượng mỡ và thịt, do đó, chúng cũng là loại thịt mềm và ngon nhất.

4. Chọn mua những miếng thịt có màu tươi, sáng

Khi mua thịt, bạn nên chọn những miếng thịt có độ săn chắc và màu đỏ tươi. Thịt bò đã chuyển sang màu đỏ sậm hoặc nâu là loại thịt cũ. Ngoài ra, cũng cần lưu ý là thịt của những con bò già sẽ mềm và nhão, các thớ thịt sẽ không săn chắc.

5. Giữ thịt luôn tươi

Sau khi mua thịt, nếu không sử dụng ngay trong ngày, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm để bao kín miếng thịt rồi cho chúng vào trong túi có khóa kéo và giữ lạnh.

6. Ướp thịt để làm tăng hương vị

Khi sơ chế thịt trước khi nấu, bạn nên dùng một chiếc khăn ẩm lau khô miếng thịt và ướp chúng bằng những loại nước sốt đơn giản, phù hợp với khẩu vị. Nước sốt sẽ làm thịt mềm và có mùi vị thơm ngon hơn. Thậm chí chỉ cần cho vào thịt chút xíu muối và tiêu là đã đủ để món thịt có mùi vị dễ ăn hơn. Tuy nhiên, một hỗn hợp gồm rượu, dầu ô-liu, nước cốt chanh và một ít gia vị, thảo mộc tươi (theo ý thích và khẩu vị của bạn) sẽ là loại nước sốt tuyệt vời giúp bạn ướp thịt, để qua đêm, phục vụ cho món ăn của ngày hôm sau.

7. Nấu chín hoàn toàn

Trước khi nấu thịt bò, hãy lấy chúng ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ bình thường trong phòng. Làm như thế sẽ giúp thịt chín đều và kỹ hơn.

8. Điều chỉnh nhiệt độ hợp lý trong khi nấu

Cách nấu là yếu tố chính ảnh hưởng đến độ mềm và mùi vị thơm ngon của thịt. Đối với phần lớn các món làm từ thịt bò, dù được thái theo kiểu nào thì cũng chỉ nên nấu với nhiệt độ khoảng 55 độ C nếu muốn chín tái và khoảng 60 độ C nếu muốn chín vừa. Nếu nhiệt độ cao hơn, thịt sẽ bị khô.

9. Rang khô rồi quay

Một trong những phương pháp khá tốt để nấu thịt bò chính là rang sơ phần thịt bên ngoài trong một chảo gang nóng, có tráng chút dầu ô-liu. Sau đó, tiếp tục cho thịt vào lò vi sóng để quay với nhiệt độ khoảng 200 độ C. Trong quá trình rang, bạn chỉ cần dùng kẹp (không được dùng nĩa) để lật trở miếng thịt chỉ một lần duy nhất. Lưu ý, sau khi rang xong, nếu được thái đôi, tất cả nước thịt ở bên trong sẽ chảy ra ngoài.

10. Để thịt nguội mới cắt

Sau khi nhấc nồi thịt ra khỏi lò, bạn nên để khoảng 5 phút cho thịt nguội rồi mới thái và phân chia đều phần nước thịt cho từng phần ăn.

Hồng Xuân (Theo Sheknows.com)

 

Ðề: @.com.vn NHÀ E ĐANG CÒN BÒ BOSA, ME THUI RƠM và LƯƠN ĐỒNG ^_^

Mai có hàng mới thì c cũng có phần đúng ko e, cả lươn nữa nhỉ?

 

Ðề: @.com.vn NHÀ E ĐANG CÒN BÒ BOSA, ME THUI RƠM và LƯƠN ĐỒNG ^_^

Chị ui! Nhờ vả mãi kũng ko mua dc lưỡi cho chị.huhu. e đền diềm thăn dc ko ạ??

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

:wave:wave:wave:wave:wave:waveCẢ NHÀ ỚI?? HÔM NAY NHÀ E CÓ HÀNG MỚI ZỀ....:Cuoi:Cuoi:Cuoi:Cuoi:Cuoi

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

Chị mở hàng nhé : 0,5kg ba chỉ + 0,5 kg gầu
( không bít mình mở hàng có hợp vía không )

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

lươn thì gần hết.xịt bò thì vẫn còn.păng chị đau ê ẩm. ko ăn nổi.hihi
spam 1 tí. chị mún đăt vé giường nằm đi cửa lò. 4 ngươi lớn .1 trẻ con 3 tuổi
.pải mua mấy vé em ơi.

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

hehe. teng kiu chị iu nhé!:Cuoi:Cuoi:Cuoi E tin rằng chị mở hàng hôm nay nhà e sẽ có 20OD.hì

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

ui, thương chị chưa?? hè, chị mún đi cửa lò à. nếu bé nhà chị 3 tuổi thì nằm cùng với bố mẹ dc thì ko mua vé còn nằm riêng thì vẫn 180k chị à. chị định đi ngày nào? ới e e lấy vé vip nhá.he

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

CHị ơi ! thông báo tin zui, dc chị mở hàng hôm nay nhà e có tới 5 OD cơ. teng kiu chị nhiều và mong sớm nào cũng mở hàng.hehhe

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

Hỏi hộ chị xem bác tue nhi cần vỏ chai ko. Chị lấy cho. Thank

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

Hì, chai loại 1,5l hay sao hả chị? nếu có thì xán cho nhà e ít nhé! teng kiu chị ha?

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

nàng ới ko quên đâu rưng lươn vưỡn còn trong ngăn đá chưa măm hết nàng ạ, tại bận quá ứ chế biến được, còn 1 bữa nữa mới hết. Hết sẽ ới nàng nhóe!

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

hì, teng kiu chị iu nhé, làm lâu giờ cứ tưởng chị chuyển nsang nhà lươn khác. ức..ức.hehe, luôn sẵn lòng chị ha.

 

Ðề: *____*Ngày mai......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA+ ME THUI RƠM+ LƯƠN ĐỒNG *____*

Cả nhà ới! thịt bò bosa nhà e đợt này mềm và ngọt lém. có ai muốn thử ko nào?

 

Ðề: *____*i......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA*ME THUI RƠM* LƯƠN ĐỒNG *____*

em còn thịt me ko.chị 0,5 kg .chỗ nhiều bì ý...

 

Ðề: *____*i......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA*ME THUI RƠM* LƯƠN ĐỒNG *____*

Thịt me vừa hết chị à, sáng kia chị nhe! có gì nhắnlaij giúp e nha.keke

 

Ðề: *____*i......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA*ME THUI RƠM* LƯƠN ĐỒNG *____*

sáng kia khỏi lấy lun. vì cần ngày mai thui. khi nào có lươn làm cho chị 1 kg nhé. nhắn chị qua lấy là đc

 

Ðề: *____*i......NHÀ E LẠI CÓ HÀNG MỚI THỊT BÒ BOSA*ME THUI RƠM* LƯƠN ĐỒNG *____*

Sáng Mai cho tớ nửa cân dđiển thăn, nữa cân dẻ sssuwo nhé