Toàn quốc: Đặc sản Huế - Giao tận nhà toàn quốc (Tôm chua, Hạt sen, dầu tràm, Nem,..)

Xin thông báo: hạt sen sắp hết mùa,các mẹ muốn trữ đông hạt sen thì nhanh chóng đặt các mẹ nhé

 

Tinh túy một mùa sen

Giữa không gian xanh mềm mại, giữa cỏ cây hoa lá, những búp sen trắng xanh non, những búp sen hồng phơn phớt khẽ khàng vươn lên từ cuối hạ, và đến tận mùa thu mới chịu ngả màu vàng úa biệt ly.

Sẩm tối, những con thuyền độc mộc chở người đi khắp mặt hồ, chăm chút cho từng khoanh sen. Trong không gian mênh mông sen và sen ấy, họ nâng búp sen cuối mùa khẽ khàng như hứng giọt sương mai.

Từng bông, từng bông sen được tách cánh để lộ nhị vàng, để rơi rơi những hạt "gạo" trắng ngà. Nhìn cảnh tượng êm đềm, bình dị ấy, mới hiểu tại sao chén trà sen thơm ngọt lạ lùng. Nhấp một ngụm trà lên môi, đã thấy tâm hồn bình yên. Nhắm mắt chỉ thấy hương sen thanh khiết, dịu dàng, như được chưng cất từ những gì tinh túy nhất của đất trời.

Thời khắc tốt nhất để hái sen ướp trà là khi mặt trời vừa thức dậy, hương thơm thanh khiết, cánh hoa mềm mại, e ấp, những cánh hoa ấy sẽ được gỡ bỏ chỉ để lấy phần hạt gạo trên đầu sợi nhụy vàng ươm, và ướp trong vài ba ngày để tạo ra một loại trà hảo hạng.

Gần như toàn bộ cây sen chẳng có bộ phận nào phải bỏ. Nhụy và tim sen được các cơ sở Đông y dược thu gom làm thuốc. Ngó sen cùng củ sen là thứ mà các tiệm ăn, quán nhậu liên tục đặt hàng. Cả lá sen, người ta cũng cắt bán cho cánh tiểu thương dùng để gói cốm, gói bún, gói hoa sen hay hạt sen...

Ngó sen có vị ngọt, mát, làm gỏi với tôm, thịt, thêm chút gia vị, rau thơm thì trở thành món khai vị độc đáo và phổ biến của ẩm thực Việt.

Những hạt sen xanh mướt, tròn lẳn chứa lớp nhân trắng ngần và ngọt lịm, là phần tinh túy nhất để biến tấu ra hàng chục món cao lương mỹ vị. Bình dân thì có chè đậu đỏ hạt sen, hạt sen hầm táo tàu hay chè hạt sen chưng cách thủy với đường phèn, ăn vào mát ruột, giải nhiệt.

 

Video bánh ướt tôm chấy!
http://www.video4viet.com/index.html?cid=423&idx=3079b315af94f218fe8d44cce1a20c30

 

Tuần này thứ ba em sẽ chuyển hàng ra hà nội đột xuất, mời các mẹ đặt hàng!

 

Cho mình đặt 1 chai dầu tràm Thiên An loại 175ml nhé. Bạn ship hang giúp mình được ko? Tel:0988005988.Thanks

 

Vâng, em nhận order của chị ạ.
Xin mời các mẹ tiếp tục đặt hàng. Ngày mai em sẽ chuyển hàng ra Hà nội. Chúc các mẹ một tuần mới mọi việc đều như ý muốn

 

Cho mình đặt thêm 2 gói trà Cung đình loại 250g nữa nhé

 

Vâng ạ, vậy là order của chị:
1 chai dầu tràm Thiên An loại 175ml
2 gói trà Cung đình loại 250g

 

Nước ép hỗn hợp
Thành phần
- 6 trái dâu, 1/2 trái táo xanh, 1/4 trái thơm, 20g đường, 5ml si-rô dâu, 15ml mật ong, 1 ít đá bào

Pha chế
- Dâu, táo xanh, thơm gọt bỏ vỏ, rửa sạch, ép lấy nước




- Cho nước ép trái cây vào máy, xay cùng với đường, mật ong, đá bào
- Tráng si-rô dâu lên thành ly, rót nước ép ra ly, trang trí thêm một lát táo đỏ và một trái dâu.

 

Phương Pháp Chữa Cúm Cho Bé Bằng Đông Y.

Cảm cúm là bệnh thường gặp và trẻ em là đối tượng đặc biệt nhạy cảm với chứng cúm do thay đổi thời tiết.


Liệu pháp dùng thuốc đặt trên rốn


Phương pháp này mục đích để phát huy tác dụng của thuốc.

Đối với loại cảm cúm phong nhiệt có thể dùng 30g hành, 15g Liên kiều (vị thuốc Đông y) trộn nhuyễn, cho vào trong một chiếc túi vải nhỏ đặt lên trên rốn, chờ cho đến khi ra mồ hôi sau đó cho trẻ uống một chút nước ấm để tăng đổ mồ hôi.

Đối với cảm cúm phong hàn, dùng 30g hành, 1 lát gừng, 5-7 hạt hồ tiêu giã nhỏ trộn đều cho vào túi vải nhỏ đặt lên trên rốn bé, đồng thời cũng cho trẻ uống một lượng nước ấm đến khi ra mồ hôi.


Liệu pháp nắm trong tay


Liệu pháp thứ nhất là trừ hàn, thích hợp đối với trẻ bị cảm cúm phong hàn. Dùng bạc hà, cây phòng phong mỗi loại 15g, 2 lát gừng tươi. Trước tiên giã nhỏ bạc hà và phòng phong, sau cho cho gừng giã nhỏ tiếp và trộn đều, cho thêm một chút nước nóng và ngoáy đều, cho vào hai chiếc túi nhỏ đặt vào lòng hai bàn tay của bé, bên ngoài dùng gạc quấn đều giữ cố định, khoảng 15-20 phút sau có thể tháo ra.

Liệu pháp thứ hai hạ nhiệt, thích hợp dùng khi trẻ cảm cúm, sốt nhẹ, hơi có triệu chứng ho. Dùng bạc hà,liên kiều, mỗi loại 9g, trần bì 6g, giã nhỏ, cho một chút nước sôi trộn đều, cũng chia cho vào 2 chiếc túi nhỏ và cũng làm theo như phương pháp trên. Đặt thuốc vào lòng bàn tay nhằm mục đích giúp cơ thể hấp thụ được tác dụng của thuốc.



Đối với trẻ cảm cúm phát nhiệt, hoặc đổ mồ hôi lạnh


Có thể dùng 100g hành, 6g lá bạc hà, rượu trắng. Cho hành vào cối đá, bỏ thêm 200ml nước nóng, giã nhỏ sau đó lấy nước cho vào một chiếc cốc sạch, cho lá bạc hà đổ rượu trắng đun nóng vào trộn đều. Tiếp đó dùng một chiếc khăn mềm, hoặc miếng bông chấm thuốc chà sát lên hai bên mũi, ấn nhẹ hai bên thái dương, chấm thuốc đều lên người sau đó bấm nhẹ một số huyệt ở hai lòng tay, chân,,,. Mỗi chỗ nên làm 15-20 lần. Chú ý khi bấm không nên dùng lực mạnh, các thao tác nhẹ nhàng, phù hợp để tránh gây tổn thương cho trẻ.


Đối với trẻ cảm cúm phong nhiệt

Có thể dùng 10 con địa long tươi cho vào một chiếc bát, thêm một chút đường trắng, trong chốc lát dịch thể ngấm vào và địa long chết, trộn thêm một chút bột mì để thành cao, nặn thành những miếng như đồng tiền có đường kính 3cm, sau đó đặt lên trên thóp và một số huyệt thần kinh, mỗi lần đặt từ 4-6 tiếng, mỗi ngày 2 lần, làm liên tục trong vòng 2-3 ngày sẽ thấy hiệu quả.



Đối với trẻ có triệu chứng mũi tắc


Có thể áp dụng một số phương pháp xa xưa nhưng hiệu quả sau: Thứ nhất trước khi đi ngủ dùng một chiếc khăn ấm đắp lên trên mũi của trẻ. Hơi nhiệt của khăn có thể giúp bé trong một khoảng thời gian giảm tắc mũi, giúp hô hấp được thông suốt, thoải mái hơn. Thứ hai là cho trẻ nằm ngủ nghiêng, tư thế ngủ này có thể làm giảm bớt áp lực của xoang mũi, hô hấp dần dần cũng được cải thiện, vỗ lưng cũng nhằm thúc đẩy loại bỏ viêm, cần phải theo dõi kiểm tra thường xuyên nhiệt độ cơ thể, các biến chứng thay đổi của bệnh đồng thời cần kịp thời đưa đến bệnh viện khi cần thiết.


Liệu pháp bằng ẩm thực


Thông thường mà nói, thời gian để khôi phục sau cảm cúm thường 7 ngày. Cho đến nay vẫn chưa có một loại thuốc nào có thể giúp trẻ hoàn toàn khôi phục trong thời gian ngắn hơn. Về thực phẩm, nên dùng những thực phẩm nhẹ, dễ tiêu hóa, nhiều prôtêin, nhiều vitamin, prôtêin nên chọn trứng gà hoặc các thực phẩm chế từ đậu, ăn nhiều rau và hoa quả để bổ sung cho cơ thể các vitamin cần thiết, nên ăn thực phẩm còn nóng, uống nhiều nước, trong thời gian này nên hạn chế ăn nhiều thịt, tôm, cá. Kỵ ăn các đồ lạnh, đồng thời nên để cho trẻ nghỉ ngơi nhiều.

 

thông báo:
chiều nay em chuyển hàng ra hà nội. Xin mời mọi người order đặc sản huế.

 

Lá é cá trích



Một món của người dân tộc thiểu số vùng Cheo Reo – Phú Bổn, nay được gọi là Ayunpa. Món ăn được làm công phu với nguyên liệu đơn giản, chỉ là cá từ dòng suối trong, lá từ cây rau dại… Ấy thế mà ngon!


Tây Nguyên thường được biết đến với những núi đồi bạt ngàn cây xanh, với rừng già, với tiếng cồng chiêng, tiếng hát vang vọng núi rừng, với những cô gái trong bộ áo váy sặc sỡ hay chàng trai lưng quàng khố, vai đeo gùi và những câu chuyện huyền thoại dựng nước, giữ nước…

Nhưng không chỉ có thế. Ngày nay Tây nguyên còn được biết đến với những món ăn lạ nhưng rất ngon. Đó là những món ăn mộc mạc, mà để thực hiện người nấu chỉ cần ra suối bắt con cá, vào rừng hái nắm lá…

Món ngon đời thường

Với người dân tộc khác thì lá é cá trích là món ăn lạ, ngon và độc đáo. Thế nhưng với người dân tộc Jrai vùng Cheo Reo – Phú Bổn, nay được gọi là Ayunpa thì đây chỉ là món ăn đơn giản thường ngày. Họ bắt cá trích nơi các dòng suối nước trong văn vắt, mang về xâu lại thành từng xâu, phơi hơi se se rồi gác trên chái bếp, chỗ gần bếp lửa. Khói và hơi nóng hàng ngày sẽ làm thịt cá chắc lại và có mùi khói ám rất lạ.

Cá trích đã khô đem nướng trên lửa than riu riu, cứ nướng một mặt chứ đừng trở nhiều - khác với cách nướng của người Kinh là trở đều hai mặt trong suốt quá trình nướng. Khi cá đã cháy sém một bên, người ta mới lật qua mặt còn lại nướng tiếp. Có thể nói, mọi nguyên liệu và dụng cụ để thực hiện món cá này đều đơn giản đến đáng ngạc nhiên, ngay cả phần vỉ nướng. Người Jrai không dùng vỉ nướng cá mà lấy thân tre chẻ ra như những cái nẹp, kẹp cá rồi dùng chính lạt tre cột ở hai đầu và nướng.

Lá é là loại lá có mùi hương và dáng lá hơi giống rau húng quế của mình nhưng vị nồng hơn và cành cũng như lá nhỏ hơn, khi nhấm thử trong lưỡi thì cả hương lẫn vị đều đậm đà, thơm hơn rau quế. Hiện nay người Kinh có lai tạo và cho trồng ở vườn rau nhưng không có hương vị bằng. Lá có mầu xanh biếc, dáng lá nhỏ như những lá quế còn non.

Khi dùng, lá é được phơi cho héo khoảng 50%, thấy lá sầu sầu là được. Khi đã héo, lá rũ xuống, người ta tước lá khỏi cọng (có người tiếc, dùng cả cọng nhưng cũng không ngon vì cũng chẳng có hương vị gì). Khi cá đã chín vàng đều, gỡ bỏ ruột, đầu, xương, da cá. Thịt cá xé nhỏ, cho vào cối cùng với lá é phơi héo và giã. Khi giã, cho muối hột vào từ từ và giã đến khi lá, cá và muối quện vào nhau, sau cùng thì cho ớt khô và cọng cỏ ngọt.

Mộc mạc mà ngon

Cỏ ngọt cũng là một loại lá cỏ rất đặc biệt của vùng Tây nguyên, chỉ có vào tháng 10 - 11 hằng năm. Lá cỏ lớn hơn lá cỏ gấu. Vào mùa, cỏ nhiều, người Jrai hái và đem phơi khô rồi cứ gác ở chái bếp để dùng quanh năm, khi nhấm thử, vị của lá như bột ngọt nhưng lại là vị ngọt rất tự nhiên. Sau khi phơi khô, người Jrai lấy và giã nhiều lần cho thành bột rồi cất đi để riêng, lúc nào dùng sẽ lấy ra để nêm nếm món ăn, hoặc trộn chung với lá é, cá trích. Thông thường, chỉ khi nào có khách quý người ta mới dùng đến loại cỏ này. Bây giờ đa phần họ dùng bột ngọt thay cho cỏ ngọt, tuy nhiên trong nhà bao giờ cũng trữ một ít bột cỏ khô để dành khi cần đãi khách.

Lá é cá trích thường được dọn với cơm dẻo, dùng như muối mè của người Việt, không phải là gia vị chấm. Gạo để nấu cơm là gạo nương, hạt thô, màu hơi xám, mới nhìn như gạo cũ và có vẻ như mốc, nhưng không phải vậy. Khi nấu, nếu là gạo mới thì rất dẻo, dẻo như cơm nếp. Khi cũ, gạo sẽ se hạt, tựa như gạo thơm dẻo của người Kinh. Dọn kèm món ăn này là những món thịt rừng nướng, nhất là thịt bò nướng theo kiểu người Jrai, rất ngon.

Không phải là một món ăn cao sang, cũng không có một tên gọi hoa mỹ, lá é cá trích mộc mạc như bản chất của người dân tộc thiểu số. Món ăn tuy không đẹp nhưng khi ăn, để lại trong lòng khách một cảm giác thật ngon, ngon vì lạ và ngon vì chính bản chất bình dị, tự nhiên của món ăn… Ngon quá!

 

Em ơi, hạt sen khô thì có quanh năm phải không em?

 

Vâng, hạt sen khô thì lúc nào cũng có hết chị à. Hạt sen tươi thì thường vào đông nó sẽ hết. đến đầu hè có lại

 

Chiều nay, em đã chuyển hàng ra hà nội, mời các mẹ sáng mai tới nhận hàng!

 

Bạn ơi mình muốn đặt mua 1 chai dầu tràm của Đan viện Thiên An, mình ở SG. Bạn giao hàng tận nơi được không, mình bận con nhỏ và đang có thai khó đi lại. Giá cả có thay đổi gì so với trang 1 không bạn? MÌnh đang gấp mua vì sắp sinh bé rồi, bạn trả lời sớm giùm nhe. Cám ơn bạn.

 

dạ được, chị có đặt thêm gì ko, có phí ship chị à, chị nói xem đặt gì để em tìm cách gửi cho chị!

 

Chào bạn! Mình ở HN mình muốn đặt 1 lọ tôm chua và 1 lọ dầu tràm 300ml.Bạn có thể tư vấn cho mình là tôm loại nào ngon k? Vì hồi trước mình có người nhà mua cho 1 lọ ở đấy ăn rất ngon nhưng mình k thấy có tên nên chẳng biết là loại gì. Ah mà mình có thể lấy hàng ở đâu nhỉ?

 

Chị thử loại tôm chua đặc biệt Trọng Tín dùng thử chị nhé. Loại này do một bà người gốc Hà nội vào Huế sống sản xuất đấy Nên đảm bảo hợp khẩu vị với người HN chị à. Chị có thể lấy hàng tại 53B Phạm Hồng Thái hoặc có người ship đến nhà cho chị ( có phí shíp). Chị PM cho em SĐT chị nhé.

 

Bạn ơi, cho mình 4 hộp tôm chua Cô Ri loại tôm to nhé, lần trc có đặt mà chẳng thấy mang hàng đến j cả.