Hà Nội: XIN LỖI CẢ NHÀ VÌ HẾN VẪN CHƯA CÓ - EM XIN ĐÓNG TOPIC HẸN RA TẾT Ạ! tối em nt

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Mẹ nó ơi, hến nguyên vỏ hay hến thịt vậy?
Nếu mẹ nó mua cho cả đại gia đình thì đc giảm 10% đấy
Mà mẹ nó làm món gì để tớ tư vấn cho nên lấy loại nào?
Cảm ơn nhiều nha

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Nếu mẹ nó lấy hến xào xúc bánh đa thì mẹ nó lấy loại làm rồi cho khỏe, làm lâu mà mệt lắm, mà tính ra là rẻ hơn đó, hến tươi mới yên tâm còn ăn lần sau nữa mà.

Lấy 3kg hến thịt thì đc giảm 10% nha

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Ah mình lấy loại nhỏ 18K thôi. Mình làm bánh đa xúc hến và ko thích loại to. Nhà có 2vc nên mua 3kg thui. Còn dư ít thì nấu canh cho bé. Hến nguyên vỏ nha.

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

ok, vậy chủ nhật mình giao hàng nha . Cảm ơn mẹ nó nhìu nha

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Nếu mua 1kg ăn ko hết thì bào quản hến được mấy ngày mẹ nó nhỉ....?

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Mình muốn mua loại để xào đó...

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Chúc chủ top đắt hàng nhé. Tớ đánh dấu, sẽ ủng hộ sau.

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

oánh dấu, e ngay chỗ cầu Hòa Mục, hôm nào sửa được cái bếp phải múc mới được :x

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

em oánh dấu để hôm nào mua sẵn làm bánh đa xúc hến. Lần trước e mua hến tự làm, mãi mới có thành phẩm để chiến. Ở siêu thị có bán cũng khá rẻ, nhưng chưa ăn bao giờ. Sợ nó không tươi nữa.

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Cảm ơn mẹ nó, hến của mình là hến ăn nước Sông La(hến nước ngọt) nên ăn khác hẳn vị hến nơi khác. Bạn ăn 1 lần sẽ cảm nhận sự khác biệt ngay, hến k bao giờ để ngăn lạnh như hến trong siêu thị, tối hôm trc làm sáng hôm sau có giao đó mẹ nó ạ nên hến tươi ngon lắm. Quê mình nổi tiếng món hến xào xúc bánh đa đó. Cảm ơn mẹ nó quan tâm nhé!

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Cảm ơn mẹ nó quan tâm nhé, hôm nào sửa bếp làm món hến xào xúc bánh đa vừng đen cho cả nhà thưởng thức nha(u)

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Cảm ơn mẹ nó đã quan tâm nhé(u) chủ nhật này ủng hộ tớ đãi xã 1 bữa hến xào xúc bánh đa nhé, đảm bảo chiều xã xúc hến xong thì đêm xã... xúc mẹ nó ngay í hí hí...

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Mẹ nó để tủ lạnh thì để được nhiều nhất là 3 ngày ăn mới ngon được, không nên để lâu, hến trong siêu thị cũng để lạnh(chả bik mấy ngày nữa :-s) mẹ nó ăn sẽ thấy khác hoàn toàn với hến tươi mới. Nếu có thể ủng hộ m thì mẹ nó mua góp cùng hàng xóm hoặc người nhà ăn ngay trong ngày cho tươi ngon, tuần sau nữa lại đặt tiếp nếu muốn ăn nữa chứ k nên để lanh mấy ngày mẹ nó ạ. còn nếu k thì mua 5 lạng cũng được (u) tiêu chí của m là: các mẹ ăn ngon là m vui ạ hi hi... mẹ nó ủng hộ m thường xuyên là m vui rồi. Nếu đại gia đình khoảng 7-8 người thì lấy 1 kg là oke đó.

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

hôm nào phải đặt mẹ nó ít thịt hến về làm món HẾN XÚC BÁNH ĐA nhà tớ đấy
có khi 2 nhà phải kết hợp nhau món này nhỉ?

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

hihi... okeeeeeeeeee... hến mà xúc bánh đa thì khỏi phải bàn luôn mẹ nó nhỉ

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Ui..bắt được topic này hay quá..Xã tớ thích ăn hến nhưng tớ thì ngại làm. Mà mua ở Big C họ làm sẵn về ăn ko ngon.hị hị..Cho tớ hỏi xíu. Thịt hến bảo quản thế nào. để được bao lâu. Để tớ ngâm cứu od..tks nàng

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

Thịt hến trong quê mình thường làm bán trong ngày, vì dân quê hem có tủ lạnh
mẹ nó có thể để vào ngăn đá đc 2-3 ngày, tuy nhiên theo tớ mẹ nó nên ăn hến trong ngày là ngon nhất
Tớ lấy trong quê ra là hàng vừa cào dưới sông buổi chiều, chậm nhất 1 tiếng sau khi đưa hến về là luộc và đãi lấy hến thịt, sau khi làm xong buổi tối khoảng 10h giao hàng ra xe, sáng sớm hôm sau có mặt tại HN, tớ đi giao luôn trong sáng CN. trưa các mẹ có nấu. Hến quê tớ ăn nước Sông La - trong xanh, mát lành nên rất ngon và ngọt thịt, mẹ nó ăn thử 1 lần là nghiện luôn í. tin tớ đi. Khi nào có nhu cầu gọi nhà tớ nhé cảm ơn nhìu nha(u)

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

HẾN- THỰC PHẨM TỐT CHO QUÝ ÔNG

Trong 100g thịt hến có 12,77g protid, 13,9 mg chất sắt, 0,25 mg đồng; nhiều vitamin B12, nhiều acid omega-3, ít cholesterol nên thích hợp với người thiếu máu và người bị bệnh tim mạch, đặc biệt còn có tác dụng chữa di tinh.

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Vỏ hến (nghiễn xác): có vị mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng cố tinh, làm se, long đờm, chống nôn.
Theo dân gian: chọn hến tươi mẩy, ngâm trong nước gạo cho nhả hết nhớt, luộc chín, lấy phần thịt, xay nhỏ, nấu với nước luộc hến và gạo thành cháo cho trẻ ăn rất tốt. Ngày ăn 1 lần, mỗi lần dùng 20 - 50g thịt hến.

Một số thực đơn tốt cho quý ông

Chữa dương nuy, ít tinh: Thịt hến 300g, lá hẹ 100g, dầu ăn 50ml, gia vị vừa đủ.
Hến luộc lấy phần thịt, lá hẹ rửa sạch thái khúc. Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho hến vào thêm gia vị, xào cho săn, cho lá hẹ vào, đảo đều với hến khoảng 5 phút, bắc ra ăn nóng.
Chứng hay đi tiểu đêm: Thịt hến 50g, thịt lợn nạc 100g. Tất cả ninh nhừ, thêm muối vừa đủ. Ăn trong ngày.
Chữa di tinh, đái đục: Vỏ hến nung, hoàng bá sao, liều lượng bằng nhau. Tán bột mịn. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 10 - 15g.

Món ăn bài thuốc từ hến

Canh hến nấu bầu: Hến sông 2 - 3 kg, bầu sao hay bầu trắng 1 - 2 quả non, mỡ, mắm, muối, hành, thì là và gia vị vừa đủ. Hến ngâm trong nước sạch 3 - 4 giờ, đãi sạch đất cát; luộc hến bằng nước lạnh, khi nước sôi, đảo đều đến khi các con hến đều mở miệng thì tắt bếp; gạn lấy nước luộc hến; đãi lấy thịt để riêng. Đun nước luộc hến đến sôi, thả bầu đã băm hoặc thái chỉ vào đến khi miếng bầu trong, hết đục (hơi sủi tăm) cho hành và thì là thái khúc vào. Đun sôi mỡ, thả hành thái vào, đến khi có mùi thơm (phi hành) thì cho thịt hến vào, cho mắm muối gia vị vừa đủ, đảo đều đến khi thịt hến săn lại. Hến xào để riêng hoặc cho vào canh trên. Tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền.
Các món xào: Hến xào su hào, củ cải hoặc rau bí. Bí đỏ thường mọc vào mùa hè, nên hến xào rau bí vừa thể hiện chất dân gian vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải khát trừ phiền.
Hến xào rau bí:
Hến được làm theo các công đoạn như canh hến nhưng vì làm món xào không cần nhiều nước nên cho ít nước khi luộc hến. Rau bí đỏ (ngọn và lá non): ngọn non và cuống lá được tước bỏ phần xơ, vò nát lá, rửa sạch, thái đoạn 3 - 4 cm. Cho dầu vào chảo, đun nóng, cho hành, tỏi vào, đảo đều cho có mùi thơm; cho rau bí vào, đảo đều, thêm mắm, muối và gia vị, đun rau bí chín kỹ thì cho hến xào vào, thêm ít tỏi đã đập nát, đảo đều.
Hến xào rau bí là món ăn ngon, bổ, thanh nhiệt, giải khát, trừ phiền nhiệt, thích hợp với nhiều người.
Hến xào xúc bánh đa
Cứ 300g thịt hến cần thêm 50g vừng rang giã nát; 100g lạc rang, bỏ vỏ, giã nát; 1 củ hành tây bỏ vỏ già thái mỏng; 20g gừng tươi giã nát,;1 trái khế chua gọt mép quả, thái sợi; tỏi lý sơn 1 củ đập nát; gia vị, dầu ăn, thìa là 1 - 2 mớ, rửa sạch, thái đoạn; rau thơm vừa đủ. Bánh đa nướng 5 - 10 cái.
Qua các công đoạn: ngâm rửa hến, luộc, nước luộc để riêng, đãi lấy thịt. Thịt hến cần ướp nước mắm, gia vị cho kỹ. Dùng dầu ăn hay mỡ lợn xào thịt hến với tỏi, hành tây và gia vị vừa đủ. Khi hành tây chín, cho thìa là vào đảo đều, bắc ra, để hơi nguội, trộn với vừng, lạc, khế và gừng thái nhỏ; hoặc xúc ra đĩa, rắc vừng, lạc, gừng, khế và rau thơm lên trên. Xúc hến sào rải đều lên bánh đa, kẹp thêm 1 chiếc bánh lên phía trên, chấm với nước mắm tiêu có gia vị.
Sau khi thưởng thức đặc sản hến xào xúc bánh đa, có thêm chén (bát) cháo hến thật là tuyệt vời. Cháo hến ngon ngọt nhờ vào nước luộc hến, vị đậm đà và thơm ngậy của hến xào. Sau khi ăn xong, người nào cũng toát mồ hôi, người nhẹ nhàng khoan khoái.

Theo TS. Nguyễn Đức Quang
Sức khỏe & Đời sống

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

HẾN- nhắc đến mình lại nhớ món Bún Hến ở Huế! Ng ta tận dụng cả nước Hến, Bún cay, nước hến ngọt và nóng!.......ngon lắm luôn!Ngày xưa ăn nhiều mỗi ngày vì nghiện chứ ko biết tác dụng món Hến, chỉ biết nó mát.
Hến nấu được nhiều món lắm!
Mẹ nó đắt hàng nhé!

 

Ðề: HẾN ** HẾN** sông LA - HÀ TĨNH >>>>> ĂN 1 lần NHỚ CẢ ĐỜI các mẹ đảm đang ơiiiiiiiiiii.

hến nấu canh chua thì ngon lắm nhỉ