Hà Nội: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

Em xin trân trọng giới thiệu với các bác "em mồi" tuyệt hảo nhà em.Các bác đã từng thưởng thức món THỊT GÁC BẾP của người dân tộc Thái vùng Tây Bắc chưa ạ?Uống cốc bia mát lạnh, chén rươụ ấm mà có thêm món này lai rai, thì CHUẨN KO CẦN CHỈNH ạ.

Thịt tươi (trâu/bò/gà/lợn) được tẩm ướp hoàn toàn tự nhiên với các gia vị đặc trưng của người dân tộc thiểu số tại Sơn LA (đặc biệt là mắc khén), KHÔNG CHẤT BẢO QUẢN, sau đó được hun khói nóng đạt đến độ chín vừa phải, vẫn giữ được vị NGỌT của thịt, vị CAY nhẹ của MẮC KHÉN và mùi KHÓI đườm đượm của phương pháp thủ công. Và em tin chắc, làm vại bia mà thiếu món này thì thấy thiếu thiếu... lắm ạ

[/url][/IMG]
[/url][/IMG]
[/url][/IMG]
Thịt gác bếp nhà em đã được hun khói chín và hấp cách thủy theo cách của người dân tộc, nên các bác có thể xé thành sợi và ăn trực tiếp mà không cần bất kì một khâu chế biến thêm nào nữa.
Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc sản của người Thái đen. Giờ đây, chẳng phải lặn lội lên núi để thưởng thức món ăn độc đáo này, trâu gác bếp đã xuất hiện trên bàn nhậu của dân sành ăn Hà Thành trong những ngày nắng oi ả hay những bữa nhâm nhi cùng r*** trong những ngày đông giá rét.
Món thịt này thường được làm từ thịt có thớ rộng của những chú trâu nhà thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Người làm dùng cách tẩm ướp tự nhiên, thịt với các gia vị như ớt, gừng, đặc biệt là mắc khén - một loại hạt tiêu rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao.
Sau khi thịt đã ngấm gia vị, họ đem thịt đi hun bằng khói của than củi từ các núi đá. Sở dĩ gọi món thịt này là 'trâu gác bếp' vì thịt được treo trên những thanh tre được gác ngang qua phía trên của căn bếp. Sau đó, họ sử dụng than củi hun ở dưới cho đến khi thịt chín và săn lại. Khói ngấm vào từng thớ thịt làm thịt sậm màu hơn, gia vị bám càng chắc và càng ngấm vào thịt. Món ăn được chế biến hoàn toàn tự nhiên, không hề mang chất bảo quản nhưng có thể để dự trữ lâu đến 1 tháng.

[/url][/IMG]

Với miếng thịt trâu thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu. Người ta làm khéo đến mức vẫn thấy được tất cả các gia vị đượp ướp trên từng miếng thịt. Ăn miếng thịt phải giã cho mềm rồi xé nhỏ như khô mực nướng. Miếng thịt đặm vị, có màu đỏ sậm gần đen, thơm mùi khói lại mang vị cay cay, ngọt ngọt của các gia vị.
Trâu gác bếp sau khi xé nhỏ chấm với tương ớt cay cho thêm đậm đà.

[/url][/IMG]

LƯU Ý: MỌI NGƯỜI BẢO QUẢN MÓN NÀY Ở NGĂN ĐÁ GIÚP EM, VÌ THỊT TRÂU K CÓ CHẤT BẢO QUẢN NÊN RẤT DỄ MỐC, ĐỂ NGĂN ĐÁ THÌ VÔ TƯ Ạ, LÚC NÀO ĂN CHỈ VIỆC LẤY VÀI THANH ĐỂ RA NGOÀI MỘT LÚC RỒI XÉ, RỒI ĐẬP.. LÀ UKIE ^^

Thịt bò/thịt trâu : 850k/kg (tuy từng thời điểm giá thịt lên xuống em sẽ điều chỉnh) thịt nhà em là thịt loại 1 nhé ^^ đảm bảo chất lượng

Thịt lợn:

Thịt gà:

Lạp xưởng (thịt lợn bản, lợn mèo xịn) :

Liên hệ Trang : 0975995911 (các bạn không nhắn tin nhé vì có thể bị sót mình không nhắn hết được^^)​

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

đã đói nhìn đồ nhà mẹ nó cái gì cũng muốn ăn.chúc mẹ nó đắt hàng.tết e sẽ ủng hộ

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

ok ủng hộ e với nhá sắp Tết rồi còn 2 tuần thôi

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

bạn Tùng ơiiiii bán phá giá cho tớ ko \\/

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

ai đới nhỉ
nhìn quen quen như Giang hả )

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

Em mới ăn thịt trâu gác bếp ở công ty hôm noel. Sếp em còn phải mang r*** ra nhấm đấy hihi

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

nhìn ngon quá chẹp chẹp ................

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

) cái này mùa nào nhậu cũng đc hết nhé các bác

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

hehe đúng rồi bạn ơiiii dạo này tăng gia sản xuất quá! nhìn cái nick biết ngay hehe ... sinh nhật đặc biệt 14/02, nhớ mãiiiiiiiiiiii

đắt khách bạn nhớ! nhà tớ năm nào cũng mua món này, cơ mà có người nhà ở Sơn La nên mua của người nhà (ko có người ta giận )

 

Ðề: Món nhậu tuyệt với cho các gia đình nhân dịp Tết đến xuân về đây !!!

uh hehe. của nhà trồng đc thì ăn là đúng r =)) có ai giới thiệu hộ bạn nhé